Paketlenmiş burgerlərdəki bütün pis yağlardan qurtulun! Öz burgerinizi hazırlamaq asan bir seçimdir və eyni zamanda daha sağlamdır. Lazım olan hər şey adi qəssabınızdan təzə mal əti almaq və bir az səy sərf etməkdir. Hamburgerin necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin!
Tərkibi
Burgerlər üçün
- Təxminən 500 qram dana əti
- 6 ədəd burger
- 1 yumurta sarısı
Ədviyyat üçün (zövqə görə)
- soğan
- Tomat sousu
- 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
- 1 xörək qaşığı xardal
- 1 xörək qaşığı ağ bibər
- 1 diş sarımsaq
- Təzə otların bir neçə yarpağı, qaba doğranmışdır
- Dadmaq üçün bibər və duz
Topping üçün
- 2 təzə pomidor, incə dilimlənmiş
- 6 dilim pendir
- Kahı
- Tomat sousu
- mayonez
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Burger Patti hazırlamaq
Addım 1. Doğru ət seçin
Qəssabdan 15% yağ ehtiva edən mal əti üyütməsini istəyin. Daha çox yağ istifadə etsəniz, yalnız ətdən damlayacaq və daha böyük bir atəşə səbəb olacaq və burger quruyacaq. Mümkünsə əti bişirdiyiniz gün alın.
Qəssabdan istədiyiniz əti iki dəfə əzməsini xahiş edin. Bir dəfə qaba üyütməklə, sonra isə daha incə üyütməklə
Addım 2. Kıyma ətini bir qaba qoyun
Hazır olduqdan sonra digər maddələr əlavə edəcəksiniz.
Addım 3. Soğanı və sarımsağı qaba doğrayın
Bir qaba qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın.
Addım 4. Burgerə əlavə etmək istədiyiniz digər maddələri əlavə edin
Worcestershire sousu, ketçup, xardal və ya ədviyyatlı soğan daxildir. Bu maddələr zövqünüzə əlavə edilə bilər, ancaq əlbəttə ki, evdə hazırlanan burgerinizə ləzzət qata bilər.
Addım 5. Yumurta sarısı əlavə edin
Bir yumurta sarısını bibər və duz ilə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın. Bir qaşıq ilə qarışdırın, sonra bütün maddələr yaxşı birləşənə qədər təmiz əllərinizi istifadə etməyə davam edin.
Addım 6. Burgerlər hazırlayın
Əti mümkün qədər az tutun ki, maye yağ çox çıxmasın.
- Burgeri əllərinizlə 6 bərabər ölçülü köftəyə çevirin.
- Küftəni təxminən 1.27 sm qalınlığında düzləşdirmək üçün aşağıya basın. Burgerin ortasında baş barmağınızla kiçik bir girinti edin. Bu, burgerin mərkəzini qabaracaq, buna görə də burger qeyri -bərabər bişirilir.
3 -cü hissə 2: Burger bişirmək
Addım 1. Burgerləri bir plaka üzərinə qoyun
Plastik və ya perqament kağızı ilə örtün. Bişirmək daha asan olması üçün onları sərtləşdirmək üçün 30 dəqiqədən bir neçə saata qədər soyudun. Burgerlər ən yaxşı soyuqda bişirilir.
Addım 2. Pişirmə üsulunuzu seçin
Evdə hazırlanan burgerlər ızgara, qızardılmış və ya qızardılmış ola bilər. Əldə etdiyiniz avadanlığa və istədiyiniz burgerin dadına və toxumasına görə metodu seçin. Hansı bişirmə üsulunu seçsəniz, hamburgerləri soyuducudan çıxardıqdan sonra, bir az əridilmiş kərə yağına bir az yağ və ya fırça sürün. İşdə istifadə edə biləcəyiniz bəzi üsullar:
- Qril: Qril (yuxarıdan) orta istiyə qədər qızdırın. Bitirdikdən sonra təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün çörəkçilik üçün istifadə olunan yeməyi folqa ilə örtün. Burgerləri bir plaka üzərinə qoyun. Hər tərəfdən 6-7 dəqiqə bərabər bişənə qədər bişirin.
- Qızartma: Tava üzərinə yağ və ya kərə yağı əlavə edin və burgerləri qızardın. Burgerlərin tam hazır olmasını təmin etmək üçün aşağı istilik istifadə etdiyinizə və daha uzun müddət bişirdiyinizə əmin olun.
- Burgerləri barbekü ızgarasına qoyun. Adətən barbeküdə hamburger hazırladığınız kimi bişirin.
- Fırında bişirin: Burgerləri qalınlığından asılı olaraq 350ºF/180ºC temperaturda 15-30 dəqiqə sobaya qoyun. Burgerinizi yarım bişdikdən sonra çevirin və bir müddət hazırlığını yoxlayın.
Addım 3. Burgerinizin bişməsini gözləyərkən, içlikləri hazırlayın
Bəyəndiyiniz hər şeyi seçə bilərsiniz və burada nəzərdən keçirməyiniz üçün ənənəvi burger qabları var:
- Pomidor və kahı yuyun.
- Burger çörəklərini yarıya bölün və pomidorları incə doğrayın.
- Zövqə görə yemək masasında pomidor sousu və mayonez hazırlayın.
Addım 4. Xidmət edin
Burger dadına görə bişirildikdən sonra burgerə xidmət edin. Ətləri burger çörəyinə qoyun və yemək masasına xidmət edin.
Alternativ olaraq, burgerini düyü, kartof cipsi, kartof püresi və ya salat kimi digər yeməklərin olduğu bir plaka üzərinə qoyun
3 -dən 3 -cü hissə: Başqa bir burger hazırlamaq
Addım 1. Kral süpürgəsi ilə burger hazırlayın
Demək olar ki, hər kəs dadlı Amerika pendiri və turşu ilə bu klassik hamburgeri sevir.
Addım 2. McDonalds ikiqat çizburger hazırlayın
Bu ləzzətli hamburger, ikiqat zərifliyə malikdir - iki ət burger ilə!
Addım 3. Qovurulmuş pivə burgerini hazırlayın
Bu ləzzətli hamburger pivə, qarışıq soğan şorbası və bir az Tabasco sousundan hazırlanır.
Addım 4. Pizza burgerləri hazırlayın
Burgerlərinizə mozzarella pendiri və spagetti sousu əlavə edərək ən sevdiyiniz burgerlərə İtalyan ləzzəti qatın.
Addım 5. Fasulye və pastırma burgerini hazırlayın
Donuzdan xoşunuz gəlirmi? Fıstıq yağını sevirsən? O zaman niyə burgerə əlavə etməyəsən.
Addım 6. Tamamlandı
İpuçları
- Burger pattini pişirərkən spatula ilə basmayın! Bu, yalnız yaxşı yağlı mayeni itirməyinizə və burgerin qurudulmasına səbəb olacaq.
- Bir tavada qızardırsınızsa, burgerləri yağlı və nəmli saxlamaq üçün tavanızı örtmək daha yaxşıdır.
- Bir çizburger istəyirsinizsə, pendiri incə doğrayın və burger patti demək olar ki, hazır olduqda və ızgaradan çıxarmağa hazır olduqda burgerin içinə qoyun.
- İstəsəniz, qoyun əti başqa bir seçim ola bilər.
- Çox şəkər (və ya yüksək fruktoza qarğıdalı siropu) olmayan ədviyyatlar axtarın.
- Siz bilirsiniz? Afina, Texas; Seymur, Viskonsin; və New Haven, Connecticut, hamburgerin icad edildiyi yerlər olduğu iddia edilir.
- Burgerləri və əlcəkləri burç çörəyinə, kənarlarına ketçup və mayonez qoyun.
Xəbərdarlıq
- Bakteriyaların və ya digər infeksiya mənbələrinin qarşısını almaq üçün əti yaxşıca bişirin. E. coli ilə yoluxmamaq üçün ortada hələ də çiğ olan burgerləri yeməyin.
- Qril, əlbəttə ki, çox isti, lazımi qoruyucu vasitələrdən istifadə edin və əl qorumasından istifadə edin.
