Bağdakı təzə noxudun dadı ləzzətlidir. Ancaq noxud məhsulunuz boldursa və daha sonra istifadə etmək istəyirsinizsə, ləzzətli dadını qorumaq üçün lobya dondurun.
Addım
Metod 1 /3: Dondurulmuş Fıstıq
1 -ci hissə: Fasulye hazırlanması
Addım 1. Qabıqları seçin
Düz yaşıl rəngli yetişmiş qabıqları seçin. Qabıqlarda ləkə olmamalıdır. Qara ləkələr və ya kalıbı olan qabıqları çıxarın.
Addım 2. Qabıqları soyun
Qabıqlarda olduğu kimi, ləkələri, kif və ya digər qüsurları olan lobya atın.
Çoxlu qabıq varsa, başqasından kömək istəyin. Peeling zamanı digər insanlarla söhbət edə bilsəniz, bu iş vaxt aparar, amma daha əyləncəlidir. Noxudları ağartmaq üçün sürətlə hərəkət etdirin, çünki noxud havaya məruz qaldıqda və dərisi sərtləşəndə təravətini itirməyə başlayacaq. Başqa bir şey kömək etmirsə, bir anda yalnız bir neçə qabığı soyun, ağartın, yenidən soyun, ağartın və s
Addım 3. Fasulyeyi yuyun
Fındıqları bir ələkə qoyun. Fasulye təmizləndikdə görünən kirləri çıxararaq axan suyun altında yuyun.
- Fındıqları başqa bir ələkə qoyun və sonra yapışan kirləri çıxarmaq üçün birinci ələyi yuyun.
- Yenə durulayın. Sonra fasulyəni çevirin və yenidən yuyun.
2 -ci hissə: Fasulye açmaq
Addım 1. Ağartma fıstıq. Noxud təzə və yaşıl olması üçün ağardılmalıdır. Ağartılmadığı təqdirdə, fıstıq qəhvəyi və pis dad verir. Fasulye ağartmaq üçün:
- Böyük bir qazan qaynar su hazırlayın. Böyük bir qabı buzlu su ilə doldurun, sonra bir neçə buz küpü əlavə edin. Ağardılmış lobya daldırmaq üçün bir tərəfə düzün.
- Partiyalara qoz -fındıq əlavə edin. Fasulye çoxdursa, lobya toplu olaraq təmizlənir. Noxud, sapı qazana və ya doka/digər parça üzərində asılı olaraq süzgəcdə qalmalı və sonra qaynar suya endirilməlidir. Əks təqdirdə, ağartma müddəti bitdikdən sonra, fasulyəni yenidən yığmaq çətin olacaq.
- Fasulyəni 3 dəqiqə təmizləyin. Qaynar suyun qazandan tökülməməsinə baxın.
Addım 2. Fındıqları çıxarın
Pişirmə prosesini dərhal dayandırmaq üçün birbaşa buzlu su qabına qoyun.
Addım 3. Fasulyenin bir süzgəcdə və ya bir bezdə qurumasına icazə verin
Artıq suyu çıxarmaq üçün lobya üzərinə yavaşca sıxın.
3 -cü hissə: Fındıqların qablaşdırılması
Addım 1. Bu bölmədə tez işləyin
Fasulye dondurucuya nə qədər tez çatsa, təzə və bütöv qalmaq şansı daha yüksəkdir. Otaq temperaturunda çox uzun qalan qoz -fındıqlar xırıltılı olma riskini daşıyır. Fındıqları yenidən bağlana bilən bir torbaya və ya dondurucuya xüsusi bir konteynerə qoyun. Hava boşluqlarını çıxarmaq üçün qoz -fındıqları mümkün qədər sıx bağlayın. Donma zamanı genişlənmək üçün torbanın üst hissəsində təxminən 1,5 sm boşluq buraxın.
- Çantadan artıq havanı çıxarmaq üçün yavaşca basın. Daha çox havanı çıxarmaq üçün torbanın xaricinə buzlu soyuq su tökün.
- Mühür kisəsi, etiket və tarix.
Addım 2. Çantanı və ya konteyneri dondurucuya qoyun
Metod 2 /3: Podları dondurma
Qabıqlar da dondurula bilər. Qabıqların necə dondurulacağına aşağıda baxın.
1 -ci hissə: Pod hazırlamaq
Addım 1. Qabıqları seçin
Qabıqlar ləkə və ləkələrdən təmiz və küflü olmayan ardıcıl yaşıl rəngdə olmalıdır.
Addım 2. Qabıqları yuyun
Qabıqları bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yuyun. Görünən kirləri çıxarın. Bir neçə dəfə yaxşıca yuyun.
Addım 3. Qabıqların uclarını çıxarın
Qabıqlarda iplər varsa çəkin.
2 -ci hissə: Podları ağartmaq
Fasulye kimi, qabıqları ağartmaq təravətini, dadını və yaşıl rəngini qoruyacaq.
Addım 1. Böyük bir qazan qaynar su hazırlayın
Ağardılmış qabıqları daldırmaq üçün hazırladığınız böyük bir buz kublarından hazırlayın.
Addım 2. Qabıqları bir cuna/pendir parçasına və ya tel səbətə/ələkə qoyun
Çantanı və ya səbəti qaynar suya batırın. Fasulye aşağıdakı kimi təmizlənir:
- İncə növ noxud üçün 1 dəqiqə
- Şəkərli noxud qabıqlarının suyu üçün 1 1/2 ilə 2 dəqiqə.
Addım 3. Tencereyi istidən çıxarın
Pişirmə prosesini dərhal dayandırmaq üçün qabları birbaşa buzlu suya atın.
3 -cü hissə: Podların qablaşdırılması və dondurulması
Addım 1. Qabıqları boşaltın
Qabıqları süzgəcdə buraxın. Qabıqlar da emici kağıza qısa müddətə yerləşdirilə bilər və çox uzun deyil, çünki qabıqlar zamanla sərtləşə bilər.
Addım 2. Qabıqları yenidən bağlana bilən bir torbaya və ya dondurucuda təhlükəsiz hava keçirməyən bir qaba yığın
Havanı çıxarmaq üçün sıx bağlayın və möhürləmədən əvvəl daha çox hava buraxmaq üçün yumşaq bir şəkildə basın. Dondurma zamanı genişlənməsini təmin etmək üçün yuxarı hissədə təxminən 1/5 sm kiçik bir boşluq buraxın.
Və ya qabıqları perqament kağızı ilə örtülmüş bir qatlı çörəkçilik təbəqəsinə düzün. Plastik bir təbəqə ilə örtün və dondurun. Dondurulmuş formada çıxarın və qablaşdırın
Addım 3. Çantanın və ya konteynerin etiketini və tarixini yazın
Addım 4. Birbaşa dondurucuya qoyun
Metod 3 /3: Dondurulmuş noxud bişirmək
Addım 1. Fındıqları dondurucudan çıxarın
Lazım olan qoz -fındıq sayını seçin.
Addım 2. Fasulyəni qaynar suda bişirin
Yalnız lobya bişirilirsə, miqdarına görə təxminən 3-10 dəqiqə bişirəcəklər. Fasulyeyi qaynadandan bir az daha uzun müddət buxarlaya bilərsiniz.
Fındıqların dadını artırmaq üçün yağ və ya yağ əlavə edə bilərsiniz
Addım 3. Diyetinizə qoz -fındıq əlavə edin
Dondurulmuş lobya birbaşa şorba, güveç, güveç, börek və s. yeməyi hazırlayanda. Dondurulmuş qablar birbaşa kartof və içkilərə əlavə edilə bilər.
