Təzə brokkoli yazın ortasında ən yüksək məhsula çatır, ancaq dondurulduqda bütün il boyu bu tərəvəzin dadına baxa bilərsiniz. Brokkolini dondurmaq asan bir prosesdir və özünü donduran brokkoli dükana nisbətən daha yaxşı dad və quruluşa malikdir. Brokolini dondurmaq üçün bələdçimizi oxuyun və üç fərqli şəkildə brokkolidən zövq alın: qaynadılmış, bişmiş və ya güveçdə bişirin.
Addım
Metod 1 /4: Brokkolinin dondurulması
Addım 1. Brokoli seçin
İyun və ya iyul aylarında brokkoli mövsümünün zirvəsində brokkoli seçin. Ayrılmağa və sarıya dönməyə başlayan sıx çiçəklənmiş çiçəkləri olan brokkoli axtarın. Qəhvəyi ləkələr və ya yaralar olan brokolidən çəkinin.
Addım 2. Brokkolini yuyun
Çirkləri, böcəkləri və ya pestisid qalıqlarını çıxardığınızdan əmin olun.
-
Brokkoli zərərvericiləri və tırtıllarla əziyyət çəkən bir ərazidə yaşayırsınızsa, duzlu su hamamı hazırlayın və brokkolini yarım saat isladın. Bu, böcəkləri öldürəcək və suyun səthinə üzməyə məcbur edəcək. Duzlu suyu atın, brokkolini yuyun, növbəti addıma keçin.
Brokkolini dondur 2 -ci addım Güllə1 -
Brokkoli üzərindəki bütün yarpaqları çıxarın.
Brokkolini dondur 2 -ci addım Güllə2
Addım 3. Brokkolini təxminən 2,5 sm uzunluğunda kiçik çiçəklərə kəsin
Kök anaçını 0,6 sm qalınlığında zolaqlara kəsin-qalın su şabalıdı. Sapın ucundakı sərt hissəni çıxarın.
Addım 4. Brokolini bir qaba qoyun və su ilə doldurun
Yarım limon sıxın, qarışdırın və 5 dəqiqə buraxın. Limon suyunu tavaya tökün.
Addım 5. Qazana su əlavə edin
Ölçmək üçün buxar səbətindən istifadə edərək səbət sudan təxminən 2,5 sm yuxarı olana qədər su əlavə edin. Su səviyyəsini ölçdükdən sonra səbəti qaldırın.
Buxar səbətiniz yoxdursa, bişirdiyiniz brokoli miqdarına kifayət qədər su əlavə edin
Addım 6. Tencereyi örtün və suyu qaynana qədər qızdırın
Tencereyi örtmək suyun daha sürətli qaynamasına və enerjiyə qənaət etməsinə səbəb olacaq.
Addım 7. Brokkolini buxar səbətinə qoyun və tencereye qoyun
Tencereyi örtün və yenidən qaynana qədər qızdırın. Su qaynadıqdan sonra brokolini 5 dəqiqə buxarlayın.
Buxar istifadə etmirsinizsə, brokkolini birbaşa qaynar suya qoyun. İki dəqiqə qaynatın, sonra süzgəc qaşığı ilə çıxarın
Addım 8. Buxar qabını çıxarın və dərhal brokkolini soyudun
Dərhal kranın altında soyuq su ilə yuyun və ya buzlu suya salın.
Bir buxar istifadə etmirsinizsə, brokolini tavadan düz bir süzgəcə köçürün və sərinləyin
Addım 9. Brokkolini süzün
Brokolini bir ələkə tökmək üçün buxar maşınından istifadə edin. Qalan suyu boşaltmaq üçün silkələyin.
Addım 10. Brokkolini plastik dondurucuya qoyun
Dondurucuda yuxu vəziyyətinə qoyun.
-
Ailəniz üçün bir dəfə bişirmək üçün kifayət qədər brokoli əlavə edin. Bu yolla hamısını deyil, ehtiyac duyduğunuz qədər pul qazana biləcəksiniz. Kobud ölçüsü bir porsiyada bir ovuc brokkolidir.
Brokkoli Dondur 10 -cu addım Güllə1 -
Vakuum mastikindən istifadə etmirsinizsə, möhürü demək olar ki, tamamilə bağlayın. Plastik ağzına bir saman daxil edin. Qalan havanı saman vasitəsilə çıxarın. Möhürü tamamilə bağlamağa hazır olduğunuzda saman çıxarın.
Brokkolini Dondur 10 Adım Güllə2 -
Plastikə dondurduğunuz tarixlə etiket yazın. Brokkolidən ən yaxşı dad və qida dəyəri üçün 9 ay ərzində istifadə edin.
Brokkolini Dondur 10 Adım Güllə3
Metod 2 /4: Dondurulmuş Brokkoli Tez Qaynar
Addım 1. Böyük bir tencerede suyu yüksək atəşdə qaynadın
Böyük bir tencere istifadə etmək vacibdir, çünki brokolinin suda çox uzun müddət oturmasını istəmirsiniz. Dondurulmuş brokkoli əlavə edildikdə daha kiçik bir qazan tez soyuyacaq və bişirilməsi daha uzun çəkəcək.
Addım 2. Brokolini dondurucudan çıxarın
Brokolinin bir -birinə yapışması və ya ayrı qalması ola bilər; hansının fərqi yoxdur.
Addım 3. Qaynar suya brokoli əlavə edin
Bir dəqiqədən 90 saniyəyə qədər çıxarın - bu, dondurulmuş brokolinin geri qayıtması üçün lazım olan müddətdir.
-
Brokkolini bir buçuk dəqiqədən çox bişirmək, onun yumşalmasına və parçalanmasına səbəb olacaq.
Brokkolini dondurun Adım 13 Bullet1 -
Su qaynadıqdan sonra brokkoli əlavə etdiyinizə əmin olun.
Brokkolini dondurun Adım 13 Bullet2
Addım 4. Brokkolini qurudun
Brokkoli bir qaba qoyun və istəsən yağ, duz, istiot və pendir əlavə edin.
Metod 3 /4: Brokkoli bişirmək
Addım 1. Fırını 218 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın
Addım 2. Brokolini dondurucudan çıxarın
Tava üzərinə bərabər paylayın. Brokoli bir -birinə yapışdıqda ayırmaq üçün çəngəl və bıçaq istifadə edin.
Addım 3. Brokolini zeytun yağı ilə tökün
Susam və üzüm yağı da istifadə edilə bilər.
Addım 4. Brokkoliə duz və istiot əlavə edin
İstədiyiniz təqdirdə cayenne bibəri, bibər, sarımsaq tozu və ya kimyon kimi əlavə ədviyyatlar əlavə edin.
Addım 5. Brokkolini sobaya qoyun
15 dəqiqə və ya çiçəklər qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin.
Addım 6. Brokkolini sobadan çıxarın
Bir qaba qoyun və isti halda xidmət edin.
Metod 4 /4: Brokoli güveç hazırlamaq
Addım 1. Fırını əvvəlcədən 176 dərəcəyə qədər qızdırın
Addım 2. Böyük bir qazan suyu qaynana qədər yüksək odda qızdırın
Dondurucudan bir paket brokoli çıxarın (təxminən 2 fincan brokoli lazımdır) və qaynar suya qoyun. Bir dəqiqədən doxsan saniyəyə qədər çıxarın. Brokkolini qurudun.
Addım 3. Güveç bağlayıcı həllini qarışdırın
Aşağıdakı maddələri bir qabda qarışdırın:
- 1 stəkan mayonez
- 1 stəkan qızardılmış çedar pendiri
- 1 banka göbələk şorbası
- 2 yumurta
Addım 4. Brokkoli bir qaba qoyun
Böyük bir qaşıq istifadə edərək qarışdırın.
Addım 5. Solüsyonu yağlı bir qaba tökün
Tərkibinə və ölçüsünə görə yeməyin ölçüsünü seçə bilərsiniz.
Addım 6. Tencereyi doldurun
2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə 2 qab kraker əzin. Tencerenin üzərinə bərabər səpin.
Addım 7. Yeməyi sobaya qoyun
Yarım saat və ya üstü qəhvəyi olana qədər bişirin.
İpuçları
- Yaşıl brokkolini bişirdikdən sonra da təzə saxlamaq üçün limondan istifadə edin.
- Daha çox brokkoli buxarlamaq üçün tavanın üstündəki metal süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
- Tərəvəzlər donmadan əvvəl qurudulduqda daha dadlı və xırtıldayan olur; hələ nəm olanda dondurmaqdan çəkinin.
- Tutacaqlı buxar səbətləri tutacaqsızlara nisbətən istifadəsi daha asandır, çünki içərisinə brokkoli ilə asanlıqla daxil edilir və daşınır.
Xəbərdarlıq
- Brokkoli çiy ət kəsmək üçün istifadə ediləndən fərqli bir kəsmə taxtasına kəsin.
- Buxarla bişirərkən diqqətli olun. Qapağı hərəkət etdirərkən və buxar səbətini aşağı endirərkən və qaldırarkən əlcək geyin. Üzünüzü qazandan çıxan buxara doğru yönəltməyin.
- Mikrodalğalı sobada qaynatmayın.
