Limon otu, limon qoxusu və dadı olan və yemək üçün istifadə olunan tropik bir otdur. Ümumiyyətlə limon otu təzə satılır, lakin limon otu qurudulmuş və toz halında da mövcuddur. Limon otu Tay, Vyetnam və Şri Lanka mətbəxində çox yayılmışdır. Limon otu digər mətbəx növləri üçün də populyarlıq qazanır. Limon otundan şorbadan desertlərə qədər müxtəlif yeməklər üçün istifadə edə bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /2: Limon otlarının hazırlanması
Addım 1. Yemək istəyirsinizsə kiçik parçalara, ədviyyat üçün istifadə etsəniz böyük ölçülərə kəsin
Hazırladığınız yeməyə görə müxtəlif yollarla kəsilə və hazırlana bilən bütün sapı istifadə edin.
Limon otunun böyük, sərt hissəsi yeməyi dadlandırmaq üçün faydalıdır. Bu böyük hissələr ümumiyyətlə yemir. Yemək verməzdən əvvəl bu böyük parçaları süzməyi düşünün. Ancaq bəzi insanlar siqaret çəkməkdən zövq alırlar
Addım 2. Quru xarici təbəqəni çıxarın; içindəki saplar üçün üst üçdə birini kəsin
Addım 3. Bənövşəyi dairə görünənə qədər kök ucunu kəsin
Addım 4. Təzə limon otunu soyuducuda 3 həftəyə qədər saxlayın
Sıx bağlı bir plastik torbada saxlayın. 6 aya qədər dondurmaq olar.
Metod 2 /2: Limon otu ilə yemək
Addım 1. Yeməyə ekzotik bir ləzzət əlavə etmək üçün limon otunu digər otlar və ədviyyatlarla birləşdirin
Limon otu tez -tez hindistan cevizi südü, çili, keşniş və sarımsaq ilə bişirilir.
Addım 2. Bıçağın və ya piçin kəsilməmiş tərəfini istifadə edərək, qabığı əzin və sonra müxtəlif yeməklərdə istifadə etmək üçün incə doğrayın
Limon otu basıldığında yemək üçün limon qoxulu yağ çıxacaq.
Addım 3. Salata nazik limon dilimləri əlavə edin
Limon otunu incə dilimləsəniz, limon otunun möhkəm lifləri qırılacaq və çeynəməyi və udmağı asanlaşdıracaq.
Addım 4. Təxminən 0,5 sm ölçüsündə bir dairə ilə qabırğanı kəsin
Limon otu parçalarını qızartma qabına əlavə edin.
Addım 5. Təxminən 2,5 sm uzunluğunda sapları kəsin
Parçaları əzin və şorba kimi şorbalı yeməklərə əlavə edin.
Addım 6. Limon otlarının parçalarını əzərək gözəl bir ədviyyat hazırlayın
Bu ədviyyəni körilərə və digər yeməklərə əlavə edin.
Addım 7. Araqın dadını limon otu ilə zənginləşdirin
- Limon otlarının saplarını təmizləyin və əzin.
- Sapları təxminən 3-4 gün araq şüşəsinə batırın. Zaman zaman şüşəni silkələyin.
- Prosedurdan sonra sapları çıxarın.
Addım 8. Limon otlarını isti suya batıraraq limon otundan istifadə edərək çay hazırlayın
İpuçları
- Limon otunun müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılır. Bitki mənşəli dərman istehsalçıları, sancılar, soyuqdəymə və qrip kimi müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün əsrlər boyu limon otundan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Limon otu da aromada terapiya üçün istifadə olunur.
- Limon otunun dadının intensivliyi, yetişdirildiyi iqlimdən asılı olaraq çox dəyişir. Reseptdə göstərilən miqdardan çox limon otunun dadına əsaslanaraq istifadə etmək daha yaxşıdır.
