Meyvə meyvələrinin yetişmə səviyyəsini müəyyən etmək bir az çətindir, xüsusən də dəri toxuması qırışmış və təzə görünə bilməsə də, ət hələ yetişməmişdir. Narahat olmayın, bu məqalədə supermarketlərdə və ya meyvə dükanlarında tapa biləcəyiniz ehtiras meyvələrinin yetişməsini yoxlamaq üçün sadə məsləhətlər var. Az bişmiş ehtiras meyvəsi almış olsanız, narahat olmayın, çünki yeməkdən bir neçə gün əvvəl evdə asanlıqla yetişdirilə bilər.
Addım
Metod 1 /3: Keyfiyyətli bir ehtiras meyvəsinin xüsusiyyətlərini bilmək
Addım 1. Rənginə görə ehtiras meyvəsinin yetişməsini yoxlayın
Hələ yaşıl olan ehtiras meyvələrindən çəkinin! Rəngi nə qədər yaşıl olsa, əti bir o qədər çiy olar. Əksinə, mükəmməl yetişmiş bir meyvə əldə etmək üçün bənövşəyi, qırmızı və ya sarımtıl olan bir ehtiras meyvəsi seçin. Bu üsul hər cür ehtiras meyvəsinə aiddir, bəli! Bəzi ehtiras meyvələri yalnız bir rəngdən ibarət olacaq, eyni zamanda dəri rəngi dərəcələnmiş və ya bir neçə rəngin qarışığını göstərən ehtiras meyvələri də var.
Rəng çox dəyişməsə də bəzi ehtiras meyvələri əslində yetişir. Həyətinizə ehtiraslı bir meyvə ağacı əkirsinizsə və təbii olaraq düşmüş meyvələr taparsanız, yeməyə və ya atmağa qərar verməzdən əvvəl digər üsullarla yetkinliyini yoxlamağa davam edin
Addım 2. Tutqun meyvə dərisinin toxumasına diqqət yetirin
Dəri toxuması hələ də çox hamar olarsa, ehtiras meyvəsi hələ də çiydir və dəri toxuması qırışıq və əyri olarsa yetişir. Ancaq çox qırışmış ehtiras meyvələrini seçmədiyinizə əmin olun, bəli! Həddindən artıq qırışlar ehtiras meyvə ətinin artıq yetişdiyini və artıq təzə olmadığını göstərir.
Addım 3. Tutqun meyvə qüsurlarını axtarın
Yüngül cızıqlar və ya bir neçə ləkə haqqında çox narahat olmayın; hər ikisi də normaldır və yeyildikdə ehtiras meyvələrinin dadına təsir etmir. Səthi yumru görünən ehtiras meyvəsi əslində hələ də yeməyə dəyər, baxmayaraq ki, ət toxuması daha yumşaq olacaq. Bununla birlikdə, cızıqlanmış meyvə qabığında cızıqların olub olmadığını yoxlamağa davam edin, çünki daxili qabarcıqların olması ehtiras meyvələrini küf riski altında edir.
- Yeməkdən əvvəl, qabarıq və ya küflü ehtiras meyvələrini kəsib çıxara bilərsiniz.
- Meyvənin ehtiraslı dərisinə yapışdırılmış göbələklər yalnız yaxşıca yuyulmalıdır. Axı, ehtiraslı meyvə dərisini yeməyəcəksiniz, elə deyilmi?
Metod 2 /3: Ehtiras meyvəsini çəkmək və toxunmaq
Addım 1. Təbii olaraq ağacdan düşən ehtiras meyvəsini seçin
Evdə ehtiraslı meyvə ağacları yetişdirirsinizsə, yetişmə qabiliyyətini cazibə qüvvəsinə görə yoxlayın. Güman olunur ki, mükəmməl yetişmiş bir meyvə, çəki artdıqca ağacdan öz başına düşəcək.
Ancaq bəzən ağac yetişməmiş ehtiras meyvələri ağacdan düşəcək, çünki ağac budaqları susuzluq səbəbindən çox zəifdir. Buna görə ehtiras meyvəsini yemədən əvvəl başqa bir üsulla hazır olub olmadığını yoxlayın
Addım 2. Ağır çəkisi olan ehtiras meyvəsini seçin
Ehtiras meyvəsini əllə çəkin və çəkisinə görə ətin yetişmə səviyyəsini yoxlayın. Ölçüsü çox böyük olmasa da çox ağır olan ehtiras meyvələrini seçin.
İdeal olaraq, yetişmiş ehtiras meyvəsinin diametri 4-8 sm və çəkisi təxminən 35-50 qramdır
Addım 3. Əti sıx olan ehtiras meyvəsini seçin
Meyvənin ehtiraslı dərisini yumşaq bir şəkildə sıxın. Güman ki, içindəki meyvə əti yumşaq, lakin bərk hiss edəcək. Meyvənin əti möhkəm hiss olunarsa yetişməmiş, basıldığında çox yumşaq hiss olunarsa yetişmiş olur.
Metod 3 /3: Tutqun meyvələrin yetişməsi, kəsilməsi və saxlanması
Addım 1. Otaq temperaturunda ehtiras meyvələrini bişirin
Yetişməmiş və ya az bişmiş ehtiras meyvələri alsanız, bir neçə gün otaq temperaturunda yetişdirməyə çalışın. Meyvənin birbaşa günəş işığına məruz qalmadığından əmin olun, tamam! Ehtiras meyvəsinin çox olgunlaşmaması, dərisinin qırışması və ətin toxumasının quruması üçün hər gün ehtiras meyvəsinin yetişmə səviyyəsini də yoxladığınızdan əmin olun.
Addım 2. Tutqun meyvəni iti bıçaqla doğrayın və ya doğrayın
Unutmayın, ehtiraslı meyvə qabığı yeməli deyil! Yemək üçün bir qaşıq istifadə edərək ehtiras meyvəsinin ətini cızmaq lazımdır, əgər başqa yeməklərə işlənəcəksə, sadəcə ehtiras meyvəsini yarıya bölün ki, pulpa təmizlənsin.
Addım 3. Dilimlənmiş və ya doğranmış meyvələri soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın
Parçalanandan sonra ehtiras meyvələri çürüməməsi üçün həmişə soyuducuda və ya dondurucuda saxlanılmalıdır. Soyuducuda saxlanılırsa, ehtiras meyvələri bir həftəyə qədər davam edə bilər. Daha uzun müddət (12 aya qədər) saxlamaq istəyirsinizsə, ehtiras meyvələrini xüsusi bir plastik torbaya yığın və dondurucuda dondurun.
