Tekila, mavi agav bitkisindən hazırlanan Meksikanın yüksək spirtli (spirtli) distillə edilmiş içkisidir. Üç növ tekila (həm də hər biri üçün bir neçə başqa varyasyon) var: "ağ" mənasını verən və çox uzun müddət saxlanılmayan Blanco; palıd çəlləklərində 2-12 ay saxlanılan və "saxlanılan" mənasını verən reposado; və añejo, 1-3 il kiçik palıd çəlləklərində saxlanılan "köhnə" mənasını verir. Tequila uzun müddət ziyafət içkisi kimi tanınmışdır. Ertəsi gün bir piata baş ağrısı almadan düzəltməyin bir neçə yolu var. Burada zövq almağın bir neçə yolu var.
Addım
Metod 1 /3: Yavaş -yavaş Buz olmadan zövq alın
Addım 1. 100% agave bitkisindən hazırlanmış tekila seçin
Bütün tekila eyni deyil. Bir çox meksikalı kimi içmək istəyirsinizsə, 100% orijinal tekila seçin.
- Ən azı 51% agave, sonra şəkər əlavə edilən qarışıqlar deyilən tekila var. Seçməyin, çünki dadı tekila kimi deyil.
- Tekila istehsal edən konqlomerat deyil, ailə şirkəti tərəfindən istehsal olunan tekila almağı məsləhət görən bir çox konsyerj və tekila mütəxəssisi var. Məsələn, Cuervo markalı tekila. Kiçik, ailəyə məxsus bir şirkət tərəfindən istehsal olunan tekila tapsanız, çox güman ki, 100% agavedən hazırlanmış bir içki istehsal edirlər. Həm də daha dadlıdır.
Addım 2. Añejo tekila seçin
Bu növ tekila ən az 1 il saxlanılır. Yetişmə səviyyəsi bilərəkdən sürətlənən digər növlərə və ya dadın və toxumanın mürəkkəbliyi ilə mükəmməl olmayan bir dil olan yalnız tekilaya nisbətən daha dadlıdır. Bu növ tekila da tez -tez uzun müddət saxlanılan konyakla eyniləşdirilir.
- Añejos, reposados və ya blancosdan daha bahalı olmağa meyllidir, lakin çox da baha başa gəlmir. Ümumiyyətlə, 710,000 IDR -dən aşağı qiymətə yaxşı bir añejo ala bilərsiniz
- Añejos'u otaq temperaturunda içmək. Buz orijinal dadı gizlətmək üçün əriyir.
- Bu içkinin bilicisi olmağa başlayırsınızsa, bir stəkan anejo içmək üçün xüsusi bir stəkan tekila alın. Snifterdən tekila içməyi sevənlər də az deyil.
Addım 3. Tekilaya bir az sangrita əlavə edin
Sangrita ispan dilində "kiçik bir qan" deməkdir. Bu maye qan kimi qırmızı rənginə görə belə adlandırılmışdır, lakin bu içki spirtli deyil. Sangritanı bir stəkana tökün, sonra növbə ilə tekila ilə yudumlayın. Sangrita etmək istəyirsinizsə, aşağıdakı maddələri qarışdırın və soyudun:
- 284 ml təzə portağal suyu
- 284 ml təzə pomidor suyu
- 30 ml təzə əhəng suyu
- 1 çay qaşığı nar siropu
- Çili sousunu 12 dəfə basın - ABC sousu kimi
Addım 4. İsteğe bağlı qurtum protokoluna əməl edin
Əgər tekiladan düzgün şəkildə zövq almağı sevirsinizsə, mütəxəssislərin qocalmış tekiladan necə zövq alacağına dair bəzi məsləhətlər verəcəyik.
- Xüsusi bir stəkana və ya qələmin içinə 30 ml tekila tökün. Şüşəni ayaqlarınızdan tutun (qabdan deyil), sonra şüşəni göz səviyyəsinə qaldırın və rəngi görün.
- Şüşəni tutarkən əllərinizlə yavaş dairəvi hərəkətlər edin. Tekilanın şüşə divarlara necə toxunduğuna diqqət yetirin. Bu effekt meydana gəldikdə, tekilada şüşə divara dəyən bir işıq parıltısını görəcəksiniz.
- Kiçik bir yudum alın, sonra təxminən 10 saniyə ağzınızda oturun ki, spirtin dadı dilinizin hər tərəfinə yayılsın.
- Yutun və təkrarlayın. Klassik, elə deyilmi?
Metod 2 /3: Tekilanı tez yudumlayın
Addım 1. İçmək üçün blanco, oro və ya reposadodan bir tekila seçin
Oro, qızıl deməkdir, dadına görə blancoya bənzəyir və təxminən eynidir. 100% aqavadan hazırlanmış tekila seçməyi unutmayın. Qarışıqlar ucuzdur, amma ertəsi gün çox başınız gicəllənəcək.
Addım 2. Tekilanı otaq temperaturunda və buz olmadan yudumlayın
İstəmirsinizsə, duz və əhəng ilə içmək məcburiyyətində deyilsiniz. Ancaq Meksikalıların çoxu bu şəkildə içməyi sevirlər.. Otaq temperaturunda tekila götürün, bir stəkana tökün, tost edin, sonra yudumlayın.
Addım 3. Duz və əhəng əlavə edərək yudumlayın
Bu üsul uzun müddətdir mövcuddur, amma Meksikada niyə populyar olduğu aydın deyil. Bu texnikanın ən qədim hesablarından birinin 1924 -cü ilə aid olduğu söylənir. Ancaq sifariş tərsinə başlayır: əvvəlcə bir qurtum əhəng, sonra bir qurtum tekila, sonra duz. Bu üsul bir çox insanlar tərəfindən sevilməsə də, hər iki üsul eyni dərəcədə populyardır. Duz və əhəng ilə tekila necə içmək olar:
- Baş barmaq və şəhadət barmağı arasındakı dərini yalayın. Dərinizə bir az duz tökün. Duz nəm səbəbiylə dəriyə yapışacaq.
- Bir əlinizdə tekila və əhəng, digər əlinizdə isə şüşə tutun. Duzu əllərinizə yuyun və sonra tekilanı bir nəfəsə yutun. "Atışma" ilə içirsən.
- Əlavə ləzzət almaq üçün, tekila udulduqdan sonra əhəng yudumlayın. Portağalın turş dadı spirt içdikdən sonra o qədər də güclü olmayacaq.
Metod 3 /3: Tekilanı kokteyllərə qarışdırmaq
Addım 1. Klassik margarita qarışığında tekiladan zövq alın
Bu içki dondurula da bilər. Tekila dadından zövq almaq istəyirsinizsə, klassik bir margaritaya sahib olun. Dondurulmuş içkilər çoxlu şəkər və su ehtiva edir. Bunu etmək üçün aşağıdakı resepti sınayın:
-
Aşağıdakı maddələri yarısı buzla doldurulmuş bir kokteyl çalkalayıcıya tökün:
- 60 ml tekila tipli blanco, oro və ya reposado
- 15 ml. sitrus meyvələri, məsələn Grand Marnier və ya Triple-Sec
- 30 ml. əhəng suyu
- 15 ml. agave nektar şərbəti
- 15-20 saniyə güclü bir şəkildə silkələyin və məzmunu duzlu bir kokteyl şüşəsinə tökün.
Addım 2. "Tekila" və ya tekila martini qarışığında tekiladan zövq alın
Bu qarışıqda bir martini üçün məmnunluq və sinif var. Ancaq bu içkinin özünəməxsusluğu olduğu düşünülür. Alkoqollu içkilər içməyi sevənlər üçün diqqətli olun, çünki bu içkilər çox sərxoşdur! Şirin etmək üçün "reposado" tekila və şirin vermut əlavə edin.
-
Aşağıdakı maddələri buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda birləşdirin:
- 74 ml tekila '' blanco ''
- 15 ml quru vermut
- Bir az Angostura acıdır
- 15-20 saniyə güclü bir şəkildə silkələyin, sonra məzmununu bir martini stəkanına tökün.
- Zeytun, limon qabığı və ya jalapeno bibəri ilə bəzəyin.
Addım 3. "Tekila gündoğumu" qarışığından tekiladan zövq alın
Bu içki qırmızı və narıncı rəngli mayesi səbəbindən belə adlandırılmışdır. Bu resept sizə tekilanın portağalla yaxşı getdiyini xatırladır.
-
Bir buz topunu bir şüşəyə qoyun və tökün:
- 60 ml tekila blanco, oro və ya reposado
- Şüşəni doldurmaq üçün portağal suyu əlavə edin.
- Bütün maddələri qarışdırın, sonra şüşəni əyərək ona təxminən 2 ml nar şərbəti əlavə edin. Şərbət şüşənin divarlarında sürüşəcək. Şərbətin stəkanın dibində olduğundan əmin olun, sonra yavaş -yavaş qalxın.
- Bir qarışdırıcı, saman və ya albalı-portağal giləmeyvə ilə bəzəyin.
Addım 4. Vampira adlı Qanlı Məryəm yaradıcılığını sınayın
Bu qarışığa "Qanlı Maria" da deyilir. Vampira kokteyli, klassik qanlı Məryəm reseptinin bir əsəridir. Dadı yüngül, ədviyyatlı və orijinaldır, amma içkinin orijinal dadının mahiyyətini aradan qaldırmır.
-
Buzu 295 ml -lik bir stəkana qoyun, sonra tökün:
- bir çimdik duz
- 44 ml tekila blanco
- 1 çay qaşığı Cholula kimi Meksika çili sousu
- Buavita kimi 30 ml şüşə pomidor suyu.
- 30 ml limon suyu
- Meksika Squirt və ya başqa bir qreypfrut ətirli qazlı içki əlavə edin və limon dilimləri ilə bəzəyin.
