Evdə çörək bişirməyə başlamaq göründüyü qədər asan deyil. Bir ev çörək bişirmə işini uğurla başlatmaq və idarə etmək üçün yerli qanunlara riayət etməli və işinizə ciddi yanaşmalısınız. Bir ev çörək fabriki açmağa qərar verərkən nəzərə alınacaq bir çox şey var, amma yaxşı bir iş planı həyata keçirərək, uğurlu bir ev işi yaradacaqsınız.
Addım
4 -cü hissənin 1 -i: Lazımi icazələrin alınması
Addım 1. Bölgənizdə ev çörəyinin qanuniliyini bilin
Bir ev çörək açmaq asan görünsə də, müəyyən məhdudiyyətlərin ola biləcəyini bilməlisiniz. Bölgənizdə bir ev çörəkçiliyinin başlamasının qanuni olub olmadığını öyrənmək üçün yerli sağlamlıq idarəsinə və ya qida və dərman tənzimləmə agentliyinə müraciət edin.
- Məsələn, ABŞ -ın bəzi əyalətlərində evdə çörək bişirmək qadağandır. Başqa bir yerdə, bir çörək fabriki açmadan əvvəl yerinə yetirilməli olan bir çox lisenziya və sığorta tələbləri var.
- Yəqin ki, qanunları çox cəlbedici tapacaqsınız və ləzzətli yeməklər hazırlamağınıza mane olacaqsınız. Məsələn, bir çox ölkələrdə ev çörəkləri üçün soyuducu tələb olunan heç bir yeməyə icazə verilmir.
Addım 2. Mətbəxinizi sertifikatlaşdırın
Nəzarətçilər ilk səfərini etməzdən əvvəl hansı dəyişikliklərin edilməli və tamamlanmalı olduğunu araşdırın. Bu çörək bişirməyə davam etmək istəyirsinizsə, nəzarətçi hər il mətbəxinizi yenidən sertifikatlaşdırmaq üçün yoxlayacaq.
- Bir ev çörək aça biləcəyinizi bildikdən sonra ev mətbəxinizi ticarət mətbəx sahəsinə çevirmək yaxşı bir fikirdir. Bu, müştərilərə çörək və tortlar satmağa imkan verəcək.
- Nəzarətçi baxmazdan əvvəl çox güman ki, mətbəxinizi yeniləməli olacaqsınız.
Addım 3. Bütün sənədləri səliqəli şəkildə təşkil edin
Ev çörək sahiblərindən yemək hazırlamaq sertifikatı tələb oluna bilər. Əlavə olaraq, sahibindən hər hansı digər iş sahibi kimi məsuliyyət sığortası və icazəsi də tələb oluna bilər.
Bölgənizdə hansı qaydaların tətbiq olunduğunu öyrənmək üçün yerli hökumətlə əlaqə saxlayın
4 -cü hissənin 2 -si: Bir iş planı yaratmaq
Addım 1. Bir iş planı yaradın
Bir ev çörəyi, şəhərin mərkəzində bir ticarət bölgəsində yerləşən bir iş qədər planlaşdırma tələb edir. Plana başlanğıc xərcləriniz, xərc analiziniz və biznes əməliyyat xərcləriniz haqqında məlumat daxil edin. İşiniz üçün aydın məqsədlər qoyun və onlara çatmaq üçün çalışın.
Maliyyə tərəfini (başlanğıc xərcləri də daxil olmaqla), proqnozlaşdırılan satışları və xərcləri və mənfəət əldə etməyə nə qədər vaxt lazım olacağını təxmin edin
Addım 2. Hədəf bazarınızı araşdırın
Çörək və tortlarınızı kimə satmağı planlaşdırdığınızı bilməlisiniz ki, reklam və marketinq səylərinizi düzgün istiqamətləndirə biləsiniz. Doğru müştərilərin kim olacağını müəyyənləşdirin və onlara məhsul satmağa çalışın.
Bir ev çörək bişirmək üçün, hədəf bazarınız yaşadığınız bölgənin demoqrafiyası ilə əlaqəli ola bilər. Yaşlı əhalisi çox olan bir ərazidə yaşayırsınızsa, onlara xidmət etmək istəyə bilərsiniz. İmmiqrantlarla dolu bir ərazidə yaşayırsınızsa, müxtəlif etnik çörəklər və tortlar üzrə ixtisaslaşa bilərsiniz
Addım 3. İzdihamdan fərqləndiyinizə əmin olun
Ev çörəyinizi digər çörək bişiricilərindən fərqləndirən bir hiylə düşünməyə çalışın. İşinizi izdihamdan fərqləndirmək üçün bir yol lazımdır. Bəlkə də hiyləniz hazırladığınız və xidmət etdiyiniz məhsullarla, ya da ev çörəyinizdəki atmosferlə əlaqəlidir. Nə seçsəniz də, ən azından orijinal olduğuna əmin olun.
Yeni, fərqli və ya fərqli çörək və pasta məhsulları təklif edin. Bu, sizi çörəkçilik sahəsində rəqabətdən qabaqlayacaq bir şey ola bilər
Addım 4. Məhsulunuzu harada satacağınıza qərar verin
Uğurlu bir ev çörək bişirmək üçün məhsullarınızı müştərilərə təqdim etməlisiniz. Məhsulları nümayiş etdirmək və müştərilərə mallarınızı gözdən keçirmək və almaq üçün ev çörək fabrikinizin bir sahəsini qurmanızı tövsiyə edirik.
Çörək və tortlarınızı satmaqla maraqlandıqlarını və ya məhsullarınızı satmaq üçün köşk və ya tövlə qura biləcəyiniz yerli ənənəvi bir bazarda iştirak etmək istədiklərini də bəzi yerli mağazalardan soruşa bilərsiniz
Addım 5. Ardıcıl məhsul keyfiyyəti ilə müştəri məmnuniyyətini qoruyun
Müştərilər ara -sıra yeni bir şey sınamaq istəyə bilərlər, ancaq onları ev çörək bişirməyinizə geri döndürən şey, etibar edə biləcəyiniz məhsulların ardıcıl keyfiyyətidir.
Fərqli reseptlərlə təcrübə aparmaq və eyni adlı fərqli çörək növləri təklif etmək, ehtimal ki, işinizə baha başa gələcək. Fərqli reseptlərlə təcrübə aparmaq məcburiyyətindəsinizsə, adi reseptdən fərqi açıq şəkildə elan etdiyinizə əmin olun. Məsələn, mövsümi bir tort olaraq istifadə etdiyinizdən fərqli bir buzlanma ilə bir tort sata bilərsiniz
4 -cü hissədən 3 -ü: Evinizə Çörək Təchizatını Qurmaq
Addım 1. Lazımi avadanlıqları hazırlayın
Evdə uğurlu bir çörək bişirməyə başlamaq üçün bütün lazımi avadanlıq və təchizatlara sahib olmalısınız. Başlanğıc xərclərinə qənaət etmək üçün bu məhsulların bir çoxunu bir bit mağazasında ikinci əl almağı düşünün.
- Çoxlu qazan, spatula, kase, peçenye, qaşıq və elektrik qarışdırıcı aldığınızdan əmin olun.
- Evdə işləyən bir soba, soba və soyuducu/dondurucu olduğundan da əmin olmalısınız.
Addım 2. Uyğun bir təchizatçı tapın
Bu ev çörək zavodunun düzgün işləməsini təmin etmək üçün çörək məhsulları və maddələr üçün etibarlı bir təchizatçıya sahib olduğunuzdan əmin olmalısınız. Yerli ənənəvi bazarınızdan toplu olaraq çörək maddələri almağı düşünün. Adətən supermarketdən maddələr almaqdan qat -qat ucuzdur və ümumiyyətlə daha keyfiyyətli maddələr istehsal edirlər.
- Maddi maddələrə qənaət etmək (keyfiyyəti itirmədən) erkən mərhələlərdə çox vacibdir, çünki daha az iş kapitalınız var.
- Əlverişli bir qiymət əldə etmək üçün fərqli təchizatçılar arasındakı qiymətləri müqayisə etdiyinizə əmin olun.
Addım 3. Saxlama yerini hazırlayın
Təzə çörəklər və tortlar hazırlamaq üçün məhsul və təchizat üçün bir növ saxlama sistemi qurmalısınız. Bu əsas element olmadan təchizatlarınız zədələnə və ya çürüyə bilər ki, bu da arzuolunmaz son məhsula səbəb olur.
- Çörəkçilik üçün lazım olan bütün süd məhsulları (süd, krem, yağ) və yumurtaları saxlamaq üçün böyük bir soyuducuya ehtiyacınız olacaq.
- Bütün bitmiş məhsulların köhnəlməməsi və xarab olmaması üçün onları saxlamaq üçün təhlükəsiz bir yerə ehtiyacınız var.
4 -dən 4 -cü hissə: Reklamlara investisiya
Addım 1. Məhsulunuzu reklam etmək üçün pul xərcləyin
Çox güman ki, bir çox çörək bişirəcək. Reklam və marketinqə qənaət etməyin. Professional fotoqraflara və reklam şirkətlərinə sərmayə qoyun. Reklam səyləriniz iş uğurunuza böyük təsir göstərə bilər.
Yeni bir şirkət üçün ən yaxşı reklam həmişə ağızdan gələn sözlərdir. Ancaq yaxşı xəbəri yayan erkən müştəriləri cəlb etmək üçün reklam üçün bir az pul xərcləməlisiniz
Addım 2. İşarə lövhəsini ana səhifəyə quraşdırın
Bir ev çörəkçiniz varsa, şirkətinizi əsl yerində (evinizdə) reklam etmək istəyə bilərsiniz. Şirkətinizin lövhəsini həyətinizə qoyun və ya hətta evinizin kənarında daha böyük bir işarə qoyun.
Bölgənizdəki işarənin qanuniliyini yoxladığınızdan əmin olun. Əksər ərazilərdə mülkiyyət nişanlarının əlavə edilməsini məhdudlaşdıran və ya qadağan edən ev işləri üçün xüsusi imar qanunları var
Addım 3. Bir kupon yaradın
Evinizdəki çörəkxanaya yeni müştərilər cəlb etməyin əla yolu kupon təklif etməkdir. Yerli qəzetdə siyahıya sala və ya kupon olan bir onlayn reklam yerləşdirə bilərsiniz. Aşağı qiymətlərin olması müştərilərinizi məhsullarınızı dadmağa dəvət edəcək.
"Buy One Get One" kuponu və ya "İlk Alışda 50% Endirim" kuponu təklif edin
Addım 4. Sosial mediadan istifadə edin
İnternet düzgün istifadə edildikdə müəssisələr üçün təsirli bir reklam vasitəsidir. Yeni ev çörəyiniz üçün Facebook səhifəsi yaradın. Dostlarınızdan iş səhifənizi "bəyənmələrini" və xəbəri yaymağa başlamalarını xahiş edin.
