Doldurulmuş kələm, ləzzətli bir yemək qabı hazırlamaq üçün kələm şorbası ilə birlikdə bişirildikdə ən dadlıdır. Pişirmə prosesinin son saatlarında kələmi şorbaya əlavə edin.
Addım
Metod 1 /3: Kələm hazırlamaq
Addım 1. Kələmi qaynadın
- Bir qaynar su qaynadın və yarpaqları yumşaltmaq üçün içinə bir kələm qoyun.
- Hər yarpağı çıxarana qədər təxminən 15 dəqiqə suda saxlayın.
Addım 2. Kələm doğrayın
- Kələm iki yarıya bölünmədən yuvarlanacaq şəkildə kəsici bıçaqla kələmi yarıya bölün.
- Kələmin mərkəzi çox sıx olduğu üçün çökməyə meyllidir.
Addım 3. Yarpaqları qaldırın
- Üst yarpağı diqqətlə çıxarın.
- Yarpaqları əzməmək üçün çubuqdan mərkəzə ən yaxın olana qədər çəkin.
- İstədiyiniz böyük yarpaqlarınız olduqda, onları bir kənara qoyun.
Metod 2 /3: Kələm dolmalarınızı hazırlayın
Addım 1. Kələm mal əti, düyü və pomidorla doldurulmasını düşünün
Kıyılmış donuz ətini qəhvəyi olana qədər bişirin, düyü bişirin və ikisini (hazır olduqdan sonra) isti qaynadılmış pomidor və istədiyiniz ədviyyatlarla qarışdırın. Duz və istiot yaxşı seçimdir.
Kıyılmış mal əti və düyü miqdarı, neçə adamı yeməyi planlaşdırdığınıza bağlıdır. Bir funt (453,6 q) dana əti, bir stəkan çiy düyü və bir banka pomidor 3 və ya 4 nəfərlik bir ailəyə xidmət edə bilər
Addım 2. Kələmi donuz əti, turşu kələm və turşu ilə doldurmağı düşünün
Donuz ətini qəhvəyi rəngə qədər bişirin, seçdiyiniz turşu doğrayın və ikisini turşu kələm ilə qarışdırın. Baharatı atlaya bilərsiniz, ancaq bir az bibər və kərəviz duzu əlavə edə bilərsiniz.
Donuz əti miqdarı, neçə adamı yeməyi planlaşdırdığınızdan asılı olacaq. Bir yarım kilo (680,4 q) donuz əti, 1 stəkan turşu kələm və iki böyük doğranmış turşu üç və ya dörd nəfərlik bir ailəyə xidmət edə bilər
Addım 3. Kinoa, soğan və əhəng ilə doldurmağı düşünün
Soğanları doğrayın və ya doğrayın və sarımsaq və ya bütün sarımsaq ədviyyatlarla yağda və ya yağda bişirin. Kinoa ilə qarışdırın və quinoanı bişirin. Hazır olduqdan sonra bir kaşığı əhəng suyu ilə qarışdırın.
Əhəng miqdarı, neçə adamı qidalandırmaq istədiyinizə bağlıdır. 3 stəkan hazırlanmış quinoa və 1 orta soğan üç -dörd nəfərlik bir ailəyə xidmət edə bilər
Metod 3 /3: Doldurulmuş Kələminizi Bitirin
Addım 1. Kələm yarpaqlarını doldurun
- Hər kələm yarpağını 1/3 fincan seçdiyiniz dolgu ilə doldurun.
- Doldurmağı yarpaqların ortasına kök xəttinə dik olaraq oval formada qoyun.
- Doldurmamaq üçün diqqətli olun!
- Doldurmağı istədiyiniz formaya basmaq üçün əvvəlcə yarpaqlardan istifadə edərək doldurmağı yuvarlaya bilərsiniz.
Addım 2. Yarpaqları yuvarlayın
- Kələmi içərisindəki qarışığı ilə yuvarlayın və bir kənara qoyun.
- Kökün başladığı altdan başlayın və sapı izləmək üçün yuvarlayın.
- Ortaya qədər yuvarladığınız zaman, tərəfləri qatlayın.
- Qapalı olana qədər yuvarlanmağa davam edin.
Addım 3. Doldurulmuş kələminizə xidmət edin
Bitirdin!
İpuçları
- Rulon hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa, kələm və ət qarışığını güveç qabına asanlıqla örtə bilərsiniz.
- Kələm dolması üçün lazım olan yarpaqları çıxardıqdan sonra kələm şorbası bişirmək üçün istifadə etmək üçün qalanını çıxarın.
Xəbərdarlıq
- Bir diş çubuğu istifadə etmək əvəzinə, ətin tökülməməsi üçün yuvarlayıb ucunu içəriyə yapışdıra bilərsiniz.
- Əti içəridə saxlamaq üçün rulonun sonuna diş çubuğu qoyun.
- Kələm yarpaqlarına çox ət doldurursanız, içlik bişdikdə çıxacaq.
