Kələm və ya kələm şorbası, perspektivinizə görə arıqlama qidası ola bilər. Axı, bu şorba həm də ləzzətli və sağlam bir yeməkdir və hazırlanması olduqca asandır. Bu məqalədə mal əti kələm şorbası, yalnız tərəvəzdən hazırlanan kələm şorbası və pəhrizli kələm şorbasının necə hazırlanacağı göstərilir.
Addım
Metod 3 -dən: Mal əti ilə Kələm Çorbası
|
|
Addım 1. Əti bişirin
Suyu və qabırğaları böyük bir qazana qoyun. Tencereyi sobanın üstünə orta yüksək atəşə qoyun və tamamilə qaynana qədər qaynatın. Qaynadıqda suyu aşağı istilikdə bişirməyə davam etmək üçün istiliyi azaldın və bir saat bişirin. Suyun səthində əmələ gələn qaranlıq köpüyü çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Bunu tez -tez edin.
- Kifayət qədər böyük bir qazan istifadə etdiyinizə əmin olun, əks halda köpük daşa bilər.
- Qabırğa bişirərkən qazanı açıq qoyun.
Addım 2. Qabırğaları sümüklərdən ayırın
Yivli bir qaşıq istifadə edərək qabırğaları qabdan çıxarın və kəsmə taxtasına qoyun. Əti sümükdən çıxarmaq üçün çəngəl və bıçaq istifadə edin, sonra əti diş ölçüsündə doğrayın. Doğranmış ətləri yenidən qazana qoyun.
Addım 3. Şorba bişirməyi bitirin
Bulyona əlavə edilməmiş bütün maddələri əlavə edin. Şorbanı bir saat qaynadın. Şorbanı dadın və dadına uyğun olana qədər daha çox duz və istiot əlavə edin.
Metod 2 /3: Tərəvəz Kələm Şorbası
|
|
Addım 1. Kartofu bişirin
Zeytun yağı böyük bir qazana qoyun və bir -iki dəqiqə qızdırın. Doğranmış kartof və duz əlavə edin və zeytun yağı ilə örtün. Kartof yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə çəkməlidir.
- Kartofu əvvəlcə çox yumşaq bişirməyin, çünki şorbanın qalan hissəsi ilə bişirməyə davam edəcəklər.
- İstəyirsinizsə daha sonra gözləyib duz əlavə edə bilərsiniz.
Addım 2. Sarımsaq və soğan əlavə edin
Kartof ilə qazana qoyun və qarışdırın. Soğanlar şəffaf olana qədər qovurmağa davam edin.
Addım 3. Toxum və lobya əlavə edin
Bulyonu qazana tökün, sonra lobya əlavə edin. Uzun saplı bir qaşıq ilə qarışdırın. Bulyonu bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi bir qaynağa endirin ki, bulyon hələ də aşağı odda qaynasın.
Addım 4. Kələm və ədviyyat əlavə edin
Kələm yumşalana qədər şorba bişirin. Dadın və dadmaq üçün daha çox duz və istiot əlavə edin. Şorbaya bir qaşıq xama və ya qızardılmış pendir ilə xidmət edin.
Metod 3 /3: Kələm Çorbası Diyeti
|
|
Addım 1. Tərəvəzləri qızardın
Böyük bir tencereye zeytun yağı əlavə edin və bir -iki dəqiqə qızardın. Kərəviz, soğan, yerkökü və bibəri yağa əlavə edin və bir neçə dəqiqə qarışdıraraq yumşaq olana qədər qovurun.
Addım 2. Sarımsağı əlavə edin
Sarımsağı tencereye əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə olan sarımsaq ətirli olana qədər bişirməyə davam edin.
Addım 3. Bulyon və pomidor əlavə edin
Pomidor və bulyonu bir tencereye qoyun və bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın. Tava altına heç bir şey yapışmaması üçün daim qarışdırın.
Addım 4. Kələm və ədviyyat əlavə edin
Kələm yumşaq olana qədər şorba bişirməyə davam edin, təxminən 15-20 dəqiqə. Şorbanı dadın və istəsəniz daha çox ədviyyat əlavə edin.
Addım 5. Tamamlandı
İpuçları
- Kələm suya əlavə edildikdə həcmli görünür, ancaq bişdikdən sonra kiçiləcək, buna görə də kələm qazanda dolu görünsə narahat olmayın.
- 1 fincan (ABŞ) = 240 ml
- 1 funt (lirə) = 453, 59 qram
