Soğan kifayət qədər yüksək su tərkibinə malikdir, buna görə yalnız bir soğandan çox miqdarda suyu çıxara bilərsiniz. Əslində soğan suyunun tərkibində çoxlu qida maddəsi yoxdur, amma bir çox ölkədə bu şirəni hipertansiyon, zəif qan dövranı, sidik yolu infeksiyaları və soyuqdəymə müalicəsi üçün ənənəvi bir dərman sayırlar. Soğan suyunu çıxarmağın bir neçə yolu var, məsələn, bir rende, qarışdırıcı və ya şirəçəkəndən istifadə etməklə.
Addım
Metod 1 /4: Soğan hazırlamaq
Addım 1. Soğanları soyun
Soğanın kök ucunu (1 sm -dən çox olmayan) kəsmək üçün iti dişli bıçaq istifadə edin. Soğanı digər tərəfdən dəriyə çatana qədər doğrayın, ancaq qırılana qədər kəsməyin. Qismən kəsilmiş hissəni tutun və dərinin bir hissəsini çıxarmaq üçün digər ucuna doğru çəkin. Baş barmağınız, şəhadət və orta barmağınızla qalan dəridən tutun və bütün soğan qabığını çıxarmaq üçün çəkin.
Addım 2. Digər ucunu kəsin
Soğanın digər ucunu təxminən 1 sm kəsmək üçün eyni bıçağı istifadə edin. Bu addım soğanı doğramanızı asanlaşdıracaq və bir qarışdırıcı və ya meyvə suyu çıxarıcıdan istifadə edəcəksinizsə xüsusilə vacibdir.
Bir sürtgəcdən istifadə etmək istəyirsinizsə, bu addımı atmağa ehtiyac yoxdur. Soğanın digər ucunu kəsmədən, soğanı rəndələməyi asanlaşdırır
Addım 3. Soğanları yuyun
Qalan dərini və kiri çıxarmaq üçün soğanı krandan axan isti suyun altına qoyun. Soğanları təmiz bir kağız dəsmal ilə qurutun.
Metod 2 /4: Grate istifadə edin
Addım 1. Qızardılmış pendir kvadratını dayaz bir qaba və ya tencereye qoyun
Yanları olan bir konteynerə ehtiyacınız olacaq, ancaq qabın ağzı bir kvadrat pendir sürtgəcinə və ya hindistan cevizi sürtgüsünə və ən azı bir əlinizə sığacaq qədər geniş olmalıdır, çünki qabdakı soğanı rəndələyəcəksiniz.
Addım 2. Bir əlinizlə sürtgəcin üst hissəsini tutun
Soğanı sürtməyə başladığınız zaman sürüşməməsi və sürüşməməsi üçün sürtgəci sıxın.
Addım 3. Soğanı incə delikli hissəyə sürtün
Soğanın ucunu digər əlinizlə sola qoyun. Düz ucunu (kökün kəsilmiş hissəsini) sürtgəcin incə delikli tərəfinə basın. Soğanı rəndənin delikləri üzərində yuxarı və aşağı hərəkət etdirin. Bütün soğanlar tükənənə qədər soğanı sürtməyə davam edin.
Addım 4. Süzgəci orta və ya böyük bir qabın üzərinə qoyun
Çanağın ələk diametrinə uyğun genişlikdə ağzı olan yüksək tərəfləri olmalıdır. Mümkünsə, süzgəci qabın kənarının üstünə qoyun. Elek çox kiçikdirsə, əllə tutmalı olacaqsınız.
Addım 5. Soğan pulpasını bir ələkdən keçirin
Soğan pulpasını rəndədən incə bir ələkə tökün. Soğan pulpasını sıxmaq üçün bir qaşıq və ya rezin spatula istifadə edin ki, pulpa süzgəcdə qalarkən şirələr altdakı qaba axsın. Şirənin çox hissəsini çıxarana qədər bu prosedura davam edin. Çox sıxmayın, çünki soğan pulpası ələkdən keçib qaba düşə bilər.
Addım 6. Qalan soğan pulpasını bir parça tülbentin ortasına qoyun, sonra dörd ucunu bir araya gətirin ki, soğan pulpasına sarılsın
Qalan suyu ikinci qaba buraxmaq üçün soğan pulpasını sıxın. Şirəsi çıxmayana qədər bu proseduru davam etdirin.
Metod 3 /4: Blenderdən istifadə edin
Addım 1. Soğanları doğrayın
Soğanı orta ölçülü dilimlərə kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Soğanı incə doğramağa ehtiyac yoxdur. Bir qarışdırıcı istifadə edirsinizsə, kiçik və ya orta hissələr böyük parçalardan daha səmərəli olacaq.
Addım 2. Soğan parçalarını blenderə qoyun, sonra maşını yandırın
Soğan qalın bir püresi olana qədər orta-yüksək sürətdən istifadə edin və maşını təxminən 1 dəqiqə işlədin.
Addım 3. Bu prosesi lazım olduğu kimi təkrarlayın
Blenderin 1 dəqiqə işləməsi soğan püresi hazırlamaq üçün kifayət etməlidir, amma hər maşın fərqli işləyir. Blenderdə hələ də böyük soğan parçaları olduğunu görürsünüzsə, mühərriki söndürün, qapağını açın və soğan parçalarını rezin bir spatula ilə bıçağa itələyin. Qapağı yenidən taxın və bütün soğan gözəl bir pulpa olana qədər mühərriki 30 saniyəlik fasilələrlə yüksək sürətlə işlədin.
Addım 4. Süzgəci qabın üzərinə qoyun
Kasa daxil olacaq qədər kiçik, eyni zamanda qabın kənarına asılacaq qədər böyük bir süzgəc seçin. Əks halda, süzgəci bir əlinizlə qabın ağzından tutun.
Addım 5. Süzgəcdə bir parça tül bezi/ tül bezi qoyun
İncə bir parça suyu çıxararaq soğan pulpasından ayırmanızı asanlaşdıracaq.
Addım 6. Soğanı püresi və ələkdən keçirin
Soğanları blenderdən tülbentin ortasına tökün. Soğan pulpasını dəsmal və ələkdən itələmək üçün bir qaşıq və ya rezin spatula istifadə edin ki, şirələr qaba axsın. Süzgəcin dibindən artıq suyu damlayana qədər bu prosesi davam etdirin.
Metod 4 /4: Şirəçıxarıcıdan istifadə
Addım 1. Soğanı dörddə birinə doğrayın
Bütün soğan suyu çıxaranların çoxu üçün çox böyük olacaq, ancaq kiçik parçaları sıxmaq üçün çox kiçik olacaq. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün kəskin bir bıçaqla soğanı dörddə bir hissəyə bölün.
Addım 2. Doğru cihaz növünü seçin
Qidalanma borusu və ağzı olan elektrik şirəsi çıxarıcıdan istifadə edin. Şirəsi çıxarmaq üçün bir meyvə və ya tərəvəzin qabarıqlığına basılaraq işlədilən əl şirəsi çıxarıcıları və ya cihazları yalnız limon, portağal və əhəng kimi yumşaq meyvə növləri üçün təsirlidir. Soğan kimi sərt tərəvəzlərdən suyu çıxarmaq üçün, doğranmış tərəvəzləri daxil etməyə imkan verən qidalanma borusu olan elektrik şirəsi çıxarıcıya ehtiyacınız olacaq.
Addım 3. Kabı ağzının altına qoyun
Bəzi meyvə suyu çıxarıcılar suyu saxlamaq üçün şüşə qabla gəlir. Əksər hallarda, emal etməyə başlamazdan əvvəl borunun altına bir fincan və ya stəkan qoymalısınız, çünki proses zamanı şirəsi ağızdan axacaq.
Addım 4. Hər bir soğan parçasını doldurma borusuna sıxın
Başqa bir parça əlavə etməzdən əvvəl hər bir parçanın çıxarılmasının bitməsini gözləyin. Şirəsi ağızdan avtomatik olaraq süzüləcək, ləkələr başqa bir bölmədə yerləşdiriləcək. Artıq yaranan suyu süzmək lazım deyil.
İpuçları
- Soğan suyunu çıxarmaq üçün istifadə etdikdən sonra rende, qarışdırıcı və ya meyvə suyu çıxarıcıyı yaxşıca yuyun. Soğan çox güclü bir qoxuya malikdir və asanlıqla itmir. Qabları bir neçə dəqiqə isti su və sabuna batırıb digər qida məhsullarını çirkləndirməmək üçün qoxuları aradan qaldırmaq üçün ovuşdurmaq lazım gələ bilər.
- Şirəsi çıxarana sabunlu su da tökə bilərsiniz.
Xəbərdarlıq
- Soğan suyunun gözlərinizə düşməməsinə diqqət edin.
- Zərər verməmək üçün iti bıçaq istifadə edərkən diqqətli olun.
