Mozzarella çubuqları partiyalar, gündəlik qəlyanaltılar və uşaq yeməkləri üçün ideal qəlyanaltıdır. Bu qidalarda qızardılanda çoxlu yağ, bişdikdə isə daha az yağ ola bilər.
Tərkibi
Qızardılmış Mozzarella çubuqları
- 12 ədəd Mozzarella pendiri, 24 hissəyə çevriləcək şəkildə yarıya bölün
- 1 böyük yumurta, döyülmüş
- 2 osh qaşığı un
- İtalyan otları ilə bişmiş 5 xörək qaşığı çörək qırıntıları
- 5 yemək qaşığı panko çörək qırıntıları
- 2 çay qaşığı Parmesan pendiri
- 1 xörək qaşığı maydanoz, süzülmüş
- yemək spreyi
Dərin Qızardılmış Mozzarella Çubuqları
- 1 kilo/450 q mozzarella pendiri
- 2 yumurta
- 1 xörək qaşığı süd
- 1 stəkan İtalyan tərzi çörək qırıntıları
- 1/4 fincan un
- Dərin qızartmaq üçün 1 stəkan bitki yağı
Mozzarella çubuqlarının bükülmüş köftə növləri
- 12 ədəd pendir
- 12 yumurta rulosu/köftə
- Dərin qızartmaq üçün 1 stəkan bitki yağı
Addım
Metod 1 /3: Bişmiş Mozzarella çubuqları
Addım 1. 24 ədəd mozzarella çubuğunu dondurucuya qoyun
Sərt olana qədər dondurun; Pişirmə zamanı pendirin bütöv qalması üçün bu addım çox vacibdir.
Addım 2. Layları hazırlayın
Bu maddələrin hər biri üçün asan daldırma üçün geniş açılı bir qabdan istifadə edin.
- Kiçik bir qabda yumurtaları döyün.
- Çörək qırıntılarını, panko qırıntılarını, Parmesan pendiri və cəfəri başqa bir qabda birləşdirin.
- Unu başqa bir qaba tökün.
Addım 3. Mozzarella çubuqlarını dondurucudan çıxarın
Növbəti addımlarda çubuğu hər təbəqəyə batıracaqsınız. Daldırmadan əvvəl, çubuqlar üçün keks qabını perqament kağızı ilə düzün.
Addım 4. Çubuqları əvvəlcə una batırın
Hər çubuğun unla bərabər örtülmüş olduğundan əmin olun.
Addım 5. Unlu mozzarella çubuqlarını döyülmüş yumurta qarışığına batırın
Addım 6. Çörək qırıntılarının qarışığına çubuqları batıraraq bitirin
Yenə də, hər çubuğun düzgün bir şəkildə sarıldığından əmin olun. Hər çubuğu perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
Addım 7. Tava ilə çubuqları yenidən dondurucuya qoyun
Qoy donsun. Bu addımı atlasanız, çubuqlar çörəkçilik zamanı dağına bilər.
Addım 8. Fırını 400 F və ya 200 C -ə qədər qızdırın
Addım 9. Dondurulmuş çubuqları yağla səpin
çubuqların toxunmadığından əmin olun, sonra sobada bişirin. 5 dəqiqə bişirin, sonra xırtıldayanlıq səviyyəsini yoxlayın. Digər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızartmaq üçün bir maşa çubuqlarını çevirin.
Addım 10. Çubuqlar xırtıldıqdan sonra istidən çıxarın
Çubuqları çox uzun müddət nəzarətsiz qoymayın və ya sobada qoymayın, çünki parçalanaraq əriyə bilər. Çubuqlar xidmət etməyə hazırdır.
- Şirin çili sousu, pizza sousu və ya pomidor sousu kimi uyğun bir sousla xidmət edin.
- Bir ziyafət yeməyi üçün yeməyi boşqabın ətrafında bir dairə şəklində düzün, sosunu ortasına qoyun. Ən yaxşı dad üçün, bişdikdən dərhal sonra xidmət edin.
Metod 2 /3: Dərin Qızardılmış Mozzarella Çubuqları
Addım 1. Mozzarella pendirindən çubuqlar düzəldin
Təxminən 3/4 düym x 3/4 düym (2 sm x 2 sm) kəsin.
Addım 2. Bir qat xəmir edin
Yumurtaları bir qabda doğrayın və süd əlavə edin. Sarsın.
Addım 3. Unu bir qaba tökün
Çörək qırıntılarını başqa bir qaba tökün.
Addım 4. Pendir çubuqlarını una batırın
Hərtərəfli sarın.
Addım 5. Un çubuqlarını yumurta qarışığına batırın
Hərtərəfli sarın.
Addım 6. Yumurta ilə örtülmüş çubuqları çörək qırıntılarına yuvarlayın
Bu nöqtədə yumurta və ya çörək qırıntıları əlavə etməyiniz lazım ola bilər-hazırlayarkən özünüzü təyin edin.
Addım 7. Yapışmamaq üçün bükülmüş çubuqları mum və ya perqament kağızına qoyun
Bütün çubuqlar üçün təkrarlayın.
Addım 8. Yağı dərin bir tavada və ya tavada qızdırın
Yağ isti olarkən bir anda 2-3 çubuq qızardın. (Çubuqların yanmaması üçün çox sıx etməyin). Bifteklər hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə qızıl rəngə çevrilənə qədər qızardın.
Addım 9. Maşa ilə yağdan çıxarın
Bir az yağ çıxarmaq üçün kağız mətbəx dəsmalına qoyun.
Addım 10. Xidmət edin
Şirin bibər, pizza sousu və ya pomidor kimi souslar əlavə edin.
Metod 3 /3: Mozzarella Hamur Sarışında Variantları Yapışdırır
Bu versiya orijinal deyil, amma çox daha asandır və yeməkləri hələ də qarışıq olan uşaqlara vermək üçün idealdır!
Addım 1. Pendir çubuqlarını dondurucuya qoyun
Qoy sərtləşsin.
Addım 2. Çubuqları dondurucudan çıxarın
Bir köftə/yumurta rulonuna aşağıdakı kimi sarın:
- Çubuqları köftə qabına qoyun.
- Pendir çubuğunun alt küncünü yuxarı qatlayın.
- Yarım paketi çubuqlara yuvarlayın.
- Yanları ortada, çubuğun üstünə bükün.
- Qalan küncləri bir damla su ilə nəmləndirin, sonra sıx bağlayın.
Addım 3. Hər bir mozzarella çubuğu üçün bu addımı təkrarlayın
Qızartmaq üçün böyük bir plaka üzərinə düzün.
Addım 4. Yağı isti və ya ağır bir qazanda qızdırın
Çubuqları örtmək üçün kifayət qədər yağ əlavə edin.
Addım 5. Bir anda 2-3 bükülmüş pendir çubuğu əlavə edin və sonra qızardın
Hər tərəf üçün lazım olan vaxt təxminən 30-60 saniyədir. Maşa və ya yivli qaşıq ilə çıxarın.
Addım 6. Bəzi yağları boşaltmaq üçün kağız mətbəx dəsmalına qoyun
Addım 7. İsti xidmət edin
Şirin çili sousu, pomidor sousu və ya pizza sousu kimi souslar əlavə edin.
Addım 8. Tamamlandı
İpuçları
- İtalyan ədviyyatlı çörək qırıntıları yoxdursa, çörək qırıntılarına italyan ədviyyat qarışığını əlavə edin və istifadə etməzdən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
- Köftə/yumurta rulonunu istifadə etməzdən əvvəl nəmli bir parça və ya kağız dəsmal ilə bükərək nəm saxlaya bilərsiniz.
- Adi mozzarella yerinə bir az yağlı mozzarella istifadə edin.
