Yapışmayan bir tavada bişirmək adi bir tavaya nisbətən daha asandır. Təəssüf ki, bazarda olan yapışmayan tavaların əksəriyyətində yemək üçün faydalı olmayan zərərli kimyəvi maddələr var. Bir qızartma qabdan istifadə etmək üçün ən yaxşı, ən asan və ən təhlükəsiz həll evdə yapışmayan örtük hazırlamaqdır! Paslanmayan poladdan hazırlanmış bir tavaya yağ tökün və qızdırın ki, örtmə prosesinə başlasın. Bundan sonra paslanmayan poladdan istifadə edərək özünüz və ailəniz üçün müxtəlif dadlı menyular hazırlaya bilərsiniz!
Addım
Metod 1 /3: Qızartma qabının yağla örtülməsi
Addım 1. Tencerenizi sabun və isti su ilə yuyun
Tava bir bez və ya süngər ilə ovuşdurun. Daxili və xaricini mümkün qədər bərabər şəkildə təmizləyin. Tava isti su ilə yuyun, sonra qurudun. Yağ tavanın təmiz səthinə daha yaxşı yapışacaq.
Addım 2. Tava örtmək üçün yüksək qaynar yağdan istifadə edin
Küncüt yağı, bitki yağı, fıstıq yağı və soya yağı bir tavanı örtmək üçün yaxşı seçimdir. Yüksək qaynama nöqtələrinə malik olan yağlar, örtmə dövründə istiyə daha yaxşı cavab verəcək və daha möhkəm "yapışacaq". Bu, tava örtüyünün daha uzun müddət qalmasını və daha təsirli olmasını təmin edə bilər.
Addım 3. Alt təbəqə örtülənə qədər tavaya kifayət qədər yağ tökün
Əksər tavalar üçün 2 xörək qaşığı (30 ml) yağ kifayət edər. Tava elə çevirin ki, yağ yan tərəflərə yayılsın. Yemək üçün optimal şəkildə istifadə oluna bilməsi üçün tavanın içini mümkün qədər bərabər örtməyə çalışın.
Addım 4. Tencereyi sobada iki dəqiqə orta istilikdə qızdırın
Sobanı yüksək istilikdə yandırmayın, çünki bu, qeyri -bərabər istiliyə səbəb ola bilər və yağı çox tez yandıra bilər. Tava və yağ üçün orta istilik daha yaxşıdır və bərabər qızdıra bilər.
Bundan əlavə, sobanı istifadə edərək tavanı örtə bilərsiniz. Tava sobaya qoyun və temperaturu 177 ° C -ə qoyun. Tencereyi sobada bir saat qızdırın
Addım 5. Yağ tüstülənəndə tavanı oddan çıxarın
Üzərində nazik bir tüstü təbəqəsi görünəndə yağ istifadəyə hazırdır. Bu tüstü ümumiyyətlə 3-5 dəqiqədən sonra görünür. Tava dərhal sobadan çıxarın və başqa yerə qoyun.
Addım 6. Yağın ən az 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin
Yağ ən az isti və ya otaq temperaturunda olmalıdır. Toxunulana qədər yağı oturmasına icazə verməlisiniz. Bu, yağlama prosesi başa çatana qədər təhlükəsiz istifadəni təmin edəcəkdir.
Kifayət qədər sərin olduğundan əmin olmaq üçün yağa toxunmayın
Addım 7. Tava səthindən bütün artıq yağı lavaboya tökün
Bitirdikdən sonra tavada qalan yağın bir hissəsini görə bilməlisiniz. Yağı yuyub lavaboya atmaq istəmirsinizsə zibil qutusuna ata bilərsiniz. Tava səthində yağ qalıqlarını görəcəksiniz. Heç bir problem yoxdur, bu normaldır.
Addım 8. Tava içini kağız kağızı ilə təmizləyin
Kağız kağızı qatlayın və dairəvi hərəkətlərlə tavaya sürtün. Bu, artıq yağı udacaq və tavanı parlaq edəcək. Tava səthindəki parıltı, əşyanın təmiz və yapışqan olmadığını göstərir!
Metod 2 /3: Pişirərkən Yapışqan Tava qabının qarşısını alın
Addım 1. Pişirməzdən əvvəl tavanı orta istidə qızdırın
Bu, tavanın və yeməyinizin bərabər şəkildə qızdırılmasını təmin edəcək və yeməyi yandırmaq riskini önləyər. Tava orta temperatura çatmaq üçün təxminən 10 dəqiqə çəkəcək.
Addım 2. Pişirərkən sobanın istiliyinə diqqət yetirin
Bir qızartma qabından istifadə edərkən yüksək istilik istifadə etməyin - xüsusən örtülmüş. Pişirmə temperaturu nə qədər yüksəkdirsə, yemək bişirərkən tavaya yapışmaq ehtimalı daha yüksəkdir.
Addım 3. Pişirməzdən əvvəl yeməyin temperaturunu otaq istiliyinə uyğunlaşdırın
Dondurulmuş yeməklər isti tavaya yapışacaq, bu da yandırılmasını və qarışıqlıq yaratmasını asanlaşdıracaq. Yeməyinizi soyuducuda saxlayın, ancaq yeməkdən 1-2 saat əvvəl otaq temperaturunda olsun.
Soyuducuda çiy yeməkləri iki saatdan çox buraxmayın, yoxsa bakterial çirklənmə və qida zəhərlənməsi riskini artıracaqsınız
Addım 4. Tava yeməklə doldurmayın
Tencereyi qida maddələri ilə doldurmaq qeyri -sabit bir temperatura səbəb ola bilər ki, yeməklər tavaya yapışsın. Bir tavada birdən çox növ bişirmək istəyirsinizsə, bişiriləcək maddələrin sayını bir anda 2 və ya 3 ilə məhdudlaşdırın və ayırın hər bir materialın öz məkanına malik olması üçün tavaya qoyun.
Addım 5. Su əsaslı qidaları, turşuları və sousları bişirmək üçün paslanmayan poladdan hazırlanmış bir tava istifadə edin
Meyvələr, tərəvəzlər, pomidor sousu, sos və bulyon örtülmüş tavada bişirmək üçün yaxşı maddələrdir. Əlavə olaraq, səhər yumurta bişirmək üçün bir qızartma qabdan istifadə edə bilərsiniz və ya axşam yeməyi üçün somon bişirə bilərsiniz. Paslanmayan poladdan hazırlanmış tava bu maddələri bişirmək üçün hazırlanmışdır.
Metod 3 /3: Qapalı Tava qabının saxlanması və təmizlənməsi
Addım 1. Bir neçə təbəqə kağızı qoymadan əvvəl tavaya qoyun
Tava yığmaq ümumi bir saxlama üsuludur və yerdən qənaət edə bilər, ancaq tavanın içini də zədələyə bilər. Sürtülmüş bir qab mükəmməl örtüklənə bilməz. İçərisinə bir parça kağız qoymaq, tavanın səthini bir qədər qoruyacaq.
Addım 2. Pişirməyi bitirdikdən sonra tavanı kağız kağızı ilə təmizləyin
Hər bişirdikdən sonra örtük qabını sabun və su ilə yumaq, yağı çıxaracaq, buna görə də örtmə prosesini təkrarlamalı olacaqsınız. Tava içərisində qalan yağ, qabı qida qalıqlarından qorumaq üçündür. Buna görə də, tava həqiqətən çirkli olana qədər sabun və su istifadə edilməməlidir.
Addım 3. Çirkli tavanı su və sabunla təmizləyin
Sonda örtülmüş tava artıq qalıqlarla dolacaq. Bu baş verərsə, sadəcə təmizləyin. İsti su və yumşaq bir süngər və ya paltar kimi aşındırıcı olmayan bir təmizləyici vasitədən istifadə edin.
- Səthi toxunmaq üçün kifayət qədər sərin olduqdan sonra tavanı yuyun.
- Tencerenizi yuduqdan sonra kağız dəsmal ilə qurudun. Bu, tavanı hamar saxlayacaq.
Addım 4. İnadkar qida qalıqlarını 5 dəqiqə isti suya batıraraq çıxarın
İnadkar qalıqlar varsa, islatmadan əvvəl tavaya bulaşık sabunu əlavə edin. Tencereyi sobaya qoyun və sobanı yüksək odda yandırın. Tava içərisindəki suyu 5 dəqiqə qaynatın, sonra isti suyu atın. Qalan ləkələr dərhal yox olacaq!
Addım 5. Yuyunduqdan sonra tavanı yeni yağla örtmə prosesini təkrarlayın
Tava sabun və su ilə yuyulduqdan sonra örtük yox olacaq. Tava mükəmməl qaldığından və yapışmadığından əmin olmaq üçün örtük prosesini təkrarlayın!
İpuçları
- Yapışqan ləkələri çıxarmaq üçün yapışqan tavanı duz və yağla ovuşdurun.
- Qapalı tavada heç bir yemək spreyi istifadə etməyin. Bu, yalnız tavanın səthində yağ yığılmasına səbəb olacaq və yeməyinizin yapışmasını asanlaşdıracaq.
