Caprese salatından (İtalyan adası Capri üslubunda hazırlanmış bir salat), BLT sendviçinə (Bacon, Marul, Pomidor) qədər, qızardılmış yaşıl pomidorlara qədər mükəmməl dilimlənmiş pomidor səviyyəni yüksəltməyə kömək edir. sadə yeməkdən şah əsərinə qədər. Yetişmiş, şirəli pomidorları kəsmək bir az çətin ola bilər. Bu məqalədəki təlimatlar pomidorların dilimlənməsini asanlaşdırmalıdır.
Addım
Metod 1 /4: Bıçaq istifadə
Addım 1. Yuyulmuş pomidorları kəsmə taxtasına qoyun
Kökün yuxarıya baxdığından əmin olun. Bu, gövdənin təmizlənməsi prosesini asanlaşdıracaq.
Addım 2. Kökü çıxarın
Böyük roma pomidorları və ya biftek pomidorları ilə işləyirsinizsə, pomidorları dilimləməzdən əvvəl sapları çıxarmalısınız. Kiçik albalı pomidorları və ya üzüm pomidorları ilə işləyirsinizsə, bu addım lazım deyil və növbəti addıma keçə bilərsiniz.
- Baş barmağınızı bıçağın yan tərəfinin altına qoyun, tercihen meyvə və tərəvəz kəsmək üçün kiçik bir bıçaq istifadə edin.
- Pomidorun altından tutmaq üçün boş əlinizi istifadə edin və əlinizi kəsmə taxtasında tarazlayın.
- Bıçağınızın ucunu sapın kənarına bir az qoyun.
- Bıçağı pomidorun içinə təxminən 1/2 sm-1 sm dərinliyə sıxın.
- Bıçağınızı çevirərək kiçik dairələrə kəsin. Sapı çıxarmaq üçün çəkin.
Addım 3. Pomidorları üstünə qoyun
Kök çıxarıldıqdan sonra pomidorun üstü düz olacaq. Pomidorları tərs çevirin ki, düz tərəfi kəsmə taxtasına baxsın və balanslı bir baza versin.
Addım 4. Pomidorları yarıya bölün
Pomidorların iki bərabər hissəyə bölünməsi üçün iti bir aşpaz bıçağı və ya dişli bıçaq istifadə edərək yuxarıdan aşağıya doğru uzunlamasına kəsiklər edin. Bu dilimləmə prosesini asanlaşdıracaq, ancaq bütün pomidor istəsəniz, bu addımı atıb dilimləmə hissəsinə keçə bilərsiniz.
Addım 5. Pomidor diliminin yarısından birini götürün və yerləşdirin
Düz tərəfi aşağıya, kəsmə taxtasına doğru qoyun.
Addım 6. Pomidorları doğrayın
Aşağıdakı addımlar, pomidor boyu bərabər və təhlükəsiz şəkildə kəsməyinizə kömək edəcək. Bütün bir pomidoru dilimləyirsinizsə, yenə də eyni addımları izləyə bilərsiniz.
- Sərbəst əlinizi pomidorun sol tərəfinə qoyun (sağınızla doğrayırsınızsa). Parmaklarınızı pençələrə bükün və barmaqlarınızın uclarını pomidorların üzərinə yumşaq bir şəkildə basın. Bu tutma üsulu pomidorları tarazlaşdırmağa kömək edir və barmaqlarınızı kəsməyin qarşısını alır.
- Bıçağın ucunu pomidorun ən sağ tərəfinin arxasındakı kəsmə taxtasına yerləşdirin.
- Bıçağın ucunu kəsici lövhədə saxlayaraq bıçağı düz aşağıya və pomidorun içinə endir. Kəskin bıçaq kəsmə prosesini asanlaşdıracaq.
- Kəsmə taxtasına toxunduqdan sonra bıçağınızı yuxarı qaldırın.
- Pomidor dilimlərinin nə qədər qalın olmasını istədiyinizdən asılı olaraq bıçağı kəsilmənin təxminən 1/2 sm-1 sm solunda pomidorun üstünə qoyun.
- Əvvəlki kimi eyni bıçaq hərəkətini təkrarlayın və pomidor boyunca davam edin.
- Pomidor diliminin ikinci yarısı üçün proseduru təkrarlayın.
Addım 7. Zövq alın
İndi kahı, sandviçdə istifadə etmək və ya dərhal yemək üçün mükəmməl şəkildə dilimlənmiş pomidorlarınız var.
Metod 2 /4: Mandolinin istifadəsi
Addım 1. Mandolini hazırlayın
Mandolin, həm aşpazlar, həm də ev aşpazları tərəfindən istifadə edilən maşa bənzər bir kəsmə vasitəsidir və eyni dərəcədə böyük ölçüdə kəsikləri tez bir zamanda etmək üçün çox faydalıdır. Mandolinin kəsmə lövhənizdə dik durması üçün istehsalçının quraşdırma təlimatlarına əməl edin.
Addım 2. Bıçağı quraşdırın
Bu, pomidor dilimlərinizin qalınlığını təyin edəcək.
- Mandolininizin markasına və modelinə görə qalın və ya daha incə kəsiklər etmək üçün bıçağı mandolinin gövdəsindən bağlaya və ya uzaqlaşdıra bilərsiniz.
- Bıçağın iti olduğundan əmin olun - bu, alətləri bağlamadan və ya pomidorları əzmədən həqiqətən incə dilimlər hazırlamağa kömək edəcək.
Addım 3. Pomidor əlavə edin
Mandolinlər demək olar ki, həmişə kəsiləcək obyekti tutmağınıza kömək edən qoruyucu əlcəklərlə müşayiət olunur.
- Bəzi modellərdə, pomidor kimi sürüşkən cisimləri saxlamağa kömək edəcək tutacaqda sünbüllər var.
- Mandoline bıçaqları son dərəcə iti ola bilər və açıq barmaqların uclarını səliqəli şəkildə kəsə bilər, buna görə də əllərinizi qorumaq üçün həmişə əl qoruyucuları taxın!
Addım 4. Pomidorları kəsin
Mandoline sizin üçün ən çox iş görəcək.
- Mandolinin bədəninin yuxarı hissəsindən başlayın və pomidoru və əl qoruyucusunu bıçağın üzərinə sürüşdürün.
- Bıçağın yanından keçərkən bir ziqzaq hərəkəti istifadə etməyə çalışın; bu, bıçağın pomidorun qabığını kəsməsinə və pomidorun əzilməməsinə kömək edəcək.
- Başqa bir kəsik etmək üçün yuxarıya qayıdın və geri çəkin. Pomidorun ucuna çatana qədər bu addımı təkrar etməyə davam edin.
Addım 5. Zövq alın
Pomidor dilimləri eyni qalınlıqda olacaq, bu da eyni zamanda bişirmək və hər şeyin bişdiyinə əmin olmaq üçün yaxşı bir şeydir.
Metod 3 /4: Pomidor kəsicinin istifadəsi
Addım 1. Əlinizdə olan pomidor kəsicisini çıxarın
Ən populyar əl modellərindən biri bir az milçək kimi görünür.
Addım 2. Təmiz pomidorları kəsmə taxtasına qoyun
Davamlı və sabit tutmaq üçün dominant olmayan əlinizi istifadə edin.
Addım 3. Pomidorları kəsin
Çatal bıçağı, bütün pomidoru bir anda vuraraq işi tez bir zamanda yerinə yetirəcək!
- Pomidor kəsicinin sapını kəsmə üçün üstün əlinizlə, iti tərəfi pomidorla üzbəüz tutun. Əlavə tutacaq və tarazlıq üçün işarə barmağınızı kəsici çərçivələr arasındakı sapın üzərinə qoyun.
- Kəsmə alətinin bıçağının pomidorun dərisinə nüfuz etməsi üçün bir kəsmə hərəkəti istifadə edin.
- Bıçaq pomidorun yarısında olduqda, əlinizlə pomidor tutaraq yuxarı qalxın ki, artıq bıçaq yolunda olmasın. Əlini kəsmək istəmirsən!
- Pomidor kəsmə taxtasının səthinə çatana qədər mişar kimi hərəkətlərə davam edin.
Addım 4. Tamamlandı
Kəsmə aləti kəsmə taxtasının səthinə çatdıqda, mükəmməl dilimlənmiş pomidorunuz olmalıdır.
Metod 4 /4: Yumurta və ya alma dilimləyicisi istifadə edin
Addım 1. Əlinizdə olan yumurta və ya alma kəsicini çıxarın
Bu, pomidor doğramağın əyləncəli alternativ bir yoludur və bıçaqdan qorxursanız və bıçaqdan istifadə etməyiniz rahat deyilsə və ya yalnız yumurtanızdan istifadə etməyin başqa yollarını axtarırsınızsa xüsusilə faydalıdır. alma kəsici. Yalnız çekmece doldurursunuz. Bir yumurta dilimləyicisi daha kiçik ölçülü pomidorlarda, bir alma dilimləyicisi isə biftekli pomidorlarda daha yaxşı işləyəcək.
Addım 2. Yuyulmuş pomidorları əlavə edin
Pomidorları sərt qaynadılmış yumurta və ya alma kimi bıçaq bıçağının içbükey mərkəzinə qoyun.
Addım 3. Pomidorları kəsin
Pomidorları yumşaq və tez bir şəkildə kəsmək üçün qabağın kənarına basın.
Addım 4. Tamamlandı
Zövq alın!
İpuçları
- Pomidorları kəsmədən əvvəl həmişə yuyun.
- İstifadə edəcəyiniz bütün vasitələrin, xüsusilə də bıçaqların iti olduğundan əmin olun. Kəskin bıçaq pomidorları əzmədən və yastılamadan asanlıqla kəsəcək.
- Doğru bıçağı istifadə edin. Kiçik bir meyvə bıçağı sapları çıxarmaq və ya kiçik albalı pomidorlarını kəsmək üçün idealdır. Çox kəskin bir aşpaz bıçağı və ya dişli bıçaq dilimləmək üçün ən yaxşı bıçaqdır. Bir çörək bıçağı və ya hətta bir biftek bıçağı kimi hər hansı bir dişli bıçaq yaxşı bir seçimdir, çünki bir pomidorun incə qabığını əzmədən bıçaqlaya və kəsə bilmək üçün iti dişlərə malikdir.
- Kiraz pomidorlarını və ya üzüm pomidorlarını doğrayırsınızsa, çox faydalı bir üsul yuyulmuş pomidorları bir plaka üzərinə qoymaqdır. Pomidorun üstündən aşağıya doğru ikinci bir boşqab qoyun. İkinci lövhəni yumşaq bir şəkildə basın və bıçağı plitələr arasındakı boşluqdan özünüzdən bir qədər uzaqlaşdırın. Bu üsul bıçağın bir vuruşunda bütün pomidorun yarısını kəsəcək!
