Hər kəs makaron və pendiri sevir: klassik "rahat yemək". Bu yeməyin uşaqlar, nənə və babalar və digərləri arasında sevimlisinə çevrilməsinin bir səbəbi var - sadəliyi, doldurulması, ləzzətli dadı və (əlbəttə) pendirlə doldurulması. Belə çıxır ki, evdə bu ləzzətli yeməkləri bişirmək üçün usta aşpaz və ya 12 uşaq nənəsi olmaq lazım deyil. Və bu, Kraft -dan hazır makaron və pendirlərə keçdiyimiz demək deyil. Fərqli yollarla makaron və pendir necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, bəyəndiyiniz 1 -ci addımı nəzərdən keçirin.
Tərkibi
Sobada Bişirilən Makaron və Pendir
- 0,9 kq dirsək şəklində qurudulmuş makaron
- 1 çay qaşığı duz
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 6 xörək qaşığı kərə yağı
- 8 yemək qaşığı un
- 3 stəkan süd
- 6 stəkan qızardılmış çedar pendiri
Qızardılmış makaron və pendir
- 0,2 kq makaron dirsək
- 3 xörək qaşığı kərə yağı
- 3 xörək qaşığı un
- 1 xörək qaşığı xardal tozu
- 3 stəkan süd
- 1/2 fincan doğranmış sarı soğan
- 1 dəfnə yarpağı
- 1/2 çay qaşığı bibər
- 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibəri
- 1 yumurta
- 350 qram qızardılmış iti çedar pendiri
- 1 çay qaşığı duz
- Çiləmə üçün:
- 3 xörək qaşığı kərə yağı
- 3/4 fincan panko çörək qırıntıları
Addım
Metod 3: Sobada Bişirilən Makaron və Pendir
Addım 1. Bütün maddələrinizi toplayın
Sobada bu ləzzətli makaron və pendir yeməyi hazırlamaq üçün quru dirsəkli makaron, duz, bitki yağı, yağ, un, süd və qızardılmış çedar pendirinə ehtiyacınız olacaq.
Addım 2. Böyük bir tencerede 4-6 L (16-24 fincan) su gətirin
Bu su, qazanın kənarından ən az 7,5 - 10,2 sm aşağıda olmalıdır. Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün sobanı orta və yüksək istilikdə yandırın. Suya bir az duz əlavə edin. Makaron bişirmək və genişləndirmək üçün kifayət qədər yer vermək üçün qazanda bol suya ehtiyacınız olacaq. Kifayət qədər su yoxdursa, makaron bir yerə yığılacaq və tez bişməyəcək.
Addım 3. Su qaynadıqdan sonra makaron əlavə edin
Makaronu tökün və yapışmaması üçün qarışdırın. Makaronu təxminən 8 dəqiqə və ya "al dente" olana qədər bişirin - yəni yumşaq, lakin yenə də çeynənən və mütləq yumşaq deyil. Sobanı söndürməzdən əvvəl hazır olub olmadığını öyrənmək üçün 1 çəngəl ilə (diqqətlə) cəhd edin. İstədiyiniz zövqə çatmaq üçün və ya hamarlanana qədər hər 1-2 dəqiqədən bir qarışdırın. İstifadə etdiyiniz makaron qutusundakı təlimatları yoxlamağı unutmayın, çünki bəzi makaron növlərinin bişirilməsi digərlərinə nisbətən daha uzun çəkir.
Addım 4. Süzgəcini lavaboya qoyun və makaronu su ilə süzgəcin içinə tökün
Bütün su quruduqdan sonra, makaronu yenidən tavaya qoyun və soyumaq üçün sobaya və ya dəzgahın üzərinə qoyun (sobanın tamamilə söndüyündən əmin olun).
Addım 5. Fərqli bir tencerede, yağı və kərə yağını orta istilikdə qızdırın
Kərə yağı əriyəndə unu əlavə edin və çırpma ilə yaxşıca qarışdırın (bir çəngəl və ya yivli qaşıq da işləyəcək). Qarışığı 3 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qarışdırmağa davam edin və ya hamarlaşana və bir az qəhvəyi olmağa başlayana qədər. Bişmiş makaron üçün istifadə edəcəyiniz əsas sous budur. Vaxtınıza qənaət etmək üçün makaron bişirilərkən sousu hazırlamağa da başlaya bilərsiniz.
Addım 6. Qarışığa yavaş -yavaş süd əlavə edin və qarışdırmağa davam edin
Yivli çəngəl və ya qaşıqdan da istifadə edə bilərsiniz. Bu qarışığı aşağı qaynama nöqtəsinə (baloncuklar səthə çatır, amma dərhal partlamayın) çatlayana və qalınlaşmağa başlayana qədər tez -tez qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin. Bu qarışıqdakı bütün maddələri yaxşıca qarışdırdığınızdan əmin olun.
Addım 7. Qızardılmış pendiri bir dəfəyə yarım stəkan əlavə edin
Bütün pendir əriyənə qədər qarışdırmağa davam edin.
Addım 8. Sousu ləzzət üçün dadlandırın
Sosu diqqətlə sınayın, bir qaşıq qoyun və sınamadan əvvəl bir az soyumasını gözləyin. Sonra, duz, bibər, hindistan cevizi və ya əlavə etmək istədiyiniz digər ədviyyatlar əlavə edin ki, sousu mükəmməl dadına sahib olun. Sousu qarışdırın ki, bütün ədviyyatlar ədviyyata salsın.
Addım 9. Sousu bişmiş makaron üzərinə tökün
Makaron tamamilə sousla örtülənə qədər yumşaq qarışdırın.
Addım 10. Xidmət edin
Bu ləzzəti bu şəkildə və ya sağlam bir salatla və ya bu ləzzətli yeməyə başqa bir qat əlavə etmək üçün makaron əlavə edilmiş toyuq və ya pancetta parçaları ilə dadın. Makaron və pendir kifayət qədər istidir, buna görə boşqabınıza daha çox qoymağa ehtiyac yoxdur!
Metod 2 /3: Fırında Makaron və Pendir
Addım 1. Fırınınızı 176ºC -ə qədər qızdırın
Addım 2. Bir qazana 4-6 stəkan su tökün və bir qaynağa gətirin
Qaynamadan əvvəl suya bir az duz əlavə edin. Makaron bişirmək və genişləndirmək üçün kifayət qədər yer vermək üçün qazanı bol su ilə doldurmalısınız.
Addım 3. Makaronu al dente qədər bişirin. Makaron al dente bişirilmiş, amma yenə də çeynənən deməkdir. Makaron bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu görmək üçün makaron qutusundakı təlimatları oxuyun. Ümumiyyətlə makaron təxminən 8 dəqiqə çəkir, lakin hər bir makaron növü fərqli olacaq, buna görə də qutudakı təlimatları oxumaq vacibdir.
Addım 4. Ayrı bir tencerede kərə yağı, un və xardal birləşdirin
Əvvəlcə kərə yağı bir qazanda əridin, sonra un və xardal əlavə edin, 5 dəqiqə qarışdırmağa davam edin. Vaxtınıza qənaət etmək üçün makaron hazırlayarkən bu sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Sümüklərin yığılmaması üçün qarışdırmağa davam etdiyinizə əmin olun.
Addım 5. Soğan, dəfnə yarpağı, ədviyyat və süd əlavə edin
Qarışığın təxminən 10 dəqiqə yavaş -yavaş qaynadılmasına icazə verin. İşiniz bitdikdə dəfnə yarpaqlarını atın - bu qarışıq ləzzəti udmalı idi.
Addım 6. Yumurtaları qarışığa doğrayın
Addım 7. Pendirin bir hissəsini qarışığa əlavə edin
Bu pendirin qalan hissəsinə daha sonra ehtiyacınız olacaq. Dadmaq üçün qarışığa duz və istiot əlavə edin.
Addım 8. Sosu makarona tökün
Sosu hazırladıqdan sonra, makaronu qarışığa diqqətlə çəkməlisiniz.
Addım 9. Makaronu ızgara qabına qoyun
Bu pendir qarışığını 2 L (8 fincan) çörək qabına qoyun. Qalan pendiri makaronun üstünə qoya bilərsiniz. Bu, bişdikdən sonra ona əlavə dadlı bir dad verəcəkdir.
Addım 10. Səpin
Tencereye səpmək üçün yağı əridin və qarışığa panko çörək qırıntıları əlavə edin. Kərə yağı və çörək qırıntılarını birləşdirmək üçün qarışığı qarışdırın.
Addım 11. Makaronun üzərinə çörək qırıntıları səpin
İndi tavadan səpilənləri birbaşa ızgara qabındakı makaron üzərinə tökün. Bundan sonra bişirməyə hazırdır!
Addım 12. Makaronu 30 dəqiqə bişirin
Fırınınız indiyə qədər hazır olmalıdır. Makaronu sobaya qoyun və yeməyinizin bitməsini gözləyin. Hazır olduqda, sobadan çıxarıb xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə dayanmasına icazə verə bilərsiniz.
Addım 13. Xidmət edin
Bu ləzzətli yeməyi bu şəkildə və ya seçdiyiniz bir salat və ya zülal ilə dadın. Yemək qalıbsa, növbəti dəfə yemək istədikdə, soyuducudan çıxarmaq, tavaya bir az yağ tökmək və qızardılmış makaron və pendir etmək üçün qızartmaq kifayətdir!
Metod 3 /3: Makaron və Pendirin Digər Variantları
Addım 1. Ani makaron və pendir hazırlayın
Evinizdə bir qutu makaron və pendir varsa, amma nə edəcəyinizdən tam əmin deyilsinizsə, dərhal hazır makaron və pendir necə hazırlanır kitabımızdakı bələdçiyə baxın.
Addım 2. Makaron və pendir hamburgerini hazırlayın
Makaron və Pendir Hamburgerini necə hazırlamaq məqaləsini oxuyaraq yaradıcı şəkildə makaron və pendirinizə dərin zülal əlavə edin.
Addım 3. Yumşaq makaron və pendir hazırlayın
Əlavə qaymaqla makaron və pendir bişirməyi öyrənmək istəyirsinizsə, Makaron və Pendir Necə Hazırlanacağını oxuyun.
Addım 4. Worcestershire sousu ilə qızardılmış makaron və pendir hazırlayın
Qızardılmış makaron dadını sevdiyiniz qədər dadlı sousları sevirsinizsə, bu yemək sizin üçündür.
İpuçları
- Tövsiyə ediləndən daha çox maddələr əlavə etməyin.
- Heç vaxt marqarin istifadə etməyin.
- Yağ əvəzinə kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
- Tərəvəz və ya ət əlavə edərək bunu mükəmməl bir yemək halına gətirin - brokoli, yerkökü, soğan, jambon və ya toyuq edəcək.
- Daha çox ləzzət almaq istəyirsinizsə, soğan tozu əlavə edə bilərsiniz.
- Bu resept təxminən 8 (və ya daha çox) porsiya təşkil edir. İşiniz bitdikdə qalıqları soyuducuda yaxşı saxlamalısınız, ancaq hər bir maddəni yarıya endirərək (220 qram makaron, 1/2 xörək qaşığı və ya 1-1/2 çay qaşığı yağ və s.) Yarım resept də hazırlaya bilərsiniz..
- Quru çiləmə üsulu ilə ızgara tərzi etmək üçün sobada bişirə bilərsiniz. Fırını əvvəlcədən 176 dərəcəyə qədər qızdırın. Yuxarıdakı addımları yerinə yetirdikdən sonra hazırlanmış makaronu böyük, sobada saxlaya bilən bir şüşəyə və ya metal ızgara qabına köçürün (və ya kifayət qədər böyük bir qabınız yoxdursa iki). Üstünə kərə yağı ilə qarışdırılmış pendir və ya çörək qırıntıları səpin və 15 dəqiqə və ya səpilər açıq qəhvəyi və quruyana qədər bişirin.
- Çedar pendirindən başqa bir şey istifadə etməyin - ümumiyyətlə narıncı rəngdədir. Və ya ağ çedar istifadə edin.
Xəbərdarlıq
- Makaron və pendirinizi daim qarışdırmasanız, makaronun tavanın səthinə yapışmasına və yanmasına səbəb olacaq.
- Çox bişirməyin, bu resept 10 porsiya üçün kifayətdir.
- Yeməyi çox bişirməyin.
