Süngər tortlar ümumiyyətlə yağ və ya yağ kimi yağlar və çörək pudrası kimi mayalar istifadə edilmədən hazırlanır. Bu tort bir mələk yemək tortuna bənzəyir, ancaq həm ağları, həm də sarısını istifadə edə bilərsiniz. Bir süngər tortu hazırlamaq üçün şkaf zımbaları istifadə edərək asan və sürətli bir reseptdir. Süngər tortlar düz yeyildikdə, şirin meyvələrlə xidmət edildikdə və ya sadə buzlanma ilə örtüldükdə dadlıdır.
- Hazırlıq müddəti (Sadə): 30-40 dəqiqə
- Pişirmə vaxtı: 30-35 dəqiqə
- Ümumi vaxt: 60-75 dəqiqə
Tərkibi
Sadə Süngər Tortu
- 2 böyük yumurta və ya 3 kiçik yumurta
- 1 stəkan ağ şəkər
- 1 stəkan çox məqsədli un, süzülür
- 1/4 fincan soyuq su və ya süd
- 2 çay qaşığı geliştirici tozu
-
Bir az kərə yağı (isteğe bağlı)
Asan Amerika Süngər Tortu
- 6 yumurta, sarısını ağdan ayırın
- 1 stəkan süzülmüş tort unu
- 1/4 çay qaşığı geliştirici tozu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 stəkan toz şəkər tozu, paylaşın
- 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 2 xörək qaşığı su
- Limon və ya portağal qabığı
-
3/4 çay qaşığı tartar kremi
Asan süngər tort Avropa versiyası
- 1 stəkan özünü qaldıran un, süzülür
- 1 çay qaşığı geliştirici tozu
- 1/2 fincan yağ
- 1/2 fincan ağ şəkər
- 2 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
Addım
Metod 3 /3: Sadə bir süngər tortu bişirmək
Asan bir süngər tortu hazırlayın Adım 1 Addım 1. Tərkibi hazırlayın
Başlamazdan əvvəl bütün maddələrin hazır olduğundan əmin olun. Süngər tortlar zamana həssas tortlardır, buna görə də onları qarışdırarkən içindəki maddələri ölçməməlisiniz və ya sobanın qızmasını gözləməməlisiniz.
- Başlamadan əvvəl geliştirici tozunu süzün və una əlavə edin. Ehtiyacınız olana qədər qoyun.
- Fırını 190ºC -ə qədər qızdırın.
- Başlamazdan əvvəl tavanı kərə yağı ilə yağlayın. Kərə yağı və ya sprey yağına alternativ olaraq perqament kağızı istifadə edin. Perqament kağızı yağ və nəmə davamlı kağızdır. Kağızdan istifadə edərkən kərə yağı və ya yağ spreyi istifadə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki tortlar, çərəzlər və ya digər bişmiş məhsullar artıq yapışmayacaq. Təmizləmək üçün tavada artıq yağ qalmadığından bu da təmizləmə prosesinə kömək edir. Parşömen kağızı istifadə edirsinizsə, tavanın dibinin formasına və ölçüsünə bir kağız parçası kəsin. Tencerenin yanlarını perqament kağızı ilə düzəldə bilərsiniz və ya yağ və ya yağ spreyi istifadə edə bilərsiniz.
Image Addım 2. Yumurtaları doğrayın və qarışdırıcı qaba qoyun
Elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edin və düzgün döyün. Əl qarışdırıcıdan və ya adi bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Yumurta bişirərkən otaq temperaturunda olduğundan əmin olun. Yumurtaları otaq temperaturunda olduğundan 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın. Yumurtaları soyuducuda 30 dəqiqədən çox buraxmayın
Image Addım 3. Şəkər əlavə edin
Əl qarışdırıcıdan istifadə edin və qarışıq açıq sarı və toxuması kremli olana qədər yaxşıca çalın.
Elektrikli çırpma aparatından istifadə edərək şəkər və yumurtaları da qarışdıra bilərsiniz
Image Addım 4. Soyuq su əlavə edin
Qarışığa su əlavə edərkən silkələyin. Unu qarışığa yavaşca süzün və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Süngər pasta hazırlamaq üçün lazım olduğu kimi havadar bir tort yaratmaq üçün çox məqsədli unu ələyin. Əvvəlcə ölçdüyünüz kimi unu süzün, sonra qarışdırmadan əvvəl ölçülü qaba tökərkən yenidən ələyin.
- Çörək soda, çox məqsədli un istifadə edildikdə əlavə olunur, çünki bu növ unun özündən genişlənən undan fərqli olaraq una maya əlavə edilmir.
Asan bir süngər tortu hazırlayın 5 -ci addım Addım 5. Keks qabına tökün
Dəyirmi bir tava, mələk yeməyi tortu qabı və ya hər hansı bir qabdan istifadə edə bilərsiniz. 190 ° C -də 30-35 dəqiqə bişirin.
Asan bir süngər tortu hazırlayın Adım 6 Addım 6. Kekə diqqət yetirin
Hər bir soba fərqlidir, buna görə tort sobada təxminən 30-35 dəqiqə olarkən diqqət yetirməyə başlamalısınız. Tortun əlinizlə yüngülcə toxunaraq hazırlandığını yoxlayın. Tort orijinal yerinə qayıdırsa, tort hazırdır. Hələ də əmin deyilsinizsə, pastanın ortasına diş çubuğu və ya çəngəl qoyun. Heç bir tort qalxmazsa, tort hazırdır.
Asan bir süngər tortu hazırlayın Adım 7 Addım 7. Soyumağa icazə verin
Fırından çıxardıqdan sonra tortu tavadan çıxarmazdan əvvəl 15-20 dəqiqə istirahət edin. Bir çörəkçilik qabında kərə yağı və ya yağ spreyi istifadə edirsinizsə, tərəfləri bıçaqla gevşetin, sonra tortu çevirin və bir xidmət boşqabına qoyun.
Metod 2 /3: Asan bir Amerika süngər tortu bişirmək
Image Addım 1. Pişirmə üçün yer hazırlayın
Hamur hazırlamağa başlamazdan əvvəl əvvəlcə maddələr hazırlamalısınız. Fırını 190ºC -ə qədər qızdırın. Yemək üçün kifayət qədər yeriniz olması üçün iş yerinizin təmiz olduğundan əmin olun.
- Tencerenizi yağ və ya yağ spreyi ilə yağlayın. Kərə yağı və ya yağ spreyi istifadə etmək istəmirsinizsə, bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
- Süngər tortlar çox həssas ola bilər, buna görə unu süzmək və ya sobanı qızdırmaq üçün vaxt itirməyin.
Asan bir süngər tortu hazırlayın Adım 9 Addım 2. Yumurtaları ayırın
2 qab hazırlayın: biri yumurta ağı üçün, biri də sarısı üçün. Yumurtanı əlinizin üstünə doğrayın. Barmaqlarınızı yumurtanın ağının aşağı axması və sarısının əlinizin üstündə qalması üçün kifayət qədər geniş yaydırın. Yumurtanın sarısı çatlamağa başlayırsa, yumurta sarısını ayırmaq üçün barmaqlarınızı bağlayın. Yumurta sarısını fərqli bir qaba qoyun.
- Saytımızda yumurta çatlamağın yollarını axtarmağa çalışın.
- Yumurtaları ayırmaq, maddələri qarışdırmağa başlamazdan bir saat əvvəl ayrılmalıdır. Yumurtaları soyuqda ayırmaq daha asandır, çünki ağ və sarısı formasını daha yaxşı saxlayır. Yumurtaları yarım saat açıq havada buraxın ki, reseptə başlamazdan əvvəl otaq istiliyinə düşsünlər. Bir az yağ və ya yumurta sarısı yumurtanın ağının sərtləşməsinin qarşısını ala bilər.
Image Addım 3. Quru maddələri süzün
Unu ölçərkən ölçmə qabına tökərkən ələkdən keçirin. Bu, unun havalanmasına və daha da genişlənməsinə imkan verəcək - bu, süngər tortlar hazırlayarkən mütləqdir. Sonra duzu və qabartma tozunu unla süzün. Əks təqdirdə, duzu və qabartma tozunu da una süzə bilərsiniz. Əvvəl sus.
Image Addım 4. Yumurta sarısını qarışdırın
Yumurtanın sarısını bir qaba qoyun və yüksək güclü elektron mikserlə çalın. Yavaş -yavaş, qarışdırarkən qaba 2/3 fincan hindistan cevizi əlavə edin. Qalın, tüklü və limon rəngli olana qədər çalın-təxminən 5 dəqiqə. Bitirdikdən sonra xəmir lent şəklində bir qaba töküləcəkdir.
- Sonra vanil ekstraktı, suyu və limon qabığını qarışdırın.
- Limon qabığının xarici hissəsi limon, portağal və əhəng kimi sitrus qabığının xarici ləzzətidir. Limonda, xarici hissəsi sarı hissədir; Sitrus meyvələrində çöl portağal hissəsidir. Xarici qabığı çıxarmaq üçün bir limon qabığı, bir limon rendesi (və ya pendir), bir tərəvəz soyucu və ya kiçik bir bıçaq istifadə edin. Yalnız ən üst qatını aldığınızdan əmin olun. Ağlar yığılıbsa, çox dərinə getmisiniz.
- Daha sonra unu əlavə etmək üçün kifayət qədər böyük bir qabda yumurta sarısını döydüyünüzdən əmin olun.
Image Addım 5. Yumurta ağlarını çalın
Təmiz bir qabda, yumurta ağını köpük əmələ gələnə qədər yüksək sürətlə döyün, sonra tartar kremini əlavə edin və üstləri çox yumşaq olana qədər çırpmağa davam edin. Karıştırıcı qaldırıldıqda yuxarı yenidən qalxacaq.
Yumurtaları çox çırpmayın. Yumurta ağları parçalanmağa və ayrılmağa başlarsa və ya parıltı yerinə darıxdırıcı görünsə, yumurta ağları həddindən artıq döyülmüşdür
Image Addım 6. Unu yumurta sarısına süzün
Unun təxminən 1/3 hissəsini yumurta sarısı qarışığına süzün, sonra yumşaq və tez bir zamanda yumurtanın sarısına qatın. Unun 1/3 hissəsini əlavə edin, qatlayın və unun son 1/3 hissəsini kərə yağına süzün və sonra yenidən qatlayın.
Qatlamaq üçün qabın arxasından başlayın və xəmirin qabın dibinə toxunana qədər bir spatula ilə kəsin. Xəmiri maddələrin ən üstünə qaldırın. Sonra qabı dörddə bir döndərin və təkrarlayın. Spatulanı tərəflər boyunca sürüşdürdüyünüzdən əmin olun. Bu üsul yavaş -yavaş maddələri qarışdıracaq
Image Addım 7. Yumurtanın ağını xəmirə qoyun
Xəmirə un əlavə edildikdən sonra xəmirə bir az yumurta ağı əlavə edin. Bu xəmiri daha yüngül edəcək. Sonra yumurtanın ağ tərəfini əlavə edin, daim qarışdırın, hər şey qarışana qədər qatlayın.
Çox qarışdırmayın. Bu, tortu ləkələyə və çətinləşdirə bilər
Image Addım 8. 30 dəqiqə bişirin
Xəmiri tavaya qoyun. Tortun yuxarı hissəsini düzləşdirmək üçün bir spatula istifadə edin. Fırın rafının ortasında təxminən 176 dərəcə Selsidə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Hər soba fərqli olduğu üçün tortu 30 dəqiqəyə yaxınlaşdıqca yaxından izləyin. Tortun ortasına bir diş çubuğu və ya çəngəl qoyaraq pastanın hazır olub olmadığını görməyə çalışın. Diş çubuğu və ya çəngəl çıxarıldıqda təmiz olarsa / xəmir qalmazsa, tort hazırdır.
Asan bir süngər tortu hazırlayın Adım 16 Addım 9. Soyumağa icazə verin
Tortu sobadan çıxardıqdan sonra təxminən bir saat dincəlsin. Sonra tortu tavanın kənarlarından ayırmaq üçün bir spatula və ya bıçaq istifadə edin, sonra bir xidmət boşqabına köçürün.
Metod 3 /3: Asan Süngər Kek Avropa Versiyası
Asan bir süngər tortu hazırlayın 17 Addım 1. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın
Bir çörək qabını yağla yağlayın və dincəlsin. Kərə yağı və ya yağ spreyi istifadə etmək istəmirsinizsə, bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
Image Addım 2. Unu və qabartma tozunu birlikdə ələyin
Quru maddələri böyük bir qarışdırıcı qabda süzün. Bu unun hava ehtiva etməsinə imkan verəcəkdir. Unun daha çox hava ehtiva etməsini təmin etmək üçün ələkdən yuxarı qaldırın.
Image Addım 3. Kərə yağı və şəkəri qarışdırın
Böyük bir qarışdırıcı qabda kərə yağı və şəkəri birləşdirin. Kərə yağı və şəkərin qarışdırılması bir növ qarışdırma üsuludur. Otaq temperaturunda kərə yağı ilə başlayın. Elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edin və toxumanı hamar olana qədər kərə yağı aşağı sürətlə döyün. Şəkər əlavə edin və yüksək sürətlə qarışdırın. Rəngi solğun olana və qarışıq hamar olana qədər qarışdırın. Qarışdırarkən/qarışdırarkən qabın kənarlarını cızmağı unutmayın.
Kərə yağınızı otaq istiliyinə gətirmək üçün başlamazdan 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın. Otaq temperaturunda kərə yağı yumşaq olmalıdır, amma əriməməlidir
Image Addım 4. Yumurtaları döyün
Yumurtaları yavaş -yavaş yağ və şəkər qarışığına əlavə edin. Vanil ekstraktı əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana və şişənə qədər qarışdırmağa davam edin.
Image Addım 5. Un əlavə edin
Unu ələkdən keçirin və qarışığa əlavə edin və elektrikli əl çırpma vasitəsi ilə unu və qarışığı təxminən bir dəqiqə qarışdıraraq hamar və krem halına gələnə qədər qarışdırın.
Elektrikli əl çırpıcınız yoxdursa, una əlavə edə bilərsiniz. Qarışığa bir qaşıq əlavə edin və sonra xəmiri yuxarı qaldırın. Kassanı dörddə bir döndərin və təkrarlayın. Bu üsul, havanı itirmədən una yumşaq bir şəkildə qarışacaq
Image Addım 6. Hamuru tort qabına tökün
25-30 dəqiqə bişirin. Tortun ortasına diş çubuğu və ya çəngəl qoyaraq hazırlandığını yoxlayın. Diş çubuğu və ya çəngəl çıxarıldıqdan sonra təmiz qalırsa, bu, tortun hazır olduğunu bildirir.
Bir qat meyvə mürəbbəsi və ya dondurma əlavə etmək istəyirsinizsə, reseptini iki bərabər tavaya bölün və qatlı bir tort hazırlayın
Asan bir süngər tortu hazırlayın 23 Addım 7. Soyumağa icazə verin
Tortu sobadan çıxardıqdan sonra bir neçə dəqiqə istirahət edin. Tortun kənarlarından tortun kənarlarını gevşetmək üçün bıçaq istifadə edin. Sonra onları tamamilə soyumaq üçün bir tel ızgaraya qoyun.
