Günəş balığı yumurtaları yalnız bir tərəfdən qızardılmış və hələ də bütöv bir sarısı, qızıl rəngli və bir az axan toxumalı işlənmiş yumurtalardır. Dünyanın bir çox yerində dana gözü yumurtaları ən çox yayılmış səhər yeməyi menyularından biridir. Əslində, yumurta sarısı çörək üçün dip olaraq istifadə edilə bilər, bilirsiniz! Qızardılmış yumurtadan mükəmməl bir boşqab hazırlamaq üçün yumurtaları bir qızartma qabda qızardın və ya sobada bişirin.
Tərkibi
Tava içərisində yumurta qızartmaq
- 1 osh qaşığı. kərə yağı
- 2 yumurta
- Dadmaq üçün duz və istiot
Fırını istifadə edərək yumurta bişirmək
- 1 çay qaşığı. zeytun yağı
- 2 yumurta
- Dadmaq üçün duz və istiot
Addım
Metod 1 /2: Bir tavada yumurta qızartmaq
Addım 1. Çuqun tavada və ya yapışmayan tavada aşağı istilikdə 1 xörək qaşığı kərə yağı qızdırın
Tencerenin kənarlarına toxunmadan və ya yapışmadan 2 yumurtaya sığacaq qədər böyük olduğundan əmin olun. Kərə yağı ilə tavanı sobaya qoyun, sonra qızdırmaq üçün sobanı açın.
İstifadə etdiyiniz tavanın karbonlu polad tava kimi yapışmayan bir örtüyü yoxdursa, yağı əlavə etməzdən əvvəl fırçalamağı və ya yüngülcə yağ səpməyi unutmayın
Addım 2. Ərinmiş kərə yağı tavanın bütün dibinə paylamaq üçün tavanı yatırın
Kərə yağı, yumurtanın əsasını daha sürətli bişirməkdə təsirli olur, eyni zamanda qızardıqda yumurtanın şəklini qoruyur. İstifadə olunan kərə yağının tavanın dibinin çox hissəsini əhatə etdiyinə əmin olun, bəli!
Kərə yağınız yoxdursa, yumurtaları qızartmaq üçün kərə yağı, zeytun yağı və ya donuz yağından da istifadə edə bilərsiniz. Narahat olmayın, hər üçü hələ də tavanın altını yaxşı örtə bilir
Addım 3. Tava içərisinə 1 yumurta vurun, sarısını sağlam saxlamaq üçün çox diqqətli olun
Kərə yağı əridildikdən və qızdırıldıqdan sonra yumurtaları tavanın səthindən təxminən 1,3 sm yuxarıdan diqqətlə doğrayın. Ağlar qaynar tavanın dibinə dəyən kimi bişirilməlidir.
Yumurtaları birbaşa tavaya çatlamaqda çətinlik çəkirsinizsə, əvvəlcə bir yumurtanı qabda sındırmağa çalışın. Yumurta qabığının olmadığından əmin olduqdan sonra yumurtaları yavaş -yavaş tavaya tökün
Təzə yumurtaların aşkarlanması
Soyuducunuzda olan yumurtaların təzəliyindən əmin deyilsinizsə, bir stəkan su ilə doldurun və sonra yumurtaları içəri qoyun.
Yumurta stəkanın altına batırsa, vəziyyətin hələ də çox təzə və müxtəlif növ reseptlərə işlənə biləcəyi deməkdir.
Yumurtanın çox hissəsi suya batsa da ucu yapışırsa, yəni yumurtalar yetərincə köhnədir, lakin yumurtalar tam bişənə qədər bişirildikcə qızartmaq və ya qaynatmaq hələ də təhlükəsizdir.
Bütün yumurta suda üzərsə, Bu o deməkdir ki, yumurta çürükdür və dərhal atılmalıdır.
Addım 4. Növbəti yumurtanı doğrayın və iki yumurtanın kənarlarının bir -birinə toxunmadığından əmin olun
Yumurtaları tavaya tökmək prosesini təkrarlayın. Ağlar artıq yapışırsa, ayırmaq üçün spatulanın düz ucunu iki yumurtanın arasına qoyun.
Yumurta bir spatula və ya bıçaq köməyi ilə bişirildikdə iki yumurta ağının toxunmasına və ayrılmasına icazə verə bilərsiniz
Addım 5. Tencereyi örtün və yumurtaları 2-3 dəqiqə bişirin
Tencerenin bağlanması yumurtanın olgunlaşma prosesini sürətləndirməyə və sarısı hələ də maye olsa da yumurtanın ağ toxumasını möhkəm hala gətirməyə xidmət edir. 2 dəqiqədən sonra tavanın qapağını açın və yumurta ağının toxumasını yoxlayın. Parça bərkiməyibsə, bişirmə prosesinə 30-60 saniyə davam edin.
Tava yavaş -yavaş hərəkət edərək yumurtaların hazırlıq səviyyəsini yoxlayın. Sarısı hərəkət edərkən ağları bərk hiss edərsə yumurta bişirilir
Addım 6. Yumurtaları bir xidmət boşqabına köçürün, sonra yumurtaları dadmaq üçün duz və istiotla ədviyyat edin
Çox diqqətlə, tavanı boşqabın üzərinə 45 ° bucaq altında əyərək, üzərinə yumurtaları köçürün. Prosesə daha çox nəzarət etmək üçün hər bir yumurtanın altına bir spatula sürüşdürün, sonra yumurtaları çıxarın və xidmət verilən bir plaka üzərinə köçürün. Yeməkdən əvvəl yumurtaları dadmaq üçün duz və istiotla ədviyyat edin!
Tarak ləzzətli yeməklər, bir dilim tost və ya donuz əti, kartof və meyvədən ibarət böyük bir səhər yeməyi menyusunun bir hissəsi olaraq verilir
Metod 2 /2: Fırında Yumurta Bişirmək
Addım 1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın
Doğru temperaturu seçmək üçün sobanın parametrlər panelindən istifadə edin, sonra sobanın istiləşməsini gözləyərkən qalan maddələri hazırlayın. Ümumiyyətlə, sobanın tam istiləşməsi 10-15 dəqiqə çəkir, baxmayaraq ki, müəyyən bir müddət sahib olduğunuz sobanın növündən asılıdır.
Siz bilirsiniz?
Fırın daha sabit bir daxili temperatura malikdir. Nəticədə, bu üsulla bişirildikdə yumurtaların hazırlıq səviyyəsi daha bərabər ola bilər. Buna görə soba ilə yumurta hazırlamaq üsulu, hələ yeni başlayanlar üçün də uğursuz sayılır.
Addım 2. 1 çay qaşığı zeytun yağını orta istidə istiyə davamlı bir tavada qızdırın
Bir sobanın sobada qızdırıldığında təhlükəsiz olub olmadığını öyrənmək üçün "sobada təhlükəsiz" sözünü tapmaq üçün alt hissəni yoxlamağa çalışın. Məlumat tapsanız, 1 çay qaşığı tökün. tavaya zeytun yağı tökün, sonra altını tamamilə yağla örtülmüş hala gətirin. Bundan sonra, səthdə kiçik baloncuklar görünənə qədər yağı sobada qızdırın.
Ümumiyyətlə, dəmir qabların çoxu sobada təhlükəsizdir. Ancaq bütün yapışmayan və karbonlu polad qablar bu funksiyanı təmin etmir
Addım 3. Tava içərisinə 2 yumurta vurun və yumurta ağlarının kənarlarının bir -birinə toxunmadığından əmin olun
Yavaş -yavaş, 2 yumurtanı tavanın bir -birindən uzaq olan iki tərəfinə bölün. Yumurta ağları artıq toxunursa, tava sobada olana qədər spatulanın kənarını ortasına qoyun. Yumurta içəri daxil olduqdan dərhal sonra sobanı söndürün.
Yumurtanı mümkün qədər tez çatlamağa çalışın
Addım 4. Tava sobaya köçürün və yumurtaları 4 dəqiqə bişirin
Tencereyi sobadan çıxarın və yavaşca sobanın ortasına qoyun. Yumurtanın ağı həqiqətən bərk olana qədər tavanı sobada buraxın. Yumurtaların toxumasını yoxlamaq üçün tavanı yumşaq bir şəkildə silkələyin. Ağlar tərpənməyəndə sarısı hərəkət edərsə, yumurta xidmətə hazırdır!
Bəzi sobalarda yumurta cəmi 3,5 dəqiqə ərzində bişirilir. Bu səbəbdən, sobanın işığının yanmadığından əmin olun və yumurta ağlarının vəziyyətini mütəmadi olaraq izləyin. Sarısı ağarmağa başlayırsa, çox bişməməsi üçün yumurtanı dərhal sobadan çıxarın
Addım 5. Yumurtaları sobadan çıxarın və onları ədviyyat etmək üçün bir xidmət boşqabına köçürün
Tava istiyə davamlı əlcəklərlə tutun, sonra yumurtaları xidmət edən bir plaka üzərinə köçürmək üçün tavanı 45 ° bucaq altında əymək. Sonra yumurtaların üzərinə bir çimdik duz və istiot səpin və evdə hazırladığınız ləzzətli yumurtalardan zövq alın!
