Çox asan qızardılmış yumurtalar hər iki tərəfdə bir qızartma qabda və ya tavada qızardılır ki, sarısı bir qədər qalınlaşsın, amma yenə də axsın. Dana gözündən çox yumurta bişirməyi öyrənmək təəccüblü dərəcədə asandır! Lazım olan tək bir qızartma qab, bir az yağ və bir neçə yumurta. Ən yaxşısı budur ki, yumurtaları çevirməkdən qorxursan, onları heç çevirmədən bişirməyin yolları var.
Addım
Metod 1 /3: Ənənəvi Çox Asan Yumurta
Addım 1. Yapışmayan bir tavada bir az yağ qızdırın
Sobanı orta və ya aşağı istilikdə yandırın. Tava üzərinə istədiyiniz yağı tökün (tavanın hamar olması üçün ən az bir kaşığı istifadə edin). Alçaq bir səs eşitməyə başlayanda davam etməyə hazırsınız.
-
İstifadə edə biləcəyiniz bir çox yağ növü var:
-
- Kərə yağı və ya marqarin
- Kanola və ya zeytun yağı
- Pastırma yağı (eyni tavada səhər yeməyi üçün donuz bişirirsinizsə istifadə etmək asandır)
-
Addım 2. Yumurtaları ayrı bir qabda doğrayın
Yumurtalarınızı tutacaq qədər böyük bir qab, fincan və ya ramekin alın. Yumurtanın uzun tərəfini konteynerin kənarına çırpın və içindəkilərin boşalmasına icazə verin. Vaxtınıza qənaət etmək üçün tavanın qızmasını gözləyərkən yumurtaları hazırlayın.
Yumurtaları birbaşa isti tavaya çırpmayın. Bu, sarının parçalanmasını asanlaşdıracaq və ya yumurtalarınız qeyri -bərabər bişiriləcək. Tava üzərində yumurtaların harada olduğunu tamamilə idarə edə bilməzsiniz
Addım 3. Yumurtaları tavaya qoyun
Yumurtaları qabdan qaynar tavaya tökün. Yumurtaların tavanın sonuna doğru sürüşməsi üçün tavanın qolunu dərhal qaldırın. Yumurtanın dibinin bir qədər sərtləşməsi üçün təxminən 10-15 saniyə gözləyin, sonra tavanın sapını sobanın arxasına qayıdacaq şəkildə yavaşca aşağı salın. Yumurtaların yapışmaması və ya bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə hərəkət etməməsi üçün tavanı bir az silkələyin.
Yumurtaları tavanın sonunda bir yerə yığmaq, yumurta ağlarının bir yerə yığılmasına və bütün tavaya yayılmamasına imkan verəcəkdir. Bu, yumurtaların bərabər şəkildə bişməsinə mane olacaq
Addım 4. Yumurtanın dibinin bərkiməsini gözləyin
İndi yumurtaları bir -iki dəqiqə mövqeyini dəyişmədən bişirin. Davam etməzdən əvvəl yumurta ağları dibində həqiqətən möhkəm olmalıdır (lakin sərt deyil). Tava və istifadə etdiyiniz atəşin ölçüsündən asılı olaraq, bu 45 saniyədən 2 dəqiqəyə qədər davam edə bilər.
Yumurta ağının kənarlarına diqqət yetirin - bu mərkəzdən daha incədir, buna görə əvvəlcə qurulacaq. Kenarların möhkəm olduğunu gördükdə, mərkəz hələ də bir az axsa da, yeməyə davam edə bilərsiniz
Addım 5. Yumurtaları çevirin
Yumurtanın kənarları və dibi bərkiysə də, sarısının ətrafındakı ağ rəng hələ də açıqdırsa, yumurtanın altına bir spatula sürüşdürün. Tava içərisindən çıxarın və biləyi sürətlə çevirin. Sarısına zərər verməmək üçün mümkün qədər yumşaq bir şəkildə çevirin. Yumurtanın kənarlarından birini təsadüfən mərkəzin altına "qatlasanız" yaxşı olar. Yumurtalar bişirildikdə çox da təsir etməyəcək.
Cəsarətli olsanız, yumurtaları tavanın özündə də çevirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün üzünüzü sizdən uzaq tutun və tavanın əks tərəfini sürətlə silkələyin. Bir tavada çevrilmiş yumurtaları tutun. Bu üsul olduqca çətindir, buna görə təcrübəli aşpaz deyilsinizsə bir spatula istifadə edin
Addım 6. Yumurtaları bir dəfə daha çevirin
Yumurtanın ikinci tərəfi çox bişməməlidir. 10 -a qədər sayın, sonra spatulanı yumurtanın altına sürüşdürün və yenidən çevirin. Yumurtanın "üst" tərəfi indi bir az möhkəmlənməlidir.
Yumurtanın bu tərəfini cəmi 10 saniyə bişirmək vacibdir. Yumurtanın üst hissəsini sarısını tutana qədər bir az bərk saxlamaq istəyəcəksiniz, amma yenə də axar
Addım 7. Xidmət edin
Təhlükəsiz! Dana gözü yumurtanız bişirilir. Tava qabından bir boşqaba köçürün və tost, donuz əti, kartof cipsi və ya başqa bir sevdiyiniz səhər yeməyi ilə xidmət edin.
Metod 2 /3: Çevrilmədən Asan İnək Gözü Yumurtaları üzərində
Addım 1. Yumurtanın altını həmişəki kimi bişirin
Bu üsul yumurtaları çevirmədən asanlıqla əldə etməyə imkan verir, bu da əvvəllər yumurta almaqda çətinlik çəkənlər üçün mükəmməl edir. Bu metodun ilk addımları yuxarıdakı ənənəvi üsulla tam eynidir. Aşağıya baxın:
- Pişirmə yağını (kərə yağı, yağ və s.) Tavada orta və ya orta dərəcədə aşağı istilikdə qızdırın.
- Yumurtaları isti tavaya köçürməzdən əvvəl ayrı bir qabda doğrayın.
- Yumurtaları bir tərəfdən yığmaq üçün tavanı əyərək. Qatılaşmağa başladıqdan sonra tavanı yenidən hizalayın və təxminən 1-2 dəqiqə qaynadın.
Addım 2. Su əlavə edin və örtün
Tava kənarlarına hər yumurta üçün bir kaşığı su tökün. Düzgün ölçülü bir qapaq ilə örtün. Su buxarlanacaq və yumurtanın üst tərəfini bişirəcək. Bu, çevrilmədən çox asan yumurtaların əsas əlaməti olan sarısı üzərində nazik bir təbəqə verəcəkdir.
Tava yerinə düz bir plaka üzərində yemək bişirirsinizsə, suyu yumurtanın yanına tökün, sonra yumurtanı və suyu örtün. Bu qapaq yumurtaların yanında nəm saxlayacaq
Addım 3. Bir -iki dəqiqə aşağı istilikdə buxarlayın
Buxar yumurtanın üstünü tavaya birbaşa toxunduğu qədər tez bişirməyəcək, buna görə bir az daha bişirmə müddətinə icazə verməlisiniz. Açıq ağ təbəqə ilə örtülmüş, lakin sarısı hələ də axan yumurtalar hazır olacaq.
- Yumurtanın dibinin tavadan çıxan istidən çox bişməməsi üçün istiliyi minimuma endirdiyinizə əmin olun.
- Bir -iki dəqiqədən sonra yumurtalarınız hələ də bişmiş görünmürsə, ocağı söndürün və qalan istinin yumurtaları bir az daha qızdırmasına icazə verin.
Addım 4. Xidmət edin və zövq alın
Yumurtanı bu dəfə ikinci dəfə çevirmək lazım deyil. Yalnız qapağı açmalısınız (yavaş -yavaş, isti buxarın qarşısını almaq üçün) və yumurtaları bir boşqaba köçürün.
Metod 3 /3: Xidmət təklifləri
Addım 1. Duz və istiot əlavə edin
Çox asan tarakların özləri zəngin, demək olar ki, qaymaqlı bir dadı var, lakin bu, onların sadəcə yeyilməsi demək deyil. Duz və bibər, yumurtaların təbii dadını mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün çox yayılmış bir vasitədir. Masada bu cür ədviyyatlarla yumurta verməyin.
Bəzi aşpazlar yumurtaları bir tavada duz və/və ya bibər ilə ədviyyat etməyi sevirlər. Bunu etmək istəyirsinizsə, yumurtanın alt tərəfi bişirilərkən ədviyyatlar səpin (ilk dəfə çevirməzdən əvvəl)
Addım 2. Tostdakı yumurtalardan zövq alın
Tost - həm ağ çörək, həm də tam buğda çörəyi - yumurta ilə yaxşı gedir. Xırtıldayanlıq yumşaq yumurtanın təbii toxumasını mükəmməl şəkildə tamamlayır. Ən yaxşısı, çox asan qızardılmış yumurtalardan zövq aldığınız zaman bütün sarısı mayesini udmaq üçün tost istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, digər sevimli səhər yeməyi maddələrinizlə yumurta sandviçləri hazırlayın.
İstədiyiniz zaman xırtıldayan kartof cipsini tostla əvəz edin
Addım 3. İsti sous əlavə edin
Yumurta yumşaq təbii dadı var, buna görə də isti souslarla yaxşı gedir. Bir porsiya yumurta üzərinə tökülən isti sous (məsələn, Tabasco və s.) Onu həqiqətən xüsusi yeməyə çevirə bilər. Yalnız çox isti sous əlavə etməməyinizə əmin olun.
Addım 4. Qeyri -adi otlar və ədviyyatlar sınayın
Bir cəhd etmək istəyirsinizsə, yumurtalarınızı ümumiyyətlə yerli restoranda tapmadığınız maddələrlə dadmağa cəhd edə bilərsiniz. Aşağıdakı otlar və ədviyyatlar yumurta yeməyinizə bənzərsiz bir ləzzət əlavə edə bilər. Əvvəlcə yumurtanıza bir az əlavə etməyə çalışın - dadını sevirsinizsə, daha çox əlavə etməkdə azadsınız!
- Şüyüd
- Cayenne bibəri (bir az səpin)
- Reyhan
- Qurudulmuş pomidor
- Nərə balığı və ya ağ balıq
- Kürü
İpuçları
- Yumurta bişirməzdən əvvəl tavanızın isti olduğundan əmin olun. Tava hələ isti ikən yumurta bişirmək sizə sərt yumurta ağı verəcək.
- Yanmaların yağ səpilməməsi üçün önlük, uzun qollu və ya əlcək geyin. Yumurtaları heç vaxt qorunmadan qızartmayın (xüsusən donuz yağı istifadə edirsinizsə).
