Daha yüngül mayenin qoxusu barbekünüzü korlaya bilər. Yüngül maye, ətə və ızgaraya yapışacaq kimyəvi maddələr də buraxır və çox miqdarda yemək təhlükəli hala gətirir. Xoşbəxtlikdən, yeməyinizi bişirməyin və saxlamağın başqa bir çox yolu var, əlinizdə qəzet və baca başlanğıcından başqa bir şey tələb olunmur.
Addım
Metod 1 /3: baca başlanğıcını istifadə edin
Addım 1. Baca başlanğıcı kömür və ya kömür briketlərini yandırmaq üçün istifadə olunan bir vasitədir. Ucuz bir baca başlanğıcı, hər dəfə böyük bir atəşə başlamağın ən asan yoludur. Adətən bir baca başlanğıcı 402,000, 00 IDR -dən aşağı qiymətə satılır. Bu alət bütün kömür briketlərini alovlandırmaq üçün qəzet və konveksiya istiliyindən istifadə edir. Sonra kömürü ızgaraya töküb 15-20 dəqiqə ərzində bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 2. Qruplaşdırılmış qəzet vərəqini baca başlanğıcının altına daxil edin
Alətin ölçüsündən asılı olaraq iki -dörd təbəqə qəzet kifayət etməlidir. Qəzeti çox sıx olana qədər yığmayın, isti buxarın boşluqları doldurması üçün boş toplara sıxın. Bu daha sonra kömür yandıracaq.
Baca başlanğıcının möhkəm bir dibi yoxdursa, kağızı ızgaranın üstündəki bir kafesin üzərinə qoyun və bacanı üzərinə endirin
Addım 3. Baca başlanğıcının üst hissəsini kömür briketləri ilə ağzına qədər doldurun
Sevdiyiniz kömürü götürün və baca başlanğıcını ağzına qədər doldurun. Aşağıdakı kağıza çatmağı bacarmalısınız.
Addım 4. Kağızın bir neçə hissəsinə aşağıdan atəş yandırın
Qril yandırın. Kağız tez yanacaq və isti buxar və yanan kağız alt kömürü alovlandıracaq. Kağız yandıqdan sonra baca dibindən yuxarıya (kömür) isti buxar çəkildiyindən kömür bir -birini alovlandıracaq.
Baca tez qızacaq, odun kömürü istilənərkən bacanı güclü, yanğına davamlı bir səthə qoyun. Kömür tutucu olaraq qurulmuş bir ızgara yaxşı bir yerdir. Eyni şey bir kərpic verandasına da aiddir (yanmış izlər buraxma potensialına malik olsa da)
Addım 5. Üstündəki kömür boz olduqda kömürü ızgaranın üzərinə tökün
Bu ümumiyyətlə yalnız 10-15 dəqiqə çəkir. Kömür tökdükdən sonra dərhal qızartmağa başlaya bilərsiniz. Bacaların çoxu diqqətlə ızgaranın üstünə çevrilərək yerləşdirilir, lakin yeni modellərdə kömürün altdan çıxmasına imkan verən bir açar ola bilər. Kömürü ortasına qoymaq və sonra hərəkət etdirmək əvəzinə istədiyiniz yerə çıxarın - qaldırmağa və hərəkət etməyə davam etsəniz, kömür yəqin ki qırılacaq və istilik dağılacaq.
30 dəqiqədən çox ızgara etməyi planlaşdırırsınızsa, ehtiyac duyduğunuz zaman odun yanmaması üçün iki -üç ovuc kömür əlavə edin
Addım 6. Daha böyük bir atəş üçün hava deliklərinin açıq olduğundan əmin olun
Havalandırma deliklərinin açılması daha çox havanı və oksigeni atəşə yönəldəcək, buna görə də yanğın sürətlə yayıla bilər. Kömür yerləşdirərkən qapağı açıq qoyun və qızartmaq istədiyiniz hər şeyi bişirin, sonra əti çəkmək və ya daha yavaş bişirmək üçün qapağı bağlayın.
Metod 2 /3: Qəzetlə Od Yandırmaq
Addım 1. Altdakı hava boşluğunu açın və külü çıxarın
Atəşi yandırmaq üçün yaxşı, ardıcıl hava axınına ehtiyacınız var, çünki kömürün yanması üçün oksigenə ehtiyacı var. Yaxşı bir hava axını üçün lazımi yer tutduğundan hər hansı bir kül çıxardığınızdan əmin olun. Hava deliklərini geniş açın.
Addım 2. Dörd -beş təbəqə qəzet yığın və ızgaranın ortasına qoyun
Izgara ızgarasının ortasında kiçik bir qəzet yığın. Kömür torbasından kağız da istifadə edə bilərsiniz. Kağız tez yanar və kağızdan çıxan od kömürün alovlanmasına kömək edər.
Yalnız qəzetlə atəş açmaqda çətinlik çəkirsinizsə, kağızın yarısını zeytun, kanola və ya bitki yağına batırın. Yağ, kağızın yanma prosesini yavaşlatacaq və kömürün yandırılmasına vaxt verəcək. Bu DIY (özünüz edin, özünüz edin) həlli, mükəmməl olmasa da, yüngül mayenin təbii alternativi olaraq bir çox tərəfdarına malikdir
Addım 3. Qəzetin üstünə kiçik bir quru taxta çubuq qoyun
Odlar hazırlamaq üçün istifadə olunan kiçik taxta çubuqlar, yanan nöqtədən daha yüksəkdir, bu da odun kömürünü yandırmağa kömək edəcəkdir. Kağızın üzərinə və ətrafına bir ovuc ağac qoyun, sanki bir növ kiçik yuva düzəldin. Kağız odunu, ağac və kağız birlikdə briketləri yandıracaq.
- Taxta əllərinizdə asanlıqla qırılır və yüksək bir çatlama səsi çıxarırsa, işləmək üçün kifayət qədər qurudur.
- Yanğının əlavə yanacaq tələb etməsi halında ehtiyat əlinizdə bir neçə çubuq saxlayın.
- Yaxınlığınızda ağac yoxdursa, daha çox kağız əlavə edin. Briketlər alovlanana qədər kağızı atəşə qoymağa davam etməli ola bilərsiniz, buna görə də bir neçə vərəq kağız əldə etmək faydalı olacaq.
Addım 4. Yığınınızın üstünə üç -dörd kömür çubuq qoyun
Bu, bütün kömürlər üçün bir atəş yandıracaq. Mərkəzin yaxınlığında və ağacın üstünə qoyun. Altdakı kağız yanarkən, briketlərin altında atəşi yandırmağa davam etməlisiniz.
Briketlər (kiçik kömür kvadratları) daha uzun müddət yanarsa da, odun kömürü daha alovludur və əvvəlcə daha isti yanır
Addım 5. Bir neçə hissədən kağız üzərində atəş yandırın
Kağızın bir neçə küncünü yandırmaq üçün kibrit və ya alışqanlardan istifadə edərək gözəl və parlaq bir atəş əldə edin. Çubuqların kağızdan alovlanan böyük alovdan parlamağa başladığını görəcəksiniz.
Ağac çox yanmır, amma kağız tamamilə yandırılırsa, bir və ya iki təbəqə yığın (çox sıx deyil) və kağızı ağacın kənarına qoyun
Addım 6. Kömürün parıltısını çəkin və tüstüləyin
Briketlərdə boz və ya ağ kül kənarlarını görürsünüzsə və briket çubuqlarından tüstü çıxarırsınızsa, deməli, uğur qazanmısınız. Bu proses ləng gedir, amma nəticədə alov yanacaq. Kömürün kənarı kül çıxana qədər odun çubuqlardan və qəzetlərdən yanmamasına çalışın.
Addım 7. Hazırladığınız atəşə bir neçə kömür çubuğu əlavə edin
İlk bir neçə briket siqaret çəkdikdən sonra bir -birindən daha bir neçə çubuq əlavə edə bilərsiniz. Kömürdən gələn güclü bir atəş odun oduna bənzəmir - kömür çubuğunun xaricində ağ və ya boz küllərin töküldüyünü görürsünüzsə, qızartmağa hazırsınız. Böyük bir alov görməyəcəksiniz.
- Qrilin ortasında böyük bir yığın olana qədər briketlər əlavə etməyə davam edin. Hələlik içəridəki briketlər ən isti briketlərdir. Yığının ortasından tüstü çıxdığını görəcəksiniz. Qrilin ölçüsündən asılı olaraq fərqli miqdarda briketə ehtiyacınız ola bilər:
- Kiçik, şəxsi ızgaralar ümumiyyətlə 25-30 çubuq kömürlə doldurula bilər.
- Orta ölçülü bir ızgara, məsələn, 22 "ölçüsü olanlarda ən az 40 çubuq briket saxlaya bilər.
- Böyük ızgaralar təxminən bir -iki torba kömür tələb edə bilər və bu üsulla istilənmək daha uzun çəkə bilər.
Addım 8. Yeməyə başlamazdan əvvəl kömürün demək olar ki, hamısının ağ və ya boz küllə örtülməsini gözləyin
Yığın içi istiliklə parlaq qırmızı rəngdə parlayacaq. Bu o deməkdir ki, artıq bişirə bilərsiniz. İstilik aşağı olduqda, istəsəniz daha bir neçə briket əlavə edin. Sonra kömürü uzun tutacaqlı bir maşa ilə istədiyiniz yerə qoyun. Bu təxminən otuz dəqiqədən bir saata qədər davam edə bilər.
Metod 3 /3: Güclü bir atəş yandırmaq və saxlamaq
Addım 1. Güclü bir atəş etmək üçün kömürü bir -birinə yaxınlaşdırın
Kömürü bir yerdə, istiliyi saxlaya və yandıra biləcək bir yerə düzün. Bundan əlavə, kömürün düzgün yandırılması üçün hava axını lazımdır, buna görə də onları çox yaxın və sıx bir yerə yığmayın. Boş bir yığın mükəmməl olardı. Alovun güclü yanmasını təmin etmək üçün bir neçə ızgara üsulu var:
- Hətta qızartma Qrilin bütün altını iki qat yığılmış briketlə örtün. Heç bir boşluq yoxdur və hər şey bərabər şəkildə əlavə olunur, buna görə bütün istilik sabit və balanslaşdırılmış bir temperatura çatacaq. Çoxlu yeməyi tez bişirmək istəyirsinizsə bu üsuldan istifadə edin.
- İki Zonalı Qril dolayı montaj texnikası və ya yeməyi qızdırmaq üçün ızgara sahəsinin yarısını açıq buraxın. Mövcud kömürünüzün yarısını ızgaranın hər iki tərəfində balanslaşdırılmış bir yığına köçürməlisiniz. Qrilin "isti yarısında" iki -üç qat briket olduğundan əmin olun.
Addım 2. Qril üzərində yanğının yanmaması üçün mütəmadi olaraq daha çox kömür əlavə edin
Kömür qırmızı, yandırılmış və küldən ağ rənglə örtülmüşsə kifayət qədər isti olacaq. Yeni bir kömür yandırmaq üçün buna diqqət yetirin. Briketləriniz bitənə qədər gözləməyin. Ən az yarısı kömür qalanda qalan kömürü əlavə edin. Yenidən bişirməyə başlamaq üçün, yeni əlavə edilmiş kömür küldən boz/ağ rəngə boyananda beş ilə on dəqiqə gözləməli ola bilərsiniz, ancaq bunu etmək, ızgaranı sıfırdan başlamaqdan daha yaxşıdır.
Uzun müddət bişirməyi planlaşdırırsınızsa, ilk dəstdən sonra hər otuz dəqiqədə iki -üç ovuc kömür əlavə etməlisiniz
Addım 3. Maksimum istilik əldə etmək üçün yuxarı və aşağı hava deliklərini açıq qoyun
Atəşə nə qədər çox hava yönəldilsə, yemək üçün od da o qədər isti olar. Atəşin yanması üçün oksigene ehtiyacı var, ona görə də nə qədər çox oksigen verilirsə, odun odun odunda o qədər qızdırılır. İstiliyi idarə etmək lazımdırsa, bir və ya hər iki havalandırma kanalını qismən bağlayın. Adətən bağlı olan şey yuxarıdakı hava çuxurudur.
Addım 4. Toplanan külləri çıxarın
Qrilin altındakı hava deliklərini açan və bağlayan kiçik bir qolu var. Eyni qolu hava çıxışı vasitəsilə kül çıxarmaq üçün istifadə etmək olar. Kül yer tutur, belə ki hava düzgün daxil ola bilməz və yığdıqca kömürü boğar.
Addım 5. Əlavə ləzzət və daha isti bir atəş üçün sərt ağac əlavə etməyi düşünün
Hickory və ya alma ağacı çubuqları fantastik bir barbekü ləzzəti verir və odun kömürdən tez alovlanır. Odun kömür briketlərindən daha sürətli və daha isti yanmasına baxmayaraq, kömür və odun və ya ağac qırıntılarının birləşməsi çox vaxt peşəkar görünüşlü bir atəş yaratmaq üçün ən yaxşı yoldur.
Addım 6. İstifadə edilməmiş briketləri bərpa edin
Çantadakı bütün kömürü istifadə etməmisinizsə, çantanın üst hissəsini sıxaraq bağlayın. Kömürdə olan aşqarlar buxarlana bilər, daha sonra, xüsusən də yüngül mayenin köməyi olmadan istifadə etmək istəsəniz alovlanmasını çətinləşdirər.
İpuçları
Böyük bir metal qəhvə qabının kənarının alt kənarında bir neçə deşik açmaq üçün bir deşik tipli qutu açıcıdan istifadə edərək baca başlanğıcını özünüz edə bilərsiniz
Xəbərdarlıq
- Ən çox rast gəlinən səhv qəzeti yuvarlamaq və həddindən artıq doldurmaqdır
- Lazım olan miqdarda kömürlə başlayın, yandırıldıqdan sonra daha çox əlavə edin.
- Baca başlanğıcını heç vaxt yandırmayın.
