Turon, saba (banan kepok) və nadir (cekfruit) ilə hazırlanmış yumşaq bir yaylı rulonlu dəriyə bükülmüş və xırtıldayanadək qızardılmış məşhur Filippin desertidir. Yaranan kiçik rulonlara maye qəhvəyi şəkər səpməklə və ya şirin bir hindistan cevizi südü sousu kimi daha xüsusi bir şey ilə xidmət etmək olar. Bu ləzzətli yeməyi necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün 1 -ci addımı oxuyun
Tərkibi
- 20 yay rulon dərisi (yay rulon dəriləri də istifadə edilə bilər)
- 10 saba (və ya 6 kiçik banan)
- Dilimlənmiş 150 qram nadir (jackfruit)
- 2 yumurta ağı, döyülmüş
- Qızartmaq üçün 475 ml yemək yağı
- 180 qram qəhvəyi şəkər
- 180 ml su və ya hindistan cevizi südü
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Turon hazırlamaq
Addım 1. Doldurmağı hazırlayın
Turon dolması jackfruit və banan kepok parçalarından ibarətdir. Hazırlamaq üçün təzə meyvəni kəsin. Jackfruit tam yetişəndə yeməli çiy olun. Banan kepokunu hazırlamaq üçün hər bir meyvəni 3 uzun zolaqla kəsin və hər parçasını qəhvəyi şəkərlə yüngülcə yuvarlayın. Masanın üstünə bir fındıq meyvəsi və bir boşqab şəkərlə örtülmüş banan kepoku düzün ki, bahar rulon dərilərinizi doldurmağa başlayasınız.
- Jackfruit tapa bilmirsinizsə, bu reseptdə istifadə edə bilməzsiniz. Bir çox turon resepti, meyvə ümumi bir ənənəvi tərkib hissəsi olmasına baxmayaraq, jackfruit tələb etmir.
- Saba ala bilmirsinizsə və ya İndoneziyada banana kepok olaraq bilinirsə, əldə edə biləcəyiniz ən kiçik bananı istifadə edin. Banalar sabadan daha böyükdür, buna görə də saba bananları və ya kepok bananları kimi çoxlu adi bananlara ehtiyacınız yoxdur. Saba bananları adi bir banana bənzəyir.
Addım 2. Yay rulonunun dərisini ayırın
Kağızdan nazik yay rulon dərisini çıxarmaq çətindir; yaz rulonunun dərisinin yırtılmaması üçün çox yumşaq bir şəkildə edin. Qabıqları çəkin və onları doldurmağa hazırlayın.
- Barmaqlarınızı isti su ilə islatmaq, əllərinizin yay rulon dərilərinə yapışmamasına kömək edə bilər. Dərilərin daha asan çıxmasına kömək etmək üçün vaxtından əvvəl buxarlaya bilərsiniz.
- Bahar rulonlarını əlinizə ala bilmirsinizsə, yay rulonlu sarıcılar da işləyəcək. Bahar rulon dərisi bahar rulon dərisindən bir qədər incədir, lakin dadı çox oxşardır.
3 -dən 2 -ci hissə: Turonun doldurulması və qovrulması
Addım 1. Turonu doldurun
Bahar rulonunun üstünə 2 ilə 3 dilim banan kepok qoyun. Banan dilimlərinin üzərinə bir neçə qaşıq cəfəri tökün.
Addım 2. Turonu sarın
Bahar rulonlu dərinin yuxarı və aşağı hissəsini mərkəzə doğru qatlayaraq başlayın. Yay silindrinin dərisini 180 dərəcə yumşaq bir şəkildə döndərin ki, açılmamış tərəfi sizə baxsın. Yumurta rulonunu və ya jelly rulonunu yuvarladığınız kimi, topaqları özünüzdən yuvarlayın. Qabıqları yerində saxlamaq üçün yumurta ağını yay rulon dərilərinin kənarlarına yayın. Doldurmağı tamamlayın və qalan yay rulon dərilərini yuvarlayın.
-
Turon büküldükdən sonra, bu qəlyanaltı hazırlamağın ənənəvi yollarından biri də turonun qəhvəyi şəkər halına salınmasıdır. Turon qızardılanda şəkər karamelize olacaq. Və ya qızardılmış turon ilə xidmət etmək üçün maye qəhvəyi şəkər edə bilərsiniz.
Turon (Bananacue Sarğı) hazırlayın Adım 4 Bullet1
Addım 3. Yağı qızdırın
Yağı qızartmaq üçün uyğun bir dəmir tavaya və ya Hollandiyalı sobaya tökün. Yağın istiləşməsinə icazə verin, ona su sıçrayan zaman yağ tıslayacaq.
Addım 4. Turonu isti yağa qoyun
Turonları bir -bir yağın içinə diqqətlə əlavə edin. Turonlar ümumiyyətlə dərhal cızıltılar və qızartmağa başlayacaqlar - etməsələr, yağ kifayət qədər isti deyil. Bir qızartmaya sığmayacaq çoxlu turonlarınız varsa, turonları tədricən qızardın.
Addım 5. Turon rulonlarını bir dəfə çevirin
Qızartma prosesinin yarısında olan turon rulonlarını bir maşa ilə çevirin.
Addım 6. Qızıl qəhvəyi olduqda turonları çıxarın
Turonlar xırtıldayan, xaricdən qızıl və içəridən yumşaq olmalıdır. Qızardılmış turonu yağı udmaq üçün kağız dəsmallarla örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun.
Turon rulonlarını karamelize etməmək istəsəniz, yeməyi aşağıdakı təlimatlardan istifadə etməklə əridilmiş qəhvəyi şəkərlə səpin
3 -dən 3 -cü hissə: Maye şəkər hazırlamaq
Addım 1. Tərkibləri bir qazanda qarışdırın
Maye şəkər hazırlamaq üçün sizə lazım olan tək şey qəhvəyi şəkər və sudur. Tencereye 180 qram şəkər və 180 ml su tökün və qarışığı qarışdırın.
-
Daha zəngin və daha kremli bir yemək üçün suyun yarısını və ya hamısını hindistan cevizi südü ilə əvəz edin.
Turon (Bananacue Sarğı) et Adım 9 Bullet1
Addım 2. Maye şəkər bişirin
Tencereyi sobanın üstünə qoyun və yavaş-yavaş qaynadın. Şəkər və su qarışığının 30 dəqiqə bişməsinə icazə verin, bəzən qarışdırın. Hazır olduqda, maye şəkər qalın, qabarcıq kimi bir toxumaya və karamelə bənzər bir rəngə sahib olacaq.
Addım 3. Turonun üzərinə maye şəkər tökün
Turon ilə bir dip olaraq da xidmət edə bilərsiniz.
