Yeməyi dondurucuda saxlamaq, sonradan istifadə etmək üçün təzə saxlamaq üçün asan və təhlükəsiz bir yoldur. Bununla birlikdə, xaricdəki hava dondurulmuş yeməyi vuraraq dondurmağa səbəb ola bilər, bu da yeməyi xoşagəlməz və iştahsız edir. Donma hiss etmək nisbətən asandır, ancaq qidanın donmuş vəziyyətini yoxladığınız zaman dərhal görə biləcəyiniz bəzi əlamətlər var. Dondurma prosesini yavaşlatmağa və saxlanılan yeməyi mümkün olduğu qədər təzə saxlamağa kömək edəcək bir sıra sadə həllər var.
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Dondurulmuş Mutunqun tanınması
Addım 1. Qida qablaşdırmasını yoxlayın
Yeməyin qablaşdırılmasındakı kiçik boşluqlar və ya plastikdəki gözyaşları, yeməyin soyuq havaya məruz qaldığını və donma ehtimalının artdığını göstərir.
Addım 2. Yeməyi yoxlayın
Paketi açın və yeməyin quru yerləri olub olmadığını, rənginin dəyişdiyini və ya buz kristallarının olub olmadığını yoxlayın. Bu keyfiyyətlərdən hər hansı birinə sahib olan qidaların dondurucuda yandırılması ehtimalı yüksəkdir.
- Dondurulmuş qidalarda rəng dəyişikliyi qida növündən asılı olaraq dəyişir. Ancaq dondurulmuş qoyun əti quşçuluqda (toyuq) ağ, ətdə boz rəngli qəhvəyi (biftek), tərəvəzlərdə ağ və dondurmada buz kristalları əmələ gətirəcəkdir.
- Ət və ya tərəvəzdəki qırışlar da qidanın dondurulduğunun göstəricisidir.
Addım 3. Yeməyi iyləyin
Yeməyi iyləyin, dondurucunun xoşagəlməz plastikini və bayat qoxusunu hiss edirsinizmi? Yeməkdəki yağ, paketin xaricindən hava ilə təmasda olduqda və oksidləşəndə, dondurucu ilə əlaqələndirdiyimiz dondurucuda xoşagəlməz bir qoxu və qoxu meydana gətirir.
Addım 4. Tarixi yoxlayın
Mağazalarda satın alınan yeməklər ümumiyyətlə saxlama tarixi ilə etiketlənir. Etiketləri yoxlayın və yeməyin göstərilən tarixdən artıq saxlanıldığını yoxlayın. Saxlanma tarixini keçmişsə və ya buz kristalları əmələ gətirmişsə, ehtimal ki, yemək donmuşdur.
Addım 5. Dondurulmuş qidaları idarə edin
Dondurulmuş yemək hələ də istehlak üçün təhlükəsizdir. Dondurulmuş hissəni çıxarıb qalıqlarını emal edərək həmişəki kimi yeyərək yeməyinizin yeməli hissəsinin çox hissəsini saxlaya bilərsiniz.
- Dondurulmuş ət yayılıbsa, yeməyi atmaq daha yaxşıdır. Yemək hələ də təhlükəsiz olsa da, mülayim və ya qəribə dadına baxacaq.
- Dondurulmuş dondurma, səthdə çox iştahaaçan olmasa da, hələ də yeməyə yararlı olan buz kristalları əmələ gətirəcək.
2 -ci hissə 2: Donmanın qarşısının alınması
Addım 1. Yeməyinizi möhkəm bağlayın
Yemək saxlamaq üçün möhürlənə bilən xüsusi plastik dondurucu torbalar istifadə edin və suyun buxarlanmaması üçün dondurulmuş qidaları təbəqələrə yığın. Mağazalarda satın alınan qablaşdırılmış qidalar ümumiyyətlə dondurucuda 1-2 aya qədər davam edə bilər. Ancaq bundan daha uzun saxlamağı planlaşdırırsınızsa, yeməyi daha sıx yığın.
Yeməyi hava keçirməyən qablarda (şorba, bulyon, meyvə) və ya vakuum qablaşdırmada (balıq, ət) saxlayın
Addım 2. Açılmış yeməyi yenidən qablaşdırın
Mağazadan dondurulmuş qablaşdırılmış yeməklər açıldıqda, paketdəki nəm möhürü qırılacaq və artıq dondurulmuş yeməyin nəmini saxlamayacaq. Yemək artıq qorunmadığı üçün yenidən qablaşdırılmalıdır.
Məsələn, bütün açılmış tərəvəz torbalarını xüsusi bir dondurucu torbaya qoyun və ya açılmış bir qutudan dondurulmuş balıq çubuqlarını çıxarın və xüsusi bir dondurucu saxlama qabında saxlayın. Açılmış dondurulmuş qidaları qablaşdırmaq və saxlamaq üçün səmərəli bir yoldur
Addım 3. Dondurucunun temperaturunu yoxlayın
Dondurucunun temperaturu ən az -18 dərəcə və ya daha az olmalıdır.
18 dərəcədən yuxarı olan temperaturlar və ya uyğun olmayan temperaturlar (dondurucu qapının açılması və bağlanması səbəbindən) donma riskini artırır
Addım 4. Dondurulmuş qidaları çox uzun müddət saxlamayın
Bütün dondurulmuş qidalar paketin etiketində göstərilən müddət ərzində yeyilməlidir.
- Dondurulmuş qidalarınızı istifadə tarixi ilə etiketləyin və tövsiyə olunan müddətdə yeyin.
- Unutmayın: dondurulmuş yemək yemək üçün hələ də təhlükəsizdir, lakin keyfiyyəti pisləşmişdir.
Addım 5. Buzla isladın
Buz islatmaq yeməyi qorumağın köhnə bir yoludur. Çiy yeməyi suya batırın və suyun dondurulmasına icazə verin ki, yemək üzərində buz örtüyü əmələ gətirsin. Sonra buzlu yeməyi yenidən suya batırın və suyun ikinci buz qatına donmasına icazə verin. Bu daldırma yalnız yeməyi xarici havanın təsirindən qoruyacaq kifayət qədər qalın bir buz təbəqəsi meydana gəldikdən sonra tamamlanacaq.
- Balıqları qorumaq üçün tez -tez buzun altına batırırlar. Bu şəkildə dondurula bilən digər çiy qidalar toyuq və digər ətlərdir.
- Buzla islatmaq da plastik qablaşdırma almaq xərclərinə qənaət etməyə kömək edəcək.
İpuçları
- Yeməyi xüsusi dondurucu kağıza sarın və ya dondurulmaması üçün xüsusi dondurucu torbalarda saxlayın.
- Dondurulmuş yeməyin dadı yaxşı olmayacaq, amma yenə də yeməli olacaq. Donma, yalnız yemək sahəsinin çox nəm itirdiyini göstərir.
