Yalnız bir neçə ümumi maddələrdən istifadə edərək asanlıqla və tez bir frappe hazırlaya bilərsiniz. Qaynadılmış və ya dəmlənmiş qəhvə, tatlandırıcı və soyuq və ya buzlu suyu qarışdıraraq qısa müddətdə qalın, kremli, ləzzətli bir qəlyanaltı əldə edəcəksiniz! Ancaq orada kifayət deyil; Yaradıcı olmağın və seçə biləcəyiniz fərqli ləzzətlərə malik frapplar yaratmağın bir çox maraqlı yolu var. Yaz aylarında zövq almaq üçün ən sevdiyiniz ləzzətlə öz ləzzətli frappe hazırlayın.
Tərkibi
- 360 mililitr qəhvə, soyuq
- 120 mililitr süd
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 360 mililitr buz
Addım
Metod 1 /2: Frappé hazırlamaq
Addım 1. Qəhvəni hazırlayın
Frappe etmək üçün təxminən 360 mililitr qəhvə lazımdır. Ümumi bir bələdçi olaraq 180 mililitr suda 4 yemək qaşığı qəhvə həll edin və ya 360 mililitr qəhvə konsentratı istifadə edin. Toz qəhvə və ya hazır qəhvə istifadə edə bilərsiniz. Bunun xaricində nəzərə almalı olduğunuz bir neçə şey var:
- Kütlənmiş qəhvə, daha sonra qəhvə istehsalçılarında istifadə üçün qovrulmuş və üyüdülmüş qəhvə dənələridir. Bu cür qəhvə təzə qəhvədir və hazır qəhvədə olmayan müəyyən xüsusiyyətlərə malik ola bilər, məsələn, daha şirin və ya daha fərqli dad.
- Hazır qəhvə, istifadəyə hazır olan və qurudulmuş qəhvə qablarına qurudulmuş (adətən dondurma prosesində) qəhvədir. Təzə üyüdülmüş qəhvəniz yoxdursa, hazır qəhvənin əvəzi olaraq istifadə etməyiniz məsləhətdir.
- Qəhvənin dadını və ətirini daha güclü etmək üçün daha güclü qəhvə istifadə edin.
Addım 2. Qəhvənizi bir gecədə soyuq suda isladın (soyuq dəmləmə texnikası və isteğe bağlıdır)
Soyuq dəmləmə prosesi təxminən 12 saat çəkir. Soyuq dəmləmə texnikasını yerinə yetirmək üçün aşağıdakı adımları yerinə yetirin:
- Böyük bir qaba 200 qram iri qəhvə qoyun və qaba 960 mililitr soyuq su tökün.
- Bütün maddələr yaxşı birləşənə qədər qarışdırın və 12 saat soyudun.
- Kabı soyuducudan çıxarın və filtri və ya qəhvə filtr kağızını başqa bir qabın üstünə qoyun. Qəhvə həllini filtrin üzərinə yumşaq bir şəkildə tökün və məhlulun süzülməsinə icazə verin. Qəhvə tozlarını atın və filtri çıxarın.
- Soyuq dəmləmə yolu ilə hazırlanan qəhvə ümumiyyətlə çox güclüdür. Buna görə də, 1: 3 və ya 1: 2 (qəhvə: su) nisbətindən istifadə edərək üyüdülmüş qəhvəni su ilə həll edin. Solüsyonu bir həftəyə qədər soyudun.
Addım 3. Soyuq dəmləmə texnikasını buzla istifadə edin (isteğe bağlı)
Bu texnika Yapon tərzli buzlu qəhvə texnikası olaraq da bilinir və proses əvvəlki texnikadan daha sürətli edilə bilər. Yapon tipli soyuq dəmlənmiş qəhvə texnikasından istifadə etmək üçün aşağıdakı adımları yerinə yetirin:
- Təxminən 230 qram ağırlığındakı buz ölçmək üçün mətbəx tərəzisindən istifadə edin.
- 30 mililitr buzlu qəhvə üçün təxminən 1,8 qr qovrulmuş qəhvə dənəsi istifadə edin.
- Qəhvə dənələrini orta qaba toxumalı toz halına salın. 480 mililitr buzlu qəhvə üçün 30 qram qəhvə tozu istifadə etməlisiniz. Bir kaşığı təxminən 5 qram qəhvə tozu ilə bərabərdir.
- Böyük bir şüşəyə buz qoyun və çuxuru qəhvə filtr kağızı ilə örtün.
- Qəhvəni qaynar su ilə dəmləyin, sonra dəmlənmiş qəhvəni qəhvə filtr kağızından bir stəkana tökün.
- Unutmayın ki, əlavə olunan buzların hamısı əriməyəcək, amma soyuq bir fincan qəhvə ilə bitəcəksiniz.
Addım 4. Qəhvənizə tatlandırıcı əlavə edin
Qəhvəniz hələ də isti olarkən tez həll olması üçün bir tatlandırıcı (məsələn, şəkər) əlavə edin. İki xörək qaşığı şəkər, bal, steviya şəkəri və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir tatlandırıcı əlavə edin.
Qəhvə hazırlamaq üçün qəhvə hazırlayıcısından istifadə edirsinizsə, şirinləşdiricini birbaşa qəhvəyə tökün və qarışdırın
Addım 5. Qəhvənizi sərinləyin
İsti dəmlənmiş qəhvə istifadə edirsinizsə, ən sürətli soyutma üsulu təxminən 20 dəqiqə çəkəcək. Qəhvəni soyudmağın bir neçə yolu var:
- Buz kalıbından istifadə edin. Qəhvənizi buz qəliblərinə tökün və qəhvə donana qədər soyuducuya qoyun. Bu üsul bir neçə saat çəkə bilər, ancaq qəhvənin aromasını və ləzzətini qoruyub saxlaya bilər, çünki daha sonra frappe üçün əlavə buz lazım deyil.
- Bir qızartma qabdan istifadə edin. Qəhvəni dəmlədikdən sonra dəmlənmiş qəhvəni geniş, düz bir tavaya tökün və qəhvəni sərinləyin. Bu üsulu istifadə edərək, isti qəhvəniz geniş bir səthə malik bir konteynerə töküləcək, buna görə də qəhvənin temperaturu sürahi içərisində saxlanılan qəhvədən daha sürətli düşə bilər. Bu üsulla qəhvənin əhəmiyyətli dərəcədə soyudulması təxminən 20 dəqiqə çəkə bilər.
- Qəhvə tamamilə soyudulana qədər tavanı təxminən 20 dəqiqə soyuducuya qoya bilərsiniz.
- Qəhvənin soyutma prosesini sürətləndirmək üçün tavanı da əvvəlcədən soyuda bilərsiniz.
Addım 6. Saçınızı hazırlayın
Soyuq qəhvənizi bir qarışdırıcıya qoyun və 120 mililitr süd tökün. Düz süd (inək südü), soya südü, badam südü və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir süd növündən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 7. Frafesinizə buz əlavə edin (isteğe bağlı)
Qəhvənizi buz kalıbında soyudursanız (dondurursanız), başqa buz əlavə etməyinizə ehtiyac olmadığını unutmayın. Birincisi üçün təxminən 360 mililitr buz əlavə edin.
Unutmayın ki, nə qədər çox buz əlavə etsəniz, qəhvəniz daha incə olacaq, buna görə də dad o qədər də güclü olmayacaq
Addım 8. Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın
Qapağı blenderin üzərinə qoyun və hamarlanana qədər bütün maddələri qarışdırın. Daha qalın bir quruluş istəyirsinizsə, daha çox buz əlavə edə bilərsiniz.
Addım 9. Frefeyə xidmət edin
Frappé qarışığını uzun bir şüşəyə tökün. İstəyirsinizsə, şüşəni soyuducuda bir neçə dəqiqə əvvəlcədən soyuda bilərsiniz. Frafenin üst hissəsini çırpılmış krem ilə bəzəyin və samanla xidmət edin.
Metod 2 /2: Frappé ilə yaradıcı olun
Addım 1. Balqabaq ətirli bir frappe hazırlayın
Bir payız ləzzəti ilə ləzzətli bir frappe istəyirsinizsə, bir neçə əlavə maddələr əlavə edin və balqabaqdan bir pasta hazırlayın. Lazım olacaq materiallar bunlardır:
- çay qaşığı vanil ekstraktı
- çay qaşığı balqabaq ədviyyatı (hindistan cevizi, mixək, zəncəfil, Yamayka bibəri və darçından ibarət olan balqabaq pastası hazırlamaq üçün ədviyyat), püresi
- 120 mililitr hazır hindistan cevizi südü (şəkərsiz və konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü istifadə etməyin)
- İki xörək qaşığı çırpılmış krem
- Bir darçın çubuğu, incə püresi
- Vanil ekstraktı, balqabaq ədviyyatı və hindistan cevizi südünü frappé əsas qarışığınıza əlavə edin, sonra üstünü çırpılmış krem və bir az darçın tozu ilə bəzəyin.
Addım 2. Qarışıq bir fındıqdan frappé hazırlayın
Fındığın şirin dadını bəyənirsinizsə, əlbəttə ki, qəlyanaltıya fındıq ləzzətini əlavə etməyi sevəcəksiniz. Frappé əsas qarışığınıza 60 mililitr fındıq şərbəti və 120 mililitr vanil ekstraktı əlavə edin.
İstəsəniz frafenin üst hissəsini çırpılmış krem və darçınla bəzəyin
Addım 3. Frappe üzərində şokolad hissi yaradın
Şokolad cipsi, şokolad siropu və vanil ekstraktı əlavə edərək ikiqat şokoladlı çip frapesi hazırlamağa çalışın.
- Frappé əsas qarışığına 40 q şokolad cipsi əlavə edin. Maraqlı bir dəyişiklik üçün südlü şokolad, orta şirin şokolad və ya tünd şokolad fişlərindən istifadə edə bilərsiniz.
- 3 xörək qaşığı şokolad siropu və 2 mililitr vanil ekstraktı əlavə edin, sonra hamarlanana qədər bütün maddələri qarışdırın.
- Şüşənin daxili divarlarını şokolad şərbəti ilə örtün və qəlibinizi şüşəyə tökün. Üstünə çırpılmış krem əlavə edin və şokolad siropunu yenidən çırpılmış krem qatına tökün.
Addım 4. Vanil ləzzəti ilə frappe hazırlayın
Vanil qoxulu qəhvə dənələri və ya qəhvə istifadə edin. Frappé əsas qarışığınıza bir -iki qaşıq vanil dondurma əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Frappenin üstündə ləzzətli, qaymaqlı bir köpük əldə etmək üçün karamel siropu ilə səpilmiş çırpılmış krem əlavə edin.
- Daha güclü vanil aroması üçün bir neçə damla vanil ekstraktı əlavə edin.
- Üstünü çırpılmış krem ilə bəzəyin.
Addım 5. Ənənəvi yunan frapesi hazırlayın
Sadəcə üç yemək qaşığı hazır qəhvə, 1-4 xörək qaşığı şəkər (zövqə görə), bir az su və süd (istəsəniz) bir çalkalayıcı şüşəyə qoyub şüşəni silkələməlisiniz. Frafeni buzla dolu uzun bir şüşəyə tökün və samanla xidmət edin.
Addım 6. Yaradıcı olun
Qalın bir milkshake frappé etmək üçün sevdiyiniz ətirli dondurmanın bir kaşığı əlavə edin. Şokolad və nanə frappesindən təravətləndirici bir hiss üçün bir çömçə şokolad və nanə dondurma da əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca, xırtıldayan şəkərli parçaları (məsələn, teng teng fıstığı) kəsib qarışığa atmağa çalışın ki, qəlyanaltınıza xırtıldayan bir hiss əlavə edəsiniz və ya qəlyanaltıya 30 qr qızardılmış hindistan cevizi əlavə edəsiniz. Sınaya biləcəyiniz bir çox variant var. Mükəmməl bir stəkan frappé etmək üçün sevdiyiniz ləzzətləri qarışdırın və uyğunlaşdırın.
İpuçları
- İstifadə etdiyiniz su, süd və şəkər miqdarını sınamaqdan qorxmayın. Zövqünüzə uyğun bir kompozisiya tapana qədər bir neçə dəfə frappe hazırlamağa çalışmaq lazım ola bilər.
- Şəkəriniz yoxdursa, boş bir şüşə istifadə edə bilərsiniz.
- Daha güclü bir dad üçün qəhvəni iki soyuq espresso çəkisi ilə əvəz edin.
- Soyuducu şüşə və ya kupadan istifadə edərək, məhsulunuzu daha uzun müddət soyuqda saxlayın.
- Çox güclü qəhvəyə həssassınızsa, tatlandırıcı əlavə etməzdən əvvəl qəhvəni həll etmək üçün 1: 3 (qəhvə: su) və ya daha çox nisbət istifadə edin.
- Frafenin axmasını istəmirsinizsə, başqa buz əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur.
- Qalın, zəngin bir dad əldə etmək üçün tam süd (az yağlı süd) və ya qaymaqlı süddən istifadə edin.
- Təzə qəhvə dəmləmək istəmirsinizsə, sürahi içərisində qalan qəhvəni istifadə edə bilərsiniz.
- Daha soyuq bir frappe üçün başqa 60 q buz əlavə edin.
- Yavaş -yavaş zövq alın və yalnız frappé -ni yudumlamayın. Frappe -dən zövq almaq üçün yavaş -yavaş içmək lazımdır. Bəzən bir stəkan frappenizi bitirmək iki -üç saat çəkir.
- Buna görə də, bir stəkan soyuq su ilə frappe xidmət etmək yaxşı bir fikirdir. Bu şəkildə, bütün maye frapfeni tükətmiş olsanız və yalnız yumşaq köpük qalarsa, stəkana bir az su töküb qarışdırın və qəhvənizin dadına qayıda bilərsiniz.
