Chai latte, ənənəvi chai çay içkisinin ləzzətli bir çeşididir. Espresso və ya güclü qəhvə ilə hazırlanan bir latte kimi, bir chai latte köpüklü südü güclü ədviyyatlı çayla birləşdirir. Bu içki əslində düşündüyünüzdən daha asandır. Əlavə olaraq özünüz hazırlayaraq zövqünüzə görə ədviyyat və çiləyiciləri də təyin edə bilərsiniz. Chai latte, yağışlı mövsümdə və ya axşam yeməyi olaraq axşam yemək üçün çox uyğundur.
Tərkibi
- 1 darçın çubuğu, püresi
- 1 çay qaşığı (təxminən 2 qram) bütün qara bibər
- 5 bütün mixək
- 3 kardamom toxumu, qırılana qədər püresi
- Təxminən 2 sm zəncəfil
- 2 stəkan (təxminən 500 ml) su
- 1 xörək qaşığı (6 qram) qara çay yarpağı
- 1,5 stəkan (350 ml) tam süd
- Bal, ağcaqayın şərbəti və ya çırpılmış krem (isteğe bağlı)
- Darçın və ya qoz -fındıq (isteğe bağlı)
Addım
3 -cü hissə 1: Ədviyyat qovurmaq və çay dəmləmək
Addım 1. Bütün ədviyyatları kiçik bir tencereye qoyun
Tencereye 1 əzilmiş darçın çubuğu, 1 çay qaşığı (2 qram) qara qara bibər, 5 mixək və 3 əzilmiş hindistan cevizi əlavə edin. Taxta bir qaşıq ilə hər şeyi qarışdırın.
Baharat qarışığını zövqünüzə görə hazırlaya bilərsiniz. Chai latte etmək üçün tez -tez istifadə olunan digər ədviyyatlar arasında şüyüd toxumu, keşniş toxumu və ulduz anis daxildir
Addım 2. Baharatları orta istilikdə 3-4 dəqiqə qızardın
Qovurma boyunca hər şeyi qarışdırmağa davam edin ki, chai latte dadını yandırmasın və korlamasın. Bu ədviyyatlar ətir verdikdə qovurmağı dayandıra bilərsiniz.
Addım 3. 2 sm zəncəfil və 2 stəkan (500 ml) su əlavə edin
Bu iki maddəni ədviyyatlarla birlikdə taxta bir qaşıq ilə tencerede qarışdırın.
Təzə zəncəfil chai latte ədviyyatlarına şirinlik qatacaq. Ənənəvi hind masala çayında bəzən istifadə edilən yeganə ədviyyat zəncəfildir
Addım 4. Qarışığın yavaş -yavaş qaynadılmasını təmin etmək üçün istiliyi azaldın və 5 dəqiqə daha qaynadın
Baharatların suya batırılmasına və yaxşı qarışdırılmasına icazə verin. Qarışıq qaynadıqca qarışdırmağa davam edərək bu prosesi sürətləndirməyə kömək edə bilərsiniz.
Addım 5. Tencereyi oddan çıxarın və üzərinə 1 xörək qaşığı (6 qram) çay yarpağı əlavə edin
Taxta bir qaşıq istifadə edərək çayı ədviyyat qarışığına hamarlanana qədər qarışdırın.
- Çay latte hazırlamaq üçün ən çox istifadə edilən çaylar Assam və Seylon çaylarıdır. Buna baxmayaraq, ingilis səhər yeməyi çayı və ya digər qara çaylardan da istifadə edə bilərsiniz.
- Çay yarpaqlarınız yoxdursa, bunun əvəzinə 3 çay paketindən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6. Tencereyi örtün və çayı 10 dəqiqə dəmləyin
Çay dəmləyərkən qapağı açmamağa çalışın ki, buxar və istidən qaçın.
Çayı daha güclü və konsentrasiyalı etmək üçün çayı daha uzun müddət dəmləyə bilərsiniz
Addım 7. Çayı çaydanın içinə süzün və sonra isti saxlamaq üçün örtün
Süd köpüklənərkən isti saxlamaq üçün çay süzüldükdən sonra ən qısa müddətdə qapağı və qapağı qoyun.
- Çaydanınız yoxdursa, termos və ya başqa hava keçirməyən qabdan istifadə edə bilərsiniz.
- Çaydanın qapağı yoxdursa, çaydanı möhkəm bağlamağa kömək etmək üçün bir neçə mətbəx kağız dəsmal istifadə edin.
3 -dən 2 -ci hissə: Köpüklü Süd Hazırlamaq
Addım 1. Mikrodalğalı sobada etibarlı bir bankaya 1,5 stəkan (350 ml) tam süd tökün
Mikrodalğalı sobaya qoymadan əvvəl qapağı bankadan çıxarın və kavanozda heç bir metal komponent olmadığından əmin olun.
- Ənənəvi olaraq bir chai latte istifadə edilən süd növü tam yağlı süddür, ancaq az yağlı süd, badamlı süd, soya südü və ya bəyəndiyiniz digər südü də istifadə edə bilərsiniz.
- Uyğun bir qabınız yoxdursa, bir qabdan və ya digər uyğun mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2. Südü mikrodalğalı sobada 30 saniyə və ya daha çox lazım olduqda yüksək temperaturda qızdırın
Modeldən asılı olaraq mikrodalğalı sobanızda yalnız bir temperatur ayarı ola bilər. Mikrodalğalı sobadan çıxardığınız zaman süd hələ də isti deyilsə, başqa 15 saniyə qızdırmağa çalışın.
İsti mayelərlə işləyərkən həmişə diqqətli olun. Mikrodalğalı sobadan çıxardığınız zaman südün tökülməməsinə diqqət yetirin və qab toxunmaq üçün çox isti olarsa, soba əlcəkləri və ya havlu istifadə edin
Addım 3. Südün termosuna və ya başqa bir hava keçirməyən qaba tökün
Qapağı taxın, sıx və sıx olduğundan əmin olun. Termos, çırpılana qədər südü isti saxlayacaq.
Addım 4. Süd köpüklənənə qədər 30-60 saniyə çalın
Südü nə qədər uzun və daha güclü çırparsanız, nəticə bir o qədər köpüklü olar. İşiniz bitdikdə süd köpüklü və qalın görünməlidir.
3 -cü hissə 3: Tərkibi qarışdırmaq və çiləmə
Addım 1. Çaydandan 3/4 fincan (350 ml) çay tökün
Kupanı ağzına qədər doldurmayın, çünki süd və chai latte üçün yer olmalıdır. Çay tökərkən diqqətli olun, çünki çox isti ola bilər.
Addım 2. Çaya 1/2 stəkan (təxminən 120 ml) köpüklü süd tökün
Konteynerdən köpüklü südü tökərək doldurun. Bununla birlikdə, çırpılmış krem əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, otaqdan çıxmağı unutmayın.
Kupanız çox böyük və ya çox kiçikdirsə, tökdüyünüz çay və südün miqdarını tənzimləmək yaxşıdır. Ancaq daha çox və ya daha az bərabər müqayisə etməyə çalışın
Addım 3. Daha şirin bir dad üçün bal, ağcaqayın şərbəti və ya çırpılmış krem əlavə edin
İstəyirsinizsə, daha şirin bir chai latte edə bilərsiniz. Yeni başlayanlar üçün bir az tatlandırıcı əlavə edin. Bu içkinin içində artıq güclü ədviyyat dadı var. Ancaq istəsəniz daha çox tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz.
Çay lattı daha şirin etmək və toxuması əlavə etmək üçün bir az qəhvəyi şəkər səpə bilərsiniz
Addım 4. Dadmaq üçün darçın və/və ya hindistan cevizi səpin
Son bir toxunuş olaraq, bu iki ədviyyat chai latte ləzzət qatacaq. Çilədikdən sonra, etməli olduğunuz şey bu ləzzətli chai latte -dən zövq almaqdır!
İpuçları
- Alətləriniz varsa mikrodalğalı sobanın əvəzinə südü köpükləndirmək üçün espresso maşınında buxar və ya buxar çubuğundan da istifadə edə bilərsiniz.
- Bir chai latte daha sürətli və asan etmək üçün qablaşdırılmış bir chai latte alın, qaynar su tökün və sonra köpüklü süd əlavə edin.
