Pendir bir yeməyin əsas qarniridir. Pendir sürtmək sadə görünə bilər, amma bu ləzzətli maddəni dilimləməyin bir çox yolu var. Pendiri qızartmağın bir neçə yolu var.
Addım
Metod 1 /4: Mikro təyyarə istifadə etmək
Addım 1. Microplane pendir sürtgəcindən istifadə edərək pendiri doğrayın
Microplane pendir sürtgəci, kiçik, iti dişləri olan uzun, düz bir sürtgəyə bərkidilmiş sapdan ibarətdir. Ümumiyyətlə limon və ya sarımsağın qabığını rəndələmək üçün istifadə olunsa da, Microplane rendəsi də pendirin qızardılması üçün çox faydalıdır.
Microplane kiçik parçalanmış pendir istehsal etməyə meylli olduğundan, ən yaxşı Parmesan və ya Pecorino kimi sərt pendirlər üçün istifadə olunur. Microplane istifadə edərək mozzarella kimi yumşaq pendiri qızardın, təmiz rəndələnmiş pendir deyil, yalnız xırtıldayan bir qızartma verər
Addım 2. Pendir çubuğunu açın
Çubuq bir əllə rahat tutmaq üçün çox böyükdürsə, pendiri bıçaqla idarə etmək asan olan parçalara ayırın. Kiçikdən daha böyük tərəfi seçin - böyük bir pendir üçün yaralanma ehtimalınız azdır.
Addım 3. Mikro təyyarəni bir boşqabda və ya lövhədə tutaraq yuxarı və aşağı hərəkət edərək pendiri yumşaq bir şəkildə sürtgəcin üzərinə sürtün
Pendir miqdarı istədiyiniz qədər davam edin.
Addım 4. Artıq sürtgəcdən çıxarmaq üçün rəndənin metal kənarını lövhənin kənarına yüngülcə sıxın
Mikroplandan artıq pendiri çıxarmaq üçün zəruri hallarda bir pasta fırçası istifadə edin.
Addım 5. Pendirin hansı məqsədlə istifadə edildiyindən asılı olaraq Mikroplanın ölçüsünü dəyişdirin
Mikro təyyarə öğütücülər incədən qaba qədər müxtəlif ölçülərdə olur. İncə doğranmış pendir, təzə hazırlanmış pizzanın üstünə əlavə oluna bilər. Orta rəndələnmiş pendir daha qalındır və bişmiş kartof və ya salatların üstünə çıxır. Kaba rəndələnmiş pendir ən qalındır və makaron bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Metod 2 /4: Box Grate istifadə etmək
Addım 1. Pendiri yırtmaq üçün bir qutu sürtgəcdən istifadə edin
Sürtgənin dörd tərəfi var və hər tərəfinin fərqli ölçüdə dişləri var.
- Qutu rendeləri daha böyük dişlərə sahib olduqları üçün mozzarella və ya havarti kimi yumşaq pendirlər üçün yaxşı işləyirlər.
- Porsiyona uyğun rəndələnmiş boşqab seçin. Orta ölçülü deliklər taco bəzəmək üçün idealdır, amma spagetti bəzəkləri üçün xırda Parmesan etmək üçün mükəmməl deyil.
Addım 2. Pendiri orta boyda saxlayın
İstədiyiniz miqdarda qızardılmış pendirə çatmadan barmaqlarınızı sürtməyin qarşısını alacaqsınız.
Addım 3. Az miqdarda pişirmə spreyi istifadə edərək rəndələnmiş boşqabın kənarını örtün
Pendir daha asan sürüşəcək.
Addım 4. Rəndinizi necə istifadə edəcəyinizi tənzimləyin
Tutacaqları olmayan bir qutu sürtgəc üçün, pendiri tutun və böyük bir qabın üzərinə sürün. Sapı olan bir rende üçün, sürtgəcin ucunu bir kəsmə taxtasına qoyun.
Addım 5. Pendiri yuxarı və aşağı hərəkətlə rəndəyə sürtün
Pendirin ucuna çatdıqdan sonra ovuclarınızla ovuşdurun ki, dizlərinizə sürtməyin.
Metod 3 -dən 4: Rotary Grate istifadə edin
Addım 1. Pendiri fırlanan rende ilə doğrayın
Döner sürtgəc, dairəvi bir ızgara bölməsinə bağlı bir sapdan ibarətdir. Sonra pendiri qızartmaq üçün kranı yan tərəfə çevirin. Qırğanın üzərindəki qolu qaldırın, bölməyə kiçik bir pendir parçası qoyun, sonra qolu aşağı salın.
Addım 2. Baş barmağınızı istifadə edərək sapa yüngül bir təzyiq tətbiq edin
Digər barmaqlarınızla həmişəki kimi sapı tutun.
Addım 3. Yaxınlıqdakı bir boşqabda və ya qabda sürtgəc bölməsini nişan almağa çalışarkən sapı digər əlinizlə bükün
Kifayət qədər qızardılmış pendir aldığınızı düşündüyünüz zaman dayandırın.
Addım 4. Dönən sürtgəcdən istifadə etmək daha etibarlıdır, çünki əlləriniz boşqaba basmamalıdır
Həm də çox səmərəlidir və ən yaxşı şəkildə çox miqdarda qızardılmış pendir hazırlamaq üçün istifadə olunur. Məsələn, nacho sousu və ya səhər yeməyi güveç hazırlamaq.
Metod 4 /4: Doğaçlama Grate Pendir
Addım 1. Pendiri tərəvəz soyucu ilə doğrayın
Bir pendir sürtgəci qədər təsirli və ya gözəl olmasa da, tərəvəz təmizləyicisi hələ də qızartmaq üçün əladır.
- Normal ölçülü bir plaka üzərində orta ölçülü bir pendir çubuğu tutun. Ardıcıl irəli hərəkətlə soyucunu pendirə sürtün.
- Daha keyfiyyətli bir dilim üçün əvvəlcə pendiri soyudun və ya daha möhkəm bir pendir növü seçin (məsələn, Parmesan).
Addım 2. İncə bir dilim pendir üçün iti bir mətbəx bıçağı istifadə edin
Bu daha çox vaxt aparsa da, bıçaq tərəvəz soyucu üçün yaxşı bir əvəzdir.
- Kiçik bir pendir parçasını boşqabın səthinə tutun. Pendiri boşqabın üzərinə incə doğrayın.
- Tırtıllı bıçaq yerinə düz bir bıçaq kənarını seçin. Adi bıçaq kənarları təraş və dərini soymaqda daha yaxşıdır.
- Böyük pendir çubuqları ilə işləməkdən çəkinin. Bıçaq istifadə etmək digər pendir kəsicilərdən daha təhlükəli olduğundan, pendirin möhkəm və möhkəm tutulması lazımdır.
Addım 3. Pendiri bir qida prosessoru (qida prosessoru) ilə doğrayın
Sürətli və asan qızardılmış pendir üçün qida dəyirmanı optimal seçimdir.
- Pendiri bərk olana qədər soyuducuya qoyun, amma çox möhkəm deyil. Pendiri kiçik parçalara ayırın və bir qida prosessoruna qoyun. Qida prosessorunuzu həddindən artıq yükləməkdən çəkinin. Bəzi qida üyütmə bıçaqları pendir sürtərkən sıxışa bilər və ya balanssızlaşa bilər.
- Yemək maşını yandırın və pendir dilimlərinin şəklini izləyin. Pendir zövqünüzə görə qızardıldıqdan sonra, ərzaq dəyirmanını söndürün və boşqaba köçürün.
- Qida maşınınızın yırtıcı bıçağı varsa, daha yaxşı bir dilim keyfiyyəti təmin edəcəyi üçün bu bıçağı seçin.
- Mozzarella kimi yumşaq pendirləri üyütməyin. Bu, pendiri yırtmaq əvəzinə sıçrayacaq.
Addım 4.
