Qızardılmış toyuq, hətta yeni başlayanlar üçün də bişirmək asan bir yeməkdir. Hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq və aşağıdakı bələdçiyə əməl etsəniz, cəmi bir saat ərzində dadlı və qidalı bir qızardılmış toyuq hazırlaya biləcəksiniz. İzləyə biləcəyiniz bir neçə yol var və hər birinin fərqli bir yemək vaxtı var. Budur onlardan üçü.
Tərkibi
- 1 toyuq, bütöv və ya doğranmış (dadmaq üçün)
- Zeytun yağı
- Duz və istiot
- Digər ədviyyatlar və ya ədviyyatlar (dadmaq üçün)
- Izgara mat və ya tepsi
Addım
Metod 3 /3: Bütün Toyuq ızgarası
Addım 1. Fırını əvvəlcədən 230 dərəcəyə qədər qızdırın
Bir konveksiya sobasından istifadə edirsinizsə, onu 218 dərəcəyə qədər qızdıra bilərsiniz.
Addım 2. Toyuqları soyuq su ilə yuyun və təmizləyin
Tərkibini təmizlədiyinizə və qalan daxili orqanları çıxardığınızdan əmin olun. Yuyunduqdan sonra qurudun.
Addım 3. Toyuğun üzərinə zeytun yağı çəkin və dərisinə sürtün
Bir toyuq üçün iki yemək qaşığı zeytun yağı (və ya kərə yağı) kifayət olmalıdır.
Addım 4. Toyuğun kənarını duz və istiotla ədviyyat edin
İstəyirsinizsə, bu addımda digər otlar və ya ədviyyatlar əlavə edin.
Addım 5. Dilimlənmiş və toyuq gövdəsinə qoyulmuş bir və ya iki limon əlavə edin (dadına görə)
Limon toyuğa ləzzət, nəm və ətir qatacaq.
Addım 6. Toyuğu bir tepsiyə və ya ızgara matına qoyun
Tepsinin səthini alüminium folqa ilə örtün ki, sonradan tepsini asanlıqla təmizləyə biləsiniz.
Addım 7. İki toyuq budunu bir -birinə bağlayın
Toyuq budlarını bir -birinə bağlamaq, ətin daha sürətli bişməsinə səbəb olacaq. (Adətən, döşdəki ət budun ətindən əvvəl bişirilir, beləliklə ətin qaranlıq tərəfi bişirildikdə ağ ət quruyur.)
Addım 8. 20 dəqiqə bişirin, sonra sobanın istiliyini 200 dərəcəyə endirin
Sonra toyuğun ən dərin hissəsində 76 ilə 82 dərəcə Selsi arasında bir temperatur yaranana qədər başqa 40 dəqiqə gözləyin.
Addım 9. Hazır olduqdan sonra sobadan çıxarın və toyuqları 15 dəqiqə alüminium folqa ilə örtün
Bu şirənin qalmasını təmin edəcək. Toyuğu sobadan çıxardıqdan dərhal sonra kəssəniz, şirələr itirilərək toyuq suyu daha dadsız olur.
Addım 10. Xidmət edin və zövq alın
Metod 2 /3: Toyuq əti qızartmaq
Addım 1. Fırını 205 dərəcəyə qədər qızdırın
Elektrikli və ya qazlı soba istifadə edirsinizsə, onu 205 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir konveksiya sobası istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 2. Fırının qızmasını gözləyərkən toyuğu hazırlayın
Toyuq hələ də bütövdürsə, istədiyiniz parçalara (8, 12 və ya 16 ədəd) kəsin, durulayın və təmizləyin və sonra qurudun. Əvvəlcədən kəsilmiş toyuqdan istifadə edirsinizsə, onda etməniz lazım olan şey təmizləmək və qurutmaqdır.
Addım 3. Təxminən iki xörək qaşığı zeytun yağı ızgara qabına tökün və yayın
Vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə və ya sonra istifadə etdikdən sonra tepsini təmizləmək üçün tənbəlsinizsə, tepsini alüminium folqa ilə örtün. Pişirməyi bitirdikdən sonra alüminium folqa qaldırıb çıxara bilərsiniz
Addım 4. Toyuq parçalarını ızgara tepsisinin üzərinə qoyun
Hər bir parçanın zeytun yağına bərabər şəkildə məruz qaldığından əmin olun.
Addım 5. Qril qabına hər hansı bir aromatik, bitki və ya tərəvəz ədviyyatı əlavə edin (zövqünüzə görə)
Toyuq limon, soğan, yerkökü, sarımsaq və daha çox əlavə edərək daha iştahaaçan bir dad əldə edəcək. İstədiyiniz birləşməni tapmaq üçün bir neçə yemək kitabından keçin.
Addım 6. Duz, istiot və digər ədviyyatlar səpin
Addım 7. Pişirməyə başlayın
Qril qabını toyuqla birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 30 dəqiqə gözləyin, sonra istiliyi 10 dərəcə aşağı salın və 30 dəqiqə daha gözləyin.
Addım 8. Çıxarmadan beş dəqiqə əvvəl hazırlığını yoxlayın
Toyuğa bir çəngəl yapışdıraraq yoxlayın. Toyuq suyu şəffaf görünürsə, toyuq bişmiş deməkdir. Əks təqdirdə, başqa beş dəqiqə gözləyin.
Addım 9. Qalxın və dayanın
Pişirildikdən və sobadan çıxarıldıqdan sonra toyuq beş dəqiqə dincəlsin. Bu, toyuq suyunun ətə yenidən hopmasına və ətin nəmli və yumşaq olmasına imkan verəcəkdir.
Addım 10. Xidmət edin və zövq alın
Metod 3 /3: Kəpənək Toyuq qovurmaq
Addım 1. Kəpənək yaratmaq üçün toyuğunuzu yarıya bölün
Toyuğu arxa tərəfə bölün ki, düz bir tepsiyə yayasınız. Toyuq parçalanması həmişəkindən daha qısa bişirmə müddəti tələb edir. Bundan əlavə, bir çoxları bu şəkildə bişmiş toyuqların daha dadlı olduğunu düşünürlər.
Addım 2. Fırını əvvəlcədən 230 dərəcəyə qədər qızdırın
Bir konveksiya sobasından istifadə edirsinizsə, sobanı yalnız 218 dərəcəyə qədər qızdıra bilərsiniz.
Addım 3. Toyuğu soyuq su ilə yuyun və təmizləyin
İçərisini də təmizlədiyinizə və hələ də oradadırlarsa daxili orqanları çıxardığınızdan əmin olun. Yuyunduqdan sonra qurudun.
Addım 4. Toyuğunuzu kəsin və ya parçalayın
Toyuq döşünü yerə qoyaraq başlayın:
- Ət qayçı ilə onurğanın bir tərəfini öndən arxaya kəsin.
- Digər tərəfdən onurğanı öndən arxaya kəsin. Onurğanı çıxarın.
- Toyuğu açın, sonra ortasında diş dişinə bənzəyən qığırdaq axtarın.
- Qığırdağı tutan membranı kəsin. İki barmağınızı sümüyün altına daxil edin, sonra sümüyü çəkin.
-
Toyuğu çevirin, sonra kəpənək kimi yaydırın, budları sizə tərəf.
Image Addım 5. Toyuğu ızgara tepsisinin üzərinə qoyun
Tepsinin təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün tepsini alüminium folqa ilə örtün.
Image Addım 6. Toyuğu zeytun yağı ilə tökün və fırçalayın
Bir toyuq üçün iki yemək qaşığı zeytun yağı (və ya kərə yağı) kifayət olmalıdır.
Image Addım 7. Toyuğun kənarını duz və istiotla ədviyyat edin
Digər otlar və ya ədviyyatlar istifadə etmək istəyirsinizsə, onları bu addımda da səpin.
Image Addım 8. Toyuğu 230 dərəcə Selsi sobada 45 dəqiqə bişirin
Ət 79 ilə 82 dərəcə Selsi istiliyinə çatana qədər bişirin.
Image Addım 9. Bişdikdən sonra sobadan çıxarın və alüminium folqa ilə 10-15 dəqiqə örtün
Bu, suyu udmağa imkan verəcəkdir. Toyuğu dərhal sobadan kəsmək şirələri soyacaq və dadını daha az dadlı edəcək.
Toyuq bişirin 30 Addım 10. Xidmət edin və zövq alın
İpuçları
