Bütün qovrulmuş toyuğun dadını bəyənirsinizsə, amma tez -tez bişirməkdə çətinlik çəkirsinizsə, bunun əvəzinə toyuq budlarını qızartmaq olar. Bu qaranlıq ət və dəri hissəsi zəngin və dərin bir ləzzətə malikdir. Qovurulmuş budların sakitləşdirici aroması evinizi dolduracaq. Az hazırlıqlı dadlı bir yemək üçün budlarınızı ən sevdiyiniz tatlar və tərəvəzlərlə bəzəyin. Bu məqalədə qızardılmış toyuq budlarını kök tərəvəzlərlə necə bişirmək, bal-sarımsaq sousu hazırlamaq və İtalyan ədviyyatları ilə dadmaq üçün təlimatlar verilir.
Tərkibi
Kök tərəvəzli qızardılmış toyuq budları
- Dörd toyuq budu
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 orta soğan, doğranmışdır
- 2 şirin kartof, 2 kartof və ya 2 yerkökü, soyulmuş və 1/2 düymlük parçalara doğranmışdır
- Soyulmuş və iri doğranmış 4 diş sarımsaq
- Duz və istiot
Bal sarımsaqlı qızardılmış toyuq budları
- Dörd toyuq budu
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- Soyulmuş və doğranmış 2 diş sarımsaq
- 1/2 fincan bal
- 1/3 fincan soya sousu
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibəri
- Duz və istiot
İtalyan ədviyyatlı qızardılmış toyuq budları
- Dörd toyuq budu
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmışdır
- 2 kiçik qırmızı pomidor, doğranmışdır
- Soyulmuş və doğranmış 4 diş sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı oregano
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- Duz və istiot
Addım
Metod 1 /3: Kök Tərəvəzli Izgara Toyuq Budları
Addım 1. Toyuğu yuyun
Toyuq budlarını soyuq suda yuyun. Sallanan yağ və dərini kəsin. Toyuqları kağız dəsmal ilə qurudun.
Addım 2. Tencereyi bir qapaq ilə orta yüksək atəşə qoyun
Tava üzərinə zeytun yağı əlavə edin.
Addım 3. Toyuğu qızardın
Toyuq parçalarını üzü aşağıya doğru bir qapaqlı bir tencereye qoyun. Yanını üç dəqiqə bişirin, sonra maşadan istifadə edərək digər tərəfə çevirin və başqa üç dəqiqə bişirin. Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
Addım 4. Qapaqlı bir tencereye soğanı, kök bitkisini və sarımsağı əlavə edin
Tərəvəzləri toyuq ətrafında yığın, ancaq toyuğu tamamilə örtməyin. Duz və istiot səpin, qapağı qazanın üzərinə qoyun.
Addım 5. Toyuq və tərəvəzləri qızardın
Qapalı tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 30 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və qapağı çıxarın.
Addım 6. Toyuq və tərəvəzləri sobaya qaytarın
Toyuq qızıl qəhvəyi olana və tərəvəzlər bişənə qədər 15 dəqiqə bişirin.
Toyuq daxili temperatur 165 dərəcəyə çatdıqda hazırlanır. Hazırlığını yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin
Addım 7. Toyuq və tərəvəzləri yaşıl salat və ya garnitürlə xidmət edin
Metod 2 /3: Bal Sarımsağı Sır ilə qızardılmış toyuq budları
Addım 1. Toyuğu yuyun
Toyuq budlarını soyuq suda yuyun. Sallanan yağ və dərini kəsin. Toyuqları kağız dəsmal ilə qurudun.
Addım 2. Tencereyi bir qapaq ilə orta yüksək atəşə qoyun
Zeytun yağı əlavə edin.
Addım 3. Toyuğu qızardın
Toyuq parçalarını üzü aşağıya doğru bir qapaqlı bir tencereye qoyun. Yanını üç dəqiqə bişirin, sonra maşadan istifadə edərək digər tərəfə çevirin və başqa üç dəqiqə bişirin. Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
Addım 4. Toyuğu qızardın
Qapağı tavaya qoyun və tavanı sobaya qoyun. 30 dəqiqə bişirin.
Addım 5. Bir bal sarımsağı şirəsi edin
Toyuq qızardılarkən orta istilikdə sobanın üzərinə kiçik bir tencere qoyun. Sarımsaq, bal, soya sousu və cayenne bibəri əlavə edin. Qaynadın, sonra atəşi söndürün
Addım 6. Toyuğu şirəli edin
Toyuğu sobadan çıxarın. Bal-sarımsağın sirrini toyuğun üzərinə tökün, hər hissəsini örtün.
Addım 7. Toyuğu sobaya qaytarın
Toyuq qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək 15 dəqiqə bişirin. Toyuqların hazırlığını yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin.
Addım 8. Düyü və tərəvəz və ya garnitürlə xidmət edin
Metod 3 /3: İtalyan ədviyyatlı qızardılmış toyuq budları
Addım 1. Toyuğu yuyun
Toyuq budlarını soyuq suda yuyun. Sallanan yağ və dərini kəsin. Toyuqları kağız dəsmal ilə qurudun.
Addım 2. Tencereyi bir qapaq ilə orta yüksək atəşə qoyun
Tava üzərinə zeytun yağı əlavə edin.
Addım 3. Toyuğu qızardın
Toyuq parçalarını üzü aşağıya doğru bir qapaqlı bir tencereye qoyun. Yanını üç dəqiqə bişirin, sonra maşadan istifadə edərək digər tərəfə çevirin və başqa üç dəqiqə bişirin. Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
Addım 4. Soğan, pomidor, sarımsaq, oregano və sarımsaq tozu toyuğa əlavə edin
Duz və istiot səpin.
Addım 5. Toyuğu qızardın
Qapağı qazana qoyun və sobaya qoyun. 30 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və qapağı çıxarın.
Addım 6. Toyuğu sobaya qaytarın
Toyuq qızıl qəhvəyi olana qədər 15 dəqiqə bişirin. Hazırlığı yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin. Sarımsaq çörəyi və göyərti və ya seçdiyiniz garnitürlə xidmət edin.
İpuçları
- Qapaqlı bir tencereniz yoxdursa, toyuğu tavaya boşaltın və sonra tavaya köçürün. Alüminium bir təbəqə ilə örtün, tövsiyə olunan müddətdə bişirin, sonra son çörəkçilik üçün alüminiumu açın.
- Qovurma zamanı toyuğu tərpətməyin. Köçürülən parçalar tez -tez bişirilir, amma karamelizasiya olunmur.
- Toyuq dərisini daha xırtıldayan etmək üçün ızgaranı yandırın və toyuq tam hazır olana qədər beş dəqiqə batırın.
- Temperatur ölçərkən, əti sobadan çıxarın və sümüyə toxunmadan termometrini ən qalın yerə qoyun.
