Qızardılmış kartof müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər, lakin ləzzətli hash qəhvəyi bir tərkib hissəsi olaraq ən populyardır. Bu qidalara əlavə olaraq, yumurtaya bükülmüş xaş qəhvəyi və ya qəhvəyi vəfli də hazırlaya bilərsiniz. Yaradıcılıq etməkdə sərbəstsiniz, eyni zamanda kartofu qızartmaq üçün düzgün texnikaya yiyələnməyi bacarmalısınız. Ən yaxşı nəticələr üçün bir rende, qida prosessoru və ya mandolin dilimləyicisi istifadə edin.
Addım
Metod 1 /4: Grate istifadə edin
Addım 1. İstəsəniz kartofu soyun
Kartofu qızartmadan əvvəl qabığını soymaq lazım deyil. Bəzi insanlar kartof qabığının toxumasını sevirlər. Ancaq dərini istifadə etmək istəmirsinizsə, dərini çıxarmaq üçün soyucu və ya meyvə bıçağı istifadə edin.
Addım 2. Kartofu təmiz bir plaka və ya dəzgahda doğrayın
Rendeyi təmiz bir plaka və ya tezgahın üzərinə qoyun. Əksər gratersin iki tərəfi var, biri qalın kəsiklər üçün, biri də nazik olanlar üçün. İstədiyiniz tərəfi seçin, sonra yuxarıdan aşağıya doğru sürtgəcin səthinə basıb sürüşdürərkən kartofu bir əlinizdən tutun.
Addım 3. Plaka dolduqda qızardılmış kartofu köçürün
Əksər sürtgəclər V forması ilə hazırlanmışdır. Kartofu qızardanda rəndənin bir hissəsi V şəklinin mərkəzinə düşəcək və kartofun yolunu bağlayacaq. İşinizin rahat bir şəkildə həyata keçirilməsini təmin etmək üçün bu bölməni lazım olduğu qədər təmizləyin.
Kartof az qala tükənəndə diqqətli olun. Dəriniz təsadüfən yara ala bilər, xüsusən diqqətsiz olsanız
Metod 2 /4: Kartofu Qida Prosessoru ilə doğrayın
Addım 1. Qida prosessorunu quraşdırın
Hər bir marka fərqli xüsusiyyətlərə malikdir, lakin əksər qida prosessor modelləri maşının üstünə plastik bir boru bağlamanızı tələb edir. Bundan sonra, kəsicini plastik borunun ortasına quraşdırın.
Bıçaqları yığarkən, hissələrini çıxardanda və ya quraşdırarkən cihazın enerji mənbəyinə qoşulmadığından əmin olun
Addım 2. Kartofu boruya qoyun
Cihazın ölçüsündən asılı olaraq, kartofu əlavə etməzdən əvvəl yarıya bölmək lazımdır. Qida prosessorlarının əksər modellərində, yüklənə biləcək maksimum yemək miqdarını göstərmək üçün boruda bir haşiyə var.
Addım 3. Kartofu bir qida prosessoru ilə doğrayın
Qapağı bankanın üzərinə qoyun, sonra kartof mükəmməl dilimlənənə qədər güc düyməsini bir neçə saniyə basıb saxlayın. Proses çox sürətlidir. Bir qida prosessorunun istifadəsinin üstünlüyü budur.
Metod 3: Kartofu Mandolin Dilimləyicisi ilə doğrayın
Addım 1. Mandolin dilimləyicisini hazırlayın
Mandolin dilimləyicisi ilə qızardılmış yeməklər dibinə düşəcək. Beləliklə, istifadə etdiyiniz qabın səthini təmizləyin. İstifadə etdiyiniz mandolin dilimləyicinin bükülən ayaqları varsa, açın və kəsmə taxtasına və ya mətbəx tezgahına qoyun.
Mandolin kəsicinin qoyulduğu səth möhkəm olmalıdır. Cihaz tərpənirsə, yaralana bilərsiniz
Addım 2. Julienne bıçağını daxil edin
Hər bir modelin bıçağı quraşdırmaq üçün fərqli bir yolu var. Diqqətsiz olsanız, bu proses təhlükəli ola bilər. Mandolin dilimləyicisini quraşdırarkən quraşdırma təlimatlarına diqqətlə əməl edin.
- Bəzi mandolin modellərinin bıçağına birbaşa aşağıdan daxil olmaq mümkündür, lakin bəzilərinə bıçağa daxil olmaq üçün xüsusi bir qapaq açmaq tələb olunur.
- Bıçaq ümumiyyətlə altdan alınır, sonra çıxarılır və ya mandolinin altındakı boşluğa itilir.
- Mandoline dilimləyicilərin bəzi modellərində yalnız bir bıçaq var. Yemək parçasına uyğunlaşmaq üçün cihazın üstündəki plastik tutucunu dəyişdirməlisiniz (bu hissəyə tez -tez "əsas" deyilir).
Addım 3. Mandolin əsasını nəmləndirin
Bıçağı tutan vasitəyə tez -tez "qaçan" deyilir. Bu hissəni qızardılmış kartof unu ilə örtmək olar. Kartofun rəndələnməsini asanlaşdırmaq üçün bu hissəyə bir neçə damla su əlavə edin.
Addım 4. Kartofu əl qoruyucusuna qoyun
Kartofu bıçaqla yarıya bölün. Kartofun kəsilməmiş hissəsini əl qoruyucusuna yapışdırın. Dilimlənmiş kartofu mandolin əsasının üstünə yönəldin, sonra rəndələmək üçün aşağıya doğru sürüşdürün. Kartof bitənə qədər bu hərəkəti təkrarlayın.
Mandolinin bıçağı çox kəskindir. Bu şey günün ucunu asanlıqla kəsə bilər və ya əlləri cızır. Təlimsizsinizsə, mandolin dilimləyici istifadə edərkən qoruyucu əlcəklər geyin
Metod 4 /4: Xırtıldayan Qəhvəyi Kartof Hash Hazırlamaq
Addım 1. Qızardılmış kartofu suda isladın
Qızardılmış kartofu bir su qabına qoyun. Kartof tamamilə suya batırılmalıdır.
Bu, kartofun üzərindəki nişastadan xilas olacaq və bişirərkən rənglərini gözəl saxlayacaq
Addım 2. Qızardılmış kartofu sıxın
Kartofu qabdan çıxarmaq üçün təmiz əllərdən istifadə edin. Sudan qurtulmaq üçün yumşaq bir şəkildə sıxın, ancaq şəklini korlamayın. Qızardılmış kartofu bir qaba qoyun. Qalan sudan qurtulmaq üçün dəsmalı sıxın.
Addım 3. Kartofu orta istilikdə bişirin
Bundan əvvəl kərə yağı tavaya qoyun, sonra yüksək odda qızdırın. Kərə yağı əridikdən sonra orta istiliyə keçirik və qızardılmış kartofu tavaya bərabər şəkildə əlavə edirik.
Addım 4. Kartofları hər iki tərəfə bişmiş şəkildə çevirin
Qızardılmış kartofun altındakı qızıl qəhvəyi olana qədər gözləyin. Hazırlığını yoxlamaq üçün kartofu bir spatula ilə çıxarın. Bir tərəfi bişdikdən sonra onu çevirin və digər tərəfini eyni şəkildə bişirin.
Addım 5. Mövsümü qəhvəyi qəhvəyi və zövq alın
Üstünə bir çimdik duz və istiot səpin və ya ədviyyat vermədən xidmət edin. Bu yemək yumurta, pancake və omlet ilə səhər yeməyi üçün uyğundur.
