Fransız tostu ağ çörək, yumurta, süd və bir az tatlandırıcıdan hazırlanan dadlı klassik səhər yeməyi menyusudur. Məqsəd, düzgün xəmirdən istifadə edərək tostu ləzzət və yumşaqlıqla doldurmaqdır və çörək qızıl qəhvəyi olana və yumurta tam bişənə qədər lazımi temperaturda bişirilir. Bu menyu əslində müddəti bitmiş çörəkdən istifadə etmək üçün yaradılmışdır. Beləliklə, çörəyiniz qalıbsa, bu ondan maksimum istifadə etmək üçün yaxşı bir fürsətdir. Fransız tostunu necə edəcəyinizi bilirsinizsə, tez və asandır və heç vaxt özünüz üçün mükəmməl hazırlaya və ya birlikdə zövq ala bilməyəcəksiniz.
Tərkibi
Klassik Fransız Tostu
- 8 dilim ağ çörək
- 4 böyük yumurta
- 2/3 yemək qaşığı (10 ml) süd
- 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı
- 1 çay qaşığı (2,5 qram) darçın
- fincan (30 qram) un (isteğe bağlı)
- fincan (30 qram) şəkər (isteğe bağlı)
- çay qaşığı (1,5 qram) duz (isteğe bağlı)
- Kərə yağı və ya yapışmayan sprey yağı
8 porsiya üçün
Çiləmə və ya yayılma seçimi
- ağcaqayın siropu
- Bal
- İncə dənəvər şəkər
- Darçın tozu
- Cem
- Təzə meyvə
- Şokolad mürəbbəsi
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Xəmirin hazırlanması
Addım 1. Böyük bir qabda 4 iri yumurtanı doğrayın
Yumurta qabığını mətbəx tezgahı kimi sərt bir səthə çırpın, sonra qabı qabın üstünə açın. Yumurtanın sarısını bir qaba qoyun və lazım gələrsə daxil olan yumurta qabığını çıxarın.
Yumurta daha yaxşı qarışdırılacaq yumurta otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə saxlanılırsa həll etməzdən əvvəl.
Addım 2. Bir qabda yumurta, vanil ekstraktı və darçın qoyun
2/3 yemək qaşığı (10 ml) südü ölçün və yumurtanın olduğu qaba qoyun. Daha sonra, 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı və 1 çay qaşığı (2,5 qram) darçın tozu ilə qarışdırın. Tərkibləri ayrı -ayrılıqda əlavə etmək yaxşı olar, çünki bir -bir əlavə etsəniz, maddələr yumşaq yumurta ağlarında yaxşı qarışar.
- İstəyirsinizsə, hələ də çox yağ ehtiva edən süddən istifadə edin. Xəmir nə qədər yağlı olarsa, o qədər sıx və dadlı olar.
- Daha şirin bir dad istəyirsinizsə, döyülmüş yumurtalara bir stəkan (30 qram) şəkər və ya bir az bal əlavə edin.
- Xəmirin daha yumşaq olması üçün çay qaşığı (1,5 qram) duz əlavə edin.
Addım 3. Yumurtaları və maddələri çəngəl və ya yumurta çırpma ilə çırpın (çırpın)
Tökülməməsi və ya sıçramaması üçün çəngəl və ya yumurta çırpıcıdan sürətli dairəvi hərəkətlərlə istifadə edin. Sarısı tez qırılır, o zaman maddələri qarışdırmağa diqqət etməlisiniz.
- Hamur hazır olduqda, yumşaq və qəhvəyi rəngdə görünəcək.
- Yumurtaları yaxşıca döydüyünüzdən əmin olun ki, qarışıqda yumurta topağı olmasın.
Addım 4. Xəmiri daha sıx etmək üçün un əlavə edin və istəsəniz tostu daha yumşaq edin
Fincan (30 qram) unu və qalan maddələri çırpın. Un parçalarını əzmək lazım deyil, hamar, bərabər bir qarışıq hazırlayın.
Undan istifadə etmək lazım deyil, amma Bir çox restoran toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün un istifadə edir.
Un tostu daha az nəmləndirəcək və toxuması daha yumşaq olacaq.
3 -dən 2 -ci hissə: Çörək bişirmə
Addım 1. Sobadan istifadə edirsinizsə, sobaya bir çuqun qab qoyun
Mümkünsə 2 dilim çörək tutacaq qədər geniş bir düz tava seçin. Çox miqdarda tost etmək istəyirsinizsə, geniş bir ızgara adi düz tavadan daha təsirli bir seçimdir.
Addım 2. 1 xörək qaşığı (15 ml) kərə yağı əlavə edin və ya tavaya yapışmayan sprey yağı ilə sprey edin
1 xörək qaşığı (15 ml) kərə yağı tavaya çevirin ki, əriyəndə bərabər yayılsın. Sprey yağı istifadə edirsinizsə, yağı yapışmaması üçün tavanın altına bərabər şəkildə püskürtün.
- Bir ızgara istifadə edirsinizsə, sprey yağı istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Kərə yağı, püskürtülən yağdan daha çox ləzzət qatır, amma sprey yağı bu ağır yeməyin yağ tərkibini azaldacaq.
Addım 3. Sobanı orta yüksək istiliyə qoyun və ya ızgaranı 175 dərəcəyə qədər qızdırın
Tava və ya ızgara həqiqətən isti olana qədər gözləyin. Kərə yağı istifadə edirsinizsə, prosesi davam etdirməzdən əvvəl kərə yağının tamamilə əridiyinə əmin olun.
Addım 4. Kərə yağı əridikdən sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin
Kərə yağı istifadə edirsinizsə, kərə yağı əriyəndə tava kifayət qədər isti olur. Elektrikli bir ızgara istifadə edirsinizsə, temperaturun tənzimlənməsinə diqqət yetirin və həqiqətən isti olandan sonra bişirməyə davam edin.
- Çörəyi yüksək temperaturda bişirmək çörəyi yandıracaq və içəri hələ də çiy olacaq.
- Orta-aşağı istilik kifayət qədər istiləşmirsə, istiliyi bir qədər artırın, amma ayarı orta atəşə qoymayın.
Addım 5. Bir anda 2 dilim çörəyi döyülmüş yumurta ilə örtün
Çörəyi əllərinizlə yumurta qarışığına batırın və ya xəmirə toxunmaq istəmirsinizsə, maşadan istifadə edin. Yüngül bir örtük üçün çörəyi bir neçə dəfə sürətlə döyülmüş yumurtaya batırın və ya çörəyi qarışığa 30 saniyədən 5 dəqiqəyə qədər isladın.
- Çörəyi isladırsanız, demək olar ki, köhnəlmiş, bir az bərk və ya qalın olan çörəyi istifadə etmək yaxşı olar, ancaq nazik olan çörəyi islatmayın, çünki bu, onu çox yumşaldır. Adi çörək üçün 30-60 saniyə isladın.
- Çörəyi çox islatmayın, çox yumşaq olmayacaq və bişirdikcə parçalana bilər.
- Böyük bir fransız tostu hazırlayırsınızsa, böyük bir qabın əvəzinə qaşıqlı bir tava istifadə edin.
Addım 6. Hər bir yumurta ilə örtülmüş çörəyi isti tavaya qoyun
Çörək vərəqini tavaya və ya tosterə yerləşdirmək üçün əllərinizdən və ya maşalarınızdan istifadə edin. Çörəyi yumşaq bir şəkildə isti bir səthə qoyun ki, kərə yağı sıçramasın.
Addım 7. Hər tərəfdən 1 ilə 4 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər çörək bişirin
Çörəyin hər tərəfdən qəhvəyi olmasını gözləyin, sonra bir spatula ilə çevirin. Tostun hazır olduğunu düşünməzdən əvvəl içərisində bişməmiş bir yumurta olub olmadığını yoxlamaq üçün əmin olun.
Tencereyi çevirməzdən əvvəl hələ də tavada olarkən üzərinə şəkər səpin. Bu üsul, karamelize şəkərin xırtıldayan bir təbəqəsi yaradır. Xəmir şəkərlənmişsə, bu şəkər səpilməsi tostu çox şirin edəcək
3 -cü hissə 3: Fransız tostuna xidmət
Addım 1. Fransız tostunu tavadan çıxardıqdan sonra xidmət edən bir plaka üzərinə qoyun
Çörəyi tavadan boşqaba köçürmək üçün maşa, düz bir spatula və ya çəngəl istifadə edin. Daha soyuq və ya yumşalmazdan əvvəl daha güclü yumurta ləzzəti üçün tostu isti şəkildə xidmət edin.
Addım 2. Klassik bir səhər yeməyi yeməyi üçün tostun üzərinə şərbət tökün
İstər ağcaqayın şərbəti, istərsə də adi şəkər siropu, Fransız tostuna şirin və dadlı bir əlavə edir. Fransız tostu başqasına verilirsə, şərbəti yan tərəfdə saxlayın ki, özləri nə qədər şərbət əlavə edəcəklərinə qərar versinlər.
Başqa bir tatlandırıcı olaraq, bal sınayın. Bal şirin və ətirlidir, lakin Fransız tostuna əlavə etmək üçün kifayət qədər bənzərsiz bir ləzzətə malikdir
Addım 3. Əlavə ləzzət əldə etmək üçün üstünə meyvə əlavə edin
Üstəlik, dilimlənmiş təzə meyvə, giləmeyvə, mürəbbə və isti alma sosu Fransız tostu üçün ləzzətli bir yeməkdir. Bu yayılma və ya çiləmə hər hansı bir menyuya əlavə edilə bilər. Dadlı bir dad üçün pendirlə, desert üçün isə şərbət və şəkərlə birləşdirin.
Çiyələk, alma, moruq, böyürtkən və yaban mersini dilimləri Fransız tostunda ləzzətlərin ləzzətli birləşməsini yaradacaq
Addım 4. Darçın və ya şəkər tozu səpin
Hər biri hər hansı bir doldurma və ya yayılma ilə yaxşı gedir və hər ikisi də Fransız tostu üçün əsas əlavədir. Bu tostu şərbət və ya başqa bir şirin doldurma ilə xidmət edirsinizsə, desert üçün verməsəniz, orta miqdarda darçın və ya şəkər tozu səpin.
Kakao tozu meyvə ilə birlikdə çox uyğun bir şokolad ləzzəti əlavə edəcək
Addım 5. Tostun üstünə şokoladı yaydırın
Fransız tostunu ləzzətli bir desert etmək üçün şokolad yayılması əlavə edin. Fransız tostuna şirin və ləzzətli şokolad əlavə etmək üçün kərə yağı kimi bir bıçaq istifadə edərək çörəklərin hər birinə yayılmış şokolad yaydırın.
Bir az dadlandırmaq üçün şokolad və fındıq mürəbbəsi əlavə etməyə çalışın
Addım 6. Daha ləzzətli bir dad üçün ricotta pendiri əlavə etməyə çalışın
Ricotta, ləzzətli və şirin dadı olan yayılmış bir pendirdir, buna görə Fransız tostu üçün çox yaxşı bir seçim ola bilər. Ricotta pendiri, pastırma və ya kolbasa kimi meyvə və ləzzətli yan yeməklərlə yaxşı gedən bu tosta tamamilə yeni bir ləzzət əlavə edə bilər.
İpuçları
- Bir baqqal çörəyindən gələn darçın dilimləri əla Fransız tostu hazırlayır.
- Tərkibləri qarışdırmadan əvvəl 3 dəqiqə gözləyin ki, darçın qoyulsun və ləzzətli bir dad əldə edilsin.
- Çörəyi yumurta qarışığına kifayət qədər uzun müddət islatmaq istəyirsinizsə qalın çörəkdən istifadə edin. Məsələn, Texas çörəyindən istifadə etməyə çalışın.
- Qalan döyülmüş yumurtadan pişmiş yumurta və ya omlet hazırlamaq üçün istifadə etmək olar
Xəbərdarlıq
Həmişə bərabər olana qədər Fransız tostunu bişirin. Yumurtanın çiy hissəsini yeyirsinizsə xəstələnə bilərsiniz
Ehtiyacınız olan şeylər
- Böyük qab
- Düz tava və ya wok
- Soba və ya ızgara (ızgara)
- Çəngəl və ya yumurta çırpıcı (çırpma)
- Spatula
- Lövhə
