Melba tostu, batırılmış souslar, dipslər və digər əlavələrlə yaxşı gedən nazik, xırtıldayan tostdur. Bu çörəyi əslində supermarketdən almaq olar, sadəcə olaraq bəzən toxuması çox gevrek olur və asanlıqla qırılır ki, paketi açanda yalnız qırıntılar olsun. Almaq əvəzinə, evdə daha keyfiyyətli bir melba tostu hazırlayın
Addım
4 -dən 1 -ci hissə: Tost hazırlamaq
Addım 1. Fırını, tost sobasını və ya tost qabını əvvəlcədən qızdırın və funksiyanı "bişirin" olaraq dəyişdirin
Fırın rafını ən yüksək mövqeyə aparın. Fırınınızda "broyler" funksiyası yoxdursa, sadəcə 200 və ya 230 ° C -yə qədər qızdırın.
Addım 2. Doğru çörəyi seçin
Çörəyin keyfiyyəti və növü tostun nəticələrinə təsir edəcək. Yaxşı çörək yaxşı tost edir.
- Şirin tost üçün kişmiş və darçın çörəklərindən istifadə edin.
- Naxışlı tost üçün mərmər çovdar çörəyindən istifadə edin.
- Bəzi aşpazlar bir müddətdir mövcud olan çörəkdən istifadə etməyi məsləhət görürlər.
- Yumşaq çörəkdən fərqli olaraq bir az quru çörəkdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Addım 3. Çörəyi qızardın
Fırında, tostda və ya tostda çörəyin hər iki tərəfini qızardın. Fırını istifadə edirsinizsə, çörəyi keks qabına qoyun və sonra tortu sobanın üst rafına qoyun.
- Fırını istifadə edirsinizsə, hər iki tərəfin mükəmməl qızardılması üçün çörəyi tərs çevirməyi unutmayın.
- Çörəyi çox bişirməyin ki, çox qəhvəyi olmasın. Çörək daha sonra yenidən bişiriləcək.
Addım 4. Tostu çıxarın və kəsmə taxtasına qoyun
Pişirmə bitdikdən sonra tostu kəsmə taxtasına qoyun. Çörəyi qaldırarkən diqqətli olun. Çörəyi qaldırmaq üçün soba əlcəklərindən istifadə edə bilərsiniz.
4 -dən 2 -ci hissə: Tost kəsmə
Addım 1. Çörəyin kənarlarını kəsin
Dörd tərəfdən çörəyin kənarlarını kəsmək üçün iti bıçaqla kəsin. Bəzi reseptlər bişirmədən əvvəl çörəyin kənarlarını kəsməyi təklif edir, ancaq bişdikdən sonra kənarlarını kəsmək daha asan olacaq.
Addım 2. Çörəyi yarıya bölün
İki incə dilim tost etmək üçün çörəyi yarıya bölmək üçün iti dişli bıçaq istifadə edin.
- Çörəyi yumşaq hissələrə ayırdığınızdan və çörəyin ölçülərini dəyişdirməyinizə əmin olun.
- Əllərinizi kəsmək istədiyiniz çörəyin üzərinə qoyun və sonra çörəyi xaricdən içəriyə doğrayın.
- Çörək ikiyə bölünənə qədər çörəyi çevirərkən çörəyi bölün.
- Çörək hələ də isti olarkən bu addımı edin.
Addım 3. Çörəyi kiçik parçalara ayırın
Çörəyi istədiyiniz forma kəsmək üçün bıçaq istifadə edin.
- Hazır melba tostu ümumiyyətlə kvadrat və ya düzbucaqlıdır, lakin çoxları üçbucaqlı formaya üstünlük verir.
- Tostun xidmət ölçüsünə görə ölçüsünü təyin edin. Ordövr üçün tost ölçüsü, şorba yoldaşları üçün çörəkdən daha kiçikdir.
Addım 4. Pişirmə və kəsmə prosesini təkrarlayın
İstədiyiniz hissəyə uyğun olaraq çörək bişirmə və kəsmə prosesinə davam edin.
4 -cü hissənin 3 -ü: Melbanın tamamlanması. Tost hazırlanması
Addım 1. Dilimlənmiş çörəyi tort qabına qoyun
Qızardılmış hissəni aşağıya və bişməmiş hissəni yuxarıya qoyun. Hər çörək arasında kiçik bir boşluq buraxın ki, çörək bir spatula ilə asanlıqla çıxarılsın.
Addım 2. Çörəyi yağ və ya kərə yağı ilə yayın
Çörəyin bişməmiş hissəsini ərinmiş kərə yağı və ya zeytun yağı ilə yüngülcə örtün. Şirin tost üçün çörəyi fırçalamaq üçün hindistan cevizi yağı istifadə edin.
Addım 3. Üst çörəyi qızardın
Çörəyi sobaya, tost sobasına və ya tosta qoyun. Çörəyin yandırılmamasına diqqət yetirin.
- Çörəyi üçbucaq şəklində kəssəniz, çörək bişirərkən kənarları bükülür. Bu normaldır, ancaq çörəyin kənarları yandırılmadan çörəyi sobadan çıxardığınızdan əmin olun.
- Keks qabını elə çevirin ki, bütün çörəklər mükəmməl qızardılsın.
Addım 4. Çörəyi sobadan çıxarın və sərinləyin
Çörəyin səthi qəhvəyi və çörəyin kənarları xırtıldayanda çörəyi sobadan çıxarın. Sonra, soyudun.
- Çörəyi tavadan çıxarmaq üçün bir spatula istifadə edin və sonra çörəyi boşqabda və ya soyuducuda soyudun.
- Çörək qaldırarkən və ya tort qabları ilə işləyərkən soba əlcəkləri kimi qoruyucu vasitələrdən istifadə edin.
4 -dən 4 -cü hissə: Melba Tostuna xidmət
Addım 1. Çörəyi doldurulma ilə düzün
Çörəyi xidmət etməzdən əvvəl üstü ilə düzəldə və hazırlaya bilərsiniz.
- Çörəyin üstünə çox şey qoymayın. Porsiyanı tənzimləmək kifayətdir.
- Gözəl bir xidmət üçün 1-3 əlavə maddə yığın. Qalın maddələr əlavə edərək yeməklər bir araya gətirin və sonra səliqəli şəkildə yığışacaqları üçün diş çubuğu bağlayın. Üstünə zeytun və ya pomidor ilə yumşaq pendir və ya humus qarışığı yaymaq olar.
Addım 2. Daldırma sousu ilə melba tostuna xidmət edin
Ləzzətli daldırma sousu ilə tosta xidmət edə bilərsiniz.
- Biskvitləri daldırma sousu qabının ətrafında düzəldin və xidmət edin və ya biskvitləri ayrı -ayrı daldırma sousu olan bir plaka üzərinə yığın.
- Şirin melba tostunu brie pendir kimi şirin və ya düz daldırma sousu ilə birləşdirin.
- Ləzzətli melba tostunu ləzzətli daldırma, pate və ya humus ilə cütləşdirin.
Addım 3. Melba tostunu şorba və ya kahı ilə xidmət edin
Böyük dilim tostlar kruton yerinə şorba və ya kahı ilə xidmət etmək üçün idealdır.
Addım 4. Yeyilməmiş çörəyi saxla
Melba tostu hava keçirməyən bir qabda 3-4 gün saxlanıla bilər, baxmayaraq ki hazırlandıqdan sonra ən yaxşı şəkildə verilir.
Xəbərdarlıq
- Çörək kəsərkən diqqətli olun. Bıçağa dəyməyin.
- İsti əşyalarla işləyərkən qoruyucu vasitələrdən istifadə edin.
