Ləzzətli bir guacamole qabını, avokado əsaslı Meksika yeməyini və ya bir boşqab avokado doldurulmuş sandviçini sevirsinizsə, avokadonun nə qədər dadlı olduğunu bilirsiniz. Ancaq bu ləzzətli avokado əsaslı yeməyin açarı meyvənin keyfiyyətindədir. Supermarketlərdən və ya ənənəvi bazarlardan alarkən ən yaxşı avokadonu seçmək asan deyil. Ancaq axtardığınız növ və ehtiyaclarınız üçün ən yaxşı olgunluğu necə təyin edəcəyinizi bildikdən sonra, həmişə ən yaxşı avokadonu evinizə götürə bilərsiniz.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Avokadonun yetişməsini sınayın
Addım 1. Rəngə diqqət yetirin
Mağazada bir avokado gördüyünüz zaman ilk diqqət çəkəcəyiniz şey rəngidir. Yetişmiş avokadolar ümumiyyətlə tünd, hətta qara rəngdədir, yaşıl rəngdədir. Avokadodan ən qısa müddətdə istifadə etmək istəyirsinizsə, tünd rəngli birini seçin. Ancaq önümüzdəki bir neçə gün ərzində avokado istifadə edəcəksinizsə, yaşıl rəngə meylli birini seçin.
- Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill kimi bəzi avokado növləri, eləcə də bir neçə növ yerli avokado yetişmiş olsalar da yaşıl olaraq qalacaq. Beləliklə, hansı avokado seçdiyinizi bilmək vacibdir.
- Yetişmiş bir avokado seçərkən nəzərə alınması lazım olan yeganə amil rəng deyil. Yoxlamaq üçün həmişə avokadonu tutun.
Addım 2. Meyvəni sıxın
Yetişmiş kimi görünən bir avokado tapdığınızda, yetişdiyini görmək üçün hələ də tutmalısınız. Yavaşca basıb saxlayın. Yetişmiş avokado möhkəm və yüngül şəkildə basıldıqda yumşaq hiss etməli, amma çox yumşaq olmamalıdır.
- Çətin, yetişməmiş bir avokado. Yalnız bir neçə gün ərzində istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa satın alın.
- Mürəkkəb bir avokado artıq yetişib və bundan çəkinməlisiniz.
- Meyvə nə qədər çətindirsə, olgunlaşması da o qədər uzun çəkəcək.
- Bir anda bir neçə meyvə almağı planlaşdırırsınızsa, fərqli yetişmə dərəcələri olan meyvələr seçməyi düşünün. Bu yolla, dərhal istifadə edilə biləcək bəzi meyvələr əldə edəcəksiniz, bəziləri iki və ya üç gündə istifadə edilə bilər, bəziləri də yalnız dörd və ya beş gündən sonra istifadə edilə bilər.
Addım 3. Dərini yoxlayın
Rəngdən başqa, avokado dərisinin toxumasını da yoxlamalısınız. Kabuğu bir az kobud görünməlidir, ancaq meyvənin göyərdiyini göstərdiyinə görə çürük olmadığından əmin olun.
Addım 4. Kökü yoxlayın
Avokadonun bişdiyini və ətinin yumşaq olduğundan əmin olmaq üçün gövdəsini və ya üst hissəsini çıxarın. Dibi yaşıl olarsa, bu avokadonu seçin. Ancaq alt tərəfi qəhvəyi rəngdədirsə, bu, avokadonun həddindən artıq yetişdiyinə işarədir və onu almamağınız daha yaxşıdır.
Kökü araşdırarkən, göbələk olub -olmamasına da diqqət yetirin. Bu hissə qara və ya tünd qəhvəyi rəngdədirsə, meyvə çox güman ki, küflüdür
3 -cü hissə 2: Doğru Avokado növünü seçmək
Addım 1. Zövqünüzə uyğun bir avokado seçin
İlk baxışdan eyni dadına baxa bilsələr də, növündən asılı olaraq avokadonun dadında kiçik fərqlər var ki, bu da müəyyən bir növə üstünlük verməyinizə səbəb ola bilər. Bəzi avokado növləri yumşaq bir dadı var, digərləri daha yüngül bir dadı var. İstifadənizə və ya reseptinizə görə avokado dadınızı seçin.
- Avokado Hass, Quzu Hass, Gwen, Reed və ya Sharwil, qozlu bir ton ilə incə bir dadı var. Bu növ yerli avokado üçün kərə yağı və ya Vyana avokado seçə bilərsiniz.
- Bacon və Zutano avokadolarının dadı daha açıqdır.
Addım 2. Dərinin xüsusiyyətlərinə əsaslanaraq bir avokado seçin
Bəzi avokadaların soyulması asandır, digərlərinin isə soyulması üçün daha çox səy tələb olunur. Tələsirsinizsə, vaxta qənaət etmək üçün soyulması daha asan olan bir avokado alın. Ancaq soymaq üçün bir az vaxt sərf etməyiniz düzgün deyilsə, hər hansı bir növü seçə bilərsiniz.
- Soyulması ən asan avokado növü Pinkertondur. Bununla birlikdə, Bacon, Fuerte, Hass və Gwen kimi digər növlərin soyulması o qədər də çətin deyil.
- Soyulması olduqca asan olan avokado növü Zutanodur.
- Soyulması ən çətin olan avokado növü Ettingerin avokadosudur, həm də yerli çeşiddir.
Addım 3. Yağ tərkibinə görə avokado alın
Bəzi avokadoların yağ tərkibi digərlərindən daha yüksəkdir, yəni daha çox yağ ehtiva edir. Az yağlı bir pəhriz saxlamaq istəyirsinizsə, daha az yağlı avokadoları seçin.
Ən yüksək yağ tərkibli avokado növləri Hass, Pinkerton, Sharwil və Fuerte -dir
3 -cü hissə 3: Evdə avokadonun saxlanması və yetişməsi
Addım 1. Yetişməmiş avokadonu kağız torbada saxlayın
Yetişməmiş bir avokado alsanız, onu dörd -beş gündə yetişmək üçün mətbəxə qoya bilərsiniz. Meyvənin tez olgunlaşması üçün onu alma və ya banan olan kağız torbaya qoyun, avokadonun iki -üç gündə tez yetişməsinə kömək edəcək etilen qazı buraxacaq.
- Avokadonun həddindən artıq yetişməsinin qarşısını almaq üçün kağız torbasını birbaşa günəş işığından qoruyun.
- Avokadonu çıxararkən dəriyə yumşaq bir şəkildə basaraq hazırlığını yoxlayın. Meyvənin əti yumşaq hiss olunmalı, amma yumşaq olmamalıdır.
Addım 2. Yetişmiş avokadonu bütün olaraq soyuducuda saxlayın
Kağız torbada yetişmiş və ya yetişmiş avokado almış olsanız, amma tezliklə istifadə etməyəcəksinizsə, meyvəni sağlam qoyun. Bu avokado soyuducuda üç günə qədər saxlanıla bilər.
Soyuducuda olgunlaşmamış avokado saxlamayın, çünki soyuq temperatur yetişmə prosesini ləngidir
Addım 3. Soyuducuya qoymadan əvvəl yetişmiş və dilimlənmiş avokadonu limon suyu ilə doğrayın
Yarım yetişmiş avokado yeyirsinizsə və ya istifadə edirsinizsə və bitirməyi planlaşdırmırsınızsa, qalanını soyuducuda saxlayın. Ancaq meyvənin qəhvəyi rəngə çevrilməməsi üçün limon və ya əhəng suyu ilə çiləyin. Avokadonu plastiklə sarın və ya hava keçirməyən bir qaba qoyun və bir gündən artıq saxlamayın.
Meyvənin qəhvəyi rəngə çevrilməməsi üçün doğranmış avokadoya toxum əlavə edin
İpuçları
- Böyük bir avokado çantası almaq bir az daha qənaətcil görünə bilər, amma bu meyvələrin hamısının eyni yetişmə ehtimalı var. Meyvə çürüməzdən əvvəl hamısını istifadə edə bilməyəcəksiniz. Dərhal istehlak üçün yetişmiş meyvələri, yaxın iki gündə bir az yetişmiş meyvələri və dörd və ya beş gündə yeyilə biləcək yetişməmiş meyvələri seçə bilmək üçün avokadoları ayrıca almaq daha yaxşıdır.
- Yetişmiş avokado adətən yetişməmişdən daha güclü bir qoxuya malikdir. Beləliklə, birini seçməzdən əvvəl qoxunu sınaya bilərsiniz.
