Sarımsaq çörəyi ən populyar yeməklərdən biridir və müxtəlif çörəklərdən istifadə etməklə hazırlana bilər. Soğan çörəyini ənənəvi üsul halına gətirmək üçün bir baget (Fransız çörəyi) və ya incə dilimlənmiş qabıqlı İtalyan çörəyi kimi dilim çörəklərdən istifadə edə bilərsiniz. Soğan çörəyi ümumiyyətlə makaron və şorba ilə sevilir, ancaq pizza, dəniz məhsulları və digər yeməklərlə də yeyə bilərsiniz. Dadlı dadı sizin kulinariya təcrübənizi zənginləşdirəcək.
Bu yazıda soğan çörəyi üçün iki resept tapa bilərsiniz: biri kərə yağı, digəri isə zeytun yağı.
Tərkibi
Kərə yağı ilə resept:
- 1 baget
- Sarımsaq
- 200 qr kərə yağı
- 3 xörək qaşığı (7,5 q) cəfəri, incə doğranmışdır
- Duz və qara bibər (dadmaq üçün)
Zeytun yağı ilə resept:
- Çörək çubuqları (Fransız çörəyi daha yaxşı olardı)
- Sarımsaq, ən azı 2 diş və ya istədiyiniz qədər
- Zeytun yağı
- Sarımsaq tozu və ya pastası
Addım
Metod 1 /3: Kərə yağı ilə soğan çörəyi
Addım 1. Fırını əvvəlcədən qızdırın
Fırının temperaturunu 175 C -ə qoyun.
Addım 2. Sarımsağı kərə yağı halına salın
Kiçik bir qab götürün, kərə yağı qaba tökün.
- Soğan əzicinin içinə bir neçə diş sarımsaq qoyun, sapı möhkəm bastırın və doğranmış sarımsağı qaba qoyun. Bütün sarımsaq əzilənə qədər bu prosesi davam etdirin.
- Doğranmış cəfəri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın.
Addım 3. Dilimləyin və tətbiq edin
Bageti bir kəsmə taxtasına qoyun və təxminən 2-3 sm qalınlığında diaqonal dilimlər düzəldin, ancaq çörəyi sonuna qədər kəsməyin.
- Hər dilim arasında boşluq yaradın.
- Bir qaşıq sarımsaq yağı əlavə edin və çörək bıçağı ilə çörəyin bütün səthinə hamarlayın.
- Nəhayət, qalan kərə yağı bagetin üstünə yayın.
Addım 4. Bageti alüminium folqa ilə sarın
Alüminium folqa açın və bageti saracaq qədər böyük bir parça yırtın. Soğan köftələrini alüminium folqa ortasına qoyun.
Soğan çörəyini sarın. Uçları sıx bir şəkildə bükün
Addım 5. Çörək bişirin
Bageti sobanın ortasına qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Çevirin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Pişirmə müddəti bitdikdən sonra bageti sobadan çıxarın.
Addım 6. Xidmət edin
Bageti açın, hər dilim çörəyi parçalayın və xidmət edin.
Metod 2 /3: Zeytun yağı ilə soğan çörəyi
Addım 1. İstədiyiniz çörəyin növünü seçin
Fransız çörəyi (uzun çörəklər/ bagetlər) ən yaxşısıdır, lakin kifayət qədər yumşaq bir səthə malik olduqları müddətdə daha qalın çörəklər də istifadə edilə bilər.
Addım 2. Sarımsaq və zeytun yağı qarışığı hazırlayın
Kiçik bir qab götürün, incə doğranmış sarımsaq və zeytun yağını qarışdırın və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Addım 3. Çörəyi dilimlərə kəsin, amma qırmayın
Zeytun yağı qarışığını çörəyə tətbiq etmək üçün fırça istifadə edin.
Addım 4. Sarımsaq tozu səpin
Çox sarımsaq tozu səpməyin, səthi nazik bir şəkildə örtün, çörəyi çevirərkən sarımsaq tozunun düşməsinə icazə verməyin.
Addım 5. Çörək bişirin
Çörəyi alüminium folqa ilə sarın və çörəyi bir tost qabına və ya adi sobaya qoyun, sonra 180 C -də bişirin. 10 dəqiqə və ya çörək yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin.
Addım 6. Xidmət edin
Çörəyi açın və hər dilimi parçalanana qədər kəsin, sonra xidmət edin.
Metod 3 /3: Variasiyalar
Addım 1. Sarımsaq və kərə yağı və ya zeytun yağı qarışığını aşağıdakı kimi dəyişməyi düşünün:
- Qarışığa təzə otlar əlavə edin. Yarpaqları incə doğrayın. Və ya dadmaq üçün qurudulmuş yarpaqları qarışdırın.
- Parmesan pendirini sarımsaq yağına səpin. Bu şəkildə pendirin dadı daha güclü olacaq.
- Daha yaxşı qızardılmış soğan üçün yuxarıdakı ikinci üsulda istifadə olunan kərə yağı/zeytun yağının yarısını istifadə edin.
- Yeni bir ləzzət üçün sarımsaq tozu və ya çili tozu səpməyə çalışın.
- Sarımsaq yağı və ya yağ qarışığının üzərinə təzə bibər səpin.
Addım 2. Dadlı bir bruschetta hazırlayın
Zeytun yağı və sarımsaq qarışığını çörək dilimlərinin üzərinə sürün, sonra çörəyin üzərinə doğranmış soğan və pomidor səpin. İstəyirsinizsə, qızardılmış parmesan pendiri əlavə edin.
Addım 3. İspan tostu etmək üçün bir az ağ çörək qızardın (çörəyi istədiyiniz ölçüdə kəsin)
Sarımsağı yarıya bölün və tostun üzərinə sürün. Sonra pomidorları yarıya bölün və tost üzərinə doğrayın. Zeytun yağı tökün və bir az duz və istiot səpin. Tək başına və ya əlavə dilim pendir və ya pomidorla yeyilən çox dadlı!
İpuçları
- Sarımsağınız yoxdursa, sarımsaq tozu istifadə edin.
- Bu resept 2 və ya 3 nəfər üçün kifayətdir. Daha çox yemək hazırlamaq üçün maddələri iki və ya üç qat artırın.
- Zeytun yağı ilə reseptlər süd məhsulları yeyə bilməyən insanlar üçün idealdır. Çörəyin də südsüz olduğundan əmin olun.
Xəbərdarlıq
- Barmaqlarınızı/əllərinizi yandırmamaq üçün sobadan istifadə edərkən adi qaydalara əməl edin. Alüminium folqa diqqətlə açın, çünki buxar çıxacaq və çörəyin içi ilk toxunuşa qədər çox isti olacaq.
- Sarımsağa alerjisi olan və ya bəyənməyən insanlar olduğunu xəbərdar edin. Yeməkdə soğan çörəyi verməzdən əvvəl qonaqlarınızdan bu barədə soruşduğunuzdan əmin olun. Belə halları olan qonaqlar üçün sadə çörək və ya ədviyyatlı çörək də versəniz yaxşı olar.
- Fırından çıxardığınız zaman çörəkçilik təbəqəsi çox isti olacaq. Buna görə soyuyana qədər istiliyədavamlı bir səthə qoyduğunuzdan əmin olun və onu köçürmək üçün yemək əlcəklərindən istifadə edin.
