Kalıp, bir çox istifadəyə malik olan bir göbələkdir. Kalıplar çox yaygındır; Bu çoxalan sporlar havada və müxtəlif səthlər də daxil olmaqla hər yerdə olur. Maraqlıdır ki, qəliblər insanlara xəstəliyi ötürə bilən və qidaları korlaya bilən orqanizmlərdir, lakin qəliblər digər qidaları qorumaq və dərman istehsalında istifadə olunan komponentlər istehsal etmək üçün istifadə olunur. Kalıp yetişdirmək, bu bənzərsiz orqanizmləri öyrənmək üçün əla bir yoldur. Bu yazıda göstərilən təlimatlarla, öz kalıbınızı tez bir zamanda inkişaf etdirə bilərsiniz.
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Kalıbı öyrənmək
Addım 1. Kalıp anlayışını anlayın
Kalıp, hər gün tez -tez rast gəlinən bir göbələk növüdür. Kalıplar, elmi olaraq göbələklər krallığından (bitki və ya heyvanlara bənzər taksonomik nizam) çoxhüceyrəli orqanizmlər olaraq təyin olunur. Genetik cəhətdən eyni hüceyrələrdən meydana gələn bu orqanizmlərə misel deyilir.
Addım 2. Kalıpların yer üzündə həyata təsirini müəyyənləşdirin
Əksər insanlar kalıbı bir tikə çörək və ya meyvənin üstündə yaşılımtıl və tüklü bir şey kimi tanıyırlar, lakin bütün qəliblər iyrənc görünmür. Bəzi qəliblər pendir istehsalında olduğu kimi yeməyin qorunmasına da kömək edir. Kalıplardan (penisilin) başqa bir istifadə, bir çox insanı xilas etmiş antibiotiklər hazırlamaqdır. Kalıp və digər göbələklər də parçalanma prosesində mühüm rol oynayır. Kalıplar və göbələklər bitki və heyvan hüceyrələrinin quruluşunu pozur və tərkibindəki qida maddələrinin qida şəbəkəsinə yenidən daxil olmasına imkan verir.
Addım 3. Kalıpların ehtiyacı olan üç şeyi bilin
Canlı küflər canlılara minir və hətta bu göbələklərin hüceyrə quruluşu bitkiyə bənzərdən daha çox heyvana bənzəyir. Digər canlılar kimi, küflərin də yaşaması üçün suya, qida mənbələrinə və uyğun mühitə ehtiyacı var.
- Heyvanlar kimi, qəliblər (və digər bütün növ göbələklər) daxildə qida istehsal edə bilməz. Bütün lazımi kalori və qida maddələri xarici mənbələrdən alınmalıdır. Kalıp, ümumiyyətlə, seçici deyil. Bəzi qəliblər nişastalı qidalarda, bəziləri meyvə və tərəvəzdə, bəziləri isə üzvi maddənin kiçik hissələrində (əsasən kağız üzərində) böyüyə bilər.
- Kalıp nəmli mühitlərdə yaxşı yaşayır. Əlbəttə ki, canlıların çoxu suyun yaxınlığında yaşayır, lakin qəliblər tamamilə sudan asılıdır. Bitkilərdən və heyvanlardan fərqli olaraq, qəliblər xarici həzm prosesindən istifadə edirlər. Quru bir mühit, qəliblərin qida emilimini çətinləşdirir. Küf nəm olmadan yaşaya bilməz.
- Əksər küf növləri də isti temperaturlara üstünlük verir. Bunun iki səbəbi var. Kalıpların xarici həzm və daxili hüceyrə proseslərində istifadə etdiyi fermentlər donmadan çox yüksək olan temperaturda yaxşı işləyir. Üstəlik, qəliblər kompleks qan dövranı sistemi olmayan çoxhüceyrəli orqanizmlərdir. Kalıpların isti mühitdə qida maddələrini bir hüceyrədən digərinə köçürməsi soyuq mühitdən daha asandır.
- Bəzi qəliblər ümumiyyətlə işığa həssas olsa da, əksər küf növləri günəş işığından təsirlənmir. Kalıp ümumiyyətlə günəşli ərazilərdə böyümür, çünki sahə qurumaq riski altındadır.
2 -dən 2 -ci hissə: Öz Kalıpınızı yetişdirmək
Addım 1. Yararlı qida mənbələrini müəyyənləşdirin
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, indiyə qədər yaşamış (və bəziləri yaşamayan) demək olar ki, hər şey qəliblər üçün potensial qida mənbəyidir. Ancaq bəzi qəliblər digərlərindən daha çox yayılmışdır.
- Ən çox yayılmış küf növlərindən biri, adətən çörək üzərində yetişən penisilindir. Çörək qəliblər üçün uyğun bir ev sahibidir, çünki insanlar kimi çörək də qəliblər üçün yaxşı qidadır. Buğda və ya çörək taxıllarında olan üzvi maddələr qismən parçalanmışdır. İnsanlar kimi, çörək birbaşa taxıldan daha çox qəliblər tərəfindən həzm olunur.
- Süddən və xüsusilə də pendirdən hazırlanan məhsullar da küfü təsirli şəkildə inkişaf etdirə bilər. Mozzarella kimi qəlibsiz pendirlərdə küfün böyüməsini öyrənmək daha asandır. Digər tərəfdən, bəzi pendirlərin içərisində və ya xaricində kif ola bilər. Bu pendir həm qəlib yeməyi, həm də küf əldə etmək üçün bir qaynaq olaraq istifadə edilə bilər.
Addım 2. Uyğun bir qab tapın
Küf, allergiyaya səbəb ola biləcək sporlar buraxır və bəziləri hətta infeksiyaya səbəb ola bilər. Kalıpların çoxu zərərsiz olsa da, özünüzü qorumalısınız. Kalıbın böyüməsi üçün istifadə edilə biləcək bir qab tapın. Ən yaxşı qablar aydın olmalıdır ki, özünüzü ifşa etmədən kalıbın böyüməsini araşdırasınız. Seçilmiş qabda hava keçirməyən və su keçirməyən bir örtük olmalıdır. Nəm əlavə etməsəniz də, baş verəcək parçalanma prosesi iyrənc görünə bilər.
- Seçilə bilən örtük növlərindən biri, konteyneri bağlaya bilən şəffaf bir plastik torbadır. Kalıbın böyüməsini seyr edə və örtülü saxlaya bilərsiniz. Yüksək keyfiyyətli bir plastik torbadan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki möhür qırıqlarından xoşagəlməz qoxular yayılır.
- Daha əvvəl qeyd olunan bütün səbəblərə görə, atıla bilən bir qab axtarmalısınız. Konteynerinizi tamamilə küflə doldurduqdan sonra açmamalısınız.
Addım 3. İdeal mühiti tapın
Yuxarıda izah edildiyi kimi, qəlibləri günəşdən qorumaq lazım deyil, ancaq birbaşa günəş işığına məruz qalmaq kalıbın qurumasına səbəb ola bilər. Ayrıca, bəzi küf növləri soyuq yerlərdə yaşaya bilsə də, əksər küf növləri isti mühitlərdə daha yaxşı inkişaf edir. Kalıp böyüdükcə onu saxlamaq üçün isti, sığınacaqlı bir yer tapın.
Addım 4. Kalıbın qida qaynağını konteynerə bağlayın
Küf sporları hər yerdə var və onları həmin qida mənbələrinə "əkmək" lazım deyil. Küf sporları artıq qidada mövcuddur.
Konteynerin kifayət qədər nəm olduğundan əmin olun. Konteyneri möhkəm bağlamalı və kalıb böyüdükdən sonra yenidən açmamalısınız. Kalıbın böyüməsini gözləyərkən qida mənbəyi quruyursa, qabı yenidən açmalı və daha çox su əlavə etməlisiniz. Ancaq əksər küflər birbaşa suda böyüyə bilməz. Qida mənbələrini su ilə doldurmadan nəmləndirin
Addım 5. Kalıp inkişafını hər gün yoxlayın
Konteynerdə küfün olub olmadığını mütəmadi olaraq yoxlayın (mümkünsə hər gün). Küf görünmürsə və yemək quru görünürsə, qabı açın və üzərinə bir neçə damcı su səpin.
Konteyneri açarsanız, üzünüzü və burnunuzu rezin əlcəklərdən və birdəfəlik maskadan istifadə etməyi məsləhət görürük. Qida mənbəyinin üstündəki kalıbı görməsəniz də, bəziləri artıq böyüyə bilər. Kalıpların çoxu zərərsizdir, lakin təhlükəli olan bəzi növlər var. Ən kiçik riskə getməyin
Addım 6. Böyüdüyünüz qəlib haqqında məlumat əldə edin
Diqqətlə baxın və qida qaynağının üstündəki kalıbın rənginə və formasına diqqət yetirin. Bunların hər ikisi qida mənbəyində böyüyən küf növünü göstərə bilər. İnternetdə ən çox yayılmış küf növləri haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz. ABŞ vətəndaşları üçün bu məlumatı ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin saytında tapa bilərsiniz.
Addım 7. Kalıbı araşdırdıqdan sonra çıxarın
Kalıbı və qablarını atın. Konteyneri açmayın.
