Soda çörəyi, ənənəvi İrlandiya yeməklərini evinizə gətirmək üçün sürətli və asan bir yoldur. Adından bu çörəyin maya yerinə çörək soda istifadə etdiyini təxmin edə bilərsiniz. Bu çörək İrlandiyada populyarlaşdı, çünki orada sərt buğda yetişdirmək çətindir, bərk buğda unun mayadan istifadə edərək asanlıqla genişlənməsi üçün zəruri tərkib hissəsidir. Bu resept üçün maddələr asandır və onları hazırlamaq texnikasını özünüz etmək çətin deyil.
Tərkibi
- 7/8 fincan (200 q) un
- 5/8 fincan (150 q) tam buğda unu
- 2 osh qaşığı (25 q) şəkər
- çay qaşığı (2,5 ml) duz
- 1 çay qaşığı (7,5 ml) çörək pudrası
- 1 çay qaşığı (5 ml) çörək soda
- 1 yumurta
- 1 stəkan (250 ml) qaymaqlı süd
- 1/4 çubuq (30 q) kərə yağı
- Un üçün bir az əlavə buğda unu
Addım
Metod 1 /2: Pişirmədən əvvəl prosedur
Addım 1. Fırını 190ºC (375ºF və ya qaz səviyyəsi 5) qədər əvvəlcədən qızdırın
Addım 2. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün
Bu kağız qabın təmizlənməsini asanlaşdıracaq. Parşömen kağızı yoxdursa, yemək spreyindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq çörəyin dibi yapışa bilər.
Addım 3. Tərkibi və yemək qablarını toplayın
Bu resept olduqca tez gedir - quru və yaş maddələr saniyələr ərzində qarışdırıla bilər. Hər şeyi ölçün, yumurtaları doğrayın və qarışdırıcıyı götürün.
Kərə yağı bir az buraxılsa faydalı olar. Ərinməyin - əvvəlcə götürün ki, qarışığa əlavə etdiyiniz zaman otaq istiliyinə yaxın olsun
Metod 2 /2: Xəmirin hazırlanması
Addım 1. Quru maddələri mikserə tökün
Unu, tam buğda ununu, şəkəri, duzu, qabartma tozunu və soda əlavə edin. Sonra kərə yağı əlavə edin. 1 dəqiqə qarışdırın.
Kərə yağı hələ də soyuqdusa, mikrodalğada qısa müddətə qızdırın. Kərə yağı yumşaq olmalı və əriməməlidir
Addım 2. Qarışdırarkən yumurta və qaymaqlı süd əlavə edin
Qarışıq bir araya gələnə qədər davam edin. Tamamilə qarışdırıldıqdan sonra əllərinizi unlayın və bir az unla qarışdırın, sonra çıxarın.
Addım 3. Hamuru bir top halına salın və astarlı çörək qabına qoyun
Yalnız bir neçə saniyə çəkir; xəmirin şəkli çox asan olacaq. Üstünü azca unla toz halına salın və xəmirin üstünə bıçaqla "X" şəklini verin.
Addım 4. Tepsini sobanın ortasına daxil edin və 40 dəqiqə bişirin
Fırın çox qızarsa və ya bərabər bişməsə, sobanı tənzimləyin. Çörəyin yarısını seyr edin və ya çevirin
Addım 5. 40 dəqiqədən sonra çörəyi sobadan çıxarın
Ters çevrilmiş bir çəngəl üzərinə qoyaraq tamamilə soyumağa icazə verin - çörək daha tez soyuyacaq.
Addım 6. Çörəyi doğrayın və ya "X" boyunca dörd bərabər hissəyə kəsin
Addım 7. Tamamlandı
İpuçları
- İrlandiya soda çörəyinin bir çox çeşidi var və bu resept onlardan biridir. *Variant olaraq: 3/4 fincan kişmiş və bir çay qaşığı kimyon toxumu ilə bəzəyin
- Əyləncəli Müqəddəs Patrik Günü dəyişikliyi üçün yaşıl qida boyası əlavə edin və yaşıl pivə ilə xidmət edin. Çörəyin küflənməməsinə əmin olun!
- Kremli süd çox vacibdir, çünki turşuluğu çörək soda ilə reaksiya verir. Turş süd hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı sirkə də əlavə edə bilərsiniz.
