Hansı içki bir parça isti və yumşaq çörəklə birləşdirməyə dəyər? Çoxunuz süd, qalanlarınız isə qəhvə və ya çaya cavab verəcək. Bəs pivə? Pivənin İndoneziya xalqı tərəfindən çörək yemək üçün yoldaş olaraq istifadə edilən bir içki növü olmadığını nəzərə alsaq, yəqin ki, üzünüzü qıracaqsınız. Bəs ikisi ləzzətli bir qəlyanaltı halına gətirilərsə nə etməli? Pivəni çörək xəmirinə qarışdırmaq Avropa cəmiyyəti üçün yad deyil. Proses çox asan və sürətlidir, çünki pivədə artıq təbii maya var ki, bu da çörək xəmirinin yoğrulmasına və ya qalxmasına ehtiyac duymur. Dadlı pivə çörəyi birbaşa yeyilə bilər və ya pendir sousuna və ya şorbaya batırılır. Yaratmaqla maraqlanırsınız? Pivə çörəyinin hazırlanmasının əsas prosesi və pivə çörəyinizin dadını artıra biləcək fərqli fikirlər haqqında daha çox oxuyun!
Addım
Metod 1 /2: Sadə Bira Çörəyi Hazırlamaq
Addım 1. Lazımi materialları hazırlayın
Pivə çörəyi etmək üçün un, şəkər, duz, qabartma tozu və bir şüşə pivə hazırlamaq kifayətdir. Pivədən başqa, ehtimal ki, bu maddələr artıq mətbəxinizdədir, elə deyilmi? İstifadə edə biləcəyiniz hər hansı bir markanın pivəsi. Pivə içməyə öyrəşməmisinizsə və ya dadı xoşunuza gəlmirsə, tərkibində spirt az olan bir pivə seçin. Əksinə, daha çox təəccüblü bir dad və ətir istəyirsinizsə, daha güclü bir dadı olan tünd pivədən istifadə edin. Daha sağlam bir versiya üçün buğda ununun istifadəsini tam buğda unu ilə əvəz edə bilərsiniz. Tərkibi sadə pivə çörəkləri hazırlamalısınız:
- 305 qr buğda unu və ya buğda unu
- 2 osh qaşığı. şəkər
- 2 osh qaşığı. qabartma tozu
- çay qaşığı duz
- 1-2 çay qaşığı. qurudulmuş yaşıl otlar (fesleğen, cəfəri və ya oregano kimi qurudulmuş ədviyyatlar), dadına görə istifadə edin.
- 300 ml pivə
Addım 2. Orta bir qabda un, şəkər, duz və qabartma tozu kimi quru maddələri birləşdirin
İstəyirsinizsə, çörəyinizin dadını və ətirini artırmaq üçün oregano, fesleğen və ya cəfəri kimi bir çimdik qurudulmuş otlar əlavə edə bilərsiniz.
Quru maddələr qarışığını qarışdırın, kənara qoyun
Addım 3. Pivəni quru maddələr qarışığına tökün
Quru maddələr yaxşı qarışdırıldıqdan sonra köpük daşmaması üçün pivəni yavaş -yavaş tökün. Bir əlinizlə pivə tökün, digər əlinizlə xəmir yoğurun.
İsti və ya soyuq bir pivə bu reseptdə eyni dərəcədə yaxşı işləyəcək
Addım 4. Bütün maddələr yaxşı qarışdırılana və un yığılmayana qədər qarışdırın
Hamar və qalın bir qarışıq yaranana qədər qarışdırmağa davam edin.
Yaranan xəmir qalındır və pancake hamuru qədər axmaz
Addım 5. Qarışığı bir az kərə yağı və ya yağla yağlanmış bir çörək qabına tökün
Hamurun səthini düzləşdirmək üçün bir qaşıq istifadə edin.
Zeytun yağı, bitki yağı, hindistan cevizi yağı və ya mətbəxinizdə olan hər hansı bir yağı istifadə edə bilərsiniz
Addım 6. Hamuru 176 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin
Pişirmə prosesində bəzən xəmirin vəziyyətini yoxlamaq lazımdır. Hamurun hər tərəfinin bərabər bişirmək üçün kifayət qədər istilik aldığından əmin olun.
Hazırlığı yoxlamaq üçün xəmiri diş çubuğu və ya kiçik bıçaqla deşin. Səthi qızıl qəhvəyi olduqda və diş çubuğunu çıxardanda ona yapışan xəmir olmadığı zaman çörək mükəmməl bişirilir
Metod 2 /2: Bira Çörək Variantları
Addım 1. Fərqli pivə növləri və markaları ilə yaradıcı olun
Əsasən, hər növ pivə çörəkdə incə bir maya izi buraxacaq. Fərqli pivə növlərini və markalarını sınayın, sonra zövqünüzə ən yaxın olana qərar verin. Yaradıcı olmaq üçün tənbəlsinizsə, ən çox sevdiyiniz pivəni və ya soyuducunuzda olan hər hansı bir pivəni istifadə edin.
- Pivə içməyə öyrəşməyənlər üçün nisbətən yüngül və az spirtli Pilsner pivəsini istifadə etməyə çalışın. Ucuz və asan tapılmasının yanında, bu növ pivə çörəkdə həddindən artıq kəskin tatlar izi buraxmayacaq. İndoneziyada satılan pilsner pivə variantlarından biri Bintang markası altındadır.
- Pilsnerə əlavə olaraq buğda pivəsi də bu reseptdə istifadə üçün uyğundur. Stark Beer, İndoneziyada ilk dəfə təqdim olunan buğda pivəsinin bir variantıdır.
- Ale və ya kök kimi tünd biralar, daha kəskin dad və daha çox spirt tərkibli pivə növləridir. Çörəyinizi daha qaranlıq etməklə yanaşı, bu növ pivə də çox dadlı şirin, qozlu bir iz buraxır.
- Spirt içmirsən? Narahat olma. Yüksək temperaturlu qovurma prosesi bütün spirtləri buxarlandırır və pivənin yalnız buğda, şəkər və maya dadlarını geridə qoyur. Uşaqlarınız üçün pivə çörəkləri vermək istəyirsiniz? İndi tərəddüd etmək lazım deyil!
Addım 2. Xəmirə rəndələnmiş pendir əlavə edin
Pivə, pendir və isti çörək? Cazibədar səslənir! Bu reseptdə istənilən növ pendir dadlı olacaq. Yaradıcı olun və dozanı zövqünüzə uyğunlaşdırın. Bu pendir növlərindən bəziləri xəmirə qarışdırmaq üçün uyğundur və onları ən yaxın supermarketdə asanlıqla tapa bilərsiniz:
- Çedar
- Göy Pendir
- Gouda Pendir
- Qızardılmış Parmesan Pendiri
- edam pendiri
Addım 3. Qarışığa doğranmış tərəvəzləri əlavə edin
Çörəyə toxuma əlavə etmək üçün ən çox sevdiyiniz doğranmış göyərtini əlavə edin. Bu tərəvəzlərdən bəziləri sınamağa dəyər:
- Soğan
- Sarımsaq
- Doğranmış yaşıl bibər
- Qızardılmış yerkökü
- Qızardılmış xiyar
- Kıyılmış bibər
Addım 4. Xəmirin səthinə taxıl səpin
Pişirmədən əvvəl çörəyin səthini kərə yağı ilə yağlayın və sonra aşağıdakı toxumlarla səpin:
- Haşhaş toxumu
- Kimyon toxumları
- Xardal toxumu
- Susam toxumu
- Qovrulmuş kardamon və kimyon toxumu
Addım 5. Çörəyi tavada qızardın
Çörək qabınız yoxdur? Narahat olmayın, onu Teflon ilə əvəz edə bilərsiniz. Həmişə olduğu kimi sobanı əvvəlcədən qızdırın. Fırın yarısı isti olduqda, kərə yağı və ya yağla yağlanmış Teflon əlavə edin. Fırın tamamilə qızdırıldıqdan sonra xəmiri teflonun içinə tökün və xəmiri 20-30 dəqiqə bişirin. Bu, bir tavada bişirsəniz də çörək üzərində xırtıldayan, xırtıldayan bir toxuma yaradacaq.
İpuçları
- Pivə çörəyinin daha asan bir versiyası üçün yalnız 330 g un, 3 osh qaşığı hazırlamalısınız. şəkər və 300 ml pivə. Sadəcə bu üç maddədən istifadə edin, yuxarıda sadalanan addımları izləyin və voila! İsti, dadlı və hazırlanması çox asan olan pivə çörəkləri qarşınızda!
- Müxtəlif ədviyyatlarla yaradıcı olmağa çalışın.
- Çörəyinizin dadını artırmaq üçün doğranmış soğan və ya sarımsaq əlavə edin.
- Maksimum nəticə əldə etmək üçün soyuq pivə istifadə edin.
- Kərə yağı, pendir sousu və ya müxtəlif isti şorbalarla yeyilən ləzzətli pivə çörəyi.
