Göy qurşağı alabalığı, qida maddələri çox olan və işlənməsi asan olan bir balıqdır. Göy qurşağı alabalığı etmək üçün iki fərqli resept öyrənmək üçün bu yazını oxuyun!
Tərkibi
Limon-Zəncəfil Vinaigrette Sousu ilə Kimyəvi Dərili Alabalıq
Dörd porsiyon üçün verilir
- 4 sümüksüz göy qurşağı alabalıq dilimi
- 3 osh qaşığı ağ şərab sirkəsi
- 1 x.q. doğranmış qırmızı soğan
- 1 osh qaşığı təzə zəncəfil
- 1 çay qaşığı qızardılmış limon qabığı
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 2 osh qaşığı şirin kimyon
- 1/2 fincan qızıl kişmiş
Kərə yağı və Kağız ilə Qurudulmuş Qızardılmış Alabalıq
İki porsiya üçün verilir
- 1 bütün göy qurşağı alabalığı, təmizlənmiş və sümüksüz (baş və quyruq çıxarılmışdır)
- 1/4 fincan çox məqsədli un
- 1/4 fincan sarı qarğıdalı nişastası
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 1/4 fincan yağ
- 1 osh qaşığı
Addım
Metod 1 /2: Limon-Zəncəfil Vinaigrette Soslu Şirin Zirə Dərili Alabalıq
Addım 1. Göy qurşağı alabalıqlarını soyuq suyun altında yuyun
Bir kağız dəsmal ilə qurudun və kənara qoyun.
Addım 2. Kiçik bir qabda kimyon, sirkə, soğan, zəncəfil, limon qabığı və duzu birləşdirin
Zeytun yağı əlavə edin və kişmiş əlavə edin.
Addım 3. Balıq filetosunun hər iki tərəfini zeytun yağı ilə fırçalamaq üçün fırça istifadə edin
Duz və kimyon ilə çiləyin.
Addım 4. Zeytun yağını bir tavaya yaydırın və orta istidə qızdırın
Balığın bir tərəfini tavaya qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra bir spatula ilə balığın üzərinə çevirin. Balıq dərisinin səthi açıq qəhvəyi olacaq və ortasına qədər bişiriləcək.
Addım 5. Balıq filetosunu bir boşqaba köçürün
Vinaigrette sousunu bir dəfə daha qarışdırın, sonra hər dilim balığın üzərinə qaşıqlayın.
Dərhal xidmət edin və zövq alın
Metod 2 /2: Quru Qızardılmış Alabalıq Kərə yağı və Kağız ilə
Addım 1. Kiçik bir qabda un, qarğıdalı nişastası, duz və istiotu birləşdirin
Qarışığı boşqaba bərabər paylayın.
Addım 2. Göy qurşağı alabalığını yuyun və qurudun
Hər iki tərəfi örtmək üçün balığı un qarışığının üzərinə qoyun.
Addım 3. Kərə yağı kiçik bir tencerede orta istilikdə qızdırın
Sobadan çıxarın və köpüyü çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin, qalan yağı tavada qoyun.
Addım 4. Bir kaşığı ərinmiş yağı bir tavaya yüksək atəşə tökün
Balığın bir tərəfini tavaya qoyun və dibi qəhvəyi olana qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Balığı çevirmək üçün bir spatula istifadə edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və balığın digər tərəfini 2-4 dəqiqə bişirin.
Addım 5. Qalan kərə yağına kapari əlavə edin və bir tencereyi orta odda qızdırın
Tencereyi tez -tez silkələyin və qapaqlar açılana qədər 1-2 dəqiqə bişirin.
Addım 6. Göy qurşağı alabalığını bir boşqaba köçürün və kərə yağı və kapari balığın üzərinə qaşıqlayın
İstəsəniz limon dilimləri və cəfəri ilə bəzəyin.
