Bir yeməyin dadını zənginləşdirməyin bir yolu, ədviyyatlı zeytun yağı ilə bişirməkdir. Baharatlı yağı marulun üzərinə tökə bilərsiniz və dərhal yeyilir. Yaratmaqla maraqlanırsınız? Hazırlamağın nə qədər asan olmasının yanında, uzun müddət saxlanılsa belə, yağın daha uzun ömürlü olması üçün tətbiq etməli olduğunuz bəzi məsləhətlər var. Tam məqalə üçün tam ipucu üçün oxuyun!
Addım
Addım 1. Yağı saxlamaq üçün istifadə olunacaq şüşəni seçin
- Sıx bağlana bilən bir şüşə istifadə edin.
- Mümkünsə, mantar tıxaclı bir şüşə istifadə edin. Metal şüşə qapaqlarında əmələ gəlməyə meylli olan pas, zeytun yağınızın dadını poza bilər.
- Şüşəni sabun və isti su ilə yuyun. İstifadədən əvvəl şüşənin tamamilə qurudulduğundan əmin olun; Bütün nəmin buxarlanmasını təmin etmək üçün onu günəşə qoya və ya bir gecədə tərk edə bilərsiniz.
Addım 2. Hansı ədviyyatdan istifadə etmək istədiyinizə qərar verin
- İstədiyiniz ədviyyat növünü seçin və ya gələcəkdə yağın istifadəsini tənzimləyin. Denemeniz lazım olan bəzi ədviyyatlar kəklikotu, rozmarin, adaçayı, fesleğen və oreganodur.
- Təzə və ya qurudulmuş otlardan istifadə edə bilərsiniz; Bununla birlikdə, yağda bakteriyaların böyüməsinin qarşısını almaq üçün əvvəlcə təzə otların bütün nəmini boşaltdığınızdan əmin olun.
- Ümumiyyətlə, yağı yalnız bir növ ədviyyatla qarışdırmaq lazımdır; eyni zamanda iki və ya daha çox ədviyyatı birləşdirərək zövqünüzə uyğun bir dad və ətir yarada bilərsiniz.
Addım 3. Baharatları yuyun və artıq nəm qalmayana qədər qurudun
- Bitkiləri bir neçə saat günəşə qoyaraq qurudun. Təzə otları bir çörək qabına qoyub qurudub sonra sobada bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızdıra bilərsiniz.
- Unutmayın ki, istifadə olunan bütün ədviyyatlar zeytun yağı ilə qarışdırılmadan əvvəl tamamilə quru olmalıdır; yağda bakteriyaların çoxalmasının qarşısını almaq üçün bunu etməlisiniz. Ümumiyyətlə, zeytun yağında bakteriyalar inkişaf etməyəcək; lakin, yağ su ilə qarışdırılarsa (məsələn, sarımsağın tərkibindəki su və ya bənzər ədviyyatlar) vəziyyət əksinə olacaq.
Addım 4. Yağı və müxtəlif ədviyyatları qarışdırın
- Quru ədviyyatları şüşənin altına qoyun, sonra şüşə səthinə çatana qədər huni istifadə edərək yağı tökün.
- İstifadə edə biləcəyiniz başqa bir üsul, bir qazanda yağı və müxtəlif ədviyyatları qızdırmaqdır. Bu üsul, yağın ədviyyatların ləzzətini və aromasını daha tez mənimsəməsi, həmçinin yüksək temperaturda bişirilməsi səbəbiylə bakteriyaların çoxalmasının qarşısını almaqda təsirlidir. Yağı şəffaf etmək üçün onu şüşəyə köçürməzdən əvvəl süzdüyünüzdən əmin olun.
Addım 5. Şüşəni sıx bağlayın və bir həftə sərin və quru yerdə saxlayın
- Zeytun yağında olan ədviyyatların dadı və aroması zaman keçdikcə daha da sıxlaşacaq.
- Baharatlı zeytun yağını soyuducuda saxlayın. Sarımsaq, limon və ya bibər kimi təzə otlardan istifadə edirsinizsə, yağın bir həftə ərzində tükəndiyinə əmin olun.
- Quru ədviyyatlar (təxminən bir neçə həftədən bir neçə aya qədər) istifadə etsəniz zeytun yağının raf ömrü daha uzun olacaq. Yağın qoxusu və ya toxuması dəyişərsə (yağın bayat olduğuna işarədir), dərhal atın.
Addım 6. Baharatlı zeytun yağı istifadəyə hazırdır
İpuçları
- Baharat ətirli bir yağ hazırlamaq üçün başqa növ yağlardan da istifadə edə bilərsiniz.
- Zövqünüzə uyğun salat sousu ləzzətlərinin qarışığını təsəvvür edərək müxtəlif ədviyyatları birləşdirməyə çalışın.
