Qəhvəni sevirsinizsə, təzə dənələri özünüz üyütməkdən daha xoş bir şey yoxdur. Evdə qəhvə dənələrinin aroması və dadı kommersiya baxımından daha yaxşıdır. Bunu etməyə hazır olduğunuzda, qəhvə hazırlayıcınızın hansı üyütmə səviyyəsinin uyğun olduğunu anlamalısınız. Qəhvənizin qaba, incə öğütülmüş və ya orta olması lazım olduğunu bildikdən sonra uyğun bir öğütücü seçə bilərsiniz. Qəhvə dənələriniz çox olsa da, bir öğütücü yoxdursa, qəhvənizi dərhal içməyə başlaya biləcəyiniz üçün yaradıcı olmalısınız.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Qəhvə hazırlayıcınızla üyütmə sürətini tənzimləyin
Addım 1. Soyuq qəhvə üçün çox qaba bir öğütücü istifadə edin
Bir Toddy Brewer məhsulunuz varsa və ya soyuq qəhvə hazırlamaq istəsəniz, onu çox qaba üyütməlisiniz. Qaba qəhvə dənələri qara bibər ilə eyni ölçüdə olacaq. Bu nəticəni əldə etmək üçün öğütücüdə aşağı bir parametr istifadə edin.
Addım 2. Fransız mətbuat şüşələri üçün qaba bir öğütücü istifadə edin
Bir Fransız mətbuatına sahibsinizsə, qəhvə dənələrinin çatlamış bibər və ya çömçə torpağına bənzəmək üçün qaba bir şəkildə üyüdülmüş olduğundan əmin olun. Daha böyük bir taxıl daha təmiz bir qəhvə, daha incə üyüdülmə isə daha qalın, dəmlənmiş bir dəm çıxaracaq.
Bir Chemex məhsulunuz və ya bir kafedə istifadə etdiyiniz kimi tək bir pivə istehsalçınız varsa, qəhvəni qaba doğrayın və daha bir sarsıntı əlavə edin. Bu chemex və tək pivə istehsalçıları qaba-orta öğütmə tələb edir
Addım 3. Damlama qabı üçün orta bir öğütücü istifadə edin
Damlama qabları ən populyar qəhvə hazırlayıcısıdır, buna görə də fasulyənizi orta dərəcədə üyütmək lazımdır. Bu dəyirmanı konik və ya düz uclu ələklər üçün istifadə edin. Orta dəyirman quma bənzər bir toxuma çıxarır.
Bir tökmə koni, vakuum qazan və ya sifon damlatıcınız varsa, incə orta öğütücü istifadə edin
Addım 4. Espresso və türk qəhvəsi üçün incə bir öğütücü istifadə edin
Xüsusi qəhvə hazırlayırsınızsa, xüsusi bir öğütməyə ehtiyacınız olacaq. İncə və ya çox incə üyüdülməsi una bənzər bir toxuma verir. Bu quruluşa yalnız bir burr öğütücü ilə nail olmaq olar.
3 -dən 2 -ci hissə: Taşlama maşınından istifadə
Addım 1. Qəhvə hazırlayıcınıza uyğun bir öğütücü seçin
Qəhvə hazırlayıcınız üçün lazım olan üyütmə səviyyəsini təyin etdiniz, buna görə də indi öğütücünüzün buna qadir olduğundan əmin olmalısınız. Seçmək üçün üç növ öğütücü var və hamısı fərqli üyütmə səviyyələri üçün yaxşıdır:
- Bıçaq öğütücü çox qaba, orta qaba, qaba və ya orta öğütmə üçün idealdır. Bu öğütücü, damcı qəhvə hazırlayıcıları, Fransız presləri və soyuq içkilər üçün dəm istehsalçıları üçün uyğun olduğu üçün ən çox rast gəlinən növdür. Qəhvə dənələri öğütücünün üstünə qoyulacaq, sonra onu bağladığınızda, öğütücü qəhvə dənələrini doğrayan bıçaqları işə salacaq.
- Orta, incə və çox incə bir öğütmə istehsal etmək üçün bir çapaq öğütücü tələb olunur. Bıçaqlı bir öğütücü bu gözəlliyi kəsə bilməz. Türk və ya Espresso qəhvəsi hazırlayırsınızsa, dəqiq nəticələr əldə etmək üçün buruq öğütücü istifadə edin. Burr öğütücüler, bıçaq öğütücülərdən daha bahalıdır, ancaq hər hansı bir öğütme səviyyəsi üçün qura bilərsiniz. Dəqiqlik sizin üçün vacibdirsə, bu dəyirmanı satın alın.
- Nəhayət, ənənəvi olaraq qəhvənizi üyütmək istəyirsinizsə, əl ilə/əl dəyirmanı üçün gedə bilərsiniz. Fasulyəni bankaya daxil edin və bıçaqları öğütücü içərisində hərəkət etdirən sapı pompalayın. Bu cür öğütücü əyləncəlidir, lakin elektrikli öğütücünün son məhsulu kimi dəqiq bir öğütmə istehsal etməyəcək.
Addım 2. Qəhvəni dəmləməzdən əvvəl doğrayın
Həftə ərzində istifadə etmək üçün çox miqdarda üyütmək istəyə bilərsiniz və bu rahat olsa da (və ortağınız üçün də xoş olar, çünki öğütücü səhər oyananda eşitmək əlbəttə narahatdır), qəhvəniz hətta dadacaq istifadə etsəniz daha yaxşı olar.təzə üyüdülmüş qəhvə dənələri. Artıq bütün qəhvə dənələrini aldınız və bir öğütücü var, buna görə hər gün ən dadlı qəhvə istehsal etmək üçün bundan maksimum istifadə edin.
Addım 3. Qəhvə dənələrini ölçün
Bir fincan üçün təxminən iki yemək qaşığı qəhvə dənəsi hazırlayın. Bu ölçü, əlbəttə ki, zövqünüzə bağlıdır, amma qəhvə hazırlayarkən riayət edilməli olan ümumi bir qayda. Güclü qəhvəni sevirsinizsə, 177 ml başına təxminən iki yemək qaşığı istifadə edin; incə qəhvəni sevirsinizsə, 236 ml başına iki yemək qaşığı istifadə edin.
- Taşlama maşınınız və qəhvə hazırlayıcınız da qəhvənizin sıxlığını təyin edəcək. Dadlı bir içki üçün zövqünüzə uyğun qəhvə dənələrinin sayını öyrənmək üçün bir təcrübə edin.
- Qəhvə dənələrini istehsalçının təlimatlarına uyğun olaraq öğütücüə qoyun. Əksər öğütücülər, maşının üst hissəsinə yaxın bir boruya malikdir, çıxara və dəyişdirə bilərsiniz.
Addım 4. Qəhvəni doğrayın
İstehsalçının təlimatlarına uyğun olaraq dəyirmanı işə salın. Bir çapaq öğütücünüz varsa, etməniz lazım olan şey, istədiyiniz öğütməni yerinə yetirənə qədər onu tənzimləməkdir. Bir bıçaq öğütücü istifadə edirsinizsə, qəhvəni istədiyiniz səviyyəyə qədər üyütmək üçün yuxarıya və ya düyməyə basın. Əl ilə bir öğütücü istifadə edirsinizsə, qəhvə dənələri üyüdülənə qədər sapı pompalayın.
- Bir bıçaq öğütücü üçün, hər öğütmə arasında bir az qaldırmalı və sarsıtmalısınız. Bu, qəhvə dənələrinin düzgün şəkildə üyüdülməsini təmin edir.
- İstədiyiniz üyütmə səviyyəsini əldə etmək üçün öğütücüdən istifadə etməyi öyrənməzdən əvvəl bir neçə cəhdə ehtiyacınız ola bilər.
3 -dən 3 -cü hissə: Qəhvəni üyüdücü olmadan üyütmək
Addım 1. Bir qarışdırıcıdan istifadə edin
Qəhvə dənələrini bir qarışdırıcıya qoyun və mümkün qədər incə doğrayın. Orta və orta qaba üyütmədən daha incə bir öğütmə istehsal edə bilməyəcəksiniz, amma nəticələrdən hələ də damcı və ya fransız mətbuatı ilə qəhvə hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2. Bir havan və havan istifadə etməyə çalışın
Qəhvə dənələrini bir havan içərisinə qoyun və bibər noxudu və digər ədviyyatlar kimi doğrayın. İstədiyiniz zımpara səviyyəsinə çatana qədər davam edin. Bir az səy göstərməlisiniz, amma sonunda əla qəhvə alacaqsınız.
Addım 3. Bir çəkic istifadə edin
Həqiqətən ümidsiz olsanız, qəhvə dənələrini çəkiclə zədələnməyəcək möhkəm bir səthə iki vərəq kağız arasına qoyun. Qəhvə hazırlamaq üçün uyğun olan bir üyütmə səviyyəsinə çatana qədər qəhvə dənələrini əzmək üçün çəkicdən istifadə edin.
İpuçları
- Çörək öğütücülər bir -birinə bənzər ölçüdə istehsal edəcək, beləliklə çox ətirli bir qəhvə dəmlənməsini təmin edəcək.
- Qırdığınız qəhvənin 2-3 gün ərzində istifadə olunacağından əmin olun.
- Məişət məhsulları satan əksər mağazalarda yuxarıda göstərilən qəhvə dəyirmanı növləri də mövcuddur.
- İnternetdə ənənəvi əl qəhvə öğütücüləri də tapa bilərsiniz.
