Südün dondurulması, raf ömrünü uzatmağın çox asan bir yoludur. Əlavə olaraq, bir anda toplu olaraq satın alaraq çox qənaət edə bilərsiniz, belə ki, mağazada xüsusi bir təklif proqramı olsanız böyük bir endirim əldə edəcəksiniz. Ərinmiş süd içmək də çox təhlükəsizdir və qidalanması təzə süddən heç də aşağı deyil. Buna görə, dondurmaq imkanı varsa, südü yalnız bayatlığa buraxmaq üçün heç bir səbəb yoxdur!
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Dondurulmuş Süd
Addım 1. Artan süd həcmini yerləşdirmək üçün bir az yer buraxın
Dondurulduqdan sonra süd maye formasından daha çox genişlənəcəkdir. Süd qabı ağzına qədər doldurulursa, buz hər yerə səpilməyincə (xüsusilə də qab şüşədən hazırlanırsa) dondurucuda partlayış olması mümkün deyil. Xoşbəxtlikdən, bu işin öhdəsindən asanlıqla gələ bilərsiniz - konteynerin tuta biləcəyindən daha az süd tökün və qabın kənarından bir neçə santimetr kənara buraxın. Beləliklə, qabda hələ də artan süd həcmini yerləşdirmək üçün yer var.
Digər tərəfdən, 1 və ya 2 stəkandan çox süd içmisinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz
Addım 2. Konteynerə tarixi yazın
Süd dondurulduqdan sonra, orijinal konteynerin son istifadə tarixi, o zaman yenidən əritməyincə, etibarsız olur. Bu səbəbdən, donma tarixini və bitmə tarixinə qədər gün sayını yazmaq yaxşı bir fikirdir. Bir konteynerə birbaşa bir marker ilə yaza bilərsiniz və ya konteynerə cızmaq istəmirsinizsə, tarix etiketi üçün bir etiket istifadə edin.
Məsələn, 24 Avqustdursa və son istifadə tarixi 29 Avqustdursa, qabı "Dondurulmuş: 24 Avqust - D -5 sona çatır" olaraq etiketləyə bilərsiniz, belə ki, növbəti 1 və ya daha çox əridərkən nə qədər içə biləcəyinizi biləcəksiniz. 2 ay
Addım 3. Süd qabını dondurucuya qoyun
Südün dondurulması üçün bütün vasitələr hazırdır - indi tarix etiketli qabı 0 -dan aşağı bir temperaturda dondurucuya qoyunoC. Soyuducu qabı yerləşdirə bilmirsə, onu bir neçə kiçik qaba bölmək olar. Bir gün ərzində süd donacaq və bərkiyəcək.
Süd dondurulduqda, süd ilə yağ arasındakı fərqi görəcəksiniz. Narahat olmayın - bu dondurma prosesində normaldır və tamamilə təhlükəsizdir
Addım 4. Südü 2-3 aya qədər saxlayın
Əksər mənbələr südü dondurucuda maksimum 2 və ya 3 ay saxlamağı məsləhət görür. Bəzi digər mənbələr hətta dondurulmuş südü 6 aya qədər saxlamağı məsləhət görür. Əksər insanlar, südün dondurucuda çox uzun müddət qala biləcəyinə razıdırlar, ancaq orada saxlanılan digər məhsulların ətirlərini və dadlarını udacaqlar. Nəticədə süd içmək artıq iştah açmır.
Unutmayın ki, yumurta, ayran və krem kimi yağlı süd məhsulları dondurulduqda adi südlə eyni raf ömrünə malikdir (və ya bir qədər qısadır) - adətən təxminən 1-2 ay
Addım 5. Buz küp kalıpında dondurmağı düşünün
Konteynerdə dondurmağa alternativ olaraq, kiçik bir hissəyə buz küpü ölçüsündə tökməyə cəhd edə bilərsiniz. Bu üsul, yeməklərinizdə dondurulmuş süd istifadə etməyi planlaşdıranlar üçün idealdır, çünki süd kublarını kəsmək və ya əriməsini gözləmək əvəzinə dərhal reseptə görə kiçik ölçülərdə istifadə edə bilərsiniz.
Dondurulmuş süd buz kubları da bir stəkan təzə süd əlavə etmək üçün əladır - buz kubları təzə südü soyudacaq və əriyən kimi dərhal qarışdırılacaq
3 -dən 2 -ci hissə: Südün əriməsi
Addım 1. Soyuducuda südü əridin
Dondurulmuş südü əritməyin hiyləsi tədricən, yavaş bir proses istifadə etməkdir. Sürətli yoldan istifadə etməyin. Bu səbəbdən südü əritməyin ən asan yolu onu dondurucudan altdakı soyuducuya köçürməkdir. Soyuducunun istiliyi tədricən südü əridir.
Proses bir az vaxt aparır - südün həcmindən asılı olaraq, soyuducuda südün tam əriməsi üçün ümumiyyətlə 3 gündən az vaxt lazımdır
Addım 2. Daha sürətli dondurma üçün soyuq suya batırın
Süd əritməyə tələsirsinizsə, soyuq (isti olmayan) su qabı qurub soyuq süd qabını suya batırmağa çalışın. Süd əriyərkən suyun altında tutmaq üçün çuqun tencere kimi ağır bir əşyadan istifadə edin. Bu proses soyuducuya qoyulandan daha sürətli olacaq, halbuki tamamilə əriməsi hələ bir neçə saat çəkəcək. Beləliklə, səbirli olun.
Suyun soyuducudan daha tez mayeləşməsinin səbəbi, süd və ətrafı arasında molekulyar səviyyədə ötürülən enerji ilə əlaqədardır. Maye istilik enerjisini buzdan havadan daha təsirli şəkildə ötürür. Təəccüblü deyil ki, bu sudan istifadə üsulu daha sürətli işləyir
Addım 3. Süd əritmək üçün istilik istifadə etməyin
Heç vaxt donmuş südü istiliklə tez əritməyə çalışmayın. Bu üsul mütləq südü korlayacaq və qoyduğunuz bütün zəhmətləri məhv edəcək. Südün qızdırılması qeyri -bərabər əriməsinə və ya yandırılmasına və dadını pozmasına səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdən qaçınmaq üçün bir neçə ipucu:
- Dondurulmuş südünüzü otaq temperaturuna qoymayın.
- Mikrodalğalı sobada südü əritməyin.
- Südü isti suda əritməyin.
- Süd birbaşa qazan üzərində qızdırılan qazanda və ya çaydanda əritməyin.
- Günəşdə südü əritməyin.
3 -cü hissə 3: Dondurulmuş Süd xidməti
Addım 1. Eriyəndən sonra 5-7 gün ərzində xidmət edin
Məsələn, südünüz dondurulduqda təzədirsə, ərimədən sonra yenə də "təzə" olmalıdır. Buna görə də, əridilmiş südün çoxu hələ də əriməsindən 1 həftə sonra içmək və yeməkdə istifadə etmək yaxşıdır. Görünüş və tutarlılıq bir qədər dəyişə bilsə də, südü hələ də istehlak etmək təhlükəsizdir.
Unutmayın ki, dondurulmuş süd təzə deyilsə, əriyəndə də eyni vəziyyət olacaq. Başqa sözlə, dondurulduqdan 1 və ya 2 gün əvvəl dondurulmuş süd, daha sonra əridildikdə eyni vəziyyətdə qalacaq
Addım 2. Xidmət vermədən əvvəl yaxşıca silkələyin
Dondurma zamanı süddəki yağ sərtləşəcək və mayedən ayrılacaq. Bu ayrılıq yüksək yağlı süddə daha aydın görünəcək. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün, əriməsi zamanı süd qabını bir neçə dəfə silkələyərək südü və yağı birləşdirin.
Südün sarımtıl rəngdə olacağını da görə bilərsiniz - bu, donma prosesində normaldır və südün köhnəlməsinə işarə deyil
Addım 3. Alternativ olaraq bir qarışdırıcıdan istifadə edin
Yağı qarışdırmaq üçün südü əllə silkələmək lazım olmadığını unutmayın. Məsələn, bir qarışdırıcı və ya qida prosessoru kimi lazımlı bir həll istifadə edərək, südün daha hamar, daha hamar bir quruluşa çevrilməsini daha sürətli və asanlaşdıracaq. Bu üsul, süddə qalan buz parçalarını da parçalamağa kömək edir. İçərkən bir anlıq tapsanız, bu buz parçasının olması narahat ola bilər.
Addım 4. Bir az fərqli toxumalar sizi narahat etməsin
Bir dəfə əridildikdə, süd təzə süddən fərqli olaraq "dadına" baxa bilər. Bəzən insanlar bunu daha sıx və daha sulu kimi təsvir edirlər. Ərinmiş süd içmək tamamilə təhlükəsiz olsa da, vəziyyəti bəzi insanların içməsini çətinləşdirir.
