Qida alerjisi, qidalarınızdakı xüsusi bir proteinə qarşı immunitet sisteminin müdafiə cavabıdır. Qida allergiyası əslində nisbətən nadirdir və uşaqların təxminən 6-8% -ni və böyüklərin 3% -ni təsir edir. Semptomlar yüngüldən həyati təhlükəyə qədər dəyişir. Bununla birlikdə, tetikleyici qidalardan uzaq duraraq və ümumi sağlamlığınıza diqqət yetirərək, qida allergiyasını daha yaxşı idarə edə bilərsiniz.
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Allergiyanı tetikleyen qidalardan qaçınmaq
Addım 1. Allergik qidaları mətbəxdən uzaq tutun
Allergiyalara müəyyən qidalar səbəb olur. Beləliklə, bu qidaları ehtiva edən bütün məhsulları evinizdən uzaq tutun. Bu addım allergik reaksiyalara səbəb olan qidaları istehlak riskini minimuma endirə bilər. Allergiyanı ən çox tetikleyen qidalar bunlardır:
- Yumurta
- Süd
- Fıstıq və qoz kimi ağac fındıqları
- Buğda
- Soya fasulyesi
- Kabuklu balıq
- Balıq
- Tərkibini dəqiq bilmədiyiniz qidalardan qurtulun. Qida Allergiyası Araşdırma və Təhsil (FARE), tez -tez allergiyaya səbəb olan maddələrlə qidaların tam siyahısını təqdim edir.
Addım 2. Mümkün olduğunda qida etiketlərini oxuyun
Gündəlik qidalarda və hətta vitaminlərdə olan bir çox allergiya tetikleyicisi var. Beləliklə, hansı məhsulların allergik reaksiyaya səbəb ola biləcəyini öyrənməlisiniz. Allergen ehtiva etdiyini bilmək üçün qida və məhsul etiketlərini oxuyun. Məlumat üçün bildirək ki, ABŞ -dakı qanun qida istehsalçılarından qablaşdırmada ən çox alerji törədən 8 qida maddəsini siyahıya almalarını tələb edir. Əlavə olaraq, allergenlərin ümumi kod adlarını təyin etməyiniz lazım ola bilər, məsələn:
- Süd üçün kazein, laktalbumin, laktoza, rennet kazein, zərdab və tagatoz
- Un, einkorn, seitan, tritikale, həyati buğda özü və ya buğda üçün vəziyyət
- Yumurta üçün albumin, globulin, livetin, lizozim, surimi və vitellin
- Soya fasulyesi üçün Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu
- Kabuklu balıqlar üçün qlükozamin və ya surimi
- Fıstıq üçün noxud protein hidrolizatı
- Balıq üçün jelatin, nuoc mam, cücə, saşimi, surimi.
Addım 3. Allergen olmayan qidaları mətbəxdə müxtəlif variantlarda saxlayın
Allergiya səbəbiylə çox sevdiyiniz yeməkləri mətbəxdən kənarda saxlamalı olsanız da, alerjeni olmayan digər yeməkləri mətbəxdə saxlaya bilərsiniz. Allergen olmayan qidaları müxtəlif variantlarda saxlamaq allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək yemək hazırlamaq riskini minimuma endirə bilər.
- Alerjenik qidalar yeyə bilən digər insanlarla yaşayırsınızsa, çirklənmə riskini azaltmaq üçün iki növ yeməyi ayrı saxlamaq yaxşıdır. Çapraz çirklənmənin mümkün olduğunu unutmayın. Beləliklə, qida saxlama sahənizin ətrafında allergenik qidalar olmadığından əmin olmalısınız.
- Mağaza katibindən allergiya xəstələri üçün xüsusi qidaların satıldığını soruşun. Bu gün, məsələn, taxılsız yeməklərin xüsusi raflarını təqdim edən bir neçə mağaza var.
- Allergiya tetikleyicilerini əvəz etmək üçün digər qidalardan istifadə edin. Məsələn, istifadə edə bilərsiniz: süd məhsulları yerinə yulaf südü və ya düyü südü, buğda alerjisini müalicə etmək üçün düyü unu və ya qarğıdalı məhsulları, yumurta yerinə ksantan saqqızı, yerfıstığı və ya ağac qozu yerinə balqabaq toxumu və ya qovrulmuş günəbaxan toxumu.
- Həmişə qida qablaşdırma etiketlərini oxumağı və allergenlərin və ya kod adlarının adətən orada olmadığından əmin olun. Bütün etiketlənməmiş qidalardan və məhsullardan çəkinin.
Addım 4. Qida menyusu cədvəli yaradın
Özünüzü bişirmək alerjenik qidalar istehlak riskini minimuma endirmək üçün təhlükəsiz bir yoldur. Yemək cədvəli tərtib etmək allergik reaksiyaların qarşısını almaqla yanaşı, bədəninizin sağlam qalması üçün kifayət qədər vitamin və qida aldığını da təmin edə bilər.
- Həftədə bir dəfə yemək menyusu tərtib edin. Nahar kimi evdə yemədiyiniz qidalara daha çox diqqət yetirin. İstəsəniz nahar və ya digər yeməklər hazırlayın. Bir restoranda yemək yeməyi planlaşdırırsınızsa, yemək üçün təhlükəsiz olanı öyrənmək üçün əvvəlcədən menyunu yoxlayın.
- Qida alerjiniz şiddətlidirsə, yeməyinizin içində və yaxınlığında allergen olmadığından əmin olmaq üçün xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Bəzi insanlar üçün tətik materialına yaxın olmaq allergiyaya səbəb ola bilər.
Addım 5. Restoranda yemək planı qurun
Qida allergiyası restoranlarda yemək yeməyinizi çətinləşdirə bilər. Bir çox restoran alerjeni olan məhsulları istifadə edir və ya allergenlərlə eyni yerdə bişirir. Vaxtından əvvəl restorana zəng edin və allergik reaksiya riskini minimuma endirmək üçün menyunu və necə bişirdiklərini soruşun.
- Restoran müdirindən, garsondan və ya aşbazdan allergiyanıza uyğun olub -olmadığını soruşun. Tətiyi izah etməyiniz lazım ola bilər.
- Restoran işçilərinə qida alerjisi mövzusunda təlim verildiyini, alerjisi olanlar üçün yeməklərin ayrı qablarda ayrıca bişirildiyini və ya allergiya xəstələri üçün xüsusi məhsullar verdiklərini soruşun.
- Restoran ilk seçiminizi təmin etmirsə hazır olun.
Addım 6. Çarpaz çirklənməni minimuma endirin
Çarpaz çirklənmə səbəbindən təsadüfən qida allergenlərinə məruz qala bilərsiniz. Bu səbəbdən alqı -satqı məhsullarına, necə saxlanıldığına və allergik reaksiyaların qarşısını almaq üçün necə bişirdiyinizə diqqət yetirin.
- Evdə çirklənmənin qarşısını almaq üçün müxtəlif yemək qablarından və yerlərdən istifadə edin.
- Bir tost və ya qarışdırıcı kimi xüsusi qablar satın almağı düşünün.
- Yeməkdən əvvəl çirkləndiriciləri çıxarmaq üçün əllərinizi sabun və su ilə yuyun.
2 -ci hissə 2: Qida Allergiyası ilə Mübarizə
Addım 1. Tibbi yardım istəyin
Allergiya və ya allergiya əlamətləriniz pisləşərsə və ya öhdəsindən gəlməkdə çətinlik çəkirsinizsə, həkiminizlə randevu alın. Həkiminiz müayinə edəcək, sizinlə allergiyanı necə müalicə edəcəyinizi müzakirə edəcək və ya kömək edə biləcək bir psixiatra müraciət edəcək.
- Həkiminiz, xəstəliyinizin səbəbini təyin etmək üçün qan və ya dəri testləri, bir aradan qaldırma pəhrizi, bir qida jurnalı və ya bir qida provokasiyasının aradan qaldırılması testini ehtiva edən əlavə allergiya testlərindən keçməyinizi tövsiyə edə bilər.
- Həkim, narahatlıq, depressiya və ya məşq kimi qida allergiyası ilə əlaqəli digər şeyləri də yoxlaya bilər.
- Doktorunuzdan sizə kömək edə biləcək dərmanların olub olmadığını soruşun. Həkiminiz tərəfindən təyin olunan və ya tövsiyə olunan dərmanlardan istifadə etməyinizə əmin olun.
- Allergiya üçün ən yaxşı müalicə, mümkünsə tetikleyicinin qarşısını almaqdır. Bu qidalardan qaça bilmirsinizsə, məruz qalmaq üçün hazırlıqlarınız olduğundan əmin olun. Allergik reaksiyanın şiddətindən asılı olaraq, bir allergiyadan anafilaktik reaksiya riski varsa, hər zaman yanınızda epinefrin vuruşu aparmaq məcburiyyətində qala bilərsiniz.
- Qida alerjisi ilə mübarizə aparmaqda çətinlik çəkirsinizsə bir məsləhətçi görməyi düşünün.
Addım 2. Bir qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşin
Diyetinizi tənzimləməkdə çətinlik çəkirsinizsə, həkiminizdən sizi bir diyetisyene yönləndirməsini xahiş edin. Bir qidalanma mütəxəssisi, allergiya tetikleyicilerini təyin etməyə, digər qidalı qidaları təyin etməyə və hazırlamağa, həmçinin sağlamlığınızı yaxşılaşdıra biləcək qidalar menyusu hazırlamağa kömək edə bilər.
- Qida alerjisi ilə məşğul olan bir diyetisyen və ya peşəkar bir sağlamlıq mütəxəssisi tapın. Onlardan təhlükəsiz qida seçimləri, gizli allergiya tetikleyicileri haqqında məlumat əldə edə, həmçinin yemək yeyərkən alternativ yeməklər öyrənə bilərsiniz.
- Qida allergiyasında ixtisaslaşmış bir qidalanma mütəxəssisi və ya sağlamlıq mütəxəssisi tapa bilmirsinizsə, bölgənizdə bir klinik qidalanma mütəxəssisi tapmaq üçün Konsuladan istifadə edin.
Addım 3. Başqalarına allergiyanız haqqında danışın
Qida allergiyanız haqqında başqalarına danışmaq, onunla mübarizə aparmağın vacib bir hissəsi ola bilər. Bu şərtləri açıq şəkildə paylaşaraq narahat vəziyyətlərin və ya sualların qarşısını ala bilərsiniz. Allergiya hücumunuz baş verərsə, digər insanlar da tanıyacaq.
- Dostlarınıza, ailənizə, iş yoldaşlarınıza, sizə qayğı göstərən insanlara və allergiyanızdan xəbərdar olan digər vacib insanlara deyin. Bu yolla, təcili vəziyyətdə sizə kömək edə bilərlər.
- Təcili vəziyyətdə sizə necə kömək edəcəyiniz haqqında məlumatı olan tibbi boyunbağı və ya bilərzik taxın.
Addım 4. Sosial damğa və təzyiqə məhəl qoymayın
Əksər insanlar qida allergiyanızı və ehtiyaclarınızı anlaya bilməlidir. Başqalarının sosial təzyiqi və ya damğalanması ümumiyyətlə yanlış məlumatlardan qaynaqlanır. Bu mənfi reaksiyaları görməməyi öyrənmək, aktiv və xoşbəxt bir həyat sürməyinizə kömək edə bilər.
- Yemək yeyərkən xüsusi yemək və ya yemək istəmək məcburiyyətində qala bilərsiniz. Vəziyyətinizi izah edin və digər insanların reaksiyalarına məhəl qoymayın. Mənfi reaksiyalara məhəl qoymamaq allergiya ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər.
- Pozitiv təsdiqlər, alerjinin yan təsirlərinin qarşısını almaqla yanaşı, daha inamlı olmağınıza və sağlamlığınızı idarə edə bilməyinizə kömək edə bilər. Bu ifadəni təkrarlayın, "Başqalarının düşündükləri vacib deyil". Bu təsdiqlər utancınızı və ya günahınızı azalda bilər.
- Dərin nəfəs alaraq, müsbət təsdiqləri təkrar edərək və gözəl bir dağın zirvəsində olmaq kimi müsbət bir şey düşünərək mənfi algılanan enerjini qəbul etmə tərzinizi dəyişdirin.
- Özünüzü sevin və qəbul edin. Məsələn, "qida allergiyam ola bilər, amma bu alerji məni idarə edə bilmir. Hələ də axşam yeməyimi yeyib dostlarımla vaxt keçirə bilərəm" deyin.
Addım 5. Bir dəstək qrupuna qoşulun
Dəstək qrupuna qoşulmaq və ya allergiya xəstələri üçün bir tədbirə qatılmaq, onu da yaşayanlardan dəstək alacaq. Bundan əlavə, allergiyanın müxtəlif aspektləri ilə mübarizə üsulları da ola bilər.
- İnternetdə görüşən bir çox dəstək qrupu var. Fiziki olaraq görüşmək çox çətindirsə, onlayn görüşmək bir seçim ola bilər.
- Yaxınlığınızdakı bir qida allergiyası tədbirinə və ya konfransına qatılın. Bu hadisədən xüsusi allergiyanıza kömək edəcək əlaqə və məlumat tapa bilərsiniz. Məsələn, ABŞ -ın FARE agentliyi Qida Allergiyasından xəbərdarlıq həftəsi keçirir.
- Allergiya xəstələri üçün şoulara baxaraq məlumat əldə edin. Məsələn, FARE və Discovery Channel tərəfindən çəkilən sənədli filmlər.
- ABŞ -da, FARE hətta yaşadığınız bölgəyə görə qida allergiyasına dəstək qruplarını tapmaq üçün bir xidmət təqdim edir.
Addım 6. Allergiya hücumları ilə mübarizə aparmağa hazırlaşın
Gözlənilməz bir mənbədən allergik hücuma hazır olsanız, daha sakit ola bilərsiniz. Allergiyanız olan insana deyin və ya təcili allergiya dərmanınızı yanınızda götürün.
- Anafilaktik reaksiyanın əlamətlərini və necə müalicə olunacağını bilin. Hər bir allergik reaksiya fərqlidir və tetikleyici maddəyə həssaslıq səviyyəniz və məruz qalma miqdarı ilə müəyyən edilir.
- Şiddətli allergik reaksiyalara meylli olsanız, həkiminizdən təcili epinefrin təyin etməsini xahiş edin.
- Yüngül bir allergik reaksiyanız varsa, reçetesiz satılan antihistamin daşıyın. Difenhidramin (Benadril) çox təsirli bir dərmandır. Ancaq unutmayın ki, bu dərmanın yan təsirləri həddindən artıq yuxululuq, başgicəllənmə və ya qarışıqlıqdır.
- Allergiyalarınız barədə ofisianta deyin.
- Allergiya hücumları ilə mübarizə üçün bir plan hazırlayın və çantanızda və ya çantanızda saxlayın. Vəziyyətinizi necə müalicə edəcəyiniz və təcili vəziyyətdə kimə müraciət etməyiniz barədə məlumat daxil edin.
İpuçları
Yeməyinizdə hansı maddələrin olduğunu restoran garsonuna, tədbir təşkilatçısına və ya xidmət edən dostunuza soruşmaqdan çəkinməyin. Allergik reaksiya verməkdənsə soruşmaq daha yaxşıdır
Xəbərdarlıq
- Şiddətli allergik reaksiyanız varsa, epinefrin qəbul edin və dərhal həkimə müraciət edin.
- Allergik reaksiyanız varsa və hələ də şüurluysanız, ətrafınızdakı insanlardan kömək istəməyə çalışın.
