Bəlkə də reseptiniz üçün uyğun şokolad növünü tapa bilmirsiniz və ya az karbohidratlı və ya südsüz bir əvəzediciyə ehtiyacınız var. Belə vəziyyətlərdə kakao cavabdır (kakaonun işlənməsi də asandır). Məşhur aşpazın menyusu qədər dadlı olmaya bilər, amma şübhəsiz ki, işğalçı şokolad istəklərinizi təmin edir və hətta növbəti xidmətinizi yemək istəməyinizə səbəb ola bilər.
Tərkibi
Şəkərsiz şokolad əvəzedicisi
Hər 28 qram (1 oz) üçün.
- 3 osh qaşığı kakao tozu
- 1 xörək qaşığı kərə yağı, marqarin və ya bitki yağı
Yarı şirin şokoladlı Bahan üçün əvəz
Hər 28 qram (1 oz) üçün.
- 1 x.q. kakao tozu
- 3 1/2 çay qaşığı şəkər
- 2 çay qaşığı kərə yağı, marqarin və ya bitki yağı
Şirin Şokoladın əvəzedicisi
Hər 28 qram (1 oz) üçün.
- 4 çay qaşığı şəkər
- 3 osh qaşığı kakao tozu
- 1 xörək qaşığı kərə yağı, marqarin və ya bitki yağı
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Əvəzedicilərin hazırlanması
Addım 1. Tərkibləri düzgün ölçün və ölçün
Hər bir maddənin fərqli xüsusiyyətləri var, buna görə reseptiniz üçün uyğun şokolad tərkibini bildiyinizə əmin olun. Qeyd edək ki, acı şirin şokolad (acı ilə qarışdırılmış şirin) və yarı şirin bir-birini əvəz edə bilər. Hər ikisi də az -çox eynidir, ancaq fərqli adlar.
- Bir şokolad çipi əvəz edirsinizsə, çətin anlar yaşaya bilərsiniz. Gözlədiyiniz kimi hiss etməyəcəksiniz, amma bunu texniki cəhətdən etmək mümkündür. 340 qram (12 oz) şokolad cipsi 2 fincan şokolad tərkibinə bərabərdir. 28 qram (1 oz) şokolad tərkibi 1 və ya 2 blok şokoladla bərabərdir.
- Kərə yağı və ya marqarin istifadə edirsinizsə, prosesə başlamazdan əvvəl əridin.
Addım 2. Şəkərsiz şokolad əvəzini sınayın
3 xörək qaşığı kakao tozunu 1 xörək qaşığı qısaldıcı ilə qarışdırın (kərə yağı, marqarin və ya bitki yağı). Tamamilə qarışana qədər qarışdırın. Nəticə 28 qram (1 oz) şəkərsiz şokoladdır.
Şəkərsiz şokolad maddələrini əvəz edir. Şirinləşdirilmiş kakao istifadə etsəniz, dadı eyni olmayacaq, amma daha şirindir
Addım 3. Ayrıca yarı şirin şokolad əvəz edə bilərsiniz
1 xörək qaşığı kakao tozu, 3 çay qaşığı şəkər və 2 çay qaşığı qısaldıcını qarışdırın, sonra qarışana qədər qarışdırın. Bu qarışıq 28 qram (1 oz) yarı şirin şokolad verəcəkdir. Tortunuzdakı şokolad parçaları əvəzinə bu tərkib hissəsini sınaya bilərsiniz, ancaq daha çox şokoladsız bir şokoladlı çerezə bənzəyəcək.
Bu qarışıq acı şokoladı əvəz etmək üçün də istifadə edilə bilər
Addım 4. Alternativ olaraq şirin şokolad yerinə kakao istifadə edin
4 çay qaşığı şəkər, 3 xörək qaşığı kakao və 1 xörək qaşığı tərəvəz qısaldılmasını qarışdırın. Bu, qarışana qədər qarışdırıldıqdan sonra 28 qram (1 oz) şirin şokolad əvəzedicisi verəcəkdir.
Yenə də, bu qarışığı parçalanmamış şokolad yerinə istifadə etməkdən həmişə ehtiyatlı olmalısınız
Addım 5. Artıq reseptdə olan maye maddələrlə qarışdırın
Kakao, şəkər və qısaldıcı qarışığı necə qarışdıracağınızdan əmin deyilsinizsə, qarışığı reseptdə artıq maye maddələr olan qaba qoyun. Hər şey öz -özünə qarışacaq.
Bu qarışığı reseptdəki tortlar və ya digər yeməklər üzərinə də töküb, sonra sobada bişirmək olar. Ancaq bu qarışıq daldırma sousu kimi istifadə üçün uyğun deyil
2 -ci hissə 2: Tariflərdə kakaonun istifadəsi
Addım 1. Şokolad ganache hazırlayın
Kim ağlına gələ bilərdi ki, bu qədər möhtəşəm səslənən ganache sözünün əslində sadəcə şokolad və kremdən ibarət olduğunu düşünərdi? Aldanmayın, bu resept çətin deyil.
Bunun üçün yuxarıdakı eyni qarışığı 12 dəfə üstələməlisiniz (340 qram və ya 12 oz şokolad əvəz etmək üçün). Hər 1 osh qaşığı üçün 3 çay qaşığı olduğunu unutmayın; İşdə yapışmalı olduğunuz riyazi hesablama düsturu
Addım 2. Şokoladlı çırpılmış krem hazırlayın
Əsas reseptdəki şokolad tərkibinin kakao ilə əvəz oluna biləcəyindən əmin deyilsinizsə, niyə doldurmalarla sınamasınız? Bu şəkildə, şirniyyat mükəmməl olmasa, özü də boşa getməyəcək. Axı, şokoladlı çırpılmış krem, kakao ilə və ya olmadan pis gedə bilməz.
Bu əvəzedicinin hazırlanması prosesində ən həyəcanlı hissə artıq toz halında olan kakaodur. Qida emalı maşınına ehtiyac yoxdur, çünki hər şey qaydasındadır və qarışdırılmağa hazırdır
Addım 3. Bir qat şokoladlı don hazırlayın
Yaxşı, bu reseptə həqiqətən şokolad tələb olunmur, sadəcə keçdiyiniz hər hansı bir mağazadan kakao lazımdır. Bununla birlikdə, kakaonun dadlı olduğunu və dadlı və inandırıcı bir şokolad ləzzəti əldə etmək üçün heç bir şokolad tərkibinə ehtiyacınız olmadığını sübut etmək asan bir reseptdir.
Əslində, şokolad maddələrinin dörd fərqli variantı var. Yuxarıda qeyd edilməmiş variantlar, süd məhsulları olmayan şokoladlı maddələrdir. Kakaonun tərkibində süd məhsulları yoxdur. Doğru seçim
Addım 4. Bir qat vegetarian şokoladlı don hazırlayın
Süd məhsulları olmadan kifayət qədər sağlam bir təbəqə istəyirsiniz? Bu resept cavabdır. Bitki yağı və ya şəkər istifadə etmək əvəzinə, üzüm yağı və agave balı istifadə edin. Adi şokoladdan deyil, tünd şokoladdan istifadə edin. Bəli, kakao tozundan hazırlanan tünd şokolad bir tendensiya halına gəldi.
Kakao müxtəlif pəhriz məhdudiyyətləri problemini aradan qaldırmaq üçün çox istifadə olunur. Kakaonun praktik olaraq karbohidratlar çox azdır və süd məhsulu deyil. Bu materialdan başqa nə çatışmır?
Əlaqəli məqalə
- Şokoladlı tort hazırlamaq
- İsti şokolad içkisi hazırlamaq
