Böyük bir qazan köri hazırlamağı bacardınız, amma zövqünüzə uyğun olmayan çox ədviyyatlı gördünüzmü? Narahat olma! Əsasən, mətbəxinizdə olan sadə maddələrdən istifadə edərək köri ətirliyi asanlıqla azaldıla bilər. Məsələn, hindistan cevizi südü, süd məhsulları və ya əlavə yağ əlavə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, ədviyyatlılığı neytrallaşdırmaq üçün reseptdə göstərilən ət və ya tərəvəz kimi əsas maddələrin bir hissəsini də əlavə edə bilərsiniz. Vaxtınız məhduddursa, bişmiş köri üzərinə təzə xiyar və ya papaya raita əlavə edərək qısa bir yol tutun, sonra ədviyyatlılığı azaltmaq üçün düyü kimi nişastalı yeməklərlə xidmət edin.
Addım
Metod 3: Süd Məhsulları, Hindistancevizi Südü və ya Yağı əlavə etmək
Addım 1. Körinin qalın toxumasına fikir verməsəniz qatıq və ya xama əlavə edin
Körinin ədviyyatlılığını azaltmağın bir yolu 1 osh qaşığı əlavə etməkdir. xama və ya qatıq daxil edin. Bundan sonra, qatıq və ya xama digər maddələrlə birləşməsinə imkan vermək üçün köri taxta qaşıqla qarışdırın, sonra zövqünüzə uyğun olduğundan əmin olmaq üçün köri dadın.
- Köri hələ də çox ədviyyatlıdırsa, başqa 1 osh qaşığı əlavə edin. qatıq və ya xama dadınca zövqünüzə uyğun olana qədər.
- Körinin çox qalın olmaması üçün çox qatıq və ya xama əlavə etməyin.
Addım 2. Köri dadını korlamaq riski olmadığı qədər hindistan cevizi südü əlavə edin
Əksər körilərin tərkibində hindistan cevizi südü var. Bu səbəbdən, təxminən 1 osh qaşığı əlavə etməkdən çəkinməməlisiniz. hindistan cevizi südü tədricən köri ədviyyatlı dadını zərərsizləşdirmək üçün və dadın zövqünüzə uyğun olduğundan əmin olmaq üçün yenidən dadın.
Köri hələ də çox ədviyyatlıdırsa, bir kaşığı və ya iki kokos südü əlavə edin. Hindistancevizi südünün zövqünüzə uyğun olub olmadığını yoxlamaq üçün əlavə edildikdən sonra köri dadmağı unutmayın
Addım 3. Köri toxumasının daha incə olmasına fikir verməsəniz süd əlavə edin
Əslində, süd də körilərin ədviyyatlı dadını azaltmağa kömək edə bilər. Yalnız 1 osh qaşığı əlavə etməlisiniz. Südü köri ilə tencereye tökün, sonra digər maddələrlə yaxşı birləşənə qədər qarışdırın.
- Süd əlavə etdikdən sonra köri dadın. Ədviyyat azalmırsa, bir az süd əlavə edin və yenidən dadın.
- Körinin axmasının qarşısını almaq üçün birdən çox süd əlavə etməyin.
- Kərə yağı ilə qarışdırmaq üçün yüksək yağlı süd ən yaxşı seçimdir.
Addım 4. Tərkibi orijinal reseptdə göstərildiyi təqdirdə yağ əlavə edin
Bitki yağı kimi neytral dadı olan və ya köri ilə dadlı olan bir yağ seçin. Unutmayın ki, yağ tədricən, təxminən 1 çay qaşığı əlavə edilməlidir. hər tökün, sonra yaxşıca qarışdırılana qədər qarışdırın.
Həmişə 1 çay qaşığı tökdükdən sonra köri dadın. zövqünüzə uyğun olub olmadığını yoxlamaq üçün yağ
Metod 2 /3: Əsas Tərkibi əlavə etmək
Addım 1. Körinin ədviyyatlılığını udmaq üçün bir ovuc qızardılmış havuç və ya kartof dilimləri əlavə edin
Havuç və ya kartofu köri ilə tencereye qoyun və seçdiyiniz tərəvəzləri aşağı istilikdə 15 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər bişirin.
İstifadə olunan tərəvəz növlərinin köri içərisində olan tərəvəzlərlə eyni olmasına ehtiyac yoxdur
Addım 2. Körinin ədviyyatlılığını azaltmaq üçün ət əlavə edin
Daha çox ət yeməyin əksinə deyilsə, köri qabına əlavə etməzdən əvvəl ətin dörddə birini əlavə edərək yumşaq və qəhvəyi rəngə qədər bişirməyə çalışın.
Bir ölçü ət əlavə etmək, bir doz tərəvəz əlavə etməklə eyni funksiyanı yerinə yetirir, çünki əsasən nə qədər çox maddə əlavə etsəniz, köri daha az ədviyyatlı olacaq
Addım 3. Reseptdə sadalanan turş dadlı maddələrdən daha çox əlavə edin
Körünüzdə limon suyu, əhəng suyu, sirkə, pomidor və ya ananas kimi turş maddələr varsa, köri dadını zərərsizləşdirmək üçün miqdarını artırmağa çalışın. Məsələn, yarım limon və ya əhəng suyu, 1-2 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. sirkə və ya pomidor sousu və ya köri ədviyyatını azaltmaq üçün 50 qram təzə ananas/pomidor.
- Zövqünüzə uyğun olub olmadığını yoxlamaq üçün bir tərkib əlavə etdikdən sonra köri dadın.
- Yeni maddələr əlavə etdikdən sonra, bütün maddələrin ləzzətlərinin yaxşı birləşməsi üçün köri qarışdırmağı unutmayın.
Addım 4. Baharatlar əlavə etmədən köri reseptini iki dəfə artırın
Əgər artıq maddələriniz varsa və daha çox köri hazırlamağı düşünmürsünüzsə, ədviyyatlı dadmaq üçün heç bir maddə əlavə etmədən yeni bir köri yeməyi etməyə çalışın. İkinci köri bişdikdən sonra dərhal ədviyyatlı birinci köri ilə qarışdırın.
Bu üsul, orta dərəcədə ədviyyatlı yeni bir köri porsiyası istehsalında təsirlidir
Metod 3 /3: Ripe Curry -də Baharatlıların Azaldılması
Addım 1. Köri ilə xidmət etmək və ədviyyatlılığı azaltmaq üçün xiyardan raita hazırlayın
Əsasən, raita təzə dadı olan bir garnitürdür, buna görə köri ədviyyatlı dadını azalda bilər. Bunu etmək üçün dadmaq üçün xiyarı sadə qatıq, soğan, keşniş yarpağı və kimyonla qarışdırmaq lazımdır.
Xidmət verməyə hazır olduqda, köri qabına bir qaşıq xiyar raita əlavə edin
Addım 2. Acılılığı azaltmaq üçün köri papaya ilə yeyin
Əslində, hələ yaşıl və təzə olan papaya parçaları hindistan cevizi südündən hazırlanmış bir boşqab köri ilə yemək çox dadlıdır, bilirsiniz! Yemək üçün əvvəlcə papayanın qabığını soymaq, toxumlarını çıxarmaq və tərəvəz soyucu və ya meyvə kəsmə vasitəsi ilə ətini qırmaq lazımdır.
İstəyirsinizsə, köri ədviyyatını azaltmaq üçün nanə yarpağı kimi təzə ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz
Addım 3. Körini düyü ilə xidmət edin ki, ədviyyatlılıq hər bir düyü taxılına hopsun
Düyü ilə köri yemək sizin üçün yad olmasa da, bəlkə də hələ də bu üsulun ədviyyatlı köri dadını azaltmaqda təsirli olduğunu bilmirsiniz. Buna görə də, ədviyyatlı dadı azaltmaq üçün yasemin düyü, basmati düyü, ağ düyü və ya qəhvəyi düyü ilə bir köri yeməyin heç bir günahı yoxdur.
