Balqabaq ədviyyatı latte qəhvə həvəskarları üçün payızın ən sevimlisidir. Bu menyu adətən yalnız payızda qəhvəxanalarda təklif olunur, amma xoşbəxtlikdən ilin istənilən vaxtında evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməyi soba, mikrodalğalı soba və ya hətta yavaş ocaq istifadə edərək hazırlamaq olar. Hər halda, bu ləzzətli içkinin dadına baxa bilərsiniz!
Tərkibi
Sadə Balqabaq Ədviyyatı Latte
- 480 ml süd
- 2 yemək qaşığı (30 qram) balqabaq püresi
- 1-3 yemək qaşığı (15-45 qram) dənəvər şəkər
- çay qaşığı balqabaq pastası ədviyyatı
- 1 xörək qaşığı (15 ml) vanil ekstraktı
- 120 ml güclü qəhvə
- Çırpılmış krem (isteğe bağlı, xidmət üçün)
2 stəkan üçün
Balqabaq Spice Latte Gourmet
- 2 yemək qaşığı (30 qram) balqabaq püresi
- çay qaşığı balqabaq pastası ədviyyatı
- Qara qara bibər (isteğe bağlı)
- 2 xörək qaşığı (30 qram) dənəvər şəkər
- 2 xörək qaşığı (30 ml) vanil ekstraktı
- 480 ml süd
- 60 ml espresso
- 60 ml ağır krem
2 stəkan üçün
Mikrodalğalı sobada balqabaq ədviyyatı Latte etmək
- 250 ml süd
- 2 yemək qaşığı (30 qram) balqabaq püresi
- 1 xörək qaşığı (15 qram) dənəvər şəkər
- çay qaşığı balqabaq pastası ədviyyatı
- çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 30-60 ml espresso
- Çırpılmış krem (isteğe bağlı, xidmət üçün)
1 stəkan üçün
Yavaş Ocaqla Balqabaq Ədviyyatı Latte hazırlamaq
- 1,2 litr güclü qəhvə
- 1000 ml süd
- 120 ml ağır krem
- 60 qram balqabaq püresi
- 80 qram şəkər
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 1 çay qaşığı balqabaq pastası ədviyyatı
- Çırpılmış krem (isteğe bağlı, xidmət üçün)
10 stəkan üçün
Addım
Metod 1 /4: Sadə Balqabaq Ədviyyatı Latte
Addım 1. Süd, balqabaq püresi və şəkəri qarışdırın
Südü 2 litrlik bir qazana tökün. Balqabaq püresi və şəkər əlavə edin. Püresi həll olunana və bərabər qarışdırılana qədər maddələri qarışdırmağa davam edin.
Balqabaq pastası qarışığı püresi deyil, təmiz balqabaq püresi istifadə etdiyinizə əmin olun. Məhsulun tərkibində latte kimi uyğun olmayan əlavə maddələr var
Addım 2. Süd qarışığını orta istilikdə qızdırın
Tencereyi sobaya qoyun və istiliyi orta səviyyəyə gətirin. Süd buxarlanana qədər qızdırın. Qarışığı qarışdırmağa davam edin və südün qaynamasına icazə verməyin.
Addım 3. Balqabaqlı pasta ədviyyatı, vanil ekstraktı və qəhvə əlavə edin
Güclü bir qəhvə istifadə etməlisiniz. Əks təqdirdə, latte özünü çox yüngül və südlü hiss edəcək. Təzə dəmlənmiş qəhvəni bir qəhvə maşınından və ya hazır qəhvədən istifadə edə bilərsiniz. Daha klassik/ənənəvi latte üçün 1-2 atış espresso (təxminən 30-60 ml) istifadə edin.
Addım 4. Bütün maddələri yenidən qarışdırın
İstəyirsinizsə, südü daha çox köpükləndirmək üçün əl qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışığı döyə bilərsiniz.
Addım 5. İki lətifənin üzərinə latte tökün
Üzərinə çırpılmış krem və balqabaqlı pasta əlavə edin. Alternativ olaraq darçın və ya hindistan cevizi tozundan da istifadə edə bilərsiniz.
Metod 2 /4: Balqabaq Spice Latte Gourmet
Addım 1. Kiçik bir qazanda balqabaq püresi və balqabaq pastası ədviyyatını qızdırın
Kiçik bir tencerede püresi və ədviyyatları birləşdirin. Hər iki maddəni qarışdıraraq orta atəşdə 2 dəqiqə qızdırın. Aroma çıxdıqda qarışıq işlənməyə hazırdır.
- Daha fərqli bir dad üçün bir az qara bibər əlavə edin.
- Balqabaqlı pasta qarışığı püresi deyil, təmiz/duzsuz balqabaq püresi istifadə etdiyinizə əmin olun.
Addım 2. Şəkər əlavə edin
Qarışıq qalınlaşana və şərbətli bir quruluşa sahib olana qədər maddələri qarışdırmağa davam edin. Çox şirin olmayan bir latte istəyirsinizsə, şəkərin miqdarını azaldın.
Addım 3. Süd və vanil ekstraktı əlavə edin
Qarışığı yenidən qızdırın, amma qaynamadığından əmin olun.
- Süd və vanil ekstraktı, bir kafedə əldə edə biləcəyiniz kimi, latte dadını daha şirin və yüngül edir. Daha az şirin bir müalicə üçün yalnız 1 xörək qaşığı (15 ml) vanil ekstraktı istifadə edin.
- Südün qaynamaması və xarab olmaması üçün maddələri qarışdırmağa davam edin.
- İstifadə olunan südün növünü təyin etməkdə sərbəstsiniz. Bütün süd daha zəngin bir dad və daha çox köpük təmin edir, lakin az yağlı süd də çoxlu köpük saxlayır və lattenizi daha sağlam edir.
Addım 4. Hər iki maddəni bir qarışdırıcıda qarışdırın
Qarışıq köpüklənənə qədər bütün maddələri çalmağa davam edin. Bu proses 15-30 saniyə çəkir. Daimi bir qarışdırıcı və ya qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz, ancaq qapağı blender bankasına möhkəm bağladığınızdan və şüşəni bir dəsmal ilə örtdüyünüzdən əmin olun. Əks təqdirdə, qarışıq tökülə bilər.
- Hər hansı bir qarışdırıcı yoxdursa, qarışığı yumurta çırpıcı ilə qarışdırın. O qədər hamar olmasa da, heç olmasa son içkidə balqabaq püresi dadına baxa bilərsiniz.
- Qarışıq döyüldükdən sonra zəngin, tüklü bir köpük əldə edəcək. Tam süd istifadə etsəniz daha çox, az yağlı süd istifadə etsəniz daha az köpük əldə edə bilərsiniz.
Addım 5. Espressonu iki ayrı kupaya tökün
Bir espresso maşınınız yoxdursa, ani espresso tozundan istifadə edərək hazırlaya bilərsiniz. Dəmləyin və əvəzinə 120 ml güclü qara qəhvə istifadə edin.
Qəhvə istifadə edirsinizsə, onun qalın olduğundan əmin olun. Əks təqdirdə, latte çox şirin, yüngül və südlü olacaq
Addım 6. Süd qarışığını kuboka tökün
Süd və espresso öz -özünə qarışacaq, amma qarışdırmasalar, hər istehzanı qarışdırın. Qarışıqda balqabaq püresi çox miqdarda qıcıqlanarsa, qarışığı ələkdən kuboka tökə bilərsiniz.
Addım 7. Çırpılmış kremi hazırlayın
Bir çırpma ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna 60 ml ağır krem tökün. Bundan sonra, çırpıcıya yapışan krem, çırpma qaldırıldıqda kəskin, sərt bir uc meydana gətirənə qədər kremi döyün.
Alternativ olaraq mağazada satılan kremdən istifadə edə və bu addımı atlaya bilərsiniz
Addım 8. Lattı çırpılmış krem ilə bəzəyin
Çırpılmış kremi çıxarmaq üçün geniş bir qaşıq və ya rezin spatula istifadə edin və hər kuboka əlavə edin. Lattı darçın tozu, hindistan cevizi və ya balqabaq pastası ədviyyatı ilə yenidən bəzəyə bilərsiniz.
Metod 3 /4: Mikrodalğalı sobada balqabaq ədviyyatı hazırlayın
Addım 1. Qəhvə və krem istisna olmaqla bütün maddələri qarışdırın
Südü xüsusi bir mikrodalğalı qaba tökün. Bundan sonra balqabaq püresi, şəkər, balqabaq pastası ədviyyatı və vanil ekstraktı əlavə edin.
- Balqabağın daha incə bir ləzzəti üçün balqabaq püresini 1 xörək qaşığı (15 qram) qədər azaldın.
- Təmiz/duzsuz balqabaq püresi istifadə etdiyinizə əmin olun. Balqabaqlı pasta qarışığı püresi çoxlu qatqılar ehtiva edir.
Addım 2. Kassanı plastik sarğı ilə örtün
Çəngəl və ya şiş istifadə edərək plastikin ortasında bir boşluq düzəldin. Bu şəkildə qabın içindən buxar çıxa bilər.
Addım 3. Qarışığı mikrodalğalı sobada qızdırın
Lazım olan müddət mikrodalğalı sobanın gücündən asılıdır. Adətən bu proses təxminən 1-2 dəqiqə çəkir.
Addım 4. Süd köpüklənənə qədər çalın
Əl qarışdırıcı və ya adi bir yumurta çırpıcı ilə döyə bilərsiniz. Qarışdırma prosesi təxminən 30 saniyə çəkir.
Addım 5. Dəmlənmiş qəhvəni böyük bir kuboka tökün
Təzə bir dəm (qəhvədən) və ya hazır qəhvədən istifadə edə bilərsiniz, ancaq qalın olduğundan əmin olun. Daimi qəhvə istifadə etsəniz, latte çox yüngül və südlü olacaq. Alternativ olaraq 1-2 atış espresso da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6. Süd qarışığını kuboka tökün
Gerekirse, qaşıqla qısa müddətə qarışdırın.
Addım 7. Lattı çırpılmış krem ilə bəzəyin
Əlavə ləzzət almaq üçün içkiyə balqabaq pastası ədviyyatı əlavə edin. Alternativ olaraq hindistan cevizi tozu və ya darçından da istifadə edə bilərsiniz.
Metod 4 /4: Yavaş Ocaqda Balqabaq Ədviyyatı Latte Hazırlamaq
Addım 1. Güclü qəhvəni böyük bir yavaş ocağa tökün
İstifadə olunan qazan minimum 2,5 litr maye tutacaq qədər böyük olmalıdır. Çox güclü qəhvə istifadə etdiyinizə əmin olun. Daimi bir dəm istifadə etsəniz, latte çox şirin, yüngül və südlü olacaq.
Addım 2. Süd və ağır çırpılmış krem əlavə edin
Tam süd daha yaxşı bir seçimdir, ancaq daha az yağ (2%) və ya yağsız süd də istifadə edə bilərsiniz. Daha yumşaq bir latte üçün 120 ml ağır çırpma kremi əlavə edin. Daha yüngül latte üçün başqa 120 ml süd əlavə edin (seçdiyiniz südün növündən asılı olaraq).
Addım 3. Balqabaq püresi, şəkər, vanil ekstraktı və balqabaq pastası ədviyyatı əlavə edin
Qarışığın rəngi və toxuması uyğunlaşana və bütün püresi həll olunana qədər maddələri qarışdırmağa davam edin. Balqabaq pastası qarışığı püresi deyil, adi balqabaq püresi istifadə etdiyinizə əmin olun. Balqabaq pasta qarışığı püresi, qarışığın/reseptin dadına təsir edə biləcək çoxlu qatqılar ehtiva edir.
Addım 4. Lattı 2 saat yüksək atəşdə bişirin
Tərkibləri bişirərkən qazanın qapalı qaldığından əmin olun. 1 saatdan sonra çırpma vasitəsi ilə qarışığı yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 5. Latte böyük bir kubokda xidmət edin
Hər xidməti çırpılmış krem və balqabaqlı pasta ədviyyatı ilə bəzəyin.
İpuçları
- Soyuq bir latte etmək üçün qarışığı otaq istiliyinə qədər soyudun, sonra buzla dolu uzun bir şüşəyə tökün.
- Balqabaqlı pasta ədviyyatınız yoxdursa, 1 xörək qaşığı darçın, 2 çay qaşığı zəncəfil və bir çay qaşığı qoz -fındıq qarışdırın.
- Normal süd əvəzinə bitki mənşəli süddən istifadə edə bilərsiniz. Badem südü, hindistan cevizi südü və soya südü düzgün seçim ola bilər.
- Daha yüngül bir latte üçün adi süd yerinə yağsız süd istifadə edin.
- Bu məqalədə/reseptdə göstərilən dəqiq ölçüləri istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Süd, qəhvə, şəkər, balqabaq püresi və balqabaq pastası ədviyyatını zövqünüzə görə dəyişməkdən çəkinməyin.
- Yağsız süd istifadə edirsinizsə və daha zəngin bir dad əldə etmək istəyirsinizsə, bir az süd və krem əlavə edə bilərsiniz (yarı yarı).
- Daha güclü balqabaq ləzzəti üçün daha çox balqabaq püresi əlavə edin.
- İstədiyiniz növ süddən istifadə edə bilərsiniz. Bütün süd ən yaxşısıdır, ancaq daha az yağ (2%) və ya yağsız süd də istifadə edə bilərsiniz.
- Konservləşdirilmiş balqabaq püresi yerinə 1 çay qaşığı balqabaq pastası ədviyyat şərbətindən istifadə edə bilərsiniz.
- Şəkəriniz yoxdursa (və ya yemirsinizsə), şəkər əvəzedicisindən istifadə edə bilərsiniz.
Xəbərdarlıq
- Daimi dəmlənmiş qəhvə istifadə etməyin. Güclü qara qəhvə və ya espresso istifadə edin. Daimi qəhvə istifadə etsəniz, latte çox yüngül, şirin və südlü olacaq.
- Konservləşdirilmiş balqabaq pastası püresi istifadə etməyin. Bu məhsul latte hazırlamaq üçün uyğun olmayan çoxlu qatqılar ehtiva edir.
