Kuo qalstuku, ümumiyyətlə qızardılmış və qızardıqda tavaya yapışan (adından da göründüyü kimi "tava çubuğu" mənasını verən) bir Çin köftəsidir. Bu köftələr, hər hansı bir hadisə üçün qəlyanaltı, garnitür və ya qəlyanaltı kimi təqdim oluna bilən duzlu dadı olan bir ləzzətdir. Kuo tie necə qızardılacağını öyrənmək üçün bu addımları izləyin.
Tərkibi
- Çin köftesi
- 2 xörək qaşığı yağ (susam, fıstıq, zeytun və ya bitki yağı)
- Su
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Kuo Kravatını və Qazanı Hazırlamaq
Addım 1. Kuo bağlayın
Çin köftesi hazırlamaq əyləncəli bir şam yeməyi təşkil edə bilər. Ancaq tez-tez, supermarketdən satın alınan dondurulmuş dondurulmuş kuo kravat eyni dərəcədə dadlıdır.
Addım 2. Daldırma sousu hazırlayın
Ənənəvi olaraq, kuo kravat dadlı daldırma sousu ilə verilir. Bu sous ümumiyyətlə 2/3 soya sousu, 1/3 Çin düyü sirkəsi, bir şüşə və ya turşu zəncəfildən təzə qızardılmış və ya doğranmış zəncəfil və tez -tez doğranmış soğan ilə birlikdə istifadə olunan susam yağının qarışığından hazırlanır. Acılı olmasını xoşlayırsınızsa, qarışığa Çin bibəri sousu əlavə edin.
Addım 3. Yapışmayan bir tava və ya tavanı orta və yüksək istilik üzərində qızdırın
Tava çox isti olduğundan əmin olun. Bunu etmək üçün tavaya bir az su tökün. Su dərhal güclü bir hisslə buxarlanırsa, tavanız istifadəyə hazırdır.
Addım 4. Tava içərisinə iki yemək qaşığı yağ tökün
İstifadə etdiyiniz yağın növü sizə bağlıdır. Daha orijinal Çin resepti üçün susam yağı və ya fıstıq yağı istifadə edin. İsterseniz bitki yağı və ya zeytun yağı da istifadə edə bilərsiniz. Daha sağlam bir seçim üçün zeytun yağı istifadə edin (zeytun yağında ən çox ürək sağlamlığı, doymamış yağ var.) Yağı bir dəqiqə qızdırın (kabarcıklar əmələ gəlməyə başlaya bilər).
Addım 5. Kuo kravatını tavaya qoyun
Hər bir kuo qalstuk arasında kifayət qədər boş yer olduğundan əmin olmalısınız və köftələr üst -üstə düşmür. Yemək zamanı üst -üstə düşürlərsə, yırtmadan (və bütün maddələri səpmədən) çıxarmaq çətin olacaq.
2 -ci hissə 2: Qızartma Kuo Kravat
Addım 1. Yağı qızartın
Kuo qalstukunu təxminən iki ilə beş dəqiqə qızartmalısınız və ya kuo qalstukunun alt hissəsi qızılı rəngə çevrilməyə başlayana qədər.
Addım 2. Tava təxminən üç yemək qaşığı su əlavə edin
Su töküldükdən sonra tavanı sıx bağlanan bir qapaq ilə örtün. Suyun yaratdığı buxar kuo qalstukunu hərtərəfli bişirəcək. Heç bir hava buraxmayan bir qapaq istifadə etmək vacibdir - buxar qaçarsa, kuo qalstukunun bişirilməsi daha uzun çəkəcək və ya bişib yapışqan ola bilər.
Addım 3. Bütün su yox olana qədər kuo kravatını buxarlayın
Bir çırpma səsi eşitməyə başlayacaqsınız və kuo qalstuku qızıl qəhvəyi rəngə çevriləcək. Ənənəvi olaraq kuo qalstukunu geri çevirmək tövsiyə edilmir, yalnız dibinin qəhvəyi rəngdə olmasına icazə verilir.
- Bütün tərəflərin qızardılmasını istəsəniz, yumşaq bir şəkildə yuxarı qaldırın və tərəfləri qızartmaq üçün bir spatula ilə çevirin.
- Daha xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, qapağı açın və kuo kravatını orta -yüksək atəşdə bişirin.
Addım 4. Kuo bağını tavadan çıxarın
Bir boşqaba köçürün və dərhal xidmət edin (kuo kravat hələ də isti ikən ən yaxşısıdır).
Addım 5. Tamamlandı
İpuçları
- İstəyirsinizsə, digər tərəfi qızardın.
- Bir qızartma qabda çox qızartmamağa çalışın, yoxsa bəziləri tez çıxarmadığınız üçün yana bilər.
- Bu köftələrə bir səbəbdən "kuo tie" deyilir - tavanıza yapışırlar. Teflon astarlı və ya dəmir dəmir barmaqlıq qaldırmaq və çevirmək çətinliyini minimuma endirəcəkdir.
- Kuo qalstukunu çox uzun müddət qızartmayın, əks halda yanacaq.
Tələb olunan maddələr
- Pan
- Spatula
