Dadlı isti çörək yemək istəyirsən, amma soba yoxdur? Narahat olma! Əslində, mikrodalğalı sobanın köməyi ilə də çörək bişirə bilərsiniz! Əlbəttə ki, adi çörək reseptlərindən bir az fərqli maddələr və üsullardan istifadə etməlisiniz (aşağıdakı reseptlər şəkərsiz tort reseptinə bənzəyir). Ən yaxşısı, ləzzətli bir çörək qabı hazırlamaq üçün sizə təxminən 5 dəqiqə vaxt lazımdır (qarışdırma vaxtı da daxil olmaqla)! Yaratmaqla maraqlanırsınız? Bu yazını diqqətlə oxuyun!
Tərkibi
- 5 osh qaşığı. çox məqsədli un
- 2-3 osh qaşığı. yağ
- 1 çay qaşığı. qabartma tozu
- 2-3 osh qaşığı. süd
- 2 osh qaşığı. su
- 1 yumurta
- 1 çay qaşığı. vanil ekstraktı (isteğe bağlı)
Addım
Qeyd edək ki, bu məqalədəki üsullar maya olan çörək hazırlamaq üçün uyğun deyil (mayalanmış çörək ən yaxşı şəkildə sobada və ya çörək bişiricisində bişirilir). Mikrodalğalı sobadan istifadə edirsinizsə, maya istifadəsini qabartma tozu kimi başqa bir tərtibatçı ilə əvəz edin. Başa düşməyiniz lazım olan başqa bir şey, mikrodalğalı sobada bişmiş çörəyin səthi, sobada bişmiş kimi xırtıldayan toxumalı olmayacaq. Bundan əlavə, çörək daha da genişlənəcək ki, toxumasını daha az balanslaşdıra bilsin; Xüsusilə, problem, çörək qalxdıqda meydana gələn qaz baloncuklarının partlamasından qaynaqlanır. Eyni səbəbdən, adi çörək üçün mikrodalğalı çörək reseptləri tətbiq edilməməlidir.
2 -nin 1 -ci hissəsi: Tərkibi qarışdırmaq
Addım 1. Bütün maddələri böyük bir qabda birləşdirin
Əvvəlcə 5 osh qaşığı əlavə edin. bir qabda çox məqsədli un. İstəyirsinizsə, badam unu, buğda unu, tam buğda unu və s. Kimi digər un növləri ilə də qarışdıra bilərsiniz; lakin, unun hər növünün öz nəmliyinə və xarakterinə malik olduğunu anlayın. Beləliklə, un növünün dəyişdirilməsi reseptinizi dəyişdirmək potensialına malikdir.
Mümkünsə, ağartma prosesindən keçmiş buğda unundan istifadə edin (daha yumşaq, qıvrımlı bir toxuma ilə daha ağ bir un istehsal etmək üçün əlavə kimyəvi maddələr var). Bu növ un daha az protein ehtiva edir, buna görə bişirmək daha asandır; mikrodalğalı soba ilə çörək hazırlamaq prosesi çox uzun çəkmədiyindən bu növ unu istifadə etməyiniz məsləhət görülür
Addım 2. 1 çay qaşığı qabartma tozu və vanil ekstraktı əlavə edin
Çörək pudrası çörəyin həcmini artırmağa xidmət edir, buna görə xəmirdə istifadə olunmalıdır. Ancaq çörəyin həcmini nəzarət altında saxlamaq üçün çox çörək pudrası əlavə etməyin! Əsasən, vanilin istifadəsi tamamilə isteğe bağlıdır; Pişirmə prosesinə təsir etməsə də, vanil ekstraktı çörəyin dadını bir az daha şirin edə bilər.
Addım 3. 1 yumurta əlavə edin
Yumurtaları doğrayın və quru qarışığa yaxşı qarışana qədər qarışdırın. İstifadə olunan yumurtaların ölçüsü çox əhəmiyyətli olmasa da, əslində daha böyük yumurtalar çörəyin toxumasını bir qədər yumşaq etməkdə təsirli olur. Hamurda heç bir yumurta qabığı qarışmadığından əmin olun!
Addım 4. 2-3 yemək qaşığı süd əlavə edin
Zövqə görə inək südü, badam südü, düyü südü, hindistan cevizi südü, çətənə südü və ya digər süd növlərindən istifadə edə bilərsiniz. Əsasən, daha qalın, daha çox yağla zəngin olan süd bir az daha çörəkli çörəklə nəticələnəcək. Ancaq südün əsas funksiyası əslində unu mükəmməl qarışdırmaq üçün xəmiri yumşaltmaqdır.
Addım 5. 2 qaşıq su əlavə edin
Süd kimi suyun funksiyası xəmiri yumşaltmaqdır ki, un una mükəmməl qarışdırılsın; su istifadə etməsəniz, xəmiriniz çox quruyacaq. Suyu bir qaba qoyun və digər maddələrlə yaxşıca qarışdırın.
Addım 6. 2-3 qaşığı yağ əlavə edin
Zeytun yağı, bitki yağı, kanola yağı, hindistan cevizi yağı və ya istədiyiniz hər hansı digər yağı istifadə edə bilərsiniz. Yağın əsas funksiyası xəmiri qalınlaşdırmaq və çörəyin toxumasını daha yumşaq etməkdir. Ayrıca, fərqli yağlar bir az fərqli çörək ləzzətləri ilə nəticələnəcək.
2 -dən 2 -ci hissə: Çörək bişirmə
Addım 1. Xəmiri yoğurun
Əllərinizi yuyun, sonra bütün maddələr qarışdırılana və xəmirin toxuması daha yumşaq olana qədər xəmir yoğurun. Xəmiri əllərinizlə masaj edin; Xəmirdəki mayenin bərabər paylandığından əmin olun. Hamuru 2-5 dəqiqə yoğurun və ya xəmir qırılmadan uzanana qədər.
Addım 2. Xəmiri hazırlayın
Əllərinizi yuyun, sonra yavaş -yavaş xəmiri top və ya oval halına salın. Unutmayın ki, bu adi bir çörək növüdür; Xüsusi bir forma ilə çörək bişirmək istəyirsinizsə onu dəyişməkdə sərbəstsiniz. Çörəyin səthini bir az kəsin ki, X əmələ gətirsin ki, çörək xəmiri genişlənəndə çatlamasın.
Addım 3. Xəmiri mikrodalğalı sobada istiliyədavamlı bir qaba qoyun
Hər hansı bir səbəbdən metal qablardan istifadə etmədiyinizə əmin olun: bunun əvəzinə ümumiyyətlə mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz olan keramika və ya şüşə qablardan istifadə edin. Daha təhlükəsiz olmaq istəyirsinizsə, yalnız mikrodalğalı sobalar üçün təhlükəsiz (mikrodalğalı sobalar üçün təhlükəsiz qablar və ya bənzəri) etiketli qablardan istifadə etdiyinizə əmin olun. Konteynerin düz bir dibi ilə sığ olduğundan əmin olun.
Böyük bir keramika qabdan istifadə etməyə çalışın. Seramik stəkanlar mikrodalğalı sobada təhlükəsizdir, ideal ölçüdədir və əllərinizə zərər vermədən mikrodalğadan asanlıqla çıxarılır. Əlavə olaraq, keramika qablarda bişmiş çörək də 1 porsiyon istehsal edəcək və bir yeməkdə bitirmək istəyənlər üçün uyğun olacaq
Addım 4. Çörəyi mikrodalğalı sobada 5 dəqiqə yüksək odda bişirin
5 dəqiqədən sonra çörək bişmiş və yeməyə hazır olmalıdır. Mikrodalğalı sobanızın şüşə qapısı varsa, xəmirin çox bişməmiş və ya şişkin olmadığından əmin olmaq üçün vaxtaşırı çörəyin vəziyyətini yoxlayın. Xəmir quru, qırışmış və hətta qırışlı görünməyə başlayırsa, bu, çörəyinizdəki bütün mayenin buxarlandığı deməkdir! Dərhal mikrodalğadan çıxarın və xidmət edin.
Addım 5. Ləzzətli çörək xidmətə hazırdır
İpuçları
- Çörəyin hazırlığını yoxlamaq üçün bıçaqdan istifadə edin. Xəmiri bıçaqla kəsin. Bıçağa yapışan xəmir yoxdursa, deməli çörəyiniz hazırdır. Ancaq əksinədirsə, bu, çörəyin içinin bişmədiyini və mikrodalğada bişirilməsinin daha uzun sürməsi lazım olduğunu bildirir.
- Şokoladlı çörek hazırlamaq üçün resepti dəyişdirin. 2 osh qaşığı əlavə edin. kakao tozu və 1 osh qaşığı. xəmirə şəkər əlavə edin və sonra halqaya bənzəmək üçün şəklini dəyişdirin. Xəmiri reseptdə göstərilən vaxta görə bişirin.
Xəbərdarlıq
- Çörək xəmirinin toxumasının çox yumşaq olmaması üçün çox süd və ya su qarışdırmayın. Çox maye qarışdırmısınızsa, qarışığa bir az un əlavə edərək kompensasiya edin.
- Mikrodalğalı sobada bişirildikdə çörək qəhvəyi qabığa çevrilməyəcək. Mikrodalğada bişmiş çörək çox genişlənməyəcək, buna görə də toxuması dəyişəcək. Çörəyin toxuması qeyri -bərabər ola bilər, çünki qaz baloncukları söndürülür.
- Unutmayın ki, mayalı çörək ən yaxşı şəkildə sobada və ya çörək bişiricisində bişirilir. Bu səbəbdən mikrodalğalı çörək reseptlərində ümumiyyətlə maya yerinə qabartma tozu kimi kimyəvi inkişaf etdiricilər istifadə olunur.
