Yemək üçün buxarda bişmiş kartof yemək istəyirsiniz, ancaq sobada bir saat bişirməyə vaxtınız və səbriniz yoxdur? Mikrodalğalı sobada bişirin! 15 dəqiqədən az müddətdə dadlı və yumşaq bişmiş kartof əldə etməyin yolları.
Addım
Addım 1. Doğru kartof növünü seçin
Russet kartofu - Idaho kartofu və ya bişmiş kartof olaraq da bilinir - mikrodalğada bişirmək üçün ən yaxşı kartofdur. Bunun səbəbi, kartofun yüksək nişasta tərkibinə malik olmasıdır ki, bu da əlavə yumşaq bişmiş kartof hazırlayır. Russet kartofunuz yoxdursa, növbəti ən yaxşı kartoflar orta ətli nişastalı və yumşaq, bir qədər sıx bişmiş kartof hazırlayan Yukon Gold kartofu kimi sarı ətli kartoflardır.
Addım 2. Kartofu yuyun
Kartoflarınızı mikrodalğalı sobaya qoymadan əvvəl yaxşıca yumaq vacibdir, xüsusən də qabıqlarını yeməyi planlaşdırırsınızsa. Bütün inadkar kirləri çıxardığınızdan əmin olun. Belə kartoflar varsa, kartofları fırça ilə təmizləyin ki, kartof həqiqətən təmiz olsun. Yuyunduqdan sonra kartofu təmiz kağız dəsmal ilə qurudun.
Addım 3. Kartofu doğrayın
Kartof qabığına bir az zeytun yağı sürtün, sonra duz və istiot səpin. Bu, kartofa bir az əlavə ləzzət vermək və kartof qabıqlarının xırtıldamasına kömək etməkdir.
Addım 4. Kartofu çəngəl ilə doğrayın
Bu, nəmin çıxmasına və kartofun mikrodalğada partlamasının qarşısını alacaq. Kartofu hər sahədə üç -dörd dəfə deşmək lazımdır: yuxarı, aşağı və hər iki tərəfdə. Alternativ olaraq, kartofun üstündə "X" işarəsi yaratmaq üçün bıçaqla dərin kəsiklər edə bilərsiniz.
Addım 5. Kartofu mikrodalğalı soba üçün xüsusi bir plaka üzərinə qoyun
İstəyirsinizsə, əvvəlcə kartofu nəm bir kağız dəsmala bükə bilərsiniz. Bu, kartofu nəmləndirməyə və qırışların qarşısını almağa kömək edəcək, eyni zamanda dərini daha yumşaq edəcək.
Addım 6. Yeməyi mikrodalğalı sobaya qoyun və pişirmə vaxtını seçin
Pişirmə vaxtı kartofun ölçüsünə və mikrodalğanın gücünə görə dəyişə bilər. Orta və böyük kartof tam gücü ilə bişirildikdə 8-12 dəqiqə çəkəcək.
- Kartofu 5 dəqiqə bişirməyə başlayın, sonra çıxarın və çevirin ki, hər iki tərəf bərabər bişsin. Kartofun nə qədər yumşaq olmasından asılı olaraq mikrodalğalı sobaya 3-5 dəqiqə qayıdın. Bundan sonra, hələ də tam bişməyibsə, hər dəqiqə yoxlayaraq mikrodalğalı sobaya 1 dəqiqə qoyun.
- Bir anda bir neçə kartof bişirirsinizsə, bişirmə müddətini təxminən üçdə iki artırmalısınız. Məsələn, bir böyük kartof bişirmək üçün 10 dəqiqə çəkərsə, iki böyük kartof 16-17 dəqiqə çəkəcək.
- Xırtıldayan dəriyə üstünlük verirsinizsə, kartofu 5-6 dəqiqə mikrodalğada yandıra bilərsiniz, sonra kartofu bir çörək qabına köçürüb 204 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə bişirin. Normal yemək vaxtının yarısından azında xırtıldayan, sobada bişmiş kartof qabıqları istəyirsinizsə bu üsul əladır!
Addım 7. Kartofun bişmiş olub olmadığını yoxlayın
Kartofun ortasına bir çəngəl yapışdıraraq hazırlığını yoxlaya bilərsiniz, əgər çəngəl asanlıqla sürüşərsə, amma ortası hələ də möhkəmdirsə, onda kartof hazırdır. Şübhə yarandıqda, kartofun bir tərəfini bişməmiş buraxmaq daha yaxşıdır, çünki həddindən artıq bişmiş kartof mikrodalğada alovlana və ya partlaya bilər.
Addım 8. Kartofun beş dəqiqə oturmasına icazə verin
Bu, kartofun iç qatında tutulan istidən istifadə edərək kartofun ortasını bişirməkdir. Kartofun xaricini çox qurutmadan içini yumşaq hala gətirməyə kömək edir. Kartofu mikrodalğadan çıxardıqdan sonra alüminium folqa ilə sararaq prosesi sürətləndirə bilərsiniz. Onlarla işləyərkən diqqətli olun - kartof çox isti!
Kartofu hazırda yeməyəcək birisi üçün saxlayırsınızsa, çox uzun müddət isti saxlamaq üçün alüminium folqa ilə sarın. Ancaq onları mikrodalğalı sobadan çıxaran kimi sarmalısınız ki, istilənsin və uzun müddət dayansın
Addım 9. Kartoflara xidmət edin
Kartofu kəsin və ən sevdiyiniz qablarla bəzəyin. Sadə formalarda kərə yağı, duz və bir az qızardılmış pendirlə bəzəyə bilərsiniz və ya daha canlı etmək üçün xama, yaşıl soğan və ya soğan və bir neçə dilim xırtıldayan donuz əti səpin. Daha dolğun bir şey istəyirsinizsə, kartofu bol miqdarda bibər və ya çırpılmış yumurta ilə atın.
İpuçları
- Bəzi mikrodalğalarda "bişmiş kartof" düyməsi var; şübhə yarandıqda qurğudan istifadə edin.
- Tələsirsinizsə, mikrodalğalı dayandıqdan sonra kartofu kəsə bilərsiniz, üstünü əlavə edə bilərsiniz (və ya lazım deyil), sonra yenidən mikrodalğaya qoyun və mikrodalğanı 30-60 saniyə işlədə bilərsiniz.
- Düzgün bişmiş kartof əldə etməyin ən yaxşı yolu mikrodalğalı sobada bişirərkən fırlanan bir karusel istifadə etməkdir. Döner karuseliniz yoxdursa, mikrodalğanı bişirdikdə iki dəfə dayandırın və mikrodalğalı dayandıranda kartofu yarıya çevirin. Kartofu çevirməyin nə vaxt gəldiyini müəyyən etmək üçün pişirmə müddətini 3 bərabər hissəyə bölün.
- Aşağı mikrodalğalı sobadan istifadə edərkən vaxtı artırın. 800 Vt gücündə olan mikrodalğalı sobanın bişirilməsi 1,5 dəfə daha uzun çəkir.
- Kartofu "qaynadaraq" eyni şəkildə yumşaq kartof əldə edə bilərsiniz. İncə qabıqlı kartofdan istifadə edin və qurumamasına diqqət edin. Onları plastik qablara sarmaq və ya kartofu plastik torbada bişirmək də kömək edir.
- Kartofu bükmək üçün təkrar istifadə edilə bilən perqament kağızından istifadə etməyə çalışın.
Xəbərdarlıq
- Mikrodalğalı sobadan təzə çıxarılan yeməklər bir az isti olacaq, buna görə də onları çıxarmaq üçün peçete və ya soba əlcəyi istifadə edin.
- Kartofu mikrodalğalı sobada bişirərkən metal folqa ilə bükməyin; mikrodalğalı sobanın daxili səthinə zərər verən qığılcımlara səbəb ola bilər.
