Əksər insanlar bir qazan və ya düyü ocağı istifadə edərək düyü bişirirlər. Hər ikiniz yoxdursa və ya az miqdarda düyü bişirmək üçün daha təsirli bir yol axtarırsınızsa, mikrodalğalı sobadan istifadə etməyi düşünün.
Addım
Addım 1. İstəyirsinizsə, bişirməzdən əvvəl düyü yuyun və ya isladın
Bu addım bəzi düyü növləri üçün (xüsusilə ağ düyüdən daha sərt olan qəhvəyi düyü) tələb olunur, lakin adətən düyü növlərinin əksəriyyətinin dadını və toxumasını yaxşılaşdıracaqdır. Düyü yaxalamaq üçün qaba bir az düyü qoyun, sonra qaba soyuq su tökün. Pirinçləri suda süzmək üçün təmiz əllərdən istifadə edin. Drenaj edin, sonra təkrarlayın. Düyü islatmaq üçün bir qaba bir az düyü qoyun, sonra konteyneri soyuq su ilə doldurun. 30 dəqiqə buraxın, sonra boşaltın.
Amerika Birləşmiş Ştatları düyü, ümumiyyətlə durulama və ya islatma prosesində itə biləcək vitaminlərlə zənginləşdirilir. Bununla birlikdə, pəhriz sağlam və balanslıdırsa, narahat olmayacaq bir şey yoxdur
Addım 2. Düyü ilə suyu mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qabda birləşdirin
Sınamaq istədiyiniz ən əsas qaydalardan biri 2: 1 nisbətində su və düyü əlavə etməkdir (məsələn, 2 stəkan düyü üçün 4 stəkan su). Düyü nə qədər quru və nəm olmasını istədiyinizə, mikrodalğalı sobanın gücünə və istifadə etdiyiniz qabın ölçüsünə/formasına görə nisbətini sınadıqdan sonra tənzimləyə bilərsiniz.
- Düyü dadını artırmaq üçün su yerinə toyuq bulyonundan istifadə edə bilərsiniz.
- İstifadə etdiyiniz qabın düyü qalxdıqca onu tutmaq və qaynar suyu yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük olduğundan əmin olun. Bu o deməkdir ki, istifadə olunan konteyner əlavə edilmiş su və düyüdən ən azı 4 dəfə böyük olmalıdır.
- Mikrodalğalı sobada işlənə bilən düyü bişirmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmış qablar var.
Addım 3. Düyü dadını zənginləşdirin
Pişirməzdən əvvəl duz, bitki yağı, zeytun yağı və ya kərə yağı əlavə edin. Hər fincan bişmiş düyü üçün bir çay qaşığı duz/bitki yağı və ya 1/2 yemək qaşığı yağ kifayət olmalıdır.
Düyü bişirildikdən sonra yenidən ədviyyat edə bilərsiniz
Addım 4. Taxta bir qaşıq ilə düyü qarışığını yumşaq bir şəkildə qarışdırın
Bütün maddələr bərabər paylanana qədər qarışdırın. Ləzzət əlavə etmək üçün başqa maddələr əlavə edirsinizsə bu addım xüsusilə vacibdir.
Addım 5. Düyü örtün
Konteyneri mikrodalğalı sobaya qoyun, sonra taymeri təyin edin. 700 vatlıq mikrodalğalı və ağ düyü üçün bəzi qaydalar:
- 1/2 fincan düyü, 9 dəqiqə
- 3/4 fincan düyü, 12 dəqiqə
- 1 stəkan düyü, 16 dəqiqə
- 1 1/4 fincan düyü, 20 dəqiqə
- 1 1/2 fincan düyü, 23 dəqiqə
Addım 6. Qəhvəyi düyü üçün, hər fincan düyü üçün üç stəkan qaynar su ilə başlayın, sonra 25 dəqiqə bişirin
Səhv etməyə çalışarkən suyun miqdarını və yemək prosesinin uzunluğunu tənzimləyin.
Addım 7. Düyü, elektrik kəsildikdən sonra beş dəqiqə mikrodalğalı sobada buraxın
Mikrodalğalı sobanın qapısını açmayın. Buxarın yemək prosesini tamamlamasına icazə verin. Olgunlaşmağa başlayan düyü taxıllarının, "hörmət göstərən" kimi, dikey olaraq üzləşdiyini görə bilərsiniz.
Addım 8. Düyü bir çəngəl ilə qarışdırın, sonra xidmət edin
İpuçları
- Çinli düyü kimi düyü yenidən qızdırırsınızsa, düyü qızdırmazdan əvvəl üzərinə bir az su (hər fincan ağ düyü üçün bir çay qaşığı) səpməyə çalışın. Bu yolla, düyü susuzluğa səbəb olan isti temperatur səbəbiylə qurumayacaq. Çox su sıçramamaq üçün diqqətli olun, əks halda düyü dadını itirəcək.
- Alternativ olaraq, düyü qızdırarkən, düyü ləzzətinin itirilməməsi üçün düyü səthini nəmli bir kağız dəsmal ilə sərbəst şəkildə sarıb örtə bilərsiniz.
- Pişirmə prosesində düyü örtmək və ya qarışdırmaq lazım deyil. Hələ də bağlamaq istəyirsinizsə, tamamilə bağlamayın. Bunu etmək yüksək təzyiqin artmasına və konteynerin partlamasına və mikrodalğalı sobanızın dağılmasına səbəb ola bilər.
- İki qabınız varsa, mikrodalğalı düyü üçün başqa bir yol, düyü iç qabda yerləşdirməkdir. Bundan sonra, iç qabı xarici qaba qoyun, sonra xarici qabı su ilə doldurun. Kasenin səthini örtün, sonra mikrodalğalı sobada müəyyən müddət bişirin.
Xəbərdarlıq
- Suşi üçün düyü bişirərkən bu "qısa yolları" istifadə etməyin.
- Düyüləri otaq temperaturunda bir saatdan artıq buraxmayın. Az bişmiş düyü, qida zəhərlənməsinə səbəb olan Bacillus cereus sporu ehtiva edə bilər. Pirinç bişirməyi bitirdikdə, sporlar sağ qala bilər. Sonra düyü otaq temperaturunda qalarsa, sporlar bakteriyalara çevrilməyə başlayacaq. Bakteriyalar çoxalacaq və qusma və ya ishala səbəb olan toksinlər istehsal edə bilər. Düyü yenidən qızdırmaq zəhəri aradan qaldırmaz.
- İstifadə etdiyiniz konteynerin qaynar suyun qaçmaması üçün kifayət qədər böyük olduğundan əmin olun. Məsələn, 1/4 fincan düyü və 1/2 fincan su bişirirsinizsə, 1 litrlik bir qab belə kifayət deyil.
