Hollandiyalı peçenye kimi də məşhur olan kərə yağı çərəzləri nəinki ləzzətli, həm də mətbəxinizdə ehtimal etdiyiniz sadə maddələrlə hazırlanması çox asandır! Çörək bişirməzdən əvvəl, çərəzlər əvvəlcə zövqə görə formalaşdırıla bilər. Bundan sonra, çərəzlər dərhal bişib istehlak edilə bilər və ya ən yaxınlarına verilməsi üçün mümkün qədər gözəl qablaşdırıla bilər.
Tərkibi
- 225 qram kərə yağı
- 200 qram şəkər
- 1 yumurta
- 2 çay qaşığı. vanilin özü və ya ekstraktı
- çay qaşığı duz
- 241 qram çox məqsədli un
Hazırlamaq üçün: 36 çərəz
Addım
Metod 1 /2: Çerez Hamurunun Hazırlanması
Addım 1. Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın
Fırındakı "biş" parametrini yandırın, sonra sobanı 200 ° C -ə qədər qızdırın. Sonra, peçenyenin daha bərabər bişirilə bilməsi üçün ızgara çubuğunu sobanın ortasına qoyun.
Əksər sobaların tamamilə qızması təxminən 10 dəqiqə çəkir
Addım 2. Bir qabda 225 qram kərə yağı və 200 qram şəkər qoyun
Toz şəkər ən yaxşı şəkildə işləsə də, mətbəxinizdə bütün bunlar varsa xam şəkərdən istifadə etməkdən çekinmeyin. İstifadə olunan kərə yağı uzun müddət soyuducuda saxlanılırsa, toxuması yumşalana qədər otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, sonradan emal olunsun.
Böyük bir qab istifadə edin ki, istifadə olunan bütün maddələrə uyğun olsun
Addım 3. Doku yüngül və tüklü olana qədər yağı və şəkəri çırpın
Kərə yağı solğunlaşana qədər və xəmir daha yumşaq bir quruluşa sahib olana qədər hər iki maddəni emal etmək üçün ən yüksək sürətlə elektrik qarışdırıcıdan istifadə edin. Ümumiyyətlə, toxumanın krem halına gəlməsi təxminən 5 dəqiqə çəkir.
Ən yaxşı nəticələr üçün toz şəkər istifadə edin. Ancaq yalnız çiy şəkəriniz varsa, istifadə etməkdən çekinmeyin
İpucu:
Elektrikli bir qarışdırıcınız yoxdursa, deserti qarışdırmaq üçün xüsusi bir qaşıq istifadə edin. Daha çox vaxt tələb etsə də, gec -tez oxşar nəticələr əldə edəcəksiniz.
Addım 4. Yumurtanı və 2 çay qaşığı vanil əsasını bir qaba qoyun
Sonra, bütün maddələr yaxşıca qarışdırılana və heç bir parça qalmayana qədər nəm xəmiri emal etmək üçün elektrik qarışdırıcıdan istifadə edin.
İstifadə etdiyiniz yumurtalar uzun müddət tezgahda və ya soyuducuda oturmuşdusa, içindəki məzmunun pisləşmədiyinə əmin olmaq üçün əvvəlcə ayrı bir qaba bölməyə çalışın. yumurtanın qabığının çatlamasına səbəb olur
Addım 5. Ayrı bir qabda un və duzu birləşdirin
Orta ölçülü bir qabda çay qaşığı, duz və 241 qram un əlavə edin. Sonra hər ikisini bir qaşıqla yaxşıca qarışdırana qədər qarışdırın və hər hansı bir un parçasını əzmək üçün qaşığın arxasını istifadə edin.
Ən yaxşı nəticələr üçün çox məqsədli un istifadə edin. Ancaq yalnız tam buğda ununuz varsa, istifadə etməkdən çekinmeyin
Addım 6. Quru maddələri yaş maddələrə tökün
Yaş xəmirin ortasında kiçik bir çuxur düzəldin, üzərinə un və duz əlavə edin. Bundan sonra, elektrik qarışdırıcısını ən aşağı sürətlə yandırın və içindəki bütün maddələr yaxşı qarışdırılana qədər xəmiri emal edin.
Qeydlər:
Sadəcə bütün maddələr qarışana qədər qarışdırın. Ehtiyatlı olun, xəmiri çox uzun müddət yoğurmaq toxumanı quruya bilər!
Addım 7. Kassanı xəmirlə örtün və 1 saat soyuducuya qoyun
Bu üsul çerezlərin temperaturunu soyudarkən təsirlidir, bişdikdə çerezlərin toxumasını daha möhkəm edir. Əvvəllər, xəmirin soyuducuda olan digər maddələrin aromasını udmaması üçün qabı plastik sarğı ilə örtməyi unutmayın. Plastik sarğı yoxdur? Yalnız xəmiri hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
Metod 2 /2: Çerezlərin hazırlanması və bişirilməsi
Addım 1. Daha gözəl və vahid bir forma əldə etmək üçün bir peçenye və ya xüsusi bir peçenye istifadə edin
Əslində, bu, çerezlərin görünüşünü daha peşəkar və mükəmməl görməyin ən asan yoludur. Aləti istifadə etmək üçün aləti xəmirlə doldurub qapağı sıxmaq kifayətdir. Sonra xəmiri yağlanmış bir çörək qabına yaymaq üçün qolu basın.
- Yaxınlığınızdakı hər hansı bir böyük supermarketdə və ya pasta mağazasında bir çerez maşını alın.
- Bu seçim yaxınlarınıza peçenye hədiyyə etmək istəyənlər üçün uyğundur.
Addım 2. Dəyirmi peçenye hazırlamaq istəyirsinizsə, xəmiri yuvarlayın
Xəmiri qabdan çıxarın və təmiz bir masaya qoyun. Xəmiri parçalara ayırmaq üçün əllərinizi istifadə edin, sonra çörək bişirərkən daha bərabər bişirmək üçün tez bir zamanda qalın bir təbəqəyə yuvarlayın.
- Masanın üzərinə un səpin ki, işləndikdə xəmir yapışmasın.
- Uzunluğu 30 sm və eni 5 sm olan bir xəmir rulonu hazırlayın.
Addım 3. Çerez xəmirini 2,5 sm qalınlığında kəsin və bir çörək qabına qoyun
Hamuru kəsmək üçün çox kəskin bir bıçaq istifadə edin, sonra xəmir parçalarını yağla yağlanmış bir çörək qabına düzün.
- Xəmiri eyni qalınlığa kəsmək və daha hamar bir hazırlıq təmin etmək üçün hər bir xəmir arasında bərabər bir boşluq təmin etmək üçün bacardığınız qədər çalışın.
- Kəsilməsini asanlaşdırmaq üçün xəmir rulonunu kəsmə taxtasına köçürün.
- Çörəkçilik təbəqəsinə qoyulan hər xəmir arasında təxminən 2,5 sm buraxın.
Addım 4. 10 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi rəng alana qədər peçenye bişirin
Çörək vərəqini sobanın ortasına qoyun, sonra taymeri 10 dəqiqəyə qoyun. 8 dəqiqədən sonra çerezlərin vəziyyətini yoxlayın. Kenarlar qəhvəyi olmağa başlayırsa, dərhal çıxarın və sərinləmək üçün tel ızgaraya köçürün.
- Tencereyi sobadan çıxararkən həmişə istiyə davamlı əlcəklər geyin.
- Çerezləri 30 dəqiqə soyudun.
- Çerezləri toxumasını və dadını qorumaq üçün hava keçirməyən bir qaba qoyun, sonra konteyneri mətbəx tezgahında maksimum 2 həftə saxlayın. Çerezlər yaxın gələcəkdə istehlak edilməyəcəksə, qabı 5 aya qədər dondurucuda saxlayın.
İpuçları
Kərə yağı çərəzləri sizin üçün dəyərli birinə minnətdarlığın mükəmməl simvoludur
Xəbərdarlıq
- Tencereyi sobadan çıxararkən istiyə davamlı əlcəklərdən istifadə edin.
- Kərə yağı peçenyeləri çox asanlıqla çökdüyündən, xüsusən də hələ də qızdırıldıqda, bişmiş çərəzləri tel ızgaraya köçürərkən diqqətli olun.
