Yavaş ocaq, aşağı temperaturda və uzun müddət yemək bişirən keramika qablı elektron qabdır. Yavaş bir ocağa ümumiyyətlə yavaş ocağın məşhur bir markası olan "çörək qabı" da deyilir. Yavaş ocaqda bişirilən yeməklər 75-80 dərəcə Selsi arasında 4-12 saat çəkir. Yavaş ocaqdan istifadə etməyi öyrənək.
Addım
4 -dən 1 -ci hissə: Mətbəx hazırlayın
Addım 1. Yavaş ocağı qutusundan çıxarın
Seramik hissənin içini və şüşə qapağını sabun və ilıq su ilə yuyun.
Addım 2. Mətbəx tezgahınızda bir yer hazırlayın
Yavaş ocaqlar istilik verir, buna görə təhlükəsizlik hər şeydən üstündür. Yavaş ocağın ətrafında, üstü də daxil olmaqla, hələ də yer olduğundan əmin olun ki, bişirmə prosesindəki istilər qaçsın.
Təmiz bir yavaş ocağı şkafda saxlaya və elektrikdən ayıra bilərsiniz. Belə bir saxlama yeri seçsəniz, hər istifadə etdiyiniz zaman bir yer hazırlamalı olacaqsınız
Addım 3. Evdə olmadığınız zaman bişirilməsini istəyirsinizsə, "isti" qəbulu olan yavaş ocağı seçin
Köhnə yavaş ocaqlar bişdikdən sonra avtomatik olaraq bu ayara malik olmaya bilər.
Addım 4. Yavaş ocağın istifadəsinə dair təlimatları oxuyun
Fərqli markaların təmizlənməsi üçün fərqli parametrləri və təlimatları var.
Addım 5. Yavaş ocaqdan istifadə etmək istədiyiniz zaman reseptlərə baxın
- Xüsusilə yavaş ocaq üçün reseptlər axtarın. Yemək kitablarından və bişirmək üçün lazım olan temperaturu və vaxtı, habelə düzgün maddələri göstərən onlayn reseptlərdən reseptlər tapa bilərsiniz. Unutmayın ki, reseptə görə bişirmək üçün yemək üçün yavaş ocağın keramika qabını ən azı yarısına doldurmalısınız. Çox böyük və ya kiçik bir yavaş ocağınız varsa, hissəni dəyişdirməyə ehtiyacınız olmayacaq. Yavaş ocaq bişirmə reseptlərinin çoxu 4,5 - 5,5 litr tələb edir.
- Quru istilikdə yemək üçün adi bir resept tapın və yavaş bir ocağa uyğunlaşdırın. Ölçüyü düzgün tənzimləmək üçün mayenin miqdarını 1/2 azaltmaq lazımdır, çünki maye tavadan boşalmır. "Yüksək" istilik rejiminə yüksək temperaturda qovrulacaq maddələr və "aşağı" ayarı ilə aşağı temperaturda bişəcək əşyalar da qoymalısınız. Pişirmə vaxtını da sınayın, amma reseptlər ümumiyyətlə 4-6 saat çəkir.
4 -cü hissə 2: Yavaş ocaqla bişirmək üçün maddələr hazırlamaq
Addım 1. Gündüz bişirmək istəyirsinizsə, ehtiyacınız olan maddələri bir gecə əvvəl hazırlayın
Tərəvəz və ya ət parçalayaraq əvvəlki axşam sousu hazırlaya bilərsiniz. Bu şəkildə, səhər saatlarında maddələri yavaş ocağa qoya və gün ərzində bişirmələri üçün istiliyi təyin edə bilərsiniz.
Addım 2. Tərəvəzləri aşağı bir vəziyyətdə altı saatdan çox bişirməyiniz tələb olunarsa, tərəvəzləri böyük parçalara ayırın
Daha kiçik, daha sıx tərəvəz parçaları istəyirsinizsə, daha sonra əlavə edin.
Addım 3. Əti yavaş ocağa qoymadan əvvəl kənarı qızarana qədər qızardın
Əti hər tərəfdən qızartmaq üçün bir az zeytun yağı ilə isti bir tavada qızardın. Bu, şirələri bağlayacaq və dadını daha zəngin edəcək.
Bu, böyük, doğranmış ət parçalarına aiddir. Tez bişirdiyinizə və hər tərəfi çevirdiyinizə əmin olun
Addım 4. Sousu yavaş ocağa qoymadan əvvəl qızdırın. Bu, bişirmə müddətini qısaldır və sousu bərabər qarışdırmağa imkan verir.
Tərkibləri bir gecə əvvəl hazırlamısınızsa, əvvəlcə sousu qarışdırın və yavaş ocağa qoymadan əvvəl bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun
Addım 5. Yavaş ocaqda bişirərkən daha az ət parçalarına baxın.
- Donuz budu və toyuq budu sinə və piroqdan daha ucuzdur. Aşağı temperaturda uzun müddət bişirmək, yağın ətə hopmasını təmin edir və bahalı bir ət parçası kimi daha dadlı edir.
- Düzensiz ət parçaları almaq da ətinizin qurumasını maneə törədir.
Addım 6. İstifadə etdiyiniz ədviyyat miqdarını azaldın
Pişirmə müddəti nə qədər uzun olsa, ədviyyatların ləzzəti bir o qədər güclü olar. Yavaş ocaq bişirmək üçün dozanı adi bir reseptdə düzəldirsinizsə bu xüsusilə vacibdir.
4 -cü hissənin 3 -ü: Yavaş ocaqla bişirmək üçün məsləhətlər
Addım 1. Sosları, şorbaları və yeməkləri ziyafətlərdə isti saxlamaq üçün yavaş ocaqdan istifadə edin
İnsanlar yavaş ocağın qabını tez -tez açanda istiliyi qorumaq üçün yavaş ocağı aşağı temperatura qoyun.
Addım 2. Reseptləri sınamaqdan qorxmayın
Tövsiyə olunan yemək vaxtından başlayın və sonra tənzimləyin.
Addım 3. Pişirmə prosesi başa çatdıqda yavaş ocağı "isti" vəziyyətə gətirin, ancaq hələ xidmət etməyə hazır deyilsiniz
Addım 4. Pişirmə prosesində yavaş ocağı açmayın və bağlamayın
Yavaş ocağı son 30 dəqiqədən əvvəl açmaq istiliyi söndürəcək və pişirmə müddətini uzadacaq.
Bəzi mütəxəssislər, ət bişirərkən qapağın açılmasının bakteriyaların mətbəxinizə girməsinə imkan yaradacağına da inanırlar. Yavaş ocaqlar aşağı temperatur saxladığından, bakteriyaları öldürmək üçün kifayət qədər yüksək istilik tələb edən toyuq, donuz əti və ya balıq kimi qidalar qablara, tezgahlara və mətbəx döşəmələrinə bakteriya yaya bilər
Addım 5. İstifadədən sonra yavaş ocağı elektrik prizindən ayırın
Yavaş ocağı təmizləməzdən əvvəl tamamilə soyudun.
4 -cü hissə 4: Yavaş ocağın təmizlənməsi
Addım 1. Yavaş ocaqdakı qalıqları çıxarın
Yeməyi kiçik Tupperware qablarında saxlamaq yaxşı bir fikirdir, belə ki, yavaş ocağı soyuduqdan sonra təmizləyə bilərsiniz.
- Yavaş ocağınızın qaldırıla bilən bir keramika qabı varsa, soyumaq üçün qızdırıcıdan çıxarın. Sobaya qoyun.
- Yavaş ocağın içini çıxara bilmirsinizsə, su ilə təmizləməzdən əvvəl yavaş ocağın fişdən çıxarıldığından və tamamilə sərin olduğundan əmin olun.
Addım 2. Sabun və isti su ilə təmizləyin
Yavaş ocaqları ümumiyyətlə təmizləmək çox asandır. Qabıq qalıqlarınız varsa, 5-10 dəqiqə isti sabunlu suda isladın.
- Daşınan yavaş ocaqlı keramik qab da qabyuyan maşında təmizlənə bilər.
- Yeməyiniz çox yapışsa və qabığa çevrilərsə, çox uzun bişmiş ola bilərsiniz.
- Yavaş ocağı təmizləmək üçün sərt bir təmizləyici istifadə etməyin, çünki bu səthə zərər verə bilər.
Addım 3. İsti sabunlu suda nəmlənmiş yumşaq bir parça ilə dibindəki istilik sahəsini silin
Quru silin.
Addım 4. Sıçrayan suyu sirkə ilə təmizləyin
Su ləkələrini azaltmaq üçün nəm sildikdən sonra quru silin.
Addım 5. Tamamlandı
Xəbərdarlıq
- Dondurulmuş ətləri yavaş ocaqda bişirməyin. Yavaş ocaq əti 60 dərəcədən yuxarı temperaturda bişirmir. 4 ilə 60 dərəcə arasında olan ət hələ də zərərli bakteriyalar ehtiva edir.
- Yavaş ocağın qapağı hələ də isti olarsa soyuq suda yuyulmamalıdır. Qapaq temperaturda kəskin dəyişikliklərə məruz qala bilməz.
