Aroma və toxuması bir manqonun yetkinliyinin ən yaxşı göstəricilərindən biridir. Bir mangonun görünüşü də bir ipucu ola bilər, ancaq görünüşündən asılı deyil. Əldə etdiyiniz bir mangonun qabığını soymağa qərar verməzdən əvvəl, mangonun zövq almaq üçün yetkin olub olmadığını görmək üçün bu yazını oxuyun.
Addım
4 -dən 1 -ci hissə: Görünüşünü yoxlayın
Addım 1. Şəkli nəzərə alın
Müxtəlif mango növləri üçün yuvarlaq bir formaya üstünlük verilir. Yəni nəzərə almalı olduğunuz mango növləri arasında xüsusi fərqlər var.
- Bal mangosu olgunlaşdıqda oval formadadır. Bu növ də ümumiyyətlə olduqca kiçikdir.
- Cokonan mango bir az uzun yuvarlaqdır və yetişəndə S hərfi kimi bir forma malikdir.
- Mango haden yuvarlaqdan oval formadadır. Bu növ ümumiyyətlə orta və böyük ölçülüdür.
- Keitt mangoları böyük, oval formadadır.
- Kent Mango, oval formalı ən böyüklərdən biridir.
- Afrika bal mangosu oval və ya bir qədər uzun yuvarlaqdır. Bu növ ümumiyyətlə orta və böyük ölçülüdür.
- Alphonso mango biraz yuvarlaqlaşdırılmışdır.
- Edward mango tamamilə yuvarlaq və bir qədər uzun yuvarlaqdır.
- Kesar mangoları ümumiyyətlə yuvarlaq formadadır.
- Manila mangoları əsasən incə və incədir.
- Mango palmer bir az uzun yuvarlaqlaşdırılmışdır.
Addım 2. Kökü yoxlayın
Sapdakı ət və dəri böyük və yuvarlaq olmalıdır.
Mango yetişməzdən əvvəl sapın kənarları düz olacaq. Meyvədəki ət, meyvə suyu və şəkər hələ tam formalaşmamışdır. Mango yetişməyə başladığında, sapı kənarlarından hələ də düz olan digər hissələrə qədər böyük olacaq
Addım 3. Rəngdən asılmayın
Qırmızı rəng tez -tez mangonun təzəliyini deyil, günəş işığının nə qədər vurduğunu təsvir edir. Üstəlik, yetişmiş mangonun rəngi olgunlaşmamışdan əvvəlki rənglə eynidirsə. Bir mangonun yetişməsini yalnız rəngindən yox, əlavə bir ipucu olaraq istifadə edin, müəyyən bir mangonun yetişəndə necə göründüyünü əvvəlcədən bilməlisiniz.
- Bal mangoları olgunlaşdıqda daha qaranlıq, qızılı olur.
- Cokonan mangoları olgunlaşdıqda yaşıl və qızılı qarışıq rəngə malikdir. Sarı dərinin yaşılımtıl rəngi yavaş -yavaş yox olacaq və qızılı rəng alacaq. Ancaq unutmayın ki, yaşıl rəng qalacaq.
- Haden mango yetişəndə rəngini yaşıldan sarıya dəyişir. Bu növ qırmızıya çevrilməyə meyllidir, lakin bu, qırmızı rəngin mangonun yetişdiyini göstərdiyi anlamına gəlmir.
- Keitt mangoları yetişəndə yaşıl olaraq qalacaq.
- Kent mangoları tünd yaşıl rəngdə olacaq, lakin tez -tez yetişdikdə müəyyən yerlərdə sarımtıl ləkələr olur.
- Afrika bal mangosu, yetkinliyi göstərmək üçün yalnız bir neçə xüsusi rəng xüsusiyyətinə malikdir. Dəri sarı-yaşıl rəngdə qalır, sonradan qızılı və ya tünd qırmızıya çevriləcək.
- Alphonso mangoları yetişdikdə bənövşəyi -sarımtıl bir dəriyə sahibdir.
- Edward mangolarının yetişdiyi zaman çəhrayı, sarı və ya hər ikisinin qarışığına çevriləcək dəriləri var.
- Kesar mangoları yetişdikdə yaşıl olaraq qalacaq, lakin çox vaxt sarı rəngdədir.
- Manila mangoları olgunlaşdıqda ümumiyyətlə narıncı-sarı rəngdə olur, lakin bəzən dəri də çəhrayı ola bilər.
- Palmer mangoları müxtəlif rənglərdə ola bilər, çox vaxt bənövşəyi, qırmızı, sarı və ya üçün qarışığı.
Addım 4. Ləkələrə diqqət yetirin
Bu həmişə doğru ipucu olmasa da, onlardan biri meyvənin qabığında qəhvəyi ləkələr və ya ləkələr varsa, mangonun yetişməyə başladığı görünür.
- Ləkələri olmayan manqolar da yetişmiş ola bilər, bu növdən asılıdır. Ləkələr yalnız yetkinlik səviyyəsinin göstəricisi deyil.
- Kent mangosu kimi bəzi mango növlərində qəhvəyi ləkələrdən çox sarı ləkələr ola bilər.
4 -cü hissənin 2 -si: Koku ilə yoxlayın
Addım 1. Ətirli bir mango seçin
Kök ətrafındakı mango aromasını iyləyin. Kəskin, ətirli meyvəli bir qoxuya sahibsə, çox güman ki, mango yetişib.
- Kök kənarlarından mango aromasını iyləyin. Aroma o bölgədə daha kəskin olacaq və mangonun necə qoxuduğunu bilməyinizi asanlaşdıracaq.
- Manqanın qoxusu, necə hiss etdiyini təsəvvür etməyə məcbur etməlidir. Dad və qoxu əlaqəlidir və xoş qoxu verən bir şeyin dadına təsir edəcək.
Addım 2. Mangonun turş və ya spirtli qoxusuna fikir verməyin
Kök yaxınlığında bir mango qoxusu alırsınızsa və turş qoxu alırsınızsa, bu, mangonun həddindən artıq yetişdiyinə və çürüməyə başladığına işarədir.
Mango digər meyvələrə nisbətən yüksək şəkər tərkibinə malikdir. Mango çürüməyə başlayanda təbii olaraq mayalanacaq. Bu, bir turşu və spirt qoxusu çıxaracaq. Bu da mangonun həddindən artıq yetişdiyi deməkdir. Mango qoxusu gəldikdə turş dadına sahib olacaq
4 -cü hissənin 3 -ü: Toxunuşla yoxlayın
Addım 1. Mangonu yumşaq bir şəkildə sıxın
Mangonun tərəflərinə yumşaq bir şəkildə basdığınız zaman içərisində yumşaq ət hiss etməlisiniz. Yumşaq bir mango, mangonun yetişdiyini göstərir.
- Möhkəm bir mango basıldığında, mangonun kifayət qədər yetişmədiyini göstərir.
- Mangonun qarışıq hiss etməsinə icazə verməyin. Mangoya basdığınız zaman barmağınız çırpılırsa, deməli mango çox yetişmiş olur.
- Mangonu basdığınız zaman qırmamaq üçün barmaqlarınızın ucundan istifadə etmək əvəzinə ovucunuzla basın. Mangonu ovucunuzda tutun. Meyvənin üzərinə əlinizi sıxın və ovucunuzla sıxın.
Addım 2. Qabığı hiss edin
Mango qabığının səthini parmaklarınızın ucu ilə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Çox vaxt yetişmiş bir mangonun dərisində qırışlar olur.
- Ancaq qırışlar görünmürsə, bu, mangonun yetişmədiyi anlamına gəlmir.
- Qırışlar dərindirsə və səthdə çoxdursa, manqonun həddindən artıq yetişmiş kimi görünür.
- Bal mangosu yetişəndə qırışları olacaq. Bəzilərində yüngül qırışlar ola bilər, bəziləri isə yetişəndə yumşaq qalır.
Addım 3. Ağırlığı yoxlayın
Bir mango alın və əllərinizlə çəkisini hiss edin. Yetişmiş mangolar göründüklərindən daha ağır və yetişməmiş mangolardan daha ağır hiss edəcəklər.
Daha yaxşı bir çəkiyə ehtiyacınız varsa, yetişmiş olduğunu düşündüyünüz manqonun çəkisini olgun olmayan mango ilə müqayisə edin. Yetişməmiş manqoların yetişməsi, xüsusilə eyni ölçüdə və tipdə olsalar, daha dadlı olacaq. Hər ikisinin çəkisi eyni olarsa, deməli, olgun olduğunu düşündüyünüz mango yetişməmiş ola bilər
4 -dən 4 -cü hissə: yetişməmiş bir mangonun yetişməsi
Addım 1. Mangonu kağız torbaya qoyun
Bu həqiqətən lazım olmasa da, mangonun çantaya qoyulması yetişmə prosesini sürətləndirəcək.
- Meyvə təbii olaraq meyvənin yetişməsi üçün etilen qazı istehsal edir. Etilen hormonunun olması olgunlaşmanı sürətləndirəcək və kağız torbası meyvənin yetişməsi üçün içərisində əmələ gələn etilen qazını tutacaq.
- Mango olan bir torbaya alma və ya banan qoymaq olgunlaşma prosesini sürətləndirə bilər, çünki bu iki meyvə böyük miqdarda etilen qazı istehsal edə bilər.
Addım 2. Mangoları otaq temperaturundan uzaq qoyun
Yetişmə prosesinin başa çatıb -çatmadığını öyrənmək üçün hər dəfə burada təsvir edilən üsulla mangoları yoxlayın.
- Mango yetişməyə başlayanda nə qədər yetişməmiş olduğuna görə bu 2 ilə 7 gün çəkə bilər.
- Soyuducuya yetişməmiş mango qoymayın. Soyuq temperaturlar olgunlaşma prosesini ləngidə bilər və olgunlaşmamış mangolar olgunlaşmamış soyuducuda pisləşə bilər.
Addım 3. Mango yetişəndə soyuducuya köçürün
Yetişmiş mango dərhal yeyilməlidir və ya beş günə qədər soyuducuda saxlanılmalıdır.
