Ugli meyvəsi C vitamini və lif baxımından yüksəkdir və bir dilimdə 40 kaloridən az olduğu üçün, aşağı kalorili bir diyetdə olan hər kəs üçün əla yüngül qəlyanaltı edir. Bu meyvənin xarici görünüşü cəlbedici olmasa da, içəri şirin və turş dadı olan meyvələrlə doludur. Bu meyvəni çiy və olduğu kimi yeyə bilərsiniz və ya digər yeməklərə əlavə edə bilərsiniz.
Addım
4 -dən 1 -ci hissə: Çirkin Meyvələrin Seçilməsi və Hazırlanması
Addım 1. Nə vaxt və harada axtarmalı olduğunuzu bilin
Ugli meyvəsi yalnız dekabrdan aprelə qədər mövcuddur və bu meyvəni tapmaq üçün xüsusi bir baqqal mağazasına getməyiniz lazım ola bilər.
- Çirkin meyvə əslində Yamaykalı tangelo üçün başqa bir addır. Bu meyvə Yamaykada tapıldı və 1914 -cü ildən ölkənin ixrac meyvələrindən biri oldu.
- Bu meyvə ABŞ -a idxal olunsa da, təchizatı çox məhduddur, buna görə də bahalı ola bilər. Orta hesabla bu meyvənin qiyməti qreypfrutun qiymətindən iki -üç dəfə çoxdur.
- Bölgənizdəki idxal olunan mallar da daxil olmaqla müxtəlif beynəlxalq mallarla tanınan mağazalara baxın. Bir çox standart ərzaq mağazalarında çirkin meyvə satılmır və yerli fermer mağazalarında demək olar ki, heç vaxt satılmır.
Addım 2. Ölçüsünə görə ağır hiss edən bir meyvə seçin
Çirkin bir meyvənin rənginə baxaraq nə qədər yetişdiyini deyə bilməzsən. Bununla birlikdə, baş barmağınızla çiçəklənmənin alt tərəfinə basıldıqda ölçüsünə görə ağır və bir qədər kənara çıxan meyvələr axtarmalısınız.
- Bu meyvə adına uyğun gəlir və insanların çoxu kənardan çirkin göründüyü ilə razılaşırlar. Dəri yaşılımtıl sarıdır, bəzən bir az narıncıdır və boyunun ucunda ən qalındır. Bu meyvə narıncıya bənzəyir, lakin daha böyük, görkəmli məsamələri və ya qeyri -bərabər görünüşü var.
- Səthdə çox cızıqlar, qeyri -bərabər rəng və ya dərinin boş olması narahat olmayın. Adı çəkilənlərin heç biri meyvənin keyfiyyəti haqqında heç nə demir.
- Əksər uglislər olduqca böyükdür, lakin kiçik olanlar daha dadlı və şirindir. Meyvənin diametri 4 ilə 6 düym (15 sm) arasındadır.
- Meyvədə yumşaq və ya qəhvəyi ləkə varsa, baş barmağınızla yumşaq bir şəkildə basın. Baş barmağınız içəri girə bilərsə, meyvələr çürükdür.
- Meyvənin, xüsusən çiçəklənmənin sonunda, yüngül bir qabarıqlığı olmalıdır, lakin yumşaq olmamalıdır.
Addım 3. Bu meyvəni otaq temperaturunda saxlayın
Otaq temperaturunda saxlanılarsa, çirkin meyvəni beş gün ərzində yeməlisiniz. Ancaq soyuducuya qoysanız, 2 həftəyə qədər saxlaya bilərsiniz.
- Bu meyvəni heç bir qutuda saxlamaq lazım deyil.
- Meyvənin çürümədiyinə əmin olmaq üçün hər gün yoxlayın. Yumşaq ləkələrin əmələ gəlməyə başladığına baxın və başın barmağı ilə bu yumşaq ləkələrə sıxaraq dərinin açıq olub olmadığını görün. Dərisi açıq olarsa, meyvə həddindən artıq yetişmiş və qismən çürümüşdür.
Addım 4. Meyvəni istifadə etməzdən əvvəl yuyun
Çirkin meyvələri soyuq su altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Kabuğu yeməsəniz də, meyvələr kimi davranmalısınız, buna görə təmiz dəriyə və təmiz əllərə sahib olmaq vacibdir.
4 -cü hissənin 2 -si: Ugli Meyvəsini yemək
Addım 1. Çirkin meyvəni bir qaşıqla yeyin
Yarısını kəsin, seqmentləri gevşetin və bir qaşıq ilə dəridən düz yeyin.
- Açmaq üçün çirkin meyvəni kəsdiyiniz zaman içərisi sitrus meyvəsinə bənzəməlidir, amma çirkin meyvə adi portağaldan daha ətli və şirəli görünür.
- Qreypfrutdan fərqli olaraq, çirkin meyvələr belə yeyiləcək qədər şirindir və şəkər əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur. Şəkər əlavə etsəniz, hətta çox şirin ola bilər.
- Ugli meyvəsini sadə və yüngül bir səhər yeməyi kimi dadmaq olar.
- Bu meyvəni nahar və ya yüngül, lakin ekzotik bir desert üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, onu yarıya bölüb ləzzət almadan əvvəl şeri və ya kirşlə səpə bilərsiniz.
Addım 2. Segmentləri soyun və ayırın
Çirkin meyvənin qabığını soyun və portağalda olduğu kimi hissələrə ayırın. Bu hissələr bir -bir yeyilə bilər.
- Dəri qalın, lakin boş və tüklüdür, buna görə də barmaqlarınızla soymaq lazımdır.
- Bu meyvənin nadir hallarda toxumları var, buna görə də bu meyvədən zövq almadan əvvəl toxumları çıxarmaqdan narahat olmayın.
- Bu meyvənin seqmentlərini ayırmaq da asandır və onları barmaqlarınızla da ayıra bilməlisiniz.
- Səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyiniz üçün yüngül qəlyanaltı və ya garnitür kimi çirkin meyvələrdən zövq alın.
4 -cü hissənin 3 -ü: Yeməklər üçün Ugli Meyvələrdən istifadə
Addım 1. Soyuq yeməklərdə çirkin meyvələrdən istifadə
Digər sitrus meyvələri kimi, çirkin portağallar qarışıq göyərti və ya tropik salatlarla qarışıq salatlar kimi soyuq yeməklərdə mükəmməldir.
-
Sadə bir salat üçün yarpaqlı kahı, buruq endive, quzu salatı və ispanaq kimi müxtəlif yarpaqlı göyərtilərdən istifadə edin. Çiyələk və ya dilimlənmiş badam, mavi pendir ədviyyatı və ya granola (taxıl qarışığı) kimi digər vurğular kimi tamamlayıcı meyvələr əlavə etməyi düşünün. Bununla birlikdə, çirkin meyvənin dadı ilə ziddiyyət təşkil edə biləcəyi üçün başqa bir çox dad əlavə etməyin.
Baharata gəlincə, yüngül və ya turş vinaigrette seçin
- Sadə bir meyvə salatı və ya qarışıq meyvə yeməyi üçün çirkin meyvələri tropik tərəvəzlərlə və ya mango, ananas, çiyələk və ya qreypfrut kimi digər tamamlayıcı tərəvəzlərlə qarışdırın. Dadı çox bənzər olduğu üçün narıncı portağal kimi digər turş tatlarla birlikdə çirkin meyvələr əlavə etməyin.
- Qarışıq qablarda çirkin meyvəni istiliyin yanında istifadə etməklə yanaşı, cheesecakes kimi müəyyən desertlər üçün bəzək olaraq da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2. Portağal və ya qreypfrut yerinə istifadə edin
Ugli meyvəsinin dadı digər iki sitrus meyvəsinə bənzəyir və quruluşuna görə oxşardır, buna görə də çirkin meyvələr adətən bir əvəz kimi yaxşı işləyir.
- Əslində, bir növ tangelo olaraq, çirkin meyvə əslində qreypfrut (və ya pamelo) və mandarin portağalının hibrididir.
- Dadı qreypfrutdan daha çox portağalın dadına yaxındır, lakin çirkin meyvənin sitrus meyvələrində olmayan kəskin ləzzəti var. Bu meyvə xüsusilə çox şirəli və şirindir.
Addım 3. Şirniyyat hazırlayın
Sitrus meyvələrindən marmelad hazırlandığı kimi, çirkin meyvənin qabığı və suyu da marmelad hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Kiçik bir tencerede bir doğranmış çirkin meyvəni kubok (180 ml) ağ şəkər və 1 xörək qaşığı (15 ml) rəndələnmiş çirkin qabığı ilə birləşdirin. Qarışığı yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin, qarışdırın və 7 ilə 10 dəqiqə bişirin. Bitirdikdə marmelad suyu itirəcək və qalın və parlaq olmalıdır
Addım 4. Pişirmə prosesinin sonunda seqmentləri əlavə edin
Çirkin meyvəni bişmiş bir qabda, məsələn, qızartmaqda istifadə edirsinizsə, meyvənin dağılmaması üçün yemək prosesinin sonunda hazırladığınız seqmentləri əlavə edə bilərsiniz.
- Çirkin meyvə seqmentləri bolqar bibəri kimi şirin souslar və şirin tərəvəzlər olan kartoflarda yaxşı işləyəcək. Əvvəlcə bütün digər maddələri bişirin və son 5 dəqiqədə çirkin parçaları əlavə edin, yumşaq bir şəkildə qarışdırın və alovda kifayət qədər uzun müddət qaynadın ki, onları parçalamadan isidin.
- Meyvə seqmentlərini qovrulmuş ördək, jambon və ya tropik meyvə və ya sitrus şirəsi ilə hazırlanmış digər ətlər üçün bəzək olaraq da istifadə edə bilərsiniz. Çirkin meyvəni garnitür olaraq istifadə etməzdən əvvəl otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin və ya meyvəni ətlə bəzəyin və çirkin hissələri istiləşdirmək üçün yenidən 5 dəqiqə sobaya qoyun.
4 -cü hissə 4: İçkilərdə Ugli Meyvəsindən istifadə
Addım 1. Çirkin meyvəni "limonad" halına gətirin
Təzə sıxılmış çirkin meyvə suyu su və şəkərlə qarışdırılaraq limonadaya bənzər bir içki hazırlana bilər.
- Bir stəkan (125 ml) ağ şəkər fincan (125 ml) su ilə qarışdıraraq sadə bir şərbət hazırlayın və qarışığı kiçik bir tencerede orta odda qızdırın.
- Şəkər həll edildikdən sonra şərbəti bir qazana köçürün və qarışığa 1 stəkan (250 ml) təzə sıxılmış çirkin meyvə suyu əlavə edin.
- Qazana 3-4 stəkan (750-1000 ml) soyuq su əlavə edin və bütün maddələri qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Xidmət verməyə hazır olana qədər soyudun.
Addım 2. İsti toddy hazırlayın
Çirkin meyvə suyunu rom və tatlandırıcı ilə qarışdırın. Şirin, dadlı və rahatlaşdırıcı bir içki hazırlamaq üçün onu isidin.
- Portağal sıxacağı istifadə edərək iki uglisdən suyu sıxın. Şirəsini 2 oz (60 ml) qaranlıq rom və 1 xörək qaşığı (15 ml) bal ilə birlikdə kiçik bir qazana qoyun. Bal həll olunana qədər orta istilikdə qızdırın.
- Xidmət etmək üçün tavanı sobadan çıxarın, bir az darçın səpin (istəsəniz) və iki təmiz stəkanda xidmət edin.
Addım 3. Smoothie halına salın
Şəkər, buz və digər meyvə və ya meyvə şirələri ilə qarışdırıldıqda, çirkin meyvələr qoxulu dadlı bir meyvə hamuru halına gətirilə bilər.
-
Bir çirkin meyvəni soyun və kəsin, sonra bir bananı soyun və dilimləyin. Onları bir fincan (60 ml) ananas suyu, bir fincan (60 ml) süd və 2 yemək qaşığı (30 ml) ağ şəkər və ya bal ilə qarışdırıcıya əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın, 8 buz kubunu əlavə edin və buz əzilənə qədər yenidən qarışdırın.
Bu, dərhal istifadə edilməli olan təxminən 4 porsiyon edə bilər
- Öz varyasyonlarınızla da təcrübə edə bilərsiniz. Sitrus meyvələri ilə birləşdirəcəyiniz hər hansı bir ləzzət, çiyələk, mango və ya digər tropik meyvə və ya sitrus meyvələri də daxil olmaqla, hiylə işlədəcəkdir.
