Çiyələk və krem ənənəvi İngilis deserti və günortadan sonra qəlyanaltıdır. İndiyə qədər bu yemək hələ də klassik şəkildə hazırlanır, amma sınamağa dəyər bir çox dadlı çeşid var.
Tərkibi
Orijinal resept
- 2 stəkan təzə çiyələk
- 2 stəkan süd kremi
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı (isteğe bağlı)
- 3 xörək qaşığı balzam sirkəsi (isteğe bağlı)
Mascarpone Krem ilə Çiyələk
- 2 stəkan təzə çiyələk
- 2 osh qaşığı şəkər
- 1 pod/vanil
- 1 stəkan mascarpone krem pendir
- 1 stəkan dadsız qatıq
Portağal Kremli Çiyələk
- 2 stəkan təzə çiyələk
- 2 stəkan təzə süd
- 1/2 fincan şəkər
- 1 portağal rəndələnib sıxılacaq
- Dərini sürtmək və sıxmaq üçün 1 limon
- 1 pod/vanil
- 1 stəkan portağal şərbəti
Addım
Metod 1 /3: Orijinal resept
Addım 1. Bir çiyələk seçin
Çiyələk və krem ən yaxşı, soyulmuş çiyələk ətirli yeməklərdir. Dondurulmuş və ya yumşaq çiyələk etməyəcək; yetişmə zirvəsində olan təzə çiyələk seçin. Çiyələk yaqut qırmızı və möhkəm, üstü parlaq yaşıl olmalıdır.
Addım 2. Çiyələkləri yuyun
Bir süzgəcə qoyun və hər tərəfdən diqqətlə təmizləyərək su ilə yumşaq bir şəkildə yuyun. Çiyələkləri çox kobud şəkildə işlətməyin, əks halda çürüyə bilər.
Addım 3. Çiyələkləri kəsin
Çiyələk və krem ümumiyyətlə yarıya və ya dörddə birinə kəsilmiş çiyələk ilə verilir, ancaq burada yaradıcılıq əldə etməkdə azadsınız.
- Yaşıl zirvələri bıçaqla kəsin. Çiyələk ətini çox kəsməyin.
- Çiyələkləri uzunlamasına yarıya bölün.
- Dörd parça etmək üçün içini yarıya bölün.
Addım 4. Kremin tərkib hissələrini qarışdırın
Süd kremini, şəkəri birləşdirin və isteğe bağlı olaraq bir qabda vanil və sirkə əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edin və şəkərin həll olunmasına kömək edin.
- Kremi dadın. Əlavə şirinlik üçün daha çox şəkər əlavə edin.
- Başqa bir tatlandırıcı sınamaq istəyirsinizsə, bal və ya agave şərbətindən istifadə edin.
Addım 5. Çiyələkləri şüşəyə qatlayın
Hər bir insan təxminən 1/2 fincan çiyələk alacaq.
Addım 6. Kremi çiyələklərin üzərinə tökün
Hər şüşəyə bərabər hissələrdə krem əlavə edin. Çiyələklərin üzərinə yavaş -yavaş tökün. Dərhal xidmət edin.
Metod 2 /3: Çiyələk və Mascarpone Krem
Addım 1. Çiyələkləri emal edin
Bir ələkə qoyun və diqqətlə yuyun. Yaşıl zirvələri kəsmək üçün bıçaq istifadə edin. Çiyələkləri yarıya bölün, sonra dörddə birinə kəsin.
Addım 2. Çiyələkləri bir qaba qoyun və üzərinə 1 xörək qaşığı şəkər səpin
Çiyələkləri su çıxana qədər qabda 5-10 dəqiqə saxlayın.
Addım 3. Mascarpone qarışığı hazırlayın
Çiyələklər suyu çıxarmaq üçün şəkərlə reaksiya verərkən, mascarpone hazırlayın.
- Mascarpone pendiri və qatığı bir qaba qoyun. Qalan şəkər və vanil qabığını əlavə edin.
- Bütün maddələri birlikdə qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın və ya çırpın.
Addım 4. Xidmət edin
Bir xidmət boşqabına bir qaşıq mascarpone pendiri əlavə edin. Bir qaşıq arxasını istifadə edərək kremin ortasına itələyin. Çiyələk dilimlərini mascarpone üzərinə qoyun.
- Çiyələk qabından qalan suyu çiyələklərin üzərinə səpin.
- İstəyirsinizsə, hər xidmətin üzərinə bir az çörək doğrayın. İndi yeməyi yeməyə hazırdır.
Metod 3 /3: Çiyələk və Portağal Kremi
Addım 1. Çiyələkləri emal edin
Bir ələkə qoyun və diqqətlə yuyun. Yaşıl zirvələri kəsmək üçün bıçaq istifadə edin. Çiyələkləri yarıya bölün, sonra dörddə birinə kəsin.
Addım 2. Çiyələklərin dörddə birini böyük bir qaba qoyun
Şəkər, qızardılmış portağal qabığı və qızardılmış limon qabığı əlavə edin. Çiyələklərin tamamilə örtülməsi üçün bütün maddələri bir qaşıq ilə qarışdırın. Kassanı örtün və yarım saat dəmləmək üçün soyuducuya qoyun.
Addım 3. Qabığı doğrayın və portağal və limonu sıxın
Portağalları və limonları diqqətlə yuyun, sonra qurudun. Qabığın üst qatını bir qaba silmək üçün bir qabıqdan istifadə edin (əgər pendir sürtgəciniz yoxdursa). Dəri rəndələnənə qədər davam edin, portağal və limonu yarıya bölün və sonra sıxın.
Addım 4. Portağal kremini hazırlayın
Kremi bir qaba qoyun. Qırılmış vanil lobya, portağal suyu və limon suyu əlavə edin. Qarışığı krem qalınlaşana qədər çırpın və yumşaq piklər əmələ gətirin.
Addım 5. Çiyələk və portağal kreminə xidmət edin
Hər porsiyanı martini stəkanında və ya kiçik şüşə qabda hazırlayın.
- Martini bardağının altına bir qaşıq portağal şerbeti qoyun.
- Bir qat isladılmış çiyələk əlavə edin.
- Bir kukla portağal kremi ilə bitirin.
- Garnitür üçün qızardılmış tünd şokolad və ya doğranmış qoz səpin.
